Den rigtige samling kantareller
Vores område er fyldt med forskellige typer spiselige frugter. Mange af dem er fuldstændig iøjnefaldende, men der er også dem, der får dig til at stoppe og beundre deres skønhed og lyse farve. En af disse skovrepræsentanter er kantareller. Du kan ikke kun beundre disse svampe, men også samle dem i dine kurve, så når du kommer hjem, kan du tilberede lækre retter. Eksperter bemærker, at kantareller indeholder en stor mængde næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for at bevare kroppens normale funktion. Derfor er samlingen af kantareller ikke kun behagelig, men også nyttig.
Det er meget vanskeligt at forveksle kantareller med andre svampe. De har et originalt udseende - en krøllet hat der ligner en tragt og en usædvanlig lys fyrig farve. Derudover har disse frugterlegemer en vigtig fordel: på grund af deres unikke kemiske sammensætning har de praktisk talt ingen orme. Med disse svampe er det ikke vanskeligt, fordi du kan tage et grundlag i enhver forarbejdningsproces: saltning, bejdsning, madlavning, stegning, tørring, frysning og. t.
Øget interesse opmuntrer hver svampeplukker til at indsamle alle oplysninger om samlepladser med kantareller, så "fangsten" var vellykket. Ellers vil du kigge efter svampe, hvor de ikke vokser, og drømme om en god høst vil mislykkes. Derudover er det vigtigt at vide ikke kun, hvor kantarellerne vokser, men også hvornår man skal samle dem i skoven?
indhold
Hvor og hvornår du har brug for at samle kantareller: de bedste steder og indsamlingsperiode
Det vides, at disse usædvanlige frugtlegemer er almindelige i hele Rusland og Ukraine. De findes i næsten enhver skov, men oftest - i bjørk og blandet. Kantareller findes også i nåletræer, men sjældnere. Og hvad andet kan man sige om hvor og hvornår man skal plukke kantarellsvampe? De relevante oplysninger hjælper dig med at planlægge din tur i skoven og samle mere end en kurv med dine foretrukne frugtlegemer.
Så foretrækker kantareller at slå sig ned på sandet eller moset jord, blandt myrhulper, på skovens kanter eller åbne glader. Derudover kan de ofte findes blandt græs og faldne blade. Som naboer vælger kantareller ofte birk, eg, bøg, gran, asp og fyr. Hvis indsamlingssæsonen for kantareller viste sig at være regnfuld, begynder de at lede efter steder tættere på solstrålene.
Fans af den "stille jagt" sætter virkelig pris på disse svampe, fordi hverken fugt eller tørke forkæler dem. Så i overdrevent vådt vejr rådner kantarellerne ikke og forsvinder ikke, orme begynder ikke i dem. Og med alvorlig tørke, svampe svampe kun væksten, men samtidig bevarer deres attraktive udseende.
Under samlingen af kantareller skal du være forsigtig, fordi de på trods af den flekkede farve ikke kan ses i græsset eller under et lag af faldne blade. Jeg må sige, at kantarellerne vokser hele familier, så se altid godt rundt i området. Hvis du finder en champignon, gemte det sig slægtninge i nærheden.
Så nu skal du finde ud af, hvornår kantarellerne samles i skoven. Det bemærkes, at denne art af skovindbyggere begynder sin vækst i slutningen af maj, hvilket tiltrækker svampeplukkere meget. På dette tidspunkt kan der dog være meget få af dem, da vejrforholdene kan være ugunstige for tidlig vækst.Kantareller bærer frugt indtil midten af oktober, og hvis vejret tillader det, indtil begyndelsen af november. Det er bedre at begynde at samle kantareller, når midten af juni allerede er markeret på kalenderen.
Normalt deles 2 aktive faser med frugtning af kantareller: juni-begyndelsen af juli og midten af august-begyndelsen af oktober. Især mange af dem efter tordenvejr og efterårståger. Det er dog værd at bemærke, at opsamlingstiden for kantarellsvampe kan variere lidt. Dette påvirkes af en række faktorer: klima, vejrforhold, jordtilstand osv. Kantareller er en af de få svampe, der vokser gennem sommeren og efteråret. De vigtigste betingelser for deres rigelige vækst og frugtning er varmt vejr, sollys og moderat fugtighed.
Og når du har brug for at samle kantarellerne efter regnen? Som andre repræsentanter for svamperiget vokser kantareller ganske hurtigt. Et par dage efter kraftigt regn kan du gå i skoven for at få en ny svampeafgrøde. For at nå den ønskede størrelse har disse frugter organer brug for ca. 6-9 dage. Opsaml dog ikke overmodne prøver, da de akkumulerer giftstoffer og salte af tungmetaller. Derudover er det vigtigt at sikre, at høsten finder sted i økologisk rene områder væk fra fabrikker, motorveje og andre industrielle virksomheder. Ellers kan selv en spiselig svamp forårsage alvorlig forgiftning.
Hvornår kan jeg plukke efterårets kantareller: tidspunktet for plukning af svampe i den midterste bane (med video)
Det er muligt præcist at besvare spørgsmålet om hvornår man skal samle kantarellerne, hvis vi kun er opmærksomme på vejrforholdene. Forresten, denne type frugtlegemer klarer sig godt med varme. Som allerede nævnt er deres vækst suspenderet indtil de første varme regn, men udseendet forbliver det samme frisk og smuk.
Kantareller, der høstes om sommeren, er lidt forskellige fra deres efterårspartnere. Så de er mere nærende, men mindre smukke og duftende. Og hvad kan man sige om efterårsrevene - hvornår skal man samle dem i skoven? Den mest passende tid er september. Derudover observeres rigelige frugter af kantareller ved begyndelsen af den såkaldte "indiske sommer". Ved indsamling er det vigtigt ikke at rive frugtlegemet ud med roden for ikke at beskadige myceliet. Det er bedre at bruge en kniv og skære forsigtigt benet i en afstand af 1,5-2 cm fra jorden.
Tiden til opsamling af kantareller i det centrale Rusland begynder i juni og slutter i oktober. Her findes de ofte og er meget værdsatte blandt champignonplukkere for deres smag. Glem dog ikke, at vejret kan påvirke væksten og udviklingen af kantareller.
Det er også værd at bemærke, at kantareller på grund af deres elasticitet egner sig godt til transport. De går ikke i stykker eller smuldrer, så de kan endda samles i spande og poser.
Se en video om opsamling af kantareller i skoven og find ud af, hvordan denne fascinerende proces går:
