Μανιτάρια στρειδιών με κρέας: συνταγές για νόστιμα πιάτα

Τα μανιτάρια είναι ένα μοναδικό δώρο της φύσης, το οποίο με τη θρεπτική αξία και την παρουσία βιταμινών δεν είναι κατώτερο ούτε από το κρέας. Γι 'αυτό είναι ελκυστικό για νηστεία και χορτοφάγους.

Ένα από τα πιο πολύτιμα καρποφόρα σώματα, πολλοί θεωρούν τα μανιτάρια στρείδι. Διαφέρουν από άλλα είδη μανιταριών με την έντονη γεύση τους. Επιπλέον, τα μανιτάρια στρειδιών καλλιεργούνται τεχνητά, γεγονός που σας επιτρέπει να τα αγοράσετε ανά πάσα στιγμή του έτους.

Τα μανιτάρια Oyster χρησιμοποιούνται ευρέως σε γαστρονομικές συνταγές. Μπορείτε να τα τηγανίζετε σε ξινή κρέμα, τηγανίζετε με κρεμμύδια και ντομάτες, ψήνετε, μαγειρεύετε από αυτά πάστες, σάλτσες, julienne. Συνδυάζονται τέλεια με προϊόντα κρέατος, τα οποία σας επιτρέπουν να πάρετε πιάτα με απόλυτα εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά. Αν μαγειρεύετε μανιτάρια στρειδιών με κρέας, τότε αυτό θα γίνει το πιο αγαπημένο πιάτο στο οικογενειακό σας μενού.

Προσφέρουμε πολλές συνταγές κρέατος με μανιτάρια στρειδιών που θα σας βοηθήσουν να κάνετε την επιλογή και να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας με μανιτάρια στρειδιών: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από χοιρινό και μανιτάρι στρειδιών - αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός των προϊόντων. Μπορεί να αντικαταστήσει το μεσημεριανό γεύμα ακόμη και χωρίς ένα πιάτο, και το νοικοκυριό σας θα απολαύσει τη γεύση του, κανείς δεν θα παραμείνει αδιάφορος. Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες μανιταριών στρειδιών με χοιρινό κρέας.

• Χοιρινός πολτός - 400 g.
• Μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 200 ml.
• Φυτικά έλαια.
• Ρίγανη (ξηρό) - ένα τσίμπημα.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Αλάτι;
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.

Πλένετε το κρέας και κόβετε σε λεπτές, μακριές κύβους.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και κόψτε σε φέτες.

Χαμηλώστε τις ντομάτες για 10 δευτερόλεπτα. σε βραστό νερό, στη συνέχεια αμέσως σε κρύο, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Κομμάτια κρέατος τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και τηγανίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τρίψτε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια μέχρι να διαφανή.

Βάζετε ψιλοκομμένες ντομάτες και μανιτάρια στο κρεμμύδι, τηγανίζετε για 10 λεπτά.

Συνδυάστε τηγανητό κρέας με μανιτάρια, κρεμμύδια και ντομάτες. Αλατισμένο, προσθέτουμε πιπέρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ξινή κρέμα.

Καλύψτε το τηγάνι, σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, στεγνό ρίγανη, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη θερμότητα.

Αφήστε να σταθείτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε.

Τώρα, πώς να μαγειρεύετε το κρέας με μανιτάρια στρειδιών, ξέρετε. Βιάστε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο δείπνο και να αρχίσετε να μαγειρεύετε.

Κρεατό κρέας με μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών σε γλάστρες

Ένα άλλο δημοφιλές πλούσιο πιάτο είναι το κρέας με πατάτες και μανιτάρια στρειδιών. Σε αυτήν την επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικά δοχεία για το ψήσιμο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο και ακόμη και για ένα εορταστικό τραπέζι. Ωστόσο, αν έχετε πολλούς επισκέπτες, τότε είναι καλύτερα να ψήνετε το κρέας με μανιτάρια στρειδιών σε μεγάλη μορφή.

• Πατάτα - 1 kg.
• Χοιρινό - 400 g;
• Σκληρό τυρί - 200 g.
• Μαγιονέζα - 100 γραμ.
• Μανιτάρια στρειδιών - 300 g.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια.
• Αλατισμένο αγγούρι - 1 τεμ. ·
• Αλάτι;
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Νωπό άνηθο - 1 μάτσο.

Τα μανιτάρια στρειδιών σε γλάστρες με πατάτες και κρέας θα ψηθούν στον φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C.

Κόψτε το χοιρινό σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Συνδυάστε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια με μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τηγανίστε σε λάδι για 15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε την πατάτα, πλύνετε και κόψτε σε φέτες.

Λιπάνετε τις κατσαρόλες με μαγιονέζα και βάζετε τα προϊόντα σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: πατάτες (πιπέρι, αλάτι), στη συνέχεια ένα στρώμα κρέατος, μανιτάρια στρείδι με κρεμμύδια, τριμμένα τουρσιά.

Έτσι, ορίστε όλα τα προϊόντα, στο πάνω στρώμα, διανέμουν τη φέτες ντομάτα.

Αδειάστε το τυρί και βάλτε το τελικό στρώμα.

Βάλτε το φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά.

Μετά το τέλος του χρόνου, αφήστε τα δοχεία στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Το κρέας με μανιτάρια στρειδιών και πατάτες μαγειρεύεται απλά, ακόμη και για μια νοικοκυρά αρχάριου.

Μανιτάρια στρειδιών με κρέας σε ξινή κρέμα σε ταψί

Τα μανιτάρια Oyster με κρέας στην ξινή κρέμα μπορούν να παρουσιαστούν ως ανεξάρτητα πιάτα ή σερβίρονται με βραστές πατάτες. Αυτό το πιάτο θα προσελκύσει το μοναδικό γούστο του σε όλους τους συγγενείς και τους επισκέπτες σας.

• Κρέας (πόδια κοτόπουλου) - 2 τεμ.
• Μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 200 ml.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι;
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Curry - ½ κουτ

Παραδοσιακά, το κρέας με μανιτάρια στρειδιών μαγειρεύεται σε τηγάνι ή σε κατσαρόλα. Για ένα πιάτο, είναι καλύτερα να πάρετε το λίπος ξινή κρέμα, τότε θα αποδειχθεί παχύτερο και πιο θρεπτικό.

Ξεφλουδίστε τα πόδια κοτόπουλου, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Τηγανίζουμε λίγο στο φυτικό έλαιο - 15 λεπτά.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές δακτυλίους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουμε

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια και στεγνώστε στο φούρνο για αρκετά λεπτά, τα οποία θα τους δώσουν μια πιο έντονη γεύση και άρωμα.

Ψήστε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε κάρυ και ανακατέψτε καλά.

Συνδυάστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και κρέας, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να παραμείνει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με τυχόν ψιλοκομμένα βότανα για να δοκιμάσετε.

Γαλλική συνταγή κρέατος με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο

Αν θέλετε να εκπλήξετε τον σύζυγό σας με ένα γκουρμέ πιάτο, μαγειρέψτε το γαλλικό κρέας με μανιτάρια στρειδιών. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

• Χοιρινό κρέας - 500 g.
• Μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 200 g.
• Μαγιονέζα - 150 ml.
• Ελαιόλαδο ·
• Αλάτι;
• Μείγμα πιπεριού εδάφους για γεύση?
• Ο άνηθος και ο μαϊντανός - 1 μάτσο.

Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια πάχους 1 cm.

Αλατοποιήστε το κρέας, πιπέρι και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι με ταινία προσκόλλησης και χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια στρείδι, κόβουμε σε κομμάτια και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

Αλατοποιήστε τα μανιτάρια, πιπέρι με μείγμα πιπεριών και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι, τοποθετήστε τα κομμάτια του κτυπημένου κρέατος έτσι ώστε να μην υπάρχει κενός χώρος.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, απλώστε το πάνω στο κρέας.

Βάλτε τα μανιτάρια στην κορυφή, κάντε ένα δίχτυ από τη μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και στρώνουμε ένα στρώμα από σκληρό τυρί στην κορυφή.

Πάλι, κάντε ένα πλέγμα από μαγιονέζα και βάλτε το κρέας στα γαλλικά με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 ° C για 40 λεπτά.

Βάλτε το κρέας στα γαλλικά σε πιάτα και σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας με μανιτάρια στρείδι στο φούρνο

Το μαγειρεμένο κρέας με μανιτάρια στρειδιών θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο, ενώ το πιάτο συμπληρώνει τέλεια κάθε τραπέζι διακοπών. Η συνταγή χρησιμοποιεί στήθος κοτόπουλου, αλλά αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο γαλοπούλας.

• Στήθος κοτόπουλου - 400 g;
• Μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• Φυτικά έλαια.
• Κρέμα - 500 ml.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι;
• Άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
• Curry - ½ κουταλιού της σούπας.
• Μαύρη πιπεριά - 1 κουτ.

Για να μαγειρεύετε το κρέας με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο, πρέπει να κόψετε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι και βάζουμε κομμάτια από στήθος κοτόπουλου σε αυτό.

Σάουτ και στις δύο πλευρές.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε κύβους.

Βάλτε σε προθερμασμένο λάδι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.

Συνδυάστε το κρέας με κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, προσθέστε κάρυ και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Τα μανιτάρια των οστράκων καθαρίζονται από τη βρωμιά, ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό, αποστραγγίζονται καλά και κόβονται σε κομμάτια.

Εισάγετε τα μανιτάρια στο κρέας με κρεμμύδια, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε το στιφάδο για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ρίξτε την κρέμα, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα προθερμασμένο φούρνο.

Η θερμοκρασία του φούρνου θα πρέπει να είναι 180 ° C, το ψήσιμο κρέατος με μανιτάρια στρειδιών πρέπει να είναι για 20 λεπτά.

Βάλτε το τελικό πιάτο σε μερίδες σε πιάτα, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.

Πρέπει να πω ότι το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια στρειδιών πηγαίνει καλά με ζυμαρικά ή πατάτες.

Συνταγή αρωματισμένου ψημένου κρέατος με μανιτάρια οστράκων σε ξινή κρέμα

Προσφέρουμε μια συνταγή για τηγανητό κρέας με μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα. Αυτή η έκδοση του πιάτου θα σας ενθουσιάσει με το εκλεπτυσμένο άρωμα που εμφανίζεται όταν συνδυάζετε μανιτάρια και κρέας.

• Βόειο κρέας - 400 g.
• Μανιτάρια στρειδιών - 600 g.
• Πιπέρι Bell - 4 τεμ. ·
• Σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.
• Χιλή πιπέρι (έδαφος) - στην άκρη ενός μαχαιριού?
• Κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι για γεύση.

Κόψτε το βόειο κρέας σε λεπτές φέτες, προσθέστε σάλτσα σόγιας και μαρινάρετε για 30 λεπτά.

Βάλτε σε μια κατσαρόλα με λάδι και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη φωτιά στο μέγιστο και τηγανίστε το κρέας για 7-10 λεπτά.

Καθαρίστε τα μανιτάρια στρειδιών από τη μόλυνση, ξεπλύνετε με νερό, αφαιρέστε τα συσσωματώματα σε ξεχωριστά μανιτάρια, κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού.

Κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε σάλτσα σόγιας και τσίλι.

Τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε με μανιτάρια για 5 λεπτά.

Πιπέρι για να καθαρίσετε τους σπόρους και το μίσχο, πλύνετε και κόψτε σε νούγιες.

Προσθέστε στα μανιτάρια και τηγανίστε για 7-10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.

Αναμείξτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, ρίξτε 0,5 κουταλιές της σούπας. νερό και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.

Ετοιμάστε το πιάτο για να μπορέσετε να κρυώσετε ελαφρώς, βάλτε τα πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε.

Τώρα, πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια στρειδιών με κρέας σε διαφορετικές παραλλαγές, έχετε ήδη εξοικειωθεί με τον εαυτό σας. Παραμένει μόνο να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα και να αρχίσετε να μαγειρεύετε τα πιάτα που σας αρέσουν σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές.