Vinterpræparater af honningsvampe til vinteren: opskrifter

Honningsvampe er de svampe, som svampeplukkerne kan lide at samle. Når alt kommer til alt ved at finde kun en stubbe eller en faldet træstamme, kan du samle et stort antal af disse frugtbare kroppe.

Hvilke emner kan fremstilles af honningsvampe til vinteren? Honningsvampe koges på forskellige måder: pickling, saltning, stewing, ristning, frysning eller tørring. Hvis der er forskellige lagre af honningsvampe på lager, leveres der altid en snack til uventede gæster. Åbning af en dåse med svampekonservering kan du meget hurtigt tilberede en lækker frokost eller middag.

Forberedelser lavet af svampe svampe til vinteren hjælper dine kære med at nyde deres smag og aroma hele året rundt. De foreslåede blanke indstillinger vil helt sikkert genopfylde sparegrisen i dine opskrifter.

Høst svampekaviar fra honningsvampe til vinteren: opskrift med video

Høst af kaviar fra honningsvampe til vinteren er en enkel og forholdsvis let opskrift. Smagen af ​​denne skål glæder dig og dine kære. Til en sådan høst af svampekaviar fra honningsvampe til vinteren er det bedre at bruge dåser med lille volumen, så du kan spise ad gangen.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Gulerødder - 600 g;
• Løg - 600 g;
• Eddike - 50 ml;
• Solsikkeolie - 200 ml;
• Salt efter smag;
• Malt sort peber - 1,5 tsk.

1. Honningsvampe koges i saltet vand i 20 minutter og kastes i et dørslag.
2. Drej i en kødslibemaskine og kombiner med gulerødder og løg, som tidligere blev skrællet og hakket ved hjælp af en kødslibemaskine.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb gryde og spred hele massen.
4. Stej på lav varme i 1 time og 30 minutter, omrør konstant, så kaviaren ikke klæber.
5. Tilsæt efter smag, drys med malet peber, bland og hæld eddike.
6. Lad lapse gryderet i yderligere 15 minutter og fordel til steriliserede krukker.
7. Dæk med låg, lad det køle helt ned og sæt det i køleskabet.

Vi tilbyder dig at se en video, der tydeligt viser høsten af ​​kaviar fra honningsvampe til vinteren.

Den mest lækre tilberedning af ristet honningsvampe til vinteren

Prøv at lave en forberedelse til vinteren fra ristede honningsvampe - du vil helt sikkert lide det. Sådanne svampe kan derefter pickles eller tilsættes til chipsene. Ingredienserne til forretter tages den enkleste - svampe, salt og vegetabilsk olie. Denne vinterhøst af honningsvampe opbevares i et køligt rum i højst 6 måneder.

• Honningsvampe - 1,5 kg;
• Smør - 70 ml;
• Salt efter smag;
• Sort peberkorn - 5 mængde

De mest lækre tilberedninger af honningssvampe til vinteren er præcist stegte svampe i smør.

Efter den trinvise opskrift får du en fantastisk snack til alle lejligheder.

1. Rens svampe fra snavs og afskær benets spidser.
2. Kog i saltet vand i 20 minutter, tøm det derefter, og læg svampen i en sigte for at dræne.
3. Varm smør i en gryde og tilsæt svampe. Stek under låg i 20 minutter over medium varme under omrøring lejlighedsvis.
4. Salt efter smag, tilsæt peber til ærterne og stek igen i 10 minutter over svag varme.
5. Anbring de stegte svampe i krukker, top med olie fra gryden. Hvis der ikke er nok olie, smelt en ny portion og tilsæt glassene.
6. Dæk med plastik låg og opbevar køleskab.

Høst af skov svampe med kål til vinteren

Forberedelse af et tomt honningsvampe med kål til vinteren tager ikke meget af din tid, og det kræver heller ikke ekstra omkostninger. Denne salat hjælper dig, hvis gæster uventet kommer, men der er ikke tid til at lave noget.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Løg - 500 g;
• Tomater - 500 g;
• Kål - 700 g;
• Gulerødder - 700 g;
• Salt efter smag;
• Eddike - 100 ml;
• Vegetabilsk olie - 200 ml;
• Sukker - 50 g;
• Malt sort peber - 1 tsk.

Denne forberedelse til vinteren kan tilberedes fra skovsvampe, hvilket vil øge skålens velsmagning flere gange.

Svampe champignon hodgepodge opskrift på vinteren

Opskriften på champignonsvampe til vinteren i form af en hodgepodge er en fremragende hjemmebeskyttelse. Det kan serveres som en snack eller sideskål samt bruges til tilberedning af supper.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Kål - 1 kg;
• Gulerødder - 1 kg;
• Løg - 1 kg;
• Vegetabilsk olie - 500 ml;
• Tomatpasta - 200 ml;
• Salt efter smag;
• Sukker - 3 spsk. l.;
• Malt sort peber - 1 tsk.

For korrekt at forberede en opskrift på hodgepodge fra honningsvampe til vinteren, skal præparatet gennemgå sterilisering i bankerne. En sådan proces sparer bevaring fra hurtig ødelæggelse.

1. Honningsvampe renser, skærer de fleste ben af ​​og skylles med rigeligt vand.
2. Hæld med vand og kog i 20 minutter med tilsætning af 1 spsk. l. salt.
3. Vip en dørslag og lad overskydende væske dræne godt.
4. Hakk kålen i tynde strimler, rasp gulerødderne på et groft rivejern, skær løgen i halve ringe.
5. Hell olie i en gryde med en tyk bund, læg svampe og hakkede grøntsager.
6. Stew med et lukket låg i 40 minutter, omrøres lejlighedsvis, så massen ikke klæber.
7. Introducer tomatpuré, hæld 1 spsk. vand, tilsæt salt efter smag, sukker og formalet peber, bland.
8. Lad stå i 10 minutter, og sæt hodgepodge i tørre krukker.
9. Put steriliseret i varmt vand i 30 minutter.
10. Luk med plastikdæksler, lad det afkøle og tage til kælderen.

Vi tilbyder dig at se en visuel video til forberedelse af et tomt honningsvampe til vinteren.

Høst fra benene af honningplastik og paprika til vinteren

Opskrifter til tilberedning af emner fra honningsvampe kan altid varieres. Prøv at lave en champignon og paprika salat til vinteren. Til en pikant aroma, tilsættes nelliker, laurbærblade og krydderier.

Alle dine familie og venner vil være glade for tilberedningen af ​​peber og honningsvampe til vinteren.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Gulerødder og løg - 500 g hver;
• Vegetabilsk olie - 500 ml;
• Salt efter smag;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Allspice - 4 ærter;
• Bugtblad - 3 stk .;
• Nellik - 3 blomsterstande.

1. Vi renser svampe, afskærer benets nederste del og skyller under hanen.
2. Vi ligger på en sigte eller et dørslag til glasvand.
3. Stek i en lille mængde olie, indtil den er gyldenbrun.
4. Skræl frøene og skær dem i strimler.
5. Skrell gulerødderne, gnid på et groft rivjern og bland med svampe i en stor skål.
6. Vi renser løgen, vasker den under hanen og skærer i tynde halvringe, kombineres med svampe.
7. Bland hele massen med salt, sukker, laurbærblad, nelliker, krydderier og resterende vegetabilsk olie.
8. Rør om og lad stå i 1 time, så massen starter saften op.
9. Vi sætter skålen på svag varme og lader den koge i 40 minutter, mens vi omrører lejlighedsvis.
10. Vi distribuerer i steriliserede krukker, ruller lågene op og lader afkøle.
11. Når bankerne er kølet helt ned, tager vi dem ud til et køligt rum.

Også dette præparat er lavet af honningssvampe, som ikke ødelægger smagen og aromaen af ​​en parabol tilberedt til vinteren.

Høst om vinteren fra efterårssvampe med gulerødder

Denne originale opskrift er meget let at tilberede. Specielt velsmagende tilberedes til vinteren fra efterårssvampe. Syltede svampe med gulerødder efterlader ikke ligeglade dem, der kan lide krydret snacks.

• Honningsvampe - 1 kg;
• Gulerødder - 3 stk .;
• Hvidløg - 7 nelliker;
• Løg - 2 stk .;
• Vegetabilsk olie - 100 ml;
• Sojasovs - 5 spsk. l.;
• Salt efter smag;
• Eddike - 30 ml;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Sort og rød peber, ½ tsk hver

At gøre sådan en ”orientalsk” blank fra svampe med gulerødder til vinteren derhjemme er lige så let som at beskydde pærer, og du vil smage det - du vil slikke fingrene!

1. Honningsvampe renses for forurening, afskæres benets spids, vaskes under hanen.
2. Kog i saltet vand i 20 minutter, fjern konstant skum fra overfladen.
3. Skrell gulerødderne, vask dem og gnid dem på det "koreanske" rivjern.
4. Steg indtil gyldenbrun, tilsæt hakket løg og hvidløg, stek i yderligere 5-7 minutter.
5. Honningsvampe tilsættes, blandes, steges under et lukket låg i 10 minutter over svag varme.
6. Sojasauce, peber, salt efter smag, sukker og eddike introduceres, bland grundigt og gryderet i 5 minutter.
7. De er lagt i krukker, dækket med låg og steriliseret i varmt vand i 30 minutter.
8. Luk stramme plastik låg og lad det køle helt af.
9. Efter afkøling tager de ud i kælderen eller sættes i køleskabet.

Høst af tørrede svampe til vinteren

Ifølge mange svampeplukkere fås de mest lækre præparater med honningssvampe fra tørrede frugtlegemer. Især hvis du vil overraske dine gæster med lækre syltede svampe.

• Tørret honningsvampe - 400 g;
• Mælk - 300 ml.

Før du tilbereder retter fra tørret honningssvampe, blødlægges de i varm mælk eller vand i 3 timer. Iblødsatte svampe betragtes som kun et halvfabrikat, hvorfra du kan lave utroligt lækre godbidder. I vores tilfælde tilbereder vi syltede svampe med hvidløg.

• Vand - 150 ml;
• Salt efter smag;
• Sukker - 1 tsk;
• Vegetabilsk olie - 30 ml;
• Eddike 9% - 2 spsk. l.;
• Hvidløg - 4 nellike;
• Bugtblad - 2 stk.

Fremstilling af tørret honningsvampe fremstilles som følger:

1. Skyl gennemvædet champignon under hanen, tøm den godt og læg den i en gryde.
2. Hæld det anbefalede vand i opskriften, lad det koge og kog i 20 minutter.
3. Tilsæt salt efter smag, sukker, smør, knust hvidløg, laurbærblad og eddike.
4. Lad svampene koge i marinaden i 15 minutter og læg i krukker.
5. Luk med stramme plastikdæksler og lad det køle af.

Efter 5 timer er denne forretter klar til brug.

Vinter høst af store eng honning agarics

Til saltning kan du tage enhver stor svamp. Høst af store honningssvampe ved saltning er en af ​​de bedste til konservering af hjemmet. Fra disse frugtlegemer vil det være muligt at fremstille en fremragende pikant salat eller servere dem som en selvstændig skål. Mange husmødre foretrækker at fremstille sådanne præparater fra engsvampe, da de er berømte for deres næringsrige og gavnlige egenskaber.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Salt - 150 g;
• Kirsebær og ripseblade - 7 stk .;
• Sort peberkorn - 10 stk .;
• Dild (paraplyer) - 5 stk.

1. Kog svampe i 20 minutter, skyl og tøm den godt.
2. I bunden af ​​en emaljeret gryde lægger rips og kirsebærblade, dildparaplyer og peberkorn.
3. Lav et tyndt lag salt, og læg den første række med kogt enge svampe.
4. Drys dem med salt og læg oven på bladene fra rips, kirsebær og dild paraplyer.
5. Fordel svampe og krydderier, indtil de løber tør.
6. Drys det øverste lag med salt, læg bladene af rips og kirsebær.
7. Dæk med gasbind i flere lag, drej pladen på toppen og læg belastningen.
8. Læg i et køligt rum i 3 måneder.Efter 10 dage er salte engpampinier imidlertid klar til brug.

Tilberedning af vokset hampesvampe uden eddike

Dyrkning af frugter er taget fra honningsvampe til denne høst. Efterårssvampe, der vokser i store kolonier på stubbe, er efterspurgt. Det er hamp-champignon-tomt, der vil glæde dig med sin fantastiske smag og uforglemmelige aroma.

• Honningsvampe - 3 kg;
• Vegetabilsk olie - 200 ml;
• Smør - 100 g;
• Sojasovs - 30 ml;
• Zucchini (lille) - 1 stk .;
• Bulgarsk rød peber - 5 stk .;
• Løg - 8 stk .;
• salt;
• Sukker - 3 tsk;
• Malet hvid peber - 1 tsk.

I denne udførelsesform fremstilles et emne af honningsvampe uden eddike.

1. Honningsvampe koges i 20 minutter, de kastes i et dørslag for at dræne.
2. Peberfrugter skrælles, skæres i strimler, zucchini skrælles og skæres i tynde ringe.
3. Skræl løg og skær i terninger.
4. Honningsvampe spredt i en gryde med vegetabilsk olie, steg i 15 minutter og læg dem til side.
5. I en anden gryde skal du smelte smøret, sprede løgen og stege, indtil den er blød.
6. Hæld 1 spsk. vand og injiceret peber, gryderet i 7 minutter.
7. Zucchini sendes til peber og stewes i 5 minutter.
8. Zucchini med peber tilsættes honningsvampe, blandet og krydret med sojasovs, peber, salt og sukker.
9. Stew i 15 minutter over svag varme, læg i krukker og dæk med låg.