Τζίντζερ στην ξινή κρέμα: συνταγές για πιάτα μανιταριών

Ο χρόνος συγκομιδής των μανιταριών πάντα προσθέτει προβλήματα στη φροντίδα των νοικοκυριών. Ωστόσο, αυτές οι δουλειές είναι πολύ ευχάριστες, επειδή σας επιτρέπουν να τροφοδοτήσετε νόστιμα τους αγαπημένους σας και τους επισκέπτες με διάφορα πιάτα μανιταριών. Επιπλέον, τα φρούτα μπορούν να απολαύσουν όλο το χρόνο εάν προετοιμαστούν για το μέλλον.

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους μανιταριών στο έδαφός μας είναι η καμελίνα. Έλαβε την παγκόσμια αγάπη για την υψηλή γευστικότητα του και την παρουσία χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, το γάλα σαφράν θεωρείται δικαίως ένα καθολικό καρποφόρο σώμα, επειδή από αυτό κατασκευάζονται πολλά είδη πιάτων, καθώς και προετοιμασίες για το χειμώνα.

Πώς να παρασκευάσετε μανιτάρια για το μαγείρεμα

Redheads στην ξινή κρέμα - ένα πιάτο που έχει αγαπηθεί εδώ και καιρό από όλους τους λάτρεις της μαγειρικής στο σπίτι. Οι 14 απλές αλλά πολύ νόστιμες συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο θα επιτρέψουν σε όλες τις νοικοκυρές να οργανώσουν ένα αξέχαστο γεύμα ή δείπνο για την οικογένειά τους. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο θα προσθέσει εκλέπτυνση σε οποιοδήποτε εορταστικό γεγονός.

Πριν από το μαγείρεμα μανιτάρια σαφράν σε ξινή κρέμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια σαφράν: καθαρίστε από τα συντρίμμια και το προσκολλημένο φύλλωμα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα αιχμηρό μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά τα κάτω μέρη των ποδιών, χωρίς να χάσετε τις ζημιές στο καπέλο. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια αφήστε να στραγγίσει. Εάν χρησιμοποιούνται αποξηραμένα καρποφόρα σώματα, τότε πρέπει να εμποτιστούν με νερό ή γάλα για 1-2 ώρες.

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται επίσης συχνά στο μαγείρεμα στο σπίτι. Πριν από το τηγάνισμα, πρέπει να τα ξεπαγώσετε βάζοντας τα στο ψυγείο για 7-10 ώρες (κατά προτίμηση τη νύχτα). Έτσι, θα γίνει φυσική απόψυξη και το προϊόν δεν θα χάσει την ελαστικότητά του και τις ευεργετικές ουσίες.

Φρέσκα μανιτάρια τηγανισμένα σε ξινή κρέμα: μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα με μια φωτογραφία

Το τζίντζερ μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να συναρμολογηθεί με τα χέρια σας. Όσο και αν είναι, κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται τι να μαγειρέψει από τα μανιτάρια που έφερε στο σπίτι για να κανονίσει μια γευστική γιορτή για την οικογένεια. Επεξεργασία της καλλιέργειας μανιταριών, σίγουρα θα αφήσει λίγο για το τηγάνισμα. Φρέσκα μανιτάρια τηγανισμένα σε ξινή κρέμα είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα που θα βοηθήσουν σε αυτό.

• 0,7 kg φρέσκων καρπών?
• 3-4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
• Νωπά χόρτα;
• Αλάτι, κόκκοι μαύρου πιπεριού.
• Φύλλα κόλπων.
• Λαχανικό (βούτυρο).

Νόστιμα τηγανητά μανιτάρια σαφράν σε ξινή κρέμα θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε αυτή τη απλή συνταγή με μια φωτογραφία.

1. Αφού καθαρίσετε τα καρποφόρα σώματα, κόψτε τα σε διάφορα μέρη. Εάν εντοπιστούν μικρά δείγματα, τότε η κοπή τους δεν αξίζει τον κόπο.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό.
3. Περιμένετε έως ότου το λάδι θερμαίνεται καλά και στείλτε φρέσκα μανιτάρια σε αυτό.
4. Τηγανίζουμε με το καπάκι ανοικτό έως ότου το υγρό που απελευθερώνεται από τα μανιτάρια εξατμίζεται.
5. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με λίγα μπιζέλια μαύρης πιπεριάς και μερικά φύλλα δάφνης.
6. Προσθέστε ξινή κρέμα στα μανιτάρια, καλύψτε, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
7. Στο τέλος, αλάτι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
8. Σερβίρετε με βραστές πατάτες, ζυμαρικά, δημητριακά, καθώς και πιάτα με κρέας και ψάρι.

Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα μανιτάρια στην ξινή κρέμα: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Στις συνταγές για την παρασκευή μανιταριών σαφράν, εκτός από την ξινή κρέμα, χρησιμοποιούνται και άλλα συστατικά. Στην περίπτωση αυτή, προτείνεται να συνδυάσετε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες.

• 400 g κατεψυγμένων καρπών ·
• 500 γραμμάρια πατάτας ·
• 1 κρεμμύδι.
• 150 γρ. Ξινή κρέμα.
• Αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα.
• Βούτυρο.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα δείξει πώς να μαγειρεύουν νόστιμα μανιτάρια στην ξινή κρέμα, συνδυάζοντάς τα με πατάτες.

1. Τοποθετήστε τα αποψυγμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με λίγο ζεστό βούτυρο.
2. Πρώτα τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και, στη συνέχεια, χωρίς να μειωθεί η θερμότητα, συνεχίστε τη διαδικασία για άλλα 5-10 λεπτά.
3. Βάλτε τα προετοιμασμένα μανιτάρια σε ξεχωριστή πλάκα και αφήστε τα στην άκρη, καθώς θα προστεθούν σχεδόν στο τέλος.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κάντε το ίδιο με πατάτες. Σημαντικό: για να μην καταστραφούν οι πατάτες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και να έχουν τραγανή γεύση, πρέπει να αφαιρεθούν από το άμυλο. Για αυτό, το προϊόν μετά το κόψιμο πρέπει να βυθιστεί σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά, και στη συνέχεια να στεγνώσει με μια πετσέτα κουζίνας.
5. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτεί.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε για περίπου 10 λεπτά.
7. Μεταφέρετε τα μανιτάρια και την ξινή κρέμα στην κατσαρόλα, το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
8. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το παραγόμενο πιάτο με τα φρέσκα βότανα.

Ένα πιάτο αλατισμένων μανιτάρια σαφράν σε ξινή κρέμα: μια τεχνική μαγειρέματος

Πολλές νοικοκυρές, προετοιμάζοντας μανιτάρια σε ξινή κρέμα, χρησιμοποιούν αλμυρά φρούτα αντί για νωπά και κατεψυγμένα. Κονσερβοποιημένα μανιτάρια σαφράν σε συνδυασμό με ξινή κρέμα είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά.

• 400 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια σαφράν.
• 2 κρεμμύδια.
• 200 γρ. Ξινή κρέμα (προαιρετική περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες).
• 1 κουταλιά της σούπας. l (χωρίς λόφο) αλεύρι σίτου.
• Αλάτι, πιπέρι.
• 1 μικρή δέσμη πράσινων φτερών κρεμμυδιού.
• Φυτικά έλαια.

Η τεχνική της παρασκευής αλατισμένων μανιταριών σαφράν σε ξινή κρέμα περιγράφεται στη συνταγή παρακάτω.

1. Βάλτε τα μανιτάρια σε κρύο νερό για να απομακρύνετε το υπερβολικό άλας. Θα πρέπει να επιτρέπεται περίπου 1 ώρα για αυτή τη διαδικασία.
2. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες ή κύβους.
3. Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε και προσθέστε μούσκεμα μούσκεμα.
4. Μετά από 5 λεπτά τηγανίζουμε προσθέτουμε ξινή κρέμα αναμειγμένη με αλεύρι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
5. Ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό για 10-15 λεπτά.
6. Στο τέλος πιπέρι και γεύση, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι. Χρησιμοποιώντας αλάτι, πρέπει να είστε προσεκτικοί, αφού τα μανιτάρια κονσερβοποιημένα σαφράν είναι ήδη αλμυρά.
7. Σερβίρετε ζεστή γεύση, συμπληρώνοντας πιάτα από πατάτες, ζυμαρικά και κρέας.

Αλατισμένα μανιτάρια σαφράν με ξινή κρέμα, κρεμμύδια και ντομάτες: συνταγή με φωτογραφία

Δοκιμάστε να τηγανίζετε αλατισμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα, κρεμμύδια και ντομάτες. Αυτή είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ιταλικά ζυμαρικά, καθώς και στις πατάτες τηγανητές και βραστές.

• 300 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια σαφράν.
• 2 κρεμμύδια.
• 200 ml ξινή κρέμα.
• 3 μεσαίες ντομάτες.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξίδι 6%;
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη (χωρίς λόφο);
• 5 κουταλιές της σούπας. l κρύο νερό;
• Ένα μείγμα πιπεριών εδάφους.
• Φυτικά έλαια.

Χάρη σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, το τηγάνισμα αλατισμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα θα είναι αρκετά εύκολο.

1. Πάρτε 1 κρεμμύδι και τεμαχίστε σε μισούς δακτυλίους, μεταφέρετε σε ξεχωριστή πλάκα.
2. Ρίξτε με νερό, ξύδι και κάλυμμα με ζάχαρη, αφήστε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
3. Τρίψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια (προετοιμασία σε κρύο νερό) και τα μαριναρισμένα κρεμμύδια, συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα μαζί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
5. Ντομάτες με ζάρια και στείλτε σε μανιτάρια και κρεμμύδια.
6. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε στο τηγάνι, μειώνουμε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε, καλύπτουμε, 15 λεπτά.
7. Πιπέρι στη γεύση (το αλάτι δεν είναι απαραίτητο), ανακατεύουμε και μετά από 5 λεπτά. απενεργοποιήστε τη σόμπα.

Η συνταγή για μανιτάρια μανιταριών με ξινή κρέμα και αυγά

Για να κανονίσετε ένα νόστιμο πρωινό ή ένα γρήγορο σνακ, θα σας βοηθήσει μια συνταγή για τηγανητά αλατισμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα και αυγά.

• 400 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια σαφράν.
• 4 φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 100 ml ξινή κρέμα.
• 1 πιπεριά.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• Νωπά χόρτα άνηθο και μαϊντανό (προαιρετικά).
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.

Η συνταγή για μανιτάρια σαφράν με ξινή κρέμα και αυγά είναι αρκετά απλή, για λόγους ευκολίας χωρίζεται σε στάδια.

1. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, τα αλατισμένα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό. Με την ευκαιρία, αντί για νερό, μπορείτε να πάρετε γάλα, τότε τα μανιτάρια στο τελικό πιάτο θα γίνουν πιο ευαίσθητα στη γεύση.
2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα τηγάνι με φυτικά έλαια.
3. Προσθέστε μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε για μερικά λεπτά.
4. Γεμίστε τα αυγά με ξινή κρέμα, προσθέστε πιπέρι.
5. Ανακατέψτε και ρίξτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα έτσι ώστε η μάζα να μην καίει.
6. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσετε, στο τέλος προσθέστε λίγο αλάτι και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.

Μαριναρισμένα μανιτάρια, τηγανητά με βραστές πατάτες σε ξινή κρέμα

Τα μανιτάρια με τηγανητά, τηγανισμένα σε ξινή κρέμα με πατάτες, θα είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στο τραπέζι σας. Αν υπάρχουν κονσερβοποιημένα φρούτα στο υπόγειο και οι πατάτες και η ξινή κρέμα βρίσκονται στο ψυγείο, τότε είναι καιρός να το μαγειρέψουμε.

• 250-300 g μανιτάρια με απόξεση ·
• 3 πατάτες.
• 150 ml ξινή κρέμα.
• ½ κουτ γέμιση της πάπρικας.
• 1 αποξηραμένο γαρύφαλλο οφθαλμός
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• Πιπέρι λεμονιών;
• Αλάτι, βούτυρο.

Τηγανητά μαριναρισμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα και πατάτες ως εξής:

1. Η πατάτα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους 1x1 cm.
2. Στη συνέχεια, βράζει μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό και να βγει με κουτάλι σε ξεχωριστή πλάκα.
3. Τα μανιτάρια πλένονται με νερό και στεγνώνουν σε κουζίνα ή χαρτοπετσέτα.
4. Μία μικρή ποσότητα βουτύρου θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και βράζονται πατάτες, τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν.
5. Προστίθενται σαρκωμένα φρούτα, ψημένα για 5-7 λεπτά.
6. Η παπρίδα, το μαύρο έδαφος και το πιπέρι λεμονιού αναμιγνύονται με ξινή κρέμα.
7. Η μάζα χύνεται σε ένα τηγάνι σε μανιτάρια και πατάτες, αναμιγνύονται.
8. Είναι αλατισμένο για να δοκιμάσει και στη συνέχεια προστίθεται το γαρύφαλλο.
9. Το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.

Λουκάνικα με κρέας κοτόπουλου

Κοτόπουλο σίκαλη μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα είναι αυτό που πρέπει να ετοιμάσετε ένα εορταστικό, οικογενειακό ή ρομαντικό δείπνο.

• 0,5 kg νωπά ή κατεψυγμένα μανιτάρια.
• 1 στήθος κοτόπουλου.
• 1 κουταλιά της σούπας. (250 ml) ξινή κρέμα ·
• 1 κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• ½ κουτ κάρυ
• Φυτικά έλαια, αλάτι και πιπέρι.

Τα λουκάνικα με ξινή κρέμα και κρέας πουλερικών παρασκευάζονται σύμφωνα με τα απλά βήματα που περιγράφονται παρακάτω.

1. Το κοτόπουλο καθαρίζεται από δέρμα και οστά, πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε μικρούς κύβους.
2. Προστίθεται στη γενική ικανότητα, προστίθεται κάρυ, αλάτι στη γεύση, κιμά σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα, μαριναρισμένη για 20-30 λεπτά. Αντί του μαστού, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, αλλά να αφαιρέσετε τα οστά.
3. Μανιτάρια και κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους ή σε κύβους, τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο.
4. Στη συνέχεια, τα τηγανητά προϊόντα μεταφέρονται σε ένα ξεχωριστό δοχείο, και αντ 'αυτού, το κοτόπουλο μαγειρεμένο τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα.
5. Αφού το κρέας έχει χρυσή κρούστα, προστίθενται μανιτάρια με κρεμμύδια.
6. Η μάζα χύνεται με την υπόλοιπη ξινή κρέμα, καρυκεύεται με αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, αναμιγνύεται και αφήνεται να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.

Λουκάνικα τηγανισμένα σε ξινή κρέμα με τυρί και μελιτζάνα

Όσοι, για οποιονδήποτε λόγο, δεν τρώνε κρέας, σίγουρα θα ήθελαν ένα πιάτο σαφράν, το τηγανισμένο σε ξινή κρέμα με τυρί και μελιτζάνα.

• 3 μικρές νεαρές μελιτζάνες.
• 350 g μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε αλατισμένα ή τουρσί)?
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 250 γρ. Ξινή κρέμα.
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού (μπορείτε να πάρετε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία).
• Φυτικά έλαια, αλάτι, μείγμα πιπεριών εδάφους.
• Φρέσκα χόρτα.

Με τη συνταγή για τη παρασκευή τηγανισμένων μανιταριών σαφράν σε ξινή κρέμα, είναι πολύ απλό να το διαχειριστείτε, απλά πρέπει να ακολουθήσετε σωστά την περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες και τις κόψτε σε κύβους πάχους περίπου 0.7 cm.
2. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε η πικρία να βγαίνει από το λαχανικό.
3. Μετά τον καθαρισμό, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες ή κύβους. Εάν ληφθούν κονσέρβες μανιταριών, τότε πρέπει να εμποτιστούν με νερό από αλάτι.
4. Ζεσταίνετε μια ορισμένη ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι, προσθέστε μανιτάρια και μελιτζάνες, πιέζοντας τα προηγουμένως με τα χέρια σας από την υπερβολική ποσότητα υγρού.
5. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε σε μέτρια ένταση και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά.
6. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε στο τηγάνι τα υπόλοιπα συστατικά.
7. Αλατίστε, πιπέρι και, μειώνοντας τη φωτιά στο ελάχιστο, σιγοβράστε το πιάτο για 15 λεπτά. κάτω από το κλειστό καπό.
8. Ανοίξτε το καπάκι και το τυρί ψησταριάς στην κορυφή με ένα χοντρό τρίφτη.
9. Καλύψτε ξανά και σιγοβράστε μέχρι να λιώσει το τυρί.
10. Στο τέλος, ψεκάστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.

Βραστά μανιτάρια σαφράν σε ξινή κρέμα με καρότα και ζαμπόν

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να τηγανίζουν βραστά μανιτάρια με ξινή κρέμα. Αυτή η μέθοδος εξοικονομεί σημαντικά τον χρόνο της κύριας διαδικασίας. Πολύ νόστιμα μανιτάρια λαμβάνονται με καρότα και ζαμπόν.

• 500 g μανιταριών.
• 1 καρότο.
• 300 γραμμάρια ζαμπόν.
• 1 κρεμμύδι.
• 300 g ξινή κρέμα.
• Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια για διακόσμηση (προαιρετικά).
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι (μπιζέλια).

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μανιταριών με ξινή κρέμα, καρότα και ζαμπόν;

1. Ρίχνουμε τα μανιτάρια με νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά αλάτι και βράζουμε μέχρι να εγκατασταθούν στον πυθμένα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στη διαδικασία.
2. Αποστραγγίζουμε τα βρασμένα σώματα των φρούτων μέσα από ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση.
3. Στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, και στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε τρίμηνα, τα καρότα, επίσης ξεφλούδισμα, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
5. Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και απλώστε κρεμμύδια με καρότα.
6. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώνουμε, προσθέτουμε μανιτάρια και ζαμπόν, κόβουμε σε λωρίδες.
7. Ψήστε για 5 λεπτά. και προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε καλά.
8. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 7-10 λεπτά. και απενεργοποιήστε τη σόμπα.
9. Πασπαλίστε με κονσερβοποιημένα μπιζέλια στην κορυφή και σερβίρετε στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με ξινή κρέμα, σκόρδο και δαμάσκηνα

Τζίντζερ με ξινή κρέμα, σκόρδο και δαμάσκηνα διακοσμούν τέλεια το εορταστικό και casual τραπέζι με την πρωτοτυπία του.

• 600 g μανιταριών.
• 150 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• Αλάτι, καρυκεύματα και λάδι μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια με ξινή κρέμα μόνοι σας, προσθέτοντας τα πικάντικα σκόρδα και τα γκουρμέ δαμάσκηνα σε αυτά;

1. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα για 20 λεπτά. βράζοντας νερό, και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόψτε τα μανιτάρια που προετοιμάζονται για το τηγάνισμα σε φέτες ή κύβους.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε με ένα πρέσα ή ψιλοκόψτε.
4. Τηγανίζουμε πρώτα τα μανιτάρια σε λάδι, μετά από 7-10 λεπτά. προσθέστε τα δαμάσκηνα και το σκόρδο.
5. Ρίχνουμε με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
6. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Τα πόδια του κρόκου σαφράν: τη συνταγή με φωτογραφία και περιγραφή βήμα προς βήμα

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα μανιτάρια τα πόδια τηγανισμένα σε ξινή κρέμα. Συμβαίνει μόνο τα πόδια να παραμένουν από τα αγαπημένα σας καρποφόρα σώματα, καθώς τα καπέλα αποδειχτούν χαλασμένα ή πηγαίνουν να ετοιμάσουν άλλα πιάτα. Δεν χρειάζεται να τα πετάξετε, απλά κόψτε τα σκληρυνόμενα μέρη και αρχίστε να μαγειρεύετε.

• 700 γρ. Μανιτάρια σαφράν (αποφλοιωμένα).
• ¾ Άρθ. ξινή κρέμα;
• 1 κρεμμύδι.
• Ηλιέλαιο;
• Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι.

Συνταγή με βήμα προς βήμα φωτογραφία και περιγραφή θα σας βοηθήσει να τηγανίζετε τα πόδια από κρέμα σαφράν με δική σας.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια μανιτάρια σε ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές με μια αργή κουζίνα στην κουζίνα τους τηγανίζουν μανιτάρια σαφράν σε ξινή κρέμα σε αυτό. Αυτή η βολική κουζίνα δεν εξοικονομεί μόνο χρόνο και ενέργεια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αλλά διατηρεί και θρεπτικά συστατικά.

• 0,7 kg μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα;
• Αλάτι, φυτικό έλαιο.

Πώς να τηγανίσετε μανιτάρια μανιτάρια σε ξινή κρέμα, χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα;

1. Ετοιμάζεται για το τηγάνισμα φρούτων, κομμένο σε φέτες ή φέτες.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, βυθίστε το στο μπολ πολλαπλών αγκιστριών, στο οποίο χύνουμε πρώτα 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο.
3. Αφού ορίσετε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
4. Βυθίστε τα μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα πάνω από το κρεμμύδι, προσθέστε ξινή κρέμα.
5. Ανακατέψτε, αλατοποιήστε, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 50-60 λεπτά. Συνήθως για το γάλα σαφράν δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον μπαχαρικά εκτός από αλάτι. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά γαρύφαλλα, ένα δάφνη και ένα μίγμα πιπεριών.
6. Ταυτόχρονα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο: βραστά πατάτες, ζυμαρικά, δημητριακά κλπ.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια με ντομάτες σε ξινή κρέμα, ψημένα στο φούρνο

Το μελόψωμο, ψημένο με ξινή κρέμα στο φούρνο, θεωρείται επίσης ένα δημοφιλές πιάτο τόσο για το εορταστικό όσο και για το καθημερινό τραπέζι. Αυτή η συνταγή είναι λίγο σαν το μαγείρεμα κρέατος στα γαλλικά, αλλά τα καπάκια μανιταριών χρησιμοποιούνται αντί του κρέατος.

• 500 g καπάκια από μανιτάρια σαφράν?
• 200 ml παχιά κρέμα γάλακτος.
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι (χωρίς διαφάνεια);
• 3 ντομάτες.
• 150-200 g σκληρού τυριού ·
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• Νωπά χόρτα;
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.

Παρακάτω είναι μια περιγραφή που δείχνει πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια σαφράν στο φούρνο με ξινή κρέμα.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια με αλάτι και πιπέρι.
2. Στην ξινή κρέμα συνδυάζουμε θρυμματισμένο σκόρδο και αλεύρι.
3. Λιπάνετε ελαφρά το ταψί με φυτικό έλαιο και απλώστε τα καπάκια των μανιταριών.
4. Πασπαλίστε με ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου και κορυφή με κύκλους ντομάτας.
5. Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί σε ένα στρώμα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
6. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 ° C μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Ψημένα μανιτάρια σαφράν σε πήλινα αγγεία

Πολύ νόστιμα είναι τα μανιτάρια στην ξινή κρέμα, ψημένα σε πήλινα αγγεία.

Τέτοια πιάτα ήταν ακόμα δημοφιλή με τις γιαγιάδες μας. Τα μανιτάρια σε γλάστρες είναι απίστευτα στοματικά, αρωματικά και ικανοποιητικά. Για αυτή τη συνταγή, εκτός από τα ίδια τα φρούτα και την ξινή κρέμα, προτείνεται η προσθήκη πατατών και τουρσιών.

• 0,6 kg νωπών ή κατεψυγμένων μανιταριών.
• 0,5 kg πατάτας ·
• 3 τουρσιά?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Κρέμα γάλακτος.
• 1 κρεμμύδι.
• Αλάτι, πιπέρι.

Χάρη στην περιγραφή βήμα προς βήμα, θα είναι πολύ πιο εύκολο να αντιμετωπίσετε την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

1. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες ή φέτες, εποχή 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέστε στα φρούτα τα αλατισμένα αγγούρια, τριμμένα ή κομμένα με καλαμάκια.
3. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά. για την αποσκωρίωση.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μικρούς κύβους, μπορείτε να μισο δακτύλιοι.
5. Επίσης, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι, επιλέγοντας το σχήμα των φετών ανάλογα με τις επιθυμίες.
6. Πλύνετε καλά τις πατάτες και τις στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας.
7. Συνδυάζουμε τις πατάτες με κρεμμύδια και βάζουμε τις γλάστρες για το ψήσιμο.
8. Κατ 'αρχάς, βάλτε τα μανιτάρια στα γλάστρες, τα οποία μαζεύονται με ξινή κρέμα με τουρσιά. Πρέπει να γεμίζουν κάθε δεξαμενή περίπου στο μισό.
9. Κορυφή των πατατών με κρεμμύδια, και σε κάθε κατσαρόλα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα.
10. Καλύψτε και ρυθμίστε το ψήσιμο στο φούρνο για 1 ώρα.

1. Νίνα:

   12/15/2018 στις 10:30

   Τα κοκκινομάλλα είναι μανιτάρια φθινοπώρου. Εμφανίζονται τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Αυτά τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ καλά στο τοπίο του φθινοπώρου: τα φωτεινά πορτοκαλί καπέλα βρίσκονται σε άριστη αρμονία με τα χρυσά φύλλα. Στη διατροφική τους αξία, τα μανιτάρια σαφράν δεν είναι πολύ κατώτερα από τα μανιτάρια πορτσίνι και τα μπιφτέκια, όπως γνωρίζετε, θεωρούνται τα καλύτερα και πιο πολύτιμα μανιτάρια. Έψαξα τα τηγανισμένα μανιτάρια σαφράν σε ξινή κρέμα σύμφωνα με την ίδια συνταγή που χρησιμοποιούσα για να μαγειρεύω μανιτάρια πορτσίνι.

   να απαντήσω