Svampkaviaropskrift fra efterårssvampe
Efterårssvampe kaldes ægte skovsvampe, for i modsætning til vinter- og sommerarter, der hører til kategori IV, er efterårssvampe klassificeret som I. Med hensyn til deres kalorieindhold og næringsværdi er disse frugtlegemer ikke ringere end asp og boletus.
I gunstigt vejr med varme, lange regn, kan du samle en stor afgrøde honningsvampe. Og deres foreløbige forberedelse til madlavning - rengøring og vask, kræver ikke nøje. Og orm svampe er normalt få, og det giver honningsvampe attraktivitet. Men når du bringer mange frugtlegemer fra skoven, opstår spørgsmålet: hvad kan der gøres med dem?
indhold
Sådan tilberedes kaviar fra efteråret honningsvampe til vinteren: ingredienser
Vi tilbyder at tilberede kaviar fra efterårssvampe til vinteren. Mange husmødre gør dette tomt i store mængder, fordi det er en livredder for hver dag, især når gæsterne pludselig skyndte sig ind og køleskabet var tomt. Det skaber fremragende sandwich samt en påfyldning til pizza og tærter. Kaviar fra efterårssvampe er perfekt til julienne, supper og saucer. Derudover er dette emne meget velsmagende og sundt. Det kan lægges på bordet som en uafhængig skål eller som en side skål med kogte kartofler og kød. Lav svampekaviar af efterårssvampe for fremtiden, og du vil aldrig fortryde, at du gjorde det. Præparatet opnås nærende med en unik duftende skovaroma samt sporstoffer, der er nødvendige for kroppen.
Hvordan laver man champignonkaviar fra efterårssvampe om vinteren, så du senere på vinterkoldt dage skal du venligst dine yummies med dit husholdning? Til tilberedning af kaviar har vi brug for følgende ingredienser:
- frisk honning agarics - 3 kg;
- løg - 1 kg;
- gulerødder - 700 g;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- salt efter smag;
- eddike - 70 ml;
- frisk malet sort peber - 2 tsk.
Hvordan man laver svampekaviar fra efterårssvampe
Opskriften på kaviar fra efterårssvampe involverer flere forberedelsesfaser. Til at begynde med skal svampe vaskes godt i vand og derefter afskæres resterne af myceliet, hvis der forbliver på benene. Sørg for at koge dem i saltet vand i 20-30 minutter. Træk med en spaltesked ud i en metallsigt, og lad væsken dræne godt.
Mens vand strømmer fra honningssvampe, skal gulerødder og løg skal skrælkes, vaskes under en vandhaner og skæres i terninger. For hurtigt at stege gulerødderne kan du rive dem på et groft rivjern.
Læg grøntsager i en dyb gryde med vegetabilsk olie og steg i 15 minutter. Slib gennem en kødslibemaskine eller brug en blender, tilsæt lidt salt, læg i en skål.
Læg glaserede svampe i en gryde med smør og stek i 20-25 minutter. Slib med en blender eller kødslibemaskine, tilsæt grøntsager til dem, og lad det surre på lav varme i 15 minutter.
Indfør friskmalet sort peber, hæld eddike, bland, tilsæt salt efter smag og fortsæt med at putre i 30 minutter.
Læg derefter ud i steriliserede krukker på 0,5 l og luk med plastik låg. Det er værd at sige, at bankerne ikke behøver at være fyldt helt til toppen. Efterlad 1 cm fri plads, og fyld det derefter med olie. Krukker kan køles eller føres ud i kælderen.
Nu ved du hvordan man laver kaviar fra efterårssvampe til vinteren. Hvis du har sådanne svampe, kan du prøve at lave en forretter i henhold til vores opskrift.Og hvis det ikke er sæsonen endnu, skal du skrive denne opskrift i din kogebog, så du ikke glemmer det senere.
Jeg vil sige, at i champignonkaviar kan du bruge andre produkter, f.eks. Aubergine, paprika og tomater. Hvis du ikke skal opbevare kaviar fra efterårssvampe i lang tid, kan der ikke tilsættes eddike. Kaviaren viser sig at være så velsmagende, at den ikke kan stå i lang tid - den spises simpelthen hurtigt.
