Hvordan man adskiller falske skovsøstersvampe fra spiselige

Mange elskere af ”stille jagt” er enige om, at østersvampe, der vokser i skoven, er mere duftende og velsmagende end deres ”brødre”, der dyrkes derhjemme. I skoven vokser østersvampe på faldne, døende eller syge træstammer, rådne eller rådne stubbe. Når du går til skoven for at få en "champignon", er du nødt til ikke kun at vide, hvor disse frugtbare kroppe vokser, men også hvordan man kan skelne spiselige østerssvampe fra falske. Ellers er det muligt gennem uerfarenhed at hente uspiselige svampe og skade dit helbred.

Beskrivelse af spiselige østerssvampe

Inden du forstår, hvordan man adskiller falske skovsøstersvampe fra deres spiselige "kolleger", skal man huske en vigtig detalje. Faktum er, at der på vores territorium ikke er giftige repræsentanter for denne art, medmindre du selvfølgelig indsamler dem i Tjernobyl eller nær Fukushima. En giftig østers svamp dobbelt vokser kun i Australien.

Selvom falske østerssvampe vokser på Rusland, Ukraine og Hvideruslands område, er de ikke giftige. De klassificeres som betinget spiselige eller uspiselige svampe. Men de er næsten umulige at forveksle med arter, der frit spises.

Til dato er den mest almindelige repræsentant for spiselige østers svampe østers svampe eller østers svamp. Vi foreslår, at du fortroliger dig med dens beskrivelse mere detaljeret, fordi du kender egenskaberne ved denne svampe og let kan skelne den fra falske arter.

Latin navn: Pleurotus ostreatus.

familie: Østersvampe.

Doubles: Nej. Lighed med den australske giftige svamp Omphalotus nidiformis (Berk.) Nævnes.

hat: Kødagtig, rund, der ligner en østers i udseende. Den øverste del er glat og blank, sjældent bølget. Det har en grå farve, brun, violet, hvid og gul nuancer er tilladt. Størrelsen på hatten varierer fra 3 til 25 cm i diameter.

ben: Kort, umærkelig, forlænget fra siden af ​​hætten. Glat, fløde eller hvid, tættere på basen bliver den fleecy og stiv.

flesh: Let, tæt, saftigt og blødt. I voksen alder bliver kødet betydeligt hårdere, udseendet af stramme fibre observeres.

Anvendelse: De er meget populære inden for madlavning. Perfekt egnet til pickling, stegning, stewing, dåse, tørring, frysning, pickling og pickling. Inden for medicin bruges østersvampe til at fremstille lægemidler, der bruges til behandling af kræftsvulster, såvel som under bestråling og kemoterapi.

spiselighed: Spiselig svamp, hører til IV-kategorien.

Distribution: Løvfældende, mindre almindeligt nåletræ. Den vokser på alle territorier i de tidligere lande i Sovjetunionen.

Derudover er andre spiselige østers svampe mindre almindelige: johannesbrød, steppe, lunge og kongelig.

Er der falske østerssvampe og fotos af, hvordan de ser ud

Og hvad med falske østerssvampe - hvordan ser de ud? Det skal bemærkes, at der er få falske østerssvampe på vores område. Det er let at bestemme deres udseende: de har meget lysere nuancer end spiselige repræsentanter.

Som du kan se, mellem skoven falske østerssvampe, kan to af de mest almindelige arter findes i Rusland skelnes: østers svamp orange og wolfwort.Disse frugtlegemer er ikke giftige, men det er umuligt at spise dem på grund af indholdet af overdreven bitterhed. Så østers champignon orange retfærdiggør sit navn fuldt ud, fordi det har en lys og saftig farve. Benet af denne svamp er næsten helt fraværende, og selve hatten klamrer sig til træets bark. Ud over den orange farve har denne type frugtkrop også en mærkelig lugt. I en ung alder er de duftende af melon, og modne personer lugter som rådne kål.

Oestersvamp orange har en tæt fluffy hud og bittert kød. Den vokser hovedsageligt i løvskov med en smuk fanformet familie. I dag sælges sporer af denne type champignon i specialiserede blomsterbutikker. Mange mennesker bruger dem til at dekorere landskaberne på deres værfter og plante dem på stubbe og træstammer. Hvorvidt der er falske østerssvampe, hjælper med at forstå nedenstående foto:

Pineworm ulv eller filt hører også til kategorien af ​​uspiselige svampe. Den lever på død træ af løvflade og nåletræer fra juni til november. Størrelsen på hatten er 3 til 8 cm i diameter. Hatten er uigennemsigtig, tungeformet, sidelæns, fløde eller brun. I en senere alder får den "rustne" pletter. Benet er brunligt, næsten umærkeligt, oftere helt fraværende. Papirmassen er tæt, hvid, med en pause har den en skarp svampeluft og en bitter smag. Billeder af falske skovøstersvampe kan ses nedenfor.