Τζίντζερ και πατάτες σε ξινή κρέμα: συνταγές για πιάτα μανιταριών
Πατάτες με τηγανητά ή τηγανητά με άγρια μανιτάρια σε ξινή κρέμα - ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσικής κουζίνας. Από τέτοια απλά και απλά προϊόντα, κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να δημιουργήσει ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα.
Για το τηγάνισμα, τα μανιτάρια θεωρούνται τα πιο δημοφιλή, και οι πατάτες και η ξινή κρέμα θα βελτιώσουν μόνο τη γεύση τους. Τζίντζερ, τηγανητά με πατάτες σε ξινή κρέμα, θα είναι σε θέση να αλλάξει ριζικά την καθημερινή διατροφή σας και να παρακαλώ το νοικοκυριό.
Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια σε ξινή κρέμα με πατάτες, εάν η οικογένεια πεινάει και ο χρόνος είναι σύντομος; Επωφεληθείτε από διάφορες συνταγές που εκατοντάδες νοικοκυρές έχουν δοκιμάσει στην κουζίνα τους και σίγουρα θα είστε ικανοποιημένοι!
Περιεχόμενα
Τζίντζερ, τηγανισμένη σε ξινή κρέμα με πατάτες: πώς να τηγανίζουμε μανιτάρια
Τα κοκκινομάλλα έχουν λαμπρή γεύση και έντονο άρωμα μανιταριών, οπότε σε αυτή τη συνταγή δεν συνιστάται να τα σκιάζετε με ισχυρά καρυκεύματα. Για τα μανιτάρια σαφράν, τηγανητά με πατάτες και ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μερικά βότανα της Provence και μαντζουράνα και το αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα σόγιας:
- Μανιτάρια - 600 g.
- Πατάτα - 400 g.
- Κρεμμύδι - 4 τεμ.
- Προβηγκιανά βότανα και μαντζουράνα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- Σάλτσα σόγιας - για γεύση?
- Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
- Ground pepper - 1 κουτ.
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό ή / και άνηθο 2 κουταλιές της σούπας. l
Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια σαφράν σε ξινή κρέμα με πατάτες θα σας πω μια βήμα-βήμα περιγραφή.
Βάλτε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε βραστό νερό και βράζετε για 10 λεπτά. Βάλτε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε να στραγγίσει.
Κόβουμε σε κομμάτια, βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
Μόλις τα μανιτάρια αρχίσουν να αποκτούν μια καφετιά φλούδα, ρίχνουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να είναι μαλακά, περίπου 10-13 λεπτά.
Αφαιρέστε τη φλούδα από την πατάτα, πλύνετε, κόψτε σε λωρίδες και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, αναμίξτε. Τηγαίνετε ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ελαίου μέχρι να μαγειρευτεί.
Προσθέστε στα μανιτάρια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας (εάν το πιάτο δεν είναι αλμυρό), προσθέστε το μαύρο πιπέρι, τα βότανα της Προβηγκίας και το μαντζουράνα, ανακατεύετε και τα τηγανίζετε για 10 λεπτά. και ρίχνουμε ξινή κρέμα, ανακατεύοντας επιμελώς ολόκληρη τη μάζα.
Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές τα μανιτάρια με πατάτες για να αποφύγετε την καύση, ανοίξτε το καπάκι, ψεκάστε το πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα και στη συνέχεια ανακατέψτε και κλείστε ξανά το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το μανιτάρι να τρώει για 10 λεπτά. Μένει μόνο να ορίσετε το τραπέζι και να σας ευχηθώ καλή όρεξη!
Ψητά ψητά σαφράν με πατάτες και ξινή κρέμα
Αυτή η συνταγή για μανιτάρια σαφράν με πατάτες σε ξινή κρέμα θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα λεπτό, αλλά ταυτόχρονα, πλούσιο και αρωματικό πιάτο. Χρησιμοποιώντας το φούρνο μπορείτε να διατηρήσετε όλες τις θρεπτικές ιδιότητες των μαγειρεμένων φρούτων και λαχανικών. Για να κορεστεί η γεύση και το άρωμα, όλα τα συστατικά περνούν μέσα σε φυτικό έλαιο και στη συνέχεια ψήνονται.
- Πατάτα - 600 g.
- Μανιτάρια μανιταριών - 1 κιλό.
- Κρεμμύδια - 400 g;
- Βούτυρο - για το τηγάνισμα.
- Σκληρό τυρί - 100 g.
- Κρέμα γάλακτος - 500 ml.
- Αλάτι και αλεσμένο μίγμα πιπεριού για γεύση?
- Ψιλοκομμένα βότανα (οποιαδήποτε γεύση) - 2 κουταλιές της σούπας. l
Ψωμί τζίντζερ, ψημένο στο φούρνο με πατάτες και ξινή κρέμα, σε ένα σημείο θα γίνει ένα απαραίτητο πιάτο στο τραπέζι σας.
- Το τζίντζερ, μετά τον καθαρισμό, βράζει σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
- Πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και απλώνονται σε μια πετσέτα κουζίνας για να απομακρύνουν την υπερβολική υγρασία.
- Διαδώστε σε ένα ζεστό τηγάνι με τηγμένο βούτυρο και τηγανίστε για 15 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, πλύνετε στο νερό και κόψτε: πατάτες σε μικρούς κύβους, κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
- Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε βούτυρο και συνδυάζουμε με τα μανιτάρια.
- Προσθέστε αλάτι, προσθέστε το πιπέρι στη γεύση, αναμίξτε και διανείμετε σε κεραμικά δοχεία, λιπαρά με βούτυρο.
- Ρίξτε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο.
- Ψήστε για 30-40 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 ° C.
- Σερβίρουμε στο τραπέζι, το πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένο πράσινο.
Κομμένα μανιτάρια με πατάτες σε ξινή κρέμα, μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα
Τζίντζερ με πατάτες σε ξινή κρέμα, μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα - ένας απλός και οικονομικός τρόπος για κάθε νοικοκυρά. Χωρίς επιπλέον χρόνο και προσπάθεια, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο πιάτο για τις διακοπές ή απλά να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό μενού.
- Μανιτάρια μανιταριών - 1 κιλό.
- Πατάτα - 500 g.
- Κρεμμύδια - 5 τεμ.
- Βούτυρο - 70 g.
- Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι στη γεύση?
- Πιπεριά και μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
Η παρασκευή μανιταριών σαφράν και πατατών σαφράν περιγράφεται σταδιακά.
- Κόψτε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκομίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια μετά το ξεφλούδισμα.
- Βάλτε λίγο βούτυρο στο μπολ multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και βάλτε το κρεμμύδι, τηγανίζοντας με το καπάκι ανοιχτό μέχρι να χρυσή.
- Βγάζουμε τα κρεμμύδια και εισάγουμε τις πατάτες, προσθέτουμε λίγο λάδι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 30 λεπτά.
- Προσθέστε μανιτάρια, κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με πάπρικα.
- Ρίξτε τη ξινή κρέμα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 40 λεπτά.
- Μετά το σήμα, δεν ανοίγουμε το καπάκι, αλλά αφήνουμε να παραμείνει για 20 λεπτά.
