Sådan tilberedes kantarell svamp julienne
Kantarellernes delikate og behagelige smag er ikke at forveksle med andre typer svampe. Man skal kun tilføje ost og creme fraiche til svampen - du får en fremragende julienne fra kantareller.
Den vigtigste ingrediens i julienne er creme fraiche eller ostesauce. Derudover kan kantarell julienne suppleres med alle kødkomponenter - kylling, skinke, skaldyr og fisk.
Jeg må sige, at til skålen kan du tage både friske og frosne kantareller.
indhold
En simpel opskrift på kantarell julienne
Vi ønsker at tilbyde en enkel opskrift på kantarell julienne, hvis forberedelse vil tage meget lidt tid.
- kantarellsvampe - 500 g;
- løg - 3 hoveder;
- mel - 1,5 spsk. l.;
- fløde (creme fraiche) - 5 spsk. l.;
- Russisk ost - 200 g;
- olivenolie - 3 spsk. l.;
- formalet sort peber - 0,5 tsk;
- salt efter smag.
Hak løgen fint i terninger og stek, indtil den er blød.
Skær kantarellerne med nudler, føj til løgen og stek over medium varme i 10-15 minutter.
Hæld fløde i champignonblandingen, bland og lad det simre i 3-5 minutter.
Hell mel i portioner i en stegepande til fløde og bland grundigt.
Salt blandingen, drys med peber, bland, og lad det småkoke i 2 minutter.
Læg julien i formene, drys toppen med revet ost.
Forvarm ovnen til 180 ° C, anbring formene i den og bag den i cirka 10 minutter.
De næringsrige svampe fra kantareller og julienne fra dem viser sig at være meget velsmagende og glæder din familie.
Opskrift til madlavning af kylling og kantarell Julienne
I dag bruger næsten hver husmor en opskrift på julienne med kylling og kantareller for at overraske deres kære. Selvom denne skål er ganske let at tilberede, har den ikke ens i ernæring og ernæring.
- kantareller - 400 g;
- kyllingekød (bryst eller filet) - 400 g;
- creme fraiche og fløde - 150 g hver;
- løg - 2 stk .;
- ost (hollandsk eller russisk) - 200 g;
- mel - 2 spsk. l.;
- Provencalsk urter - 0,5 tsk;
- hvidløgfedd - 2 stk .;
- paprika og sort peber - 1/3 tsk hver;
- olivenolie;
- salt;
- persille og dild.
Skær rå kylling i tynde strimler, læg i en gryde med olivenolie og stek i 15 minutter.
Hakk løg, føj til kød og stek i yderligere 7 minutter.
Kantareller skåret i nudler, tilsæt kødet, bland godt og steg i 10 minutter.
Bland fløde, creme fraiche, mel og slå med en visp.
Tilsæt salt, paprika, sort peber, Provence-urter, fint hakkede hvidløgfedd i sausen og slå godt.
Kombiner med kantareller, kød, og lad det surre på lav varme i 15 minutter under omrøring hele tiden.
Hell julienne i forme, drys ost ovenpå og sæt den i ovnen.
Ved en temperatur på 180-190 ° C bages i 7-10 minutter.
Drej hver portion julienne med hakkede grøntsager, når du serverer.
Du kan tilberede julienne fra kantareller og kylling på 45 minutter. Dine gæster vil sætte pris på dens smag.
Kantarell Julienne med Adyghe ost og kyllingelever
Kantarell Julienne med Adyghe-ost, der har en ret interessant og streng smag, er klar til gourmeter. Denne enkle ost er vanskelig at udskifte, men hvis ikke, skal du bruge almindelig cottage cheese eller fetaost.
- svampe - 500 g;
- Adyghe ost - 200 g;
- kyllingelever - 200 g;
- fløde (fedtholdig) - 300 g;
- mel - 2 spsk. l.;
- løg - 2 hoveder;
- salt efter smag;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- formalet citronpeber;
- grønne løg - en flok;
- persillegrønt.
Blødgør leveren i vand i 2 timer, og kog derefter i saltet vand i 30 minutter. Lad det drænes, afkøles og skæres i tynde strimler.
Hakk løg og stek i olie, indtil den er blød.
Hakk kantarellerne, hæld i løg, tilsæt leveren og steg i 15 minutter over medium varme.
Kombiner fløden, melet i en separat skål og bland godt.
Hæld citronpeber, salt, lidt hakket grøn løg, ½ Adyghe-ost og bland.
Kombiner saucen med kantareller og lever, lad det simre i 3-5 minutter.
Hæld i forme og riv med ost på toppen.
Sæt den i ovnen og bag i 7-10 minutter ved 190 ° C, drys med de resterende urter, når du serverer.
Denne opskrift på julienne med kantarellsvampe viser sig sofistikeret og sofistikeret efter smag.
Madlavning kantarelle julienne i en gryde
Nedenfor er en opskrift med et foto af en trinvis beskrivelse af kantarellfri julienne. Denne ret er også let at tilberede og kræver ikke meget af din tid. Hvis du gerne vil glæde en stor familie med en lækker middag, kog kantarellen julienne i en gryde. Denne mulighed er designet, hvis der ikke er nogen cocotteproducenter til rådighed, eller hvis de ikke er nok til et stort firma.
- kogt kyllingefilet - 300 g;
- kantareller - 400 g;
- fløde - 400 g;
- løg - 2 hoveder;
- mel - 3 spsk. l.;
- raffineret olie - 4 spsk. l.;
- Mozzarellaost - 150 g;
- paprika - 1 tsk;
- formalet rød peber - en knivspids;
- salt;
- tørret marjoram - 1 kniv;
- rosmarin - 1 kniv.
Kombiner fileten skivet med tynde nudler med hakket løg, stek i en gryde i 15 minutter.
Kantareller skåret i strimler og stek i en anden gryde i 15 minutter.
Kombiner kød og svampe, tilsæt alle krydderierne og bland. Larm i 10 minutter, omrør konstant.
Bland revet ost, fløde og mel, rør godt og send til svampen.
Kog først i 10 minutter, dæk derefter gryden med et stramt låg og lad det småkoke i 5-7 minutter.
Kantarell og kylling julienne med creme fraiche
En anden opskrift - kantarell julienne med creme fraiche, bliver en slags ”tryllestav” for dig, hvis gæsterne uventet ankom.
- kogte kantareller - 500 g;
- kyllingefilet - 200 g;
- hård ost - 300 g;
- creme fraiche - 400 g;
- løg - 1 hoved;
- fed hvidløg - 2 stk .;
- rød paprika - 1 stk .;
- olivenolie;
- salt;
- mel - 2 spsk. l.;
Terning løg, hvidløg i tynde skiver, læg i en gryde og stek i 5 minutter.
Kyllingefilet skåret i små stykker, kombiner med løg og hvidløg, stek i 10 minutter.
Føj kantarellerne til kødet og steg i yderligere 5 minutter.
Skræl paprika fra frøene, skåret i små stykker og føj til blandingen, lad det småkoke i 10 minutter.
Kombiner creme fraiche med mel, salt og ½ del ost, bland godt.
Fyld formene med ½ julienne, hæld en del af saucen ovenpå og sæt den i ovnen til bage i 5 minutter.
Træk formularerne ud, fyld med julienne og hæld den anden del af saucen, riv osten på toppen.
Sættes på bagning i yderligere 10 minutter, indtil toppen er brunet.
Denne mulighed for julienne med kantareller og kylling, tilsat en stor mængde creme fraiche, vil være for dine gæster et højdepunkt på det festlige bord.
