Hvad er smagen ved at ro hvid og lilla?
Der er omkring 2500 spiselige arter: spiselige, uspiselige, betinget spiselige og endda giftige. Hvad er smagene at smage i betragtning af deres mangfoldighed? Jeg må sige, at rækkernes smagskvaliteter kan variere afhængigt af vækststedet. Det vides, at de foretrækker løvfældende og blandede skove. Så de frugter, der foretrækker nåletræer, har en mere synlig bitterhed.
Spiselige rækker og betinget spiselige har i de fleste tilfælde en behagelig lugt og smag. De bruges til at lave forberedelser til vinteren: de saltes, syltes og stegt, efter at de tidligere har været udsat for varmebehandling.
indhold
Hvorfor er roer af bitter smag, og hvordan slippe af med det?
Mange erfarne svampeplukkere besvarer spørgsmålet, hvorfor rækker med bitter smag, og hvordan man slipper af med det?
Normalt er bitterhed et problem med modne rækker, derfor tilrådes det kun at samle unge og stærke svampe.
Men hvis de voksne prøver er meget gode i udseende, bliver de for at slippe af med bitterhed gennemvædet i et stykke tid, for eksempel fra 10 timer til 3 dage. Meget ofte danner række rækker mycorrhiza med nåletræer, hvilket forårsager bitterhed i svampe.
Hvid ænder betragtes som uspiselig, men ikke giftig. Smagen af hvid rønne er meget skarp og brændende, lugten ligner mere lugten af radise. Svampen vokser i tæt skov i store kolonier, der ligner hvide ”heksekredse”. Nogle gange findes i byparker og lunde. Mange mennesker forveksler denne svamp med champignon, men dens frygtelig skarpe lugt gør det hurtigt muligt at skelne dem mellem dem. Men prøv ikke den hvide række at smage - det giver dig ikke glæde.
Er det rigtigt, at stegte syrinede rodere bliver søde i smagen?
Den lilla række kaldes ofte lillafoden. Dets særpræg er en lilla hat med en diameter på op til 15 cm med en næsten flad form og buede kanter. Efter lugten har disse frugtlegemer interessante blomsterfarver. Og hvad er smagen af den lilla række, og i hvilken form kan den forbruges?
Rowadok-violet har en behagelig smag, kræver ikke indledende blødgøring og kogning. Denne type kan straks stekes eller koges i salater og pålegg til pizzaer og tærter.
De stegte legioner af lilipoder er fremragende og bliver søde i smag.
De bruges især ofte i kombination med kogte æg, ris, paprika, stegte kartofler eller gryderetter. Denne type er ideel til diæt mad, med et lavt kalorieindhold, og det bruges i mange programmer til at reducere kropsvægt.
