Opskrifter af svampekaviar fra svampeben til vinteren

Når sæsonen med "jagt" af svampe er i fuld gang, prøver hver husmor at lukke flere emner, så du om vinteren kan glæde din familie og venner. Svampene betragtes som de mest populære svampe, der glæder svampeplukkerne med deres smag.

Honningsvampe er fremragende til pickling, pickling, tørring og frysning. Der er dog en anden måde at høste disse svampe til vinteren - kaviar fra benene på honningplanter. Forretter er lækker, fugtig og sund. Hvis der er svampekaviar i pantry, har du altid muligheden for let at tilberede en solid frokost eller middag.

Der er mange opskrifter på kaviar lavet af champignonben. De viser sig alle at være af fremragende kvalitet: saftig og mør og vigtigst af alt - lækker. Derudover tilberedes en sådan forretter ganske enkelt, fordi den ikke kræver dyre produkter, der er vanskelige at finde i butikken. Hver omsorgsfulde værtinde med begyndelsen af ​​efteråret forsøger at høste så meget champignonkaviar som muligt fra benene på honningsvampe til vinteren.

Honningsvampe er små frugter, og for at gennemføre deres første forarbejdning, bliver du nødt til at prøve lidt. Imidlertid “øjnene er bange, men hænderne gør” - siger det russiske ordsprog. Men så på kolde vinteraftener vil en krukke med champignonkaviar bringe en masse glæde!

Hvordan man laver svampekaviar fra benene på svampe med hvidløg

Under tilberedningen af ​​svampekaviar fra benene på honningplanter med hvidløg må man ikke glemme krydderier. For at tilføje krydderi til skålen skal du tilføje koriander og karvefrø til billetten.

• agariske ben af ​​honning - 1,5 kg;
• hvidløgfedd - 10 stk .;
• løg - 2 stk .;
• salt efter smag;
• koriander;
• formalet sort peber;
• karvefrø;
• vegetabilsk olie;
• sukker - 1 spsk. l.

Hvordan laver man kaviar fra benene på honningsvampe for at imponere dit hjem med smagen af ​​en champignonsnack? For at gøre dette skal du bare følge trin-for-trin-opskriften.

1. De skrællede ben koges i saltet vand i 20-25 minutter.
2. Bortskaf med en spaltesked på et dørslag og lad det løbe helt ud.
3. Vegetabilsk olie opvarmes i en gryde, og de kogte champignonben hældes ud.
4. Stek til de er gyldenbrune og smør hakket løg og hvidløg i små terninger.
5. Fortsæt med at stege massen over medium varme, indtil løgene er bløde.
6. Føj efter smag, tilsæt koriander, kummefrø, sort peber og sukker.
7. Omrøres, fik lov til at afkøle til 30 ° C og rulle hele massen i en kødkvernemaskine med små huller.
8. Fordel i tørre, sterile krukker og anbring i varmt vand til sterilisering i 30 minutter.
9. De lukkes med plastik låg, får lov til at køle helt ned og føres ud i kælderen.

En sådan kaviar opbevares i 8 til 12 måneder ved en konstant temperatur på + 8 ° C.

Hvordan man laver svampekaviar fra benene på svampe og courgette

Svampekaviar fra svampe og courgetteben har mange fordele, hvilket gør den populær blandt andre muligheder. Denne vinter blank er perfekt til din families daglige menu.

• agariske ben af ​​honning - 1 kg;
• zucchini - 300 g;
• hvidløgfedd - 3 stk .;
• timian - 1 gren;
• løg - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• eddike - 50 ml;
• formalet sort peber.

Hvordan laver man champignonkaviar fra benene på svampe og courgette, så man om vinteren kan diversificere familiens daglige menu?

1. De skrællede ben af ​​honningssvampe samt ødelagte hatte skal skæres i stykker og koges i vand med tilsætning af salt i 20 minutter.
2. Fjern det med en spaltet ske og læg en sil, så al væsken er glas.
3. Zucchini skræl og kerne, skåret i små terninger.
4. Læg varm vegetabilsk olie på, steg, indtil væsken fordamper, og vælg på en plade til afkøling.
5. Kogte ben af ​​honningsvampe placeres i en gryde og stek, indtil de er gyldenbrune.
6. Tilsæt hakket løg, hvidløg og revne gulerødder, fortsæt med at stege i 15 minutter.
7. Lad afkøle lidt, bland med zucchini og før hele massen gennem en kødkværn 2 gange.
8. Læg kaviar i en gryde, salt, peber, tilsæt timianblade og hæld eddike.
9. Bland det godt, hæld 50 ml vegetabilsk olie og stek over medium varme i 15 minutter.
10. Pakket i steriliserede krukker og steriliseret over svag varme i 40 minutter.
11. Rul op, vend rundt, indpakning og lad den afkøle.
12. Tag til kælderen, eller lad den stå i køleskabet.

Kaviar fra svampe ben svampe med gulerødder

Kaviaropskriften lavet af honning agariske ben med gulerødder er et universelt præparat. På kun 40 minutter kan du lukke flere dåser med fremragende svampekonservering. Derudover føjes det til næsten alle retter: supper, borscht, saucer, pilaf, salater. Fra dette tomme er der lavet fyldninger til kager, dumplings og tærter. Tilstedeværelsen af ​​gulerødder i kaviar gør konserveringen utroligt velsmagende og sund.

• honning agariske ben - 2 kg;
• gulerødder - 7 stk .;
• sukker - 2 tsk;
• bue-3 stk .;
• salt;
• hvidløgfedd - 3 stk .;
• vegetabilsk olie;
• kanel - på spidsen af ​​en kniv.

For at vide, hvordan man koger svampekaviar fra svampbenene, skal du følge reglerne i en trinvis opskrift.

Tro mig, alle dine familiemedlemmer vil sætte pris på denne kaviar.

Opskriften på kaviar fra benene på honningplanter med løg

Opskriften på kaviar fra benene på honningplanter med løg vil være nyttig for alle, inklusive børn. Svampepræparater indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

• honning agariske ben - 2 kg;
• løg - 1 kg;
• solsikkeolie;
• salt efter smag;
• sukker - 1 spsk. l.;
• dild og persille - 1 flok hver.

 

1. Kog benene på honningsvampe i 20 minutter og læg dem i et dørslag.
2. Stek i olie, indtil den er gyldenbrun, og lad den køle lidt af.
3. Steg den hakkede løg i en anden gryde indtil den er blød og kombineres med benene.
4. Slib i en kødkværn, salt efter smag, tilsæt sukker, hakkede urter, bland og steg i 20 minutter på svag varme. Det er bedre at holde låget lukket, så kaviaren praktisk talt er stuet.
5. Anbring i krukker, lad det afkøle og køles i køleskab.

Kaviar fra benene på honningsvampe med mayonnaise og tomatpuré

Tallerkenen er takket være opskriften på champignonkaviar, lavet af benene på honningplanter med mayonnaise og tomatpasta, meget velsmagende.

• agariske ben af ​​honning - 1 kg;
• tomatpuré - 2 spsk. l.;
• mayonnaise - 150 ml;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• sukker - 2 tsk;
• løg - 2stk .;
• hvidløgfedd - 3 stk.

Kaviar fra svampben, kogt i henhold til denne opskrift, kan opbevares i op til 12 måneder, næsten indtil næste svampesæson.

1. Kog benene i 20 minutter i kogende vand, liggende i et dørslag.
2. Stek i olie i 20 minutter, tilsæt hakkede hvidløgfedd og løg.
3. Steg, indtil løgene er klar, lad den afkøle lidt og mal alt i en kødkværn.
4. Introducer salt, sukker, mayonnaise og tomatpuré, bland og lad det simre under et lukket låg i 25-30 minutter.
5. Læg glas i, steriliser i 30 minutter i varmt vand og rull op.
6. Lad afkøle og tage til kælderen.

Svampekaviar fra svampben med tomater

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med en lignende opskrift, der viser, hvordan man fremstiller kaviar fra benene på honningsvampe med tilsætning af tomater.

• agariske ben af ​​honning - 1,5 kg;
• løg - 3 stk .;
• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• tomater - 8 stk .;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• chilipeber - ½ pod.

1. Benene koges i 25 minutter i vand, kasseres i et dørslag, stegt indtil de er møre.
2. Hakk løg og peber, stek med benene i 15 minutter.
3. Tomater knuses, steges i olie og indsprøjtes i svampe.
4. Drej i en kødkværn, tilsæt hakket chilipeber og salt.
5. Stej æggene i 25-30 minutter, omrør konstant, fordel i krukker, dæk med låg og lad det afkøle.
6. De føres ud i kælderen eller lades i køleskabet.