Dyrkning af vintersvampe efter intensiv metode
Vintersvampe er en af disse svampe, hvis dyrkning er mulig både hjemme og i åbne områder. En af de største vanskeligheder ligger i reproduktionen af mycelium, men hvis du mestrer denne teknologi, vil yderligere dyrkning af mycelium ikke være vanskeligt. Husk, at for at avle vinterhonningens svampe derhjemme, bliver du nødt til at tildele en vindueskarmen på nordsiden, da disse svampe ikke kan lide solskinnens overflod.
Vinter honning agaric er en spiselig agaric af familien af almindelig fra familien af flammulin. Oftest kan det findes på pil, asper og popler, på skovkanter langs bredden af vandløb, i haver og parker.
En almindelig svamp er i den nordlige tempererede zone. Det vokser i lande i Veste- og Østeuropa, Rusland, Japan. Vises i september - november. I de sydlige regioner kan det ses i december. Nogle gange forekommer det efter snefald, som det fik sit navn på.
indhold
Hvordan man skelner vintersvampe fra andre svampe
Denne svamp er en saprotroph, den vokser på beskadigede og svækkede løvtræer eller på stubbe og døde stammer, har en høj ernæringsværdi.
Der er en række tegn på, hvordan man kan skelne vintersvampe fra andre svampe. Hatten af denne art vokser op til 2–5 cm i diameter, meget sjældent op til 10 cm. Den er glat og tæt, fløde eller gullig, klistret, slim. Midten er mørkere end kanterne. Nogle gange i midten bliver det brunligt. Lameller solbrun eller hvid, sporpulver hvid. Benet er tæt, elastisk, 5–8 cm højt, 0,5–0,8 cm tykt. Den øverste del er lys og gullig, og bunden er brun eller sortbrun. Dette er en svamp og adskiller sig fra andre arter af honningsvampe. Benets base er behåret og fløjlsagtig. Smagen er blød, lugten er svag.
Kun hatte bruges til mad. Gryderetter og supper tilberedes af vinterens svampe.
Disse fotos illustrerer klart beskrivelsen af vintersvampe:
Korrekt gengivelse af vintermýs-mycel
Da vinter champignon kan parasitere på levende træer, dyrkes den kun indendørs. Der er to metoder: omfattende og intensiv. I den første metode dyrkes svampe på træ. Med den intensive metode dyrkes svampe på et underlag, der anbringes i en krukke og placeres på en vindueskarmen.
Som underlag skal du bruge solsikkefald, oliekage, boghvede, afskal, ølpiller, malede majsskaller.
For at få den rette udbredelse af mycelium med vintersvampe, skal blandingen tilberedes i forskellige størrelser baseret på fyldstoffernes karakteristika. Hvis underlaget består af savsmuld med klid, skal de blandes i forholdet 3: 1. Sagspån med ølpellet blandes i et forhold på 5: 1. På samme måde er det nødvendigt at blande solsikkehusk og boghvedsskal med korn. I savsmuld som grundlag for underlaget kan du tilføje halm, solsikkeeskaller, hakkede kolber, boghvedsskaller i forholdet 1: 1. Alle disse blandinger får høje udbytter. Det skal bemærkes, at på nogle savsmuld vokser myceliet meget langsomt, og udbyttet er meget lavere. Derudover kan halm, malede majskerner, solsikkehusk anvendes som hovedsubstrat uden tilsætning af savsmuld.Du skal også lægge 1% gips og 1% superfosfat. Fugtighedsindholdet i blandingen er 60-70%. Alle råvarer skal være fri for skimmel og rådne.
Ved valg af containere, varmebehandling af underlaget, er der mange forskellige måder. Hver svampeplukker vælger sit eget, optimalt til sin sag.
Enhver blanding skal befugtes og henstilles i 12-24 timer. Derefter steriliseres underlaget. Hvad udsættes det for varmebehandling. Det våde underlag pakkes tæt i krukker eller poser og placeres i vand. Kog op og kog i 2 h. Ved industriel dyrkning af svampen steriliseres underlaget i tryk-autoklaver. Hjemme minder denne procedure om huskonserves af frugt og grøntsager. Sterilisering bør gentages næste dag.
Du kan også lægge underlaget i små kasser. Men dens sterilisering gøres bedst, før den pakkes i containere. Underlaget skal være tætnet, når det lægges i beholderen
Såning af svampe af vintersvampe
Inden der dyrkes vinterchampinjer intensivt, skal underlaget til såning efter varmebehandling afkøles til 24-25 ° C. Derefter skal du fremstille kornmycelium, som en metal- eller træpind i midten af dåsen eller pakken for at skabe et hul i hele dybden af underlaget. Myceliet vokser derefter hurtigere og bruger underlaget over hele tykkelsen. Mycelium indføres i hullet i et forhold på 5-7% af underlagets vægt. Læg derefter dåserne et varmt sted.
Optimal for mycelium er en temperatur på 24-25 ° C. Myceliet vokser inden for 15-20 dage. Det afhænger af underlaget, kapaciteten og variationen af svampe. På dette tidspunkt kan dåserne med underlaget opbevares på et varmt og mørkt sted, de har ikke brug for lys. Men underlaget bør ikke tørre ud. Til dette formål er det dækket med et vandholdende og åndbart materiale - jute eller tykt papir. Når hele underlaget er vokset med mycel, overføres banker med det til lyset på et køligere sted med en temperatur på 10-15 ° C. Hvad er den bedste vindueskarmen på nordsiden til? Men på samme tid bør direkte sollys ikke falde på dem. Papir eller burlap fjernes. Dåsenes halse er indpakket i pap, og fra tid til anden fugtes de med vand for at beskytte underlaget mod udtørring.
Embryoerne fra frugtlegemer vises 10-15 dage efter, at containerne er blevet udsat, og 25–35 dage efter podning af myceliet. De ligner bundter af tynde ben med små hatte. Høst kan høstes 10 dage efter dette. Bunches af svampe skæres, og resterne fjernes omhyggeligt fra myceliet. Derefter fugtes underlaget ved at drysse det med vand. Efter 2 uger kan du høste den næste afgrøde. I hele vækstperioden kan du med en tre-liters dåse få op til 1,5 kg svampe.
