Kantareltrakt eller tragt: foto og beskrivelse
Svampeplukkere elsker at samle kantareller, fordi de praktisk talt ikke er påvirket af insekter. Derudover er dens aroma og smag på det højeste niveau. Alle typer svampe kan være rørformet eller lamellær, kantarellen hører til lamellen. Du kan se denne funktion ved at se på undersiden af hætten.
Kantarelltragt eller -tragt - en almindelig spiselig champignon fra kantarellefamilien. Nedenfor vises fotos samt en detaljeret beskrivelse af denne type frugtlegemer.
Spiselig svampkantarelle
Latin navn: Cantharellus tubaeformis.
familie: Lisichkovye.
Synonymer: tragtkantarell, kantarellkantarell, tragtkantarell, rørformet lob, kantarellrør.
hat: lille i størrelse, op til 4 cm i diameter, undertiden op til 6 cm, jævn eller konveks. Med alderen strækker den sig og får en tragtform. På billedet af den rørformede kantarell ser man, at kanterne på hatten er bølget, stærkt gemt:
Overfladen er ujævn, grågul i farve, dækket med mørke fløjlsagtige skalaer.
ben: op til 8 cm i højden og 3-8 mm i tykkelse, cylindrisk, ofte klemt på siderne, rørformet, hul, og glat omdannes til en hat. Benets farve er gul, krom gul, dæmpes med alderen.
flesh: tynd, tæt, elastisk, hvid eller gullig. Den har en jordagtig behagelig aroma, den smager lidt bitter. Voksne prøver har en ubehagelig eftersmag, så det anbefales ikke at samle dem.
plader: præsenteret i form af ”falske plader”, det vil sige et omfattende netværk af venfoldninger, der gradvist falder ned til stilken, pladenes farve er lysegrå, iøjnefaldende. Ser du under hatten, kan du bare se, hvilken slags ræve der er i deres struktur: rørformet eller lamellær.
spiselighed: spiselig lækker svamp i 2. kategori. Det har den samme værdi som den almindelige kantarell. Det bruges i madlavning til forskellige forarbejdningsprocesser: stegning, kogning, tørring, pickling, pickling osv. Nogle gange betragtes frugtlegemet som af dårlig kvalitet på grund af den hårde masse, men denne funktion løses ved varmebehandling.
Ligheder og forskelle mellem rørformede kantareller fra andre svampe
Ligheder og forskelle: Heldigvis er ræven ikke giftig fordobler, så der er ingen risiko for forgiftning med denne svamp. Begge arter, der er nævnt nedenfor, er spiselige og er vidt brugt i madlavning.
Kantarellreven ser ud gulfarvede ræv (Cantharellus lutescens)Sidstnævnte har imidlertid en mindre forgrenet og svagt udragende hymenophore.
Tragt grå (Craterellus cornucopioides) ligner også tragtkantarell. Forskellen er den kedelige og meget mørkere farve, der tilhører tragten. Derudover har denne repræsentant en glat hymenofor.
Distribution: blandede såvel som nåletræer beliggende i hele Rusland og Ukraine. Kantarellen vokser i grupper fra forår til sent efterår. Højhøsten forekommer i august-oktobermånederne.
