Stegt med svampe i ovnen og langsom komfur

Stege med svampe er en temmelig populær velsmagende anden skål, der kan tilberedes til dit husholdning og serveres på det festlige bord. For at tilberede denne skål kan du bruge mange opskrifter ved at vælge den bedst egnede mulighed for dig selv.

Grytesteg med svampe: klassisk

Grytesteg med svampe er en klassisk version af denne hovedret. For at tilberede to portioner stegt i gryder, har du brug for disse produkter:

• løg;
• 3 fed hvidløg;
• champignoner - 100 g;
• kartofler - 4 mellemstore knolde;
• svinekød - 300 g;
• laurbærblad;
• smør - fyrre gram;
• fedt creme fraiche - 4 spsk. l.

Kog steken med svampe i ovnen sådan:

1. Læg et stykke smør i bunden af ​​hver gryde - ca. 20 gram.

2. Skræl løgen og hak i halve ringe, hvidløg i skiver, læg i gryder.

3. Skræl kartofler, skåret i små terninger, placer i gryder, tilsæt laurbærblad.

4. Top champignon med svampeskæres i tynde plader. Hvis svampe er små, kan de lægges i deres helhed, og skræl hattene af huden.

5. På svampen ovenpå skal du lægge svinekødetskæres i små stykker. Kødet skal være let salt og peber.

6. Top med creme fraiche. Du behøver ikke hælde vand i gryderne, væsken er nok i form af juice fra svampe og kød.

7. Send gryderne i 40 minutter i ovnen og bag ved 180 grader. Før servering kan du dekorere skålen med urter, du skal spise den direkte fra gryden.

Hjemme-stege med svampe og kartofler

Til denne parabol har du brug for disse produkter:

• svinekød ribben - 500 g;
• friske champignoner - 150 gram;
• grønne ærter - 150 g;
• en løg;
• kartoffel - et kilogram;
• en gulerod;
• Bulgarsk peber - 1 stk .;
• salt, peber;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• laurbærblad - 4 stykker;
• ærter med sort peber - 12 stykker;
• liter kødbuljong;
• persille og dild.

Stege med svampe og kartofler derhjemme tilberedes som følger:

1. Ribben saltes, peber og stegt i en gryde i vegetabilsk olie indtil der dannes en velsmagende gyldenbrun skorpe. Stekte ribben spredt på en tallerken.

2. Steg løg i den resterende vegetabilske olie, skivet i halve ringe og gulerødder, revet på et groft rivejern. Hvis der er lidt olie tilbage, skal du tilføje ny olie.

3. Når løg og gulerødder er let stegte, tilsætter de paprika, skivet. Alle disse grøntsager stegtes over moderat varme i fem til syv minutter under omrøring lejlighedsvis.

4. Skrællede kartofler skæres i små terninger.

5. I bunden af ​​fire gryder, hver 750 ml, spredt på et laurbærblad og tre ærter sort peber. Stegte grøntsager fordeles jævnt mellem de fire gryder, og de stegte ribben spredes ovenpå.

6. Sæt derefter kartofler og svampe på kødetskæres i tynde plader. Det øverste lag består af grønne ærter. Fra oven hældes 250 ml kødbuljong, krydret og saltet efter smag, i hver gryde.

7. Hver gryde er dækket og sat i ovnen, opvarmet til 180 grader, til bagning i 1 time og 20 minutter.

8. Klar stege derhjemme drysset med hakkede urter.

Stegt med kylling og champignons til det festlige bord

Stegt med kylling og svampe, der er fantastisk til et festligt bord. For at forberede dette lækre andet kursus skal du forberede disse fødevarer:

• kyllingefilet - 2 stykker;
• fem champignoner;
• vegetabilsk olie;
• kartofler - 5 knolde;
• løg;
• 200 gram creme fraiche;
• et halvt glas vand;
• salt, peber, muskatnød.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask, tør kyllingebryst ved hjælp af papirhåndklæder, og skåret i små identiske stykker.

2. Sæt vegetabilsk olie i gryden og stek kyllingen i den, indtil den er gyldenbrun. Stegt kylling skal straks overføres til en lille gryde eller gryderet.

3. Vask svampe, skræl og skær i store stykker. Hvis svampe er små, behøver de ikke at blive skåret. Steg champignonerne også i olie.

4. Skræl kartofler, skåret i terninger og send til panden til svampen.

5. Løg skåret i små terninger og læg også i gryden til de resterende grøntsager. Stek alt i syv minutter, og overfør derefter alle parabolens komponenter til en gryde eller gryde for at stege stegen.

6. Hæld vand i beholderen, tilsæt creme fraiche, muskatnød, salt, peber, bland alt grundigt. Smæld stegen, indtil den er kogt over moderat varme. Anbring den færdige parabol på tallerkener og drys med finhakket urter ovenpå.

Sådan koges stege med champignons og kød i en langsom komfur

Du kan tilberede en lækker stege med champignoner ikke kun i ovnen, men også i langsomt komfur. Væsentlige ingredienser:

• kød - et halvt kilogram;
• champignons - 500 g;
• kartofler - halvanden kg;
• to løg;
• en gulerod;
• vegetabilsk olie;
• to glas vand;
• salt, peber, krydderi til kød, svampe eller grøntsager.

Kog stegt med champignons i en langsom komfur på følgende måde:

1. Skær kødet i små terninger eller terninger. Riv gulerødderne på et groft rivejern, finhakk løg.

2. Vask svampe, tør og skær i to eller fire dele.

3. Kødet skal placeres i en form og koges i en langsom komfur 20 minutter ved at vælge tilstanden "Bagning", omrøres med jævne mellemrum.

4. Tilsæt svampe til kødet og lad det stå i yderligere 10 minutter.

5. Tilsæt løg, gulerødder, kog yderligere ti minutter.

6. Terning kartofler, send til langsom komfur, tilsæt vand, salt, peber, tilsæt krydderier og kog i 50 minutter med "Bagning" -tilstand.

Før servering kan stege med champignoner og kød dekoreres med hakkede urter.

Svinesteg opskrift med svampe og Gnocchi

Stegt svinekød med svampe og gnocchi er en usædvanlig ret, der koges hurtigt, men det viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. For at forberede det skal du forberede følgende produkter:

• svinehals - 750 g;
• friske tomater - 600 gram;
• gnocchi - 400 gram;
• champignoner - 250 g;
• løg - to stykker;
• smør - 40 g;
• pestosaus - fire spiseskefulde;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• to fed hvidløg;
• salt, peber;
• en ske balsamicoeddik.

Hold dig til denne metode til madlavning:

1. Skræl løg og hvidløg, skåret i små terninger.

2. Krydre kødet med salt og peber, og krydre med kødretter., bland med løg og hvidløg, send til gryden. Stek kødet i vegetabilsk olie på alle sider i 7 minutter.

3. Mal tomater med en blender, kombineres med balsamicoeddik og send til panden til kød.

4. Sæt gryden med kød i ovnen og bag den i en time ved en temperatur på 200 grader, med regelmæssig hældning af sauce.

5. Mens kødet bages i ovnen, champignoner skal skrælkes, skæres i flere dele, afhængigt af svampenes størrelse.Læg champignonerne i en forvarmet gryde og steg i smør med gnocchi i fem minutter.

6. Tilsæt pesto, bland og overfør til skålen. Server kødet med denne sauce.

Champignon stege med kartoffel og aubergine

Stegt champignon med kartofler i henhold til denne opskrift fremstilles ud fra sådanne produkter:

• kartofler - 1 kg;
• champignons - 500 g;
• løg;
• madolie til stegning;
• aubergine;
• tre fed hvidløg;
• to gulerødder;
• formalet peber;
• persillegrøntsager;
• salt, peber.

Stege opskrift med svampe og kartofler:

1. Kartofler skal skrælkes, vask, skåret i mellemstore terninger og læg i en gryde.

2. Skyl svampe under rindende vand og tør dem godt ved hjælp af papirhåndklæder, skær dem derefter i tynde skiver.

3. Opvarm gryden, hæld olie i den, steg de hakkede champignoner, rør dem konstant, indtil al væsken er fordampet fra gryden.

4. Løg, skær i små terninger, tilsæt champignonerne, steg stadig, indtil løggen har en gylden farve. Kombiner de stegte svampe og løg med kartofler og bland godt.

5. Sæt vegetabilsk olie i gryden., opvarm det godt. Skær auberginen i terninger og stek i olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hakket hvidløg og revne gulerødder, og steg disse grøntsager i yderligere to til tre minutter.

6. Tilsæt stegt aubergine og gulerødder til kartofler og svampe. Salt alle ingredienserne i skålen, peber, overfør den til en gryde, tilsæt 0,5 l vand, sæt den i ovnen og lad den koge i 30 minutter fra kogepunktet på lav varme. Tilsæt den finhakede persille efter en halv time og kog steken i ti minutter.

Stegt opskrift med svinekød og svampe

Værtinde kogte svinekød og svampe med stegt svinekød ikke kun i ovnen, men også på komfuret i en gryde eller gryde. Ved at vælge denne metode til tilberedning af den anden parabol får du ikke mindre velsmagende stege.

ingredienser:

• svinekød - et halvt kilogram;
• champignoner 400 gram;
• 1 kg kartofler;
• en løg;
• 20 g greener;
• 200 ml creme fraiche;
• svisker - 15 stk .;
• 4 spsk vegetabilsk olie;
• en teskefuld salt;
• formalet sort peber - tre klemmer;
• tre laurbærblade;
• krydderier efter smag.

Følg denne tilberedningsinstruktion:

1. Skær svinekødet i store stykker.

2. Steg kødet i en forvarmet stegepande over høj varme. Det skal stegtes, indtil der dannes en gylden skorpe, dette skal gøres så hurtigt som muligt. Så det ikke er stuet, nemlig stegt, anbefales det at lægge det ikke i to, men i et lag.

3. Når svinekødet er godt brunet, bør finhakket løg tilsættes. Stek i flere minutter, tilsæt svisker og hold ild i højst 30 sekunder.

4. Overfør kødet til stewspanden, hæld det med creme fraiche, lad det småkoke under omrøring i to til tre minutter.

5. Sæt kogende vand i gryden.så det dækker kødet i 1-2 fingre.

6. Massen skal koges, reducer varmen til et minimum, dæk og lad det simre i halvanden time.

7. Skræl svampe, skåret i to dele, stek i en opvarmet stegepande i smør, så de er dækket med en gyldenbrun. Læg de stegte champignoner i en skål.

8. Skræl kartofler, skåret i små terninger og stek på samme måde som svampe.

9. Tilsæt kartofler og svampe, salt, peber, krydderier til kødet, tilsæt mere vand, så alle komponenter er helt dækket med væske.

10. Stev stegen indtil den er mør, drys med urter inden servering.