Κομμένα μανιτάρια: νόστιμες συνταγές

Τα κοκκινομάλλα θεωρούνται πάντοτε δημοφιλή μανιτάρια, από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο οποιουδήποτε πολυπλοκότητας.

Λόγω της ευελιξίας τους, είναι τηγανητά, στιφάδο, αλατισμένα, μαγειρεμένα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα. Τα μανιτάρια σάλτσας είναι τα πιο εύγευστα, αρωματικά και νόστιμα. Η προετοιμασία των μανιταριών μανιταριών από σαλάτα προέρχεται από την παραδοσιακή ρωσική κουζίνα, αν και τα φρούτα δεν ήταν στραγγισμένα πριν, αλλά λιποθύμησαν σε ένα μεγάλο ρωσικό φούρνο.

Σήμερα είναι εξωτικό, ωστόσο, σε μια συνηθισμένη σόμπα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Επιπλέον, προστίθενται στα μανιτάρια μια ποικιλία συστατικών: το κρέας, οι πατάτες, τα καρότα, καθώς και τα δημητριακά, τα οποία θα δώσουν στον ορεκτικό πληρότητα και άρωμα. Εάν προσθέσετε λαχανικά στα μανιτάρια, το πιάτο μπορεί να ονομαστεί χορτοφάγος.

Το ξινόγαλο σαφράν συνδυάζεται ιδιαίτερα με την προσθήκη κρεμμυδιών και σκληρού τυριού.

Η γεύση ενός τέτοιου πιάτου θα εκπλήξει όχι μόνο εσάς, αλλά και οι καλεσμένοι σας. Πριν από την εξυπηρέτηση των μανιταριών στο τραπέζι, είναι καλύτερο να τα διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα από μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό ή δεντρολίβανο φύλλα. Η χρήση μανιταριών καβουρδισμένου σαφράνος είναι δυνατή τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο.

• Για να γίνουν νόστιμα μανιτάρια σαφράν, πρέπει πρώτα να καθαριστούν από τα συντρίμμια των δασών πριν από το μαγείρεμα, να απορριφθούν αλλοιωμένα και σπασμένα.
• Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα καλά με άφθονο νερό, αναμειγνύοντας με τα χέρια σας.
• Το γάλα σαφράν μπορεί να μαγειρευτεί πριν από το βράσιμο ή μπορεί να μαγειρευτεί ωμό, αφού χαμηλώσει για 3-5 λεπτά. σε βραστό αλατισμένο νερό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για την κατάψυξη μανιταριών, βαθιά πιάτα με παχύ πυθμένα λαμβάνονται, για παράδειγμα, ένα τηγάνι ή το stewpan. Η ίδια η διαδικασία διεξάγεται μόνο σε ελάχιστη θερμότητα, έτσι ώστε τα μανιτάρια σαφράν στραγγίζουν αργά και δεν καίγονται.

Μια απλή συνταγή για τα μαγειρεμένα μανιτάρια στην ξινή κρέμα

Η προτεινόμενη συνταγή μαγειρεμένων μανιταριών σαφράν στην ξινή κρέμα παρασκευάζεται γρήγορα, απλά και με την ελάχιστη ποσότητα συστατικών που βρίσκονται πάντα στο ψυγείο. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη σε περίπτωση που οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα σε εσάς. Το πιάτο χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο, ή ως προσθήκη στις πατάτες ή το κρέας.

• 1 kg φρέσκων μανιταριών.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μέσο.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 1,5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα;
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• Για να δοκιμάσετε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
• 1 μάτσο μαϊντανό ή άνηθο.

Τα μακαρόνια με ξινή κρέμα παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες.

1. Βάλτε τα προ-καθαρισμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και χαμηλώστε τα για 5 λεπτά. σε ζεστό αλατισμένο νερό με πρέζα κιτρικού οξέος.
2. Αφήστε να αποστραγγιστεί και να κρυώσει, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους και βάλτε σε ένα βαθύ τηγάνι.
4. Προσθέστε βούτυρο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε μανιτάρια, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
6. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι.
7. Συνδυάστε τα αυγά και την ξινή κρέμα, χτυπήστε λίγο με ένα χτύπημα.
8. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, χτυπήστε ξανά και ρίξτε τα μανιτάρια στο προκύπτον μείγμα.
9. Στεγνώστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη να σταθεί για 5-6 λεπτά.

Τηγανητά μανιτάρια στρογγυλά για το χειμώνα με βούτυρο

Τζίντζερ - όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα μανιτάρια που δεν απαιτούν ειδική επεξεργασία, όπως το βούτυρο. Είναι εύκολο να αφαιρέσετε από αυτά τα δασικά υπολείμματα και να ξεπλύνετε από την άμμο και τη γη. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαγειρεμένα μανιτάρια για το χειμώνα και θα σας αντικαταστήσουν με ένα γεμάτο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα, αν ανοίξετε ένα βάζο από αυτό το παρασκεύασμα και σερβίρετε με πατάτες με πολτό ή βρασμένο ρύζι.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 300 γραμμάρια βουτύρου ·
• Για να δοκιμάσετε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Η συνταγή για τα τηγανισμένα μανιτάρια, μαγειρεμένα με βούτυρο, παρασκευάζεται σταδιακά. Πρέπει να πω ότι ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το αντιμετωπίσει.

Λουκάνικα στιφάδο σε ξινή κρέμα μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα

Λουκάνικα στιφάδο σε ξινή κρέμα, μαγειρεμένα σε μια αργή κουζίνα - μια συνταγή για σνακ για κάθε εκδήλωση, συμπεριλαμβανομένων των διακοπών. Τέτοια μανιτάρια θα συμπληρώσουν οποιοδήποτε άλλο πιάτο, όπως το κρέας, τα ιταλικά ζυμαρικά ή οι πατάτες.

Είναι καλύτερα να εποπτεύετε τα μανιτάρια που μαγειρεύονται σε μια βραδεία κουζίνα με θρυμματισμένο σκόρδο και κόλιανδρο, που θα κάνουν το πιάτο πιο νόστιμο.

• 1 κιλό μανιταριών.
• 3 κρεμμύδια.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 2 τσιμπούρια από σπόρους κορίανδρου.
• ½ κουτ άλατα.
• Άνηθος και μαϊντανός.
• 200 ml ξινή κρέμα.

1. Κόψτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε μεσαίες φέτες και βάλτε σε ξεχωριστή πλάκα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο από το ανώτερο στρώμα, ψιλοκόψτε σε κύβους και βάλτε σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών.
3. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 10 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε μανιτάρια και τηγανίζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά.
5. Ρίξτε ξινή κρέμα στο μπολ, προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε κόλιανδρο, ανακατέψτε και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew", ρυθμίζοντας τον χρόνο σε 30 λεπτά
6. Μετά από ένα μπιπ, ανοίξτε το κάλυμμα multicooker, πασπαλίζετε με βότανα και, απλώνονται σε πιάτα σερβιρίσματος, σερβίρετε.

Η συνταγή για τα σαφράν μανιτάρια σαφράν με την προσθήκη πατάτας

Τζίντζερ στιφάδα σε ξινή κρέμα με την προσθήκη πατάτας - ένα ζουμερό, αρωματικό και θρεπτικό πιάτο. Εάν μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας την προτεινόμενη τεχνολογία - δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τελικό αποτέλεσμα!

• 800 g μανιταριών.
• 6 τεμ μεσαίες πατάτες ·
• 100 g λίπους ·
• 3 κρεμμύδια.
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα;
• Για να δοκιμάσετε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Η συνταγή μαγειρεμένων μανιταριών με πατάτες σε ξινή κρέμα προετοιμάζεται σταδιακά, σύμφωνα με την προτεινόμενη περιγραφή.

1. Μετά την προεπεξεργασία, τα μανιτάρια βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
2. Πλένονται κάτω από τη βρύση, αριστερά για να αποστραγγίσουν και στη συνέχεια κόβονται σε μεσαία κομμάτια.
3. Το λαρδί κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Ρίχνει ½ κουταλιά της σούπας. το μανιτάρι, τα μανιτάρια εισάγονται και τα πάντα μαγειρεύονται για 10 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
5. Η φλούδα ξεφλουδίζεται από τις πατάτες, κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται ξεχωριστά στο λίπος μέχρι το μισό έτοιμο.
6. Πατάτες εισάγονται στα μανιτάρια, μαγειρεμένα για 10 λεπτά. και προστίθεται ξινή κρέμα.
7. Τα πάντα αναμιγνύονται, προστίθενται (αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι), καρυκεύονται με πιπέρι και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.

Τα μαγειρεμένα μανιτάρια με λαχανικά σε ξινή κρέμα

Τζίντζερ στιφάδο σε ξινή κρέμα με την προσθήκη λαχανικών - ένα εξαιρετικό πιάτο για τα πιάτα με βάση το κρέας. Αλλά πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία του, θα συλλέξουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 g μανιταριών.
• 1 τεμ. κόκκινο και κρεμμύδι.
• 1 τεμ. καρότα, πάπρικα και κολοκυθάκια.
• 50 ml ελαιολάδου ·
• 300 ml ξινή κρέμα.
• 1,5 κουτ άλατα.
• ½ κουτ. άνηθο, ρίγανη, μαντζουράνα, βασιλικό;
• 1/3 κουτ σκόρδο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο από την προετοιμασία των μανιταριών σαφράν σαφράν.

 

1. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και απλώστε το κρεμμύδι και το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια.
2. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε στο κρεμμύδι, συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας.
4. Μετά τον καθαρισμό και το πλύσιμο, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και εισάγετε σε λαχανικά, ανακατέψτε.
5. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τους σπόρους από το πιπέρι και κόβουμε τα πάντα σε κύβους.
6. Προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 15 λεπτά.
7. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε σκόρδο και όλα τα άλλα μπαχαρικά και βότανα.
8. Ανακατέψτε, ρίξτε ξινή κρέμα και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, ανακατεύοντας το περιεχόμενο από καιρό σε καιρό.

Κρέμα γάλακτος σογιέλαιου: συνταγή για το πιάτο

Το Creamy Sauerkraut είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο για το κρέας, το ρύζι, το φαγόπυρο ή τις πατάτες. Ακόμη και ένας μαγειρικός "ερασιτέχνης" θα κυριαρχήσει αυτή τη δυνατότητα μαγειρέματος.

• 1 κιλό μανιταριών.
• 200 ml κρέμας.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Για να δοκιμάσετε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

1. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Εισάγετε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τηγανίστε για 10 λεπτά. και προσθέστε την κρέμα.
3. Μειώστε τη θερμότητα στη σόμπα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σβήστε αμέσως τη σόμπα.
5. Αφήνουμε για 5-7 λεπτά, βάζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.