Rejer julienne opskrifter til skaldyrselskere

Selvom det antages, at julienne med svampe er en klassisk mulighed, har indtil videre ingen forbud mod at eksperimentere med ingredienser. I denne forbindelse foreslår vi, at du koger en skål med skaldyr - rejer.

Rejer, rejer, svampe og hård ost opskrift

Julienne med rejer, svampe og hård ost vil helt sikkert appellere til elskere af skaldyr.

For ham har du brug for:

• rejer - 300 g;
• svampe (champignon) - 300 g;
• ost (hårde sorter) - 200 g;
• fløde - 70 g;
• løg - 2 hoveder;
• smør - 100 g;
• hvedemel - 2 spsk. l.;
• muskatnød - en knivspids;
• sort formalet salt og peber - efter smag:
• greener - til dekoration.

Julienne-opskriften med svampe og rejer koges i cirka 30 minutter og er designet til 3 portioner.

Hakk løgen i små stykker og stek, indtil den er blød i smør.

Skær champignonerne i strimler og kombiner med løgen, stek, indtil væsken fra svampen fordamper.

Tilsæt salt, peber efter smag, og hæld en kniv muskatnød.

Smelt det resterende smør, tilsæt mel og slå godt med en visp, så der ikke er klumper.

Hæld cremen i, lad det småkoke i 1 min og fjern det fra varmen.

Bland champignonerne med sausen og tilsæt en del hakkede urter.

I bunden af ​​formene lå rejer, der er skrælede fra skallen.

Fyld derefter med champignoner med sauce og revet ost.

Sæt den i ovnen og bag i 12-15 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Når du serverer på bordet, kan du pynte rejer Julienne med de resterende afskårne greener.

Julienne med rejer og blæksprutter: opskrift med foto

For at tilberede en lækker og tilfredsstillende rejer julienne, se opskriften med nedenstående foto.

Jeg vil sige, at rejer og blæksprutter ikke længere er eksotiske produkter. De kan købes i ethvert supermarked, derudover er de meget sunde og næringsrige fisk og skaldyr.

• skrællede rejer - 300 g;
• kogte blæksprutter - 200 g;
• smør - 50 g;
• mælk - 300 g;
• hvetemel (premium) - 2 spsk. l.;
• formalet sort peber - 0,5 tsk;
• salt efter smag.

Blæksprutter skåret i tynde halvringe og lagt i forme.

Hele rejer lagt i blæksprutteformer.

Til saucen: opvarm mælken på ild, kog ikke. Smelt smør, tilsæt mel, salt til det og bland godt fra klumper. Tilsæt gradvis mælk i små portioner til smøret og slå godt med en visp. Hvis klumperne ikke desto mindre er tilbage, er det bedre at sile sausen gennem en fin sigte.

Hell skaldyrsausen, sæt formene i ovnen i 15-20 minutter og bages ved en temperatur på 200 ° C.

Julienne-opskriften med rejer og blæksprutter er egnet selv for børn, fordi de indeholder meget calcium og jod.

Sådan tilberedes rejer og kylling julienne

Vi tilbyder en interessant opskrift på at fremstille julienne med rejer og kylling. Det vil være en passende fest i ferien.

• kyllingefilet - 300 g;
• rejer - 300 g;
• Russisk ost - 100 g;
• creme fraiche - 100 g;
• smør - 30 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• formalet sort peber og salt - efter smag;
• fedd hvidløg - 1 stk .;
• karry - en knivspids;
• persillegrønt.

Kog kyllingefileten og skær den i tynde strimler.

Kog rejer, skræl af skallen og skåret i terninger.

Kombiner kød og rejer, tilsæt creme fraiche, mel, smør og bland godt.

Kast hakket hvidløg, karry, salt og formalet peber i den forberedte blanding.

Bland grundigt og læg det i bageformen.

Riv ost på toppen og sæt den i ovnen i 10-15 minutter, indtil bruning.

Pynt ved servering med grønne kviste persille.

Traditionelle opskrifter, der viser, hvordan man koger rejer julienne, ved du allerede. Så kan du bare fantasere: bland ingredienser og brug dine yndlings krydderier til at skabe dit eget mesterværk.