Τηγανίτες σε ξινή κρέμα: συνταγές για πιάτα μανιταριών

Πολύ συχνά συνταγές για την παρασκευή πιάτων με μανιτάρια περιέχουν, μεταξύ άλλων συστατικών, ξινή κρέμα. Αυτό είναι εύκολο να εξηγηθεί, επειδή το προϊόν αυτό πηγαίνει καλά με μανιτάρια, κάνει τα τρόφιμα πιο κορεσμένα, τρυφερά, θρεπτικά. Πρώτον, δεύτερα μαθήματα, σαλάτες, ορεκτικά, κρέας, ψάρι - όλα αυτά είναι σε απόλυτη αρμονία με τα μανιτάρια και την ξινή κρέμα, μετατρέποντας σε μια λαμπρή γεύση παλέτας. Το πλεονέκτημα αυτών των προϊόντων είναι ότι μπορούν πάντοτε να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα με προσιτό κόστος, το οποίο βοηθά τις νοικοκυρές να μαγειρεύουν μη συμβατικά γεύματα και δείπνα και να χαλάσουν την οικογένεια όλο το χρόνο.

Μανιταρόσουπα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας
• 300 γρ. Σκουός
• 250 ml γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• νερό, αλάτι, πιπέρι

Για να προετοιμάσετε τη σούπα μανιταριών με ζαχαρωτά με ξινή κρέμα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικά βήματα, τα οποία περιγράφονται παρακάτω, το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα υπέροχο αρωματικό πρώτο μάθημα.

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
2. Βάλτε πρώτα τα μανιτάρια, στη συνέχεια βράζετε σε μια κατσαρόλα, αλλάζοντας το νερό δύο φορές. Στέλεχος του ζωμού, κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες.
3. Ρίχνουμε το γάλα στο ζωμό των μανιταριών, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μετατοπίζονται σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε σε γαλακτώδη ζωμό μανιταριών, σερβίρουμε με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε σε ένα μέτρια θερμαινόμενο φούρνο για 20 λεπτά.
4. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Rutabaga σε ξινή κρέμα με πιπεριές σε ένα τηγάνι

Τα συστατικά

• 1 rutabaga
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σιταριού
• 1 κουταλάκι τουρσί

Η παρασκευή μανιταριών με ξινή κρέμα είναι η διαδικασία δημιουργίας όχι μόνο γευστικών, αλλά και υγιεινών και διατροφικών πιάτων, η οποία, για παράδειγμα, είναι αυτή που παρουσιάζεται παρακάτω.

Φούρνος rutabaga με μπισκότα και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Τα συστατικά

• 500 g rutabaga
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας ή ηλιέλαιο
• 150 γρ. Ξινή κρέμα (ή σάλτσα)
• 1 φλιτζάνι τουρσί μανιτάρια
• 1 μάτσο μαϊντανό ή άνηθο
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Σουέτ και μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο με ξινή κρέμα, η παραγωγή θα είναι ένα ασυνήθιστο, αλλά ορεκτικό και υγιεινό πιάτο διατροφής.

1. Κόψτε το rutabaga ξεφλουδισμένο σε μεγάλες φέτες πάχους 10 mm. Πριν το τηγάνισμα, πασπαλίζουμε με άψητο επιτραπέζιο αλάτι, πιπέρι και ψωμιζόμαστε στο αλεύρι σίτου.
2. Τρίψτε φέτες από rutabaga με ghee ή ηλιέλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια καφετιά φλούδα και στις δύο πλευρές, μαγειρέψτε στο φούρνο, προσθέτοντας τα μανιτάρια.
3. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα ή σάλτσα ξινή κρέμα με ντομάτα και κρεμμύδι, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Πώς να μαγειρεύετε ζαχαρωτά με ξινή κρέμα και μελιτζάνα

Τα συστατικά

• 4 μελιτζάνα
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες μανιταριών
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
• αλάτι, χόρτα

Πολλές νοικοκυρές στην εποχή ωρίμανσης των λαχανικών αρχίζουν να ενδιαφέρονται για το πώς θα μαγειρέψουν μανιτάρια με ξινή κρέμα και μελιτζάνα. Η ακόλουθη συνταγή είναι απλή αλλά γευστική.

Ξεφλουδίστε την μελιτζάνα, πλύνετε, κόψτε το σε φέτες, βάλτε το σε ζεστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια το βάζετε σε κόσκινο, αφήστε το να στραγγίσει, ρίξτε σε αλεύρι και τηγανίστε με μανιτάρια. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ξινή κρέμα και σιγοβράστε για 40 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με άνηθο.

Μανιτάρια στιφάδο σε ξινή κρέμα με μπαχαρικά

Τα συστατικά

• 500 γρ
• 2 κρεμμύδια
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 100 γραμ. Βούτυρο
• 1 κουτ αλμυρό
• 1 κουτ μαντζουράνα
• ½ κουτ σαφράν
• ½ κουτ μαύρη πιπεριά
• αλάτι

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά, τρυφερά ζαχαρωτά με ξινή κρέμα και αρωματικά μπαχαρικά, αυτό θα συζητηθεί αργότερα.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε καλά, ψιλοκομμένα. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δακτυλίους, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Προσθέστε μανιτάρια, τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι για 7-10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε, μειώνουμε τη θερμότητα, σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε. Είναι πολύ σημαντικό να τηγανίζετε τα μανιτάρια στο βούτυρο και όχι τη μαργαρίνη: από αυτό αποκτούν μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και διατηρούν το άρωμα.

Ψημένα μανιτάρια σε ψωμί πίτας με ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 1 λεπτό ψωμί πίτας
• 500 γρ
• 4 αυγά
• 5 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα
• 2 κουτ μουστάρδα
• 1 κρεμμύδι
• ½ κουτ κάρυ
• αλάτι

Τα ψημένα μανιτάρια με ξινή κρέμα, φυσικά, θα προσελκύσουν τους λάτρεις των μανιταριών, επειδή είναι σχεδόν αδύνατο να αντισταθούν σε ένα λεπτό, αρωματικό και πολύ νόστιμο πιάτο!

Βράζετε 3 αυγά, ξεφλουδίζετε και ψιλοκομίζετε. Τηγανίζουμε τα ζαχαρωτά, ανακατεύουμε με αυγά και τηγανητά κρεμμύδια. Διαδώστε ένα φύλλο ψωμιού πίτα, γράσο με μια σάλτσα ξινή κρέμα αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα μουστάρδας. Βάλτε το γέμισμα στο ψωμί πίτα. Τυλίξτε και βάλτε σε λιπαρή μορφή, καμπυλωτό "σαλιγκάρι". Κτυπήστε την ξινή κρέμα με 1 αυγό, μουστάρδα και μπαχαρικά και ρίξτε τη σάλτσα πίτας που προκύπτει. Ψήνετε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C για 20-25 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια εύγευστη κρούστα.

Παρακάτω είναι μια άλλη συνταγή για το ψήσιμο των ζαχαρωτών στο φούρνο με ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας πίτα ψωμί, κιμά και τυρί.

Συνταγή μανιταριών σε ψωμί πίτας με ξινή κρέμα, κιμά και τυρί στο φούρνο

Τα συστατικά

• 1 λεπτό ψωμί πίτας
• 500 γραμμάρια κιμά
• 500 γρ
• 1 κρεμμύδι
• 3 αυγά
• 150 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 150 γραμμάρια τυριού
• ½ μάτσο πράσινου
• μπαχαρικά, αλάτι στη γεύση

1. Ανακατέψτε το κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κόβουμε μανιτάρια (βραστά, τουρσί - γεύση), χόρτα. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
2. Διαχωρίστε ένα μεγάλο φύλλο ψωμιού pita σε 4 μέρη (αν τα φύλλα είναι μικρά, χρειάζονται 4).
3. Τοποθετήστε το γέμισμα στην άκρη του κάθε τμήματος και ανασηκώστε το.
4. Θα πρέπει να αποδειχθούν 2 ρολά με κιμά, 2 - με μανιτάρια.
5. Τοποθετήστε τα τελικά ρολά σε ένα φύλλο ψησίματος, εναλλασσόμενο. Ανακατέψτε αυγά, τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα και ρίξτε ρολά. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
6. Τώρα είναι πολύ πιθανό να εκπλήξεις την οικογένεια χωρίς να ξοδεύεις πολύ χρόνο στην κουζίνα, γιατί μανιτάρια με ξινή κρέμα, κιμά και τυρί στο φούρνο με ψωμί πίτας προετοιμάζονται μέσα σε λίγα λεπτά.

Ψημένα πιπεριά με τυρί σε κρασί και ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• μπιζέλια - 500 γρ
• λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• ημι-ξηρό λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι
• ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι
• τριμμένο τυρί - 0,5 φλιτζάνια

Για όσους θέλουν να μαγειρεύουν ζαχαρότευτλα με ξινή κρέμα και τυρί, αλλά το κάνουν ασυνήθιστο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια για 5-8 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα και κρατάμε σε υψηλή θερμοκρασία για άλλα 2-4 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά. Βάζετε αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ανακατεύετε, προσθέτετε ξινή κρέμα και τυρί. Κρατάμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να παχυνθεί.

Σερβίρετε ζεστά τηγανισμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα και τυρί σε αποξηραμένο ψωμί, λιπαρά με βούτυρο.

Συνταγή αλατισμένων μανιταριών με ξινή κρέμα και κρεμμύδια

Τα συστατικά

• αλατισμένα ζαχαρωτά - 250 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Οι αρχάριοι της μαγειρικής τέχνης ή οι έμπειροι νοικοκυρές που αναζητούν έναν γρήγορο τρόπο για να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους στο τραπέζι θα βρουν μια απλή συνταγή για μανιτάρια με ξινή κρέμα και κρεμμύδια.

Κόβουμε σε κομμάτια τα μαριναρισμένα ή αλατισμένα ζαχαρωτά, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τα ανακατεύουμε καλά.

Κοτόπουλο με ζαμπόν και χυμό λεμονιού σε ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• κοτόπουλο - 800 γραμ
• μπιζέλια - 300 γρ
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• επιτραπέζιο λευκό κρασί - 0,5 φλιτζάνια
• κρέμα γάλακτος - 1,5 φλιτζάνια
• βούτυρο - 3-4 κουταλιές της σούπας
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• μπαχαρικό - 5-6 μπιζέλια
• πιπεριά - 2 κουταλάκια του γλυκού
• τηγανιστή κόκκινη πιπεριά και αλάτι στη γεύση

Αυτή η μεγάλη συνταγή για τα μανιτάρια μανιταριών Champignon με ξινή κρέμα και κοτόπουλο είναι κατάλληλη για ειδικές περιπτώσεις όταν προγραμματίζεται μια γιορτή ή μια συνάντηση με συγγενείς και φίλους.

Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες, σχάρα με πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και θρυμματισμένο σκόρδο, ψιλοβρέξτε με χυμό λεμονιού, βάλτε σε κατσαρόλα, καλύψτε και ψύξτε για 2-3 ώρες.

1. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα μανιτάρια: ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε σε βούτυρο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, το αλάτι, το πιπέρι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε βούτυρο, λιπαίνετε με θρυμματισμένο σκόρδο ξανά και βάζετε σε ένα κεραμικό δοχείο.
3. Κορυφή με τηγανητά μανιτάρια Champignon με ξινή κρέμα, μπαχαρικά, ρίξτε το κρασί, προσθέστε τα υπολείμματα σκόρδου και λαδιού, καλύψτε την κατσαρόλα, τοποθετήστε την ψησταριά και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά σε θερμοκρασία 260 βαθμών και υψηλή ταχύτητα αερισμού.

Σαμπίνια με πατάτες σε ξινή κρέμα: μια απλή συνταγή πιάτων

Τα συστατικά

• 6 πατάτες
• ζαχαρωτά (ποσότητα - γεύση)
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• αλάτι (για γεύση)

Τα μανιτάρια με ξινή κρέμα και πατάτες είναι ένα από τα πιο απλά, πλούσια και πιο νόστιμα πιάτα, τα οποία πάντα θα συνοδεύονται από χαρούμενες κριτικές από το νοικοκυριό στο τραπέζι.

Μέθοδος προετοιμασίας: βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα του multicooker, αλάτι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "stewing" για 1 ώρα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "pilaf" (ο χρόνος ρυθμίζεται αυτόματα).

Κυπρίνος σε ξινή κρέμα γεμισμένη με ζαχαρωτά

Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα μανιτάρια, τα αποξηραμένα είναι αρκετά κατάλληλα. Στη συνέχεια, πρέπει να απολαύσετε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, τηγανίζετε με κρεμμύδια και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά, όπως το κιμά από φρέσκα μανιτάρια.

Τα συστατικά

• κυπρίνος - 1 κιλό
• μπιζέλια - 300 γρ
• βούτυρο - 100 γραμ
• ξινή κρέμα - 100 ml
• αυγά - 2 τεμ.
• κροκίστες εδάφους - 100 g
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κυπρίνους, με ξινή κρέμα γεμισμένη με μανιτάρια, η συνταγή με την παρακάτω φωτογραφία είναι διαθέσιμη ακόμα και σε άπειρους σεφ.

1. Σκουπίστε τον προετοιμασμένο κυπρίνο, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αλατοδοτήστε και αφήστε το για 30 λεπτά σε δροσερό μέρος.
2. Ξεφλουδίστε τα ζαχαρωτά, κομμένα σε λεπτές φέτες.
3. Στεγνώστε τα μανιτάρια σε μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας λίγο νερό.
4. Προετοιμάστε το κιμά από τα μανιτάρια - προσθέστε σε αυτά το βούτυρο, πουρέ με κρόκους, κροτίδες και αλεξίπτωτα.
5. Γεμίζοντας το κιμά, πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
6. Ξεκινήστε τον κυπρίνο με το κιμά και ράψτε την κοιλιά.
7. Βάλτε τον γεμιστό κυπρίνο σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε με λιωμένο βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
8. Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου 40-45 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε ξινή κρέμα και ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
9. Βάλτε τον ψητό κυπρίνο γεμιστό με μανιτάρια και ξινή κρέμα σε ένα πιάτο, σερβίρετε βραστές πατάτες πασπαλισμένες με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο και μια πράσινη σαλάτα.

Μανιτάρια με χοιρινό και κάρυ σε ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 250 γρ
• πράσο - 1 μίσχος
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
• χοιρινό κρέας - 600 γραμ
• κρέμα γάλακτος - 200 ml
• ζωμός - 200 ml
• ρύζι - 250 g
• μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. l
• αλάτι στη γεύση
• σκόρδο σε γεύση
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• ρύζι - για γαρνιτούρα

Η συνταγή για το τηγανισμένο ζαχαρωτό με χοιρινό και ξινή κρέμα περιγράφεται στη φωτογραφία, λόγω της οποίας όλοι μπορούν να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό πιάτο.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στο μισό, κόβουμε σε κύκλους.
2. Θερμαίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη, φέτες χοιρινές φέτες. Βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα τηγανίζετε μαζί. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το ζωμό και αφήνουμε στο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά.
3. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις συστάσεις της συσκευασίας. Προσθέστε μουστάρδα, γλυκές ψιλοκομμένες πιπεριές και κάρυ στο ταψί.
4. Σερβίρετε μανιτάρια με χοιρινό κρέμα, γαρνιρισμένο με μαρούλι, και μπορείτε να γαρνίρετε με ρύζι.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και γλυκό πιπέρι σε ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος

Τα συστατικά

• 400 g φιλέτο στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα, κομμένο σε μακρά κομμάτια
• 2-3 κεφάλια κρεμμυδιών, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια
• 3 πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 200 φρέσκες φέτες ζαχαροπλαστικής
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 5 σκελίδες σκόρδου
• 100 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 1 ματσάκι μαϊντανός

Αυτή η συνταγή λέει πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια με κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα - ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Μαρινάρετε τα στήθη σε ξινή κρέμα με σκόρδο και μαϊντανό. Σφουγγίστε το κρεμμύδι και την πιπεριά ταυτόχρονα για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για άλλα 3 λεπτά.

Προσθέστε φιλέτο στήθος κοτόπουλου με μαρινάδα, κρέμα και μπαχαρικά, φέρτε την ετοιμότητα.

Σάντουιτς με ζαμπόν και κρεμμύδια τηγανισμένα σε ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 100 g αποξηραμένα μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 1 κρόκο αυγού
• λευκό ψωμί
• τριμμένο τυρί
• αλεύρι, αλάτι, πιπέρι για γεύση

Βράστε τα αποξηραμένα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια βάλτε αλεύρι, ξινή κρέμα και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στα μανιτάρια, τηγανισμένα με ξινή κρέμα και κρεμμύδια, προσθέτουμε τον κρόκο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Φέτες ψωμιού πρώτα απλώνονται με βούτυρο, στη συνέχεια με μάζα μανιταριών. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί (1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε σάντουιτς). Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στην κορυφή.

Τοποθετήστε σάντουιτς στη σχάρα. Ψήνουμε για 15 λεπτά (στους 205 ° C και μέγιστη ταχύτητα).

Julien με ξινή κρέμα σε κουλούρια

Τα συστατικά

• 500 γρ
• 200 γρ. Ξινή κρέμα
• 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι
• 1 κρεμμύδι
• βούτυρο
• κρέμα (ή γάλα)
• 8 λευκά κουλουράκια με παχιά κρούστα

Στα κουλουράκια, κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τη μέση έτσι ώστε να παραμένει μόνο η κρούστα.

1. Πριν τηγάνισμα μανιτάρια με ξινή κρέμα και άλλα συστατικά, τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται σε κύβους.Μετά από αυτό, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε σε βούτυρο (5-10 λεπτά).
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε σε βούτυρο (μέχρι το χρυσαφί) και προσθέτουμε αλεύρι. Τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε μανιτάρια.
3. Μετά από 5 λεπτά προσθέστε ξινή κρέμα και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το μισό τυρί.
4. Βάλτε julienne σε κουλούρια και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Λιπάνετε τα κουλουράκια με κρέμα (ή γάλα), τοποθετήστε τη σχάρα στην σχάρα. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά (σε υψηλή θερμοκρασία και ταχύτητα).

Πατάτες με αποξηραμένα ζαχαρωτά και ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 1 ½ kg πατάτας
• 50 γραμμάρια αποξηραμένων ζαχαρωτών
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
• 1 φλιτζάνι μανιταριού
• 1 κουτ αλεύρι
• ½ φλιτζάνι παχιά κρέμα γάλακτος
• αλάτι

Πλένετε σχολαστικά τις πατάτες, ψήνετε στο φούρνο, κόβετε τις κορυφές και δημιουργείτε εσοχές με τέτοιο βάθος που οι τοίχοι μπορούν να κρατήσουν το γέμισμα. Βράστε μανιτάρια, ψιλοκόψτε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και καφέ σε λάδι. Βράζουμε ½ φλιτζάνι ζωμό για μανιτάρια, ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, ½ κούπα κρύο ζωμό μανιταριών αναμειγνύονται με αλεύρι. Όταν η μάζα βράζει και πυκνώνει, προσθέστε λάδι, ξινή κρέμα, μανιτάρια, κρεμμύδια, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε. Γεμίστε τις πατάτες με το παρασκευασμένο κρέας, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με λάδι και πασπαλιστεί με αλεύρι, καλύψτε με ψιλοκομμένες κορυφές, ψιλοβρέξτε με λάδι και καφέ στο φούρνο στους 200 ° C για 25 λεπτά.

Πατάτες με ζαμπόν και ξινή κρέμα σε ένα δοχείο

Τα συστατικά

• 250 γραμμάρια σπόρους
• κρεμμύδια,
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 10 τεμ πατάτα
• αλάτι στη γεύση

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε μεσαίου μεγέθους και τηγανίζουμε σε βούτυρο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε και σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα. Βάλτε ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, βάλτε μανιτάρια, κορυφή με πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε κύβους μανιταριών. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες

Πώς να τηγανίζετε κρουτόν με μανιτάρια και ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 5 τεμ. μεγάλοι σπόροι
• 4 φέτες ψωμί σιταριού
• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα
• κρεμμύδια
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι για τη φρυγανιά
• μαύρο πιπέρι (έδαφος)
• αλάτι στη γεύση
• μαρούλι

Γνωρίζοντας πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια με ξινή κρέμα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πρώτα, δεύτερα μαθήματα και σνακ. Το επόμενο ορεκτικό σίγουρα θα απευθύνεται σε μεγάλα και μικρά μέλη της οικογένειας. Επιπλέον, μπορεί να γίνει γρήγορα για τους επισκέπτες που φθάνουν ξαφνικά.

Βάλτε φέτες ψωμιού σε ένα μείγμα γάλακτος και αυγών και τηγανίζετε σε ένα κομμάτι βούτυρο. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε το υπόλοιπο λάδι. Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλεύρι, τηγανίζουμε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέτουμε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Τοποθετήστε τα κρουτόνια σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε τη μάζα των μανιταριών στην κορυφή κάθε φέτας, πασπαλίστε με ψίχουλα. Ψήνουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Σερβίρετε σε πιατέλα με πράσινο μαρούλι.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, σκόρδο και ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 500 γρ. Ζαχαρώδη
• κρεμμύδια
• φυτικό έλαιο
• 3 σκελίδες σκόρδου
• μαγιονέζα και ξινή κρέμα για γεύση

Η συνταγή για τα τηγανισμένα ζαχαρωτά με ξινή κρέμα θα σας πει πώς να μαγειρεύετε ένα απλό πικάντικο και νόστιμο πιάτο.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε κύβους. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε ένα καλά ψημένο τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και τα μανιτάρια καλυμμένα με κρούστα. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια εκεί. 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα μίγμα με το σκόρδο, αραιώστε με ζεστό βραστό νερό, αλλά η μάζα δεν πρέπει να είναι παχύ και όχι υγρό. Αλάτι μανιτάρια, πιπέρι στη γεύση. Έτοιμη σάλτσα ρίχνουμε μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά, αφήστε τη μάζα να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και βράστε για άλλα 10 λεπτά, μετά απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε την να μαγειρέψει για 5 λεπτά, ενώ τα έτοιμα φαγητά μπορούν να σερβιριστούν με ή χωρίς γαρνιτούρα, ζεστά ή κρύα.

Μανιτάρια πουτίγκα με ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 100 γραμ. Βούτυρο
• 100 γραμμάρια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 500 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής
• 10 αυγά
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Ζεστάνετε το βούτυρο και το αλεύρι σε ένα τηγάνι, επιτρέποντας να μην καφέ. Αραιώστε με το γάλα και βράστε, ανακατεύοντας.Ανακατεύουμε με τα μανιτάρια που έχουν προστεθεί πριν από τη σάλτσα και στη συνέχεια με τους κρόκους και τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα τηγάνι παχιά λιπαρό με λάδι, καλύψτε το κάτω μέρος του οποίου με χαρτί περγαμηνής, κλείστε το καπάκι. Βάλτε το ταψί σε ένα άλλο, μεγαλύτερο, με βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 1 ώρα. Βάλτε την προετοιμασμένη πουτίγκα σε ένα πιάτο, ρίξτε ξινή κρέμα στην εξυπηρέτηση.

Σαμπάνια με αυγό και ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 100 γρ
• 1 βραστό αυγό
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 5 γραμμάρια τυριού

Νωπά, παρασκευασμένα και μεταποιημένα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ψιλοκομμένων αυγών, ρίχνουμε ξινή κρέμα και ψήνουμε στο φούρνο, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Φαγόπυρο με ζαχαρωτά και ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα

• 250 γραμμάρια σπόρους
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 2 φλιτζάνια φαγόπυρο

Το φαγόπυρο με ζαχαρωτά και ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα θα βοηθήσει την νοικοκυρά που δεν θέλει να περάσει πολύ χρόνο μαγειρικής για να χτίσει ένα νόστιμο και ικανοποιητικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Ρίξτε λάδι μέσα στο μπολ πολλαπλών αλάτων, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια, προσθέστε τα στο λάδι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" (χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά). Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε, προσθέστε το φαγόπυρο, προσθέστε ξινή κρέμα και ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι, βάλτε στη λειτουργία "Pilaf". Μετά το μαγείρεμα, ανακατέψτε καλά.

Φαγόπυρο με στήθος κοτόπουλου και ζαχαρωτά σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα

Τα συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι
• 200 γρ
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 φλιτζάνια φαγόπυρο
• 3 φλιτζάνια νερό
• ένα μάτσο πράσινο

Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε κρεμμύδια, μανιτάρια. Βάλτε τα κρεμμύδια με το κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα, βάλτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" (χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά). Μετά από 20 λεπτά, ανοίγει το καπάκι, προστίθενται μικτά και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Συνεχίστε το μαγείρεμα στην ίδια κατάσταση. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε ξινή κρέμα, δάφνη, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, προσθέστε φαγόπυρο, ανακατέψτε τα πάντα, γεμίστε με νερό, κλείστε το καπάκι. Βάλτε στη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Pilaf" (στη λειτουργία "Φαγόπυρο" το πιάτο γίνεται πιο εύθρυπτο).

Ένα πιάτο από ζαχαρωτά σε ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα

Τα συστατικά

• 500 γρ
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 2 κρεμμύδια
• φυτικό έλαιο, αλάτι

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο στο μπολ πολλαπλών αλάτων και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα μανιτάρια με το καπάκι ανοιχτό, ώστε το πιάτο να μην είναι πολύ υγρό. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα με το καπάκι κλειστό μέχρι το τέλος του προγράμματος. Προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Κατάσβεση" για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με βότανα