Μανιτάρια στρείδι: εξαιρετικές συνταγές

Τα μανιτάρια Oyster είναι πολύ τρυφερά, νόστιμα και ζουμερά μανιτάρια. Είναι καθολικά, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων από αυτά, συμπεριλαμβανομένης της πρώτης, δεύτερης, σάλτσες, πατάτες, σαλάτες και σούπες. Αλλά τα γαστρονομικά μανιτάρια στρείδι σε σάλτσα ξινή κρέμα καλούν το πιο εκλεπτυσμένο πιάτο πολλοί ειδικοί μαγειρικής.

Τα αρωματικά μανιτάρια στρείδι, μαγειρεμένα με ξινή κρέμα, είναι μια μεγάλη προσθήκη σε βραστές πατάτες, φρέσκα λαχανικά και σπιτικά noodles. Τα μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα πηγαίνουν καλά με μπιζέλι ή χυλό σιταριού. Αξίζει να πείτε ότι μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με πιάτα από μαγειρεμένα μανιτάρια στρειδιών αρκετά συχνά, δεδομένου ότι αυτά τα μανιτάρια πωλούνται στο κατάστημα ανά πάσα στιγμή του έτους.

Μανιτάρια στρείδι στιφάδο σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Πιθανώς η πιο εύκολη συνταγή για το μαγείρεμα είναι τα μαγειρεμένα μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα σε ταψί. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών δίνει την τρυφερότητα, το άρωμα και την εκπληκτική γεύση του πιάτου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με ένα πλευρικό πιάτο, ή μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα μανιτάρια Oyster, μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα, μπορούν να μαγειρευτούν σε 40 λεπτά, τα οποία δεν παίρνουν μεγάλο μέρος του χρόνου σας στην κουζίνα.

• μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 400 ml;
• άλας ·
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
• άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
• φυτικό έλαιο.

Αφαιρέστε τα μανιτάρια χωριστά το ένα από το άλλο, κόψτε το μυκήλιο με βρωμιά και ξεπλύνετε με νερό. Διπλώστε σε ένα κόσκινο, αφήστε το υγρό να στραγγίσει και τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει.

Βάλτε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Γεμίστε τα μανιτάρια και βάλτε το κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από το τηγάνι.

Ρίχνουμε ξινή κρέμα, αλάτι, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα βότανα και σιγοβράζουμε για 7-10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Αλέστε τα σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι, εισάγετε στα μανιτάρια στρειδιών με ξινή κρέμα και σβήστε τη σόμπα.

Αφήστε τα μανιτάρια στο τηγάνι για 5-7 λεπτά, και στη συνέχεια σερβίρετε.

Μανιτάρια στρειδιών, στραγγισμένα σε ξινή κρέμα, τοποθέτησαν κατά τμήματα σε πλάκες και βάζουμε στην κορυφή ένα μικρό κλαδάκι μαϊντανό.

Συνταγή μανιταριών Oyster μαγειρεμένο με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα

Σε αυτή τη συνταγή, μανιτάρια στρειδιών, μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα, προσθέστε πατάτες, γεγονός που κάνει το πιάτο πολύ πιο ικανοποιητικό. Το ορεκτικό είναι θρεπτικό, αλλά όχι λιπαρό, και είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν γρήγορο ή διατροφικό.

• μανιτάρια στρειδιών -600 g.
• πατάτες - 600 g.
• κρεμμύδια - 200 g;
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά τσαγιού.
• θυμάρι (αποξηραμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• άλας ·
• νερό ή ζωμό - 300 ml.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε πάπρικα, θυμάρι, σάλτσα σόγιας και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τις πατάτες και αφήστε το να μαρινάρετε για 15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ρίξτε το λάδι στο μπολ, βάλτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ξύλινη σπάτουλα.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια στρείδι, χωρίστε σε ξεχωριστά μανιτάρια, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους.

Προσθέστε τα μανιτάρια στρειδιών στο κρεμμύδι, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 5-7 λεπτά.

Προσθέστε πατάτες μαριναρισμένες σε μπαχαρικά στο μπολ, ρίξτε νερό, αναμείξτε.

Γυρίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Πυροσβεστικές συσκευές" και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Τα μανιτάρια στρείδι με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα μπορούν να σερβιριστούν ως ένα ανεξάρτητο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με βασιλικό ή μαϊντανό (για γεύση).

Μανιτάρια στρειδιών συσσωρευμένα με πατάτες και άλλα λαχανικά σε ξινή κρέμα

Σε αυτή τη συνταγή για μανιτάρια στρείδι, στιφάδο με λαχανικά, ο συνδυασμός των συστατικών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Πάρτε τα λαχανικά που έχετε στο ψυγείο.

• μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• πατάτες - 300 g.
• κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 4 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• τομάτες - 5 τεμ. ·
• μαϊντανό πράσινο?
• άλας ·
• φυτικό έλαιο;
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• ρίγανη (ξηρό) - ½ κουτ.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με την προετοιμασία των λαχανικών, καθώς θα πάνε πρώτα στο δοχείο.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, κόψτε τις πατάτες σε κύβους και τα καρότα σε κύβους.

Κόψτε τις νωπές ντομάτες σε κομμάτια, αποφλοιωμένα μανιτάρια στρειδιών σε μεγάλα κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι ελαφρώς χρυσό.

Προσθέστε μαύρο πιπέρι, ρίγανη και ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών.

Βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από τους μύκητες.

Βάλτε τις πατάτες με τα καρότα σε ένα stewpan και σιγοβράστε τα πάντα μαζί για 10-15 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, στιφάστε για 10 λεπτά, αλατοποιήστε τη γεύση και ρίξτε λαχανικά με βραστό νερό.

Στρώνουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου για πικάντικη (γεύση).

Μανιτάρια στρειδιών, μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα με πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα πριν τα σερβίρουμε. Τακτοποιήστε τα σερβίτσια και σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο

Μανιτάρια στρειδιών συσσωρευμένα σε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος

Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από μανιτάρια στρειδιών που είναι στραγγισμένα σε ξινή κρέμα με σκόρδο.

• μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• πατάτες - 6 τεμ.
• σκόρδο - 7 σκελίδες?
• μαϊντανό και βασιλικό πράσινο - 1 μάτσο?
• ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. l.
• άλας ·
• μίγμα με πιπέρι - 1 κουτ.
• κρέμα γάλακτος (σπιτική κρέμα) - 300 ml.

Όπως μπορεί να φανεί από τη συνταγή, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί, τότε τα μανιτάρια στρειδιών, μαγειρεμένα με κρέμα γάλακτος, θα αποδειχθούν ακόμη πιο νόστιμα και πιο θρεπτικά. Η κρεμώδη γεύση και το άρωμα των μανιταριών του παρασκευασμένου πιάτου θα κάνουν το νοικοκυριό σας συχνά να κοιτάζει στην κουζίνα και να σας περιμένει να τα ταΐσετε.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές κύβους.

Καθαρίστε μανιτάρια στρείδι, αποσυναρμολογήστε, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε κύβους.

Θερμάστε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, βάλτε πατάτες, αλάτι, προσθέστε ένα μίγμα πιπεριών, ανακατέψτε και τηγανίστε για 15 λεπτά.

Ξεχωριστά, τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στις πατάτες και προσθέστε κρέμα.

Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει παχύτερη η κρέμα.

Συνδυάστε τα μανιτάρια με πατάτες σε μια κρεμώδη σάλτσα, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι στη γεύση και ψιλοκομμένα χόρτα.

Ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο.

Τηγανίζουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 20 λεπτά.

Μανιτάρια στρείδι στιφάδο με κρεμμύδια και ξινή κρέμα

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για μανιτάρια στρείδι με κρεμμύδια. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και ζουμερό ορεκτικό των μανιταριών, πυκνά ωριμασμένο με σάλτσα ξινή κρέμα. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα τέτοιο πιάτο. Επιπλέον, η προετοιμασία αυτού του πιάτου θα σας πάρει όχι περισσότερο από 40 λεπτά.

• μανιτάρια - 400 g.
• κρεμμύδι - 4 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• άλας ·
• πιπεριά και μαύρη πιπεριά - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο;
• ρίγανη - μια πρέζα.

Τα μανιτάρια στρειδιών αποσυναρμολογούνται, καθαρίζονται από μόλυνση, ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα και κόβονται.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, βάζουμε μανιτάρια στρειδιών και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και προσθέστε το κρεμμύδι στα μανιτάρια.

Κόψτε το σκόρδο σε μικρούς κύβους, προσθέστε το στα μανιτάρια, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ρίγανη, πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ρίχνουμε ξινή κρέμα στη μάζα, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Αν θέλετε η σάλτσα να είναι παχιά, προσθέστε ½ κουταλιά της σούπας κρέμας. l άμυλο πατάτας.

Μανιτάρια στρειδιών, στραγγισμένα με ξινή κρέμα, τοποθετούνται σε μερίδες και σερβίρονται.

Μανιτάρια στρειδιών γεμισμένα με πατάτες με ινδική σάλτσα

Αυτή η συνταγή για τα μανιτάρια στρειδιών που είναι στιφάδο σε ξινή κρέμα θα παρασκευαστεί σύμφωνα με την ανατολική έκδοση: με ινδική σάλτσα.

• μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• πατάτες - 5 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σκόρδο - 3 τεμ.
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 15 g;
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• κουρκουμάς - ½ κουταλάκι κλπ.
• ζιρί αλεσμένο - ½ κουτ.
• παπαρτίδα - 1 κουτ.
• ζεστό πιπέρι εδάφους - ½ κουταλάκι κλπ.
• φρέσκα πράσινα άνθη - 1 μάτσο.
• φυτικό έλαιο;
• το αλάτι.

Τα μανιτάρια Oyster αποσυναρμολογούνται σε ξεχωριστά μανιτάρια, κόβουν τα περισσότερα από τα πόδια, ξεπλένονται κάτω από τη βρύση και βάζουν μια χαρτοπετσέτα για να γυαλίσουν το νερό.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε κομμένα μανιτάρια στρειδιών σε κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Συνδυάστε το θρυμματισμένο σκόρδο με κουρκούμη, πάπρικα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινη πιπεριά και ζύρα, αλέστε τα πάντα με ένα γουδοχέρι σε κονίαμα.

Κόψτε το φρέσκο ​​τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το χυμό και εισάγετε τα μπαχαρικά.

Προσθέστε ½ σούπας. νερό και αναμείξτε καλά.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτούμε.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα και τα βάζετε στις πατάτες, τηγανίστε για 5 λεπτά.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μπαχαρικά με νερό στην πατάτα, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Συνδυάστε τη μάζα με τα μανιτάρια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε και σιγοβράστε άλλα 5 λεπτά.

Ρίχνουμε την ξινή κρέμα στα μανιτάρια, φέρουμε σε βράσιμο, αλλά μην ταγανίζουμε.

Αφαιρέστε από τη σόμπα και προσθέστε εάν είναι απαραίτητο.

Τα μανιτάρια Oyster που είναι στραγγισμένα με πατάτες σε ινδική σάλτσα εξυπηρετούνται καλύτερα ως ανεξάρτητο πιάτο. Θα αποδειχθεί πικάντικο σε γούστο και πολύ φωτεινό στο χρωματικό σχήμα, το οποίο οι φιλοξενούμενοί σας θα σας αρέσουν πολύ.