Χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών: συνταγές για πιάτα με μανιτάρια με κρέας

Οι περισσότεροι από εμάς αγαπούν πολύ να τρώνε μανιτάρια και κρέας. Πρέπει να πω ότι μεταξύ των προϊόντων με βάση το κρέας, το χοιρινό κρέας θεωρείται το πιο δημοφιλές, δεδομένου ότι περιέχει μεγάλο αριθμό πρωτεϊνικών ενώσεων. Όσο για τα μανιτάρια, σχεδόν οποιοσδήποτε εκπρόσωπος καρποφόρου σώματος συμπληρώνει τέλεια τα πιάτα χοιρινού κρέατος. Συγκεκριμένα, το μανιτάρι δάσους θα είναι σε αρμονία με το κρέας.

Χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών είναι ένα θαυμάσιο πιάτο που είναι κατάλληλο τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι και ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο. Λόγω του περιεχομένου των ουσιών που είναι σημαντικές για το σώμα, αυτά τα δύο προϊόντα, σε αρμονία μεταξύ τους, σίγουρα θα ικανοποιήσουν τη γεύση των επισκεπτών και των μελών της οικογένειάς σας.

Αναφέρουμε τις πιο νόστιμες συνταγές για χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών για όλες τις περιπτώσεις.

Χοιρινό στιφάδο με μανιτάρια στρειδιών, καρότα και κρεμμύδια

Όταν δεν είναι δυνατό να σταθεί στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα και ο καιρός πλησιάζει γρήγορα στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για το χοιρινό κρέας με μανιτάρια στρειδιών. Σερβίρετε στο τραπέζι με τηγανητές ή βραστές πατάτες και παρακολουθείτε με τόλμη τα ευτυχισμένα πρόσωπα του νοικοκυριού σας.

• Χοιρινός πολτός - 0,5 kg.
• Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 0,3 kg.
• Καρότα - 2 τεμάχια μέσης.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• Κρέμα 20% - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο;
• Αλάτι, πιπέρι.
• Προετοιμασία για το χοιρινό (προαιρετικό).

Συνιστάται να βράζετε μανιτάρια στρειδιών προτού μαγειρέψετε σε αλατισμένο νερό για περίπου 10-15 λεπτά για να γίνει πιο μαλακό. Μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια στο κατάστημα, αλλά τότε το πιάτο δεν θα έχει τόσο έντονο δασικό άρωμα.

Έτσι, πρέπει να πάρετε το χοιρινό, να το ξεπλύνετε και να το στεγνώσετε με μια πετσέτα κουζίνας.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κρέας σε λωρίδες ή κύβους πάχους 1x1 cm.

Πάρτε μανιτάρια στρειδιών, χωρίστε τα πόδια από τα καπέλα και κόψτε: τα πόδια με λεπτές φέτες, και τα καπέλα με μικρά τετράγωνα.

Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε περικοπή.

Ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ρίξτε το κρεμμύδι σε αυτό και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά.

Στέλνουμε τα καρότα μετά τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε.

Μετά από 5 λεπτά, απλώστε τα μανιτάρια στα λαχανικά και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε υψηλή θερμότητα σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζετε γρήγορα το κρέας και στη συνέχεια το απλώνετε πάνω στα μανιτάρια.

Αλάτι, πιπέρι, εποχή με μπαχαρικά για το κρέας, ρίξτε κρέμα, ανακατεύετε, βράστε, καλύψτε και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.

Βάζετε το πιάτο για 15 λεπτά και συλλέγετε γρήγορα το σπίτι κοντά στο τραπέζι. Παρόλο που είναι απίθανο να χρειαστεί να συλλεχθούν, οι ίδιοι θα τρέξουν στη μυρωδιά.

Χοιρινό ψημένο χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο

Χοιρινό ψητό με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο είναι ένα πολύ νόστιμο και ευωδιαστό πιάτο, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο χαρακτηριστικό κάθε αργίας, συμπεριλαμβανομένων των Πρωτοχρονιάς.

• Κάθε πολτός χοιρινού κρέατος - 0,6 kg
• Μανιτάκι στρειδιών - 0,4 kg.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί - 150 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ. ·
• Γλυκό πράσινο πάπρικα - 1,5 κουταλάκι σούπας.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα καρυκεύματα.

Ξεπλύνουμε καλά το χοιρινό κρέας και κόβουμε σε πλάκες πάχους περίπου 1 cm. Πάρτε ένα σφυρί για να χτυπήσετε το κρέας και ελαφρώς νικήστε το προϊόν μας.Ψεκάστε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, αφήστε να μαρινάρετε.

Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με μανιτάρια στρειδιών σε ένα τηγάνι με λάδι. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την παπαρτίνα, βάλτε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος σε αυτή τη μάζα και βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.

Στην κορυφή του κρέατος, απλώστε το τηγανισμένο μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών και τριμμένο τυρί.

Βάλτε το χοιρινό με μανιτάρια στρείδι στο φούρνο για 40-45 λεπτά, προθέρμανση στους 180 ° C.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα

Το μαγειρικό χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών σύμφωνα με τη συνταγή παρακάτω είναι πολύ απλό. Αυτό είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που μοιάζει υπέροχα σε γκαλά ή οικογενειακό δείπνο.

• Χοιρινό φιλέτο - 0,6 kg.
• Μανιτάκι στρειδιών - 0,5 kg.
• Λιπαρή ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Άμυλο - 25 g;
• Ζεστό νερό - 200 g;
• Ηλιέλαιο;
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι.
• Φρέσκα ή αποξηραμένα χόρτα.

Για το χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών, μπορείτε να πάρετε τόσο τα δάση όσο και τα αγορασμένα μανιτάρια.

Έτσι, ας κάνουμε τον τεμαχισμό των προετοιμασμένων συστατικών που απαιτούνται από τον κατάλογο. Κόβουμε το κρέας και το μανιτάρι στρειδιών σε κύβους, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα βότανα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και απλώνουμε τα κομμάτια του κρέατος. Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι ελαφρώς χρυσαφί.

Ξεχωριστά, τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με κρέας.

Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε τα πάντα μαζί για περίπου 10 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε το νερό και το άμυλο σε ένα δοχείο, αναμείξτε καλά μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Ρίξτε το προκύπτον υγρό στο κρέας και τα μανιτάρια, αν είναι απαραίτητο - αλάτι πάλι, πιπέρι. Καλύψτε και σιγοβράστε για τουλάχιστον 40 λεπτά.

Λίγα λεπτά πριν από την προετοιμασία, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε χόρτα.

Σερβίρετε χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα με οποιοδήποτε πιάτο: πατάτες, ζυμαρικά, ιταλικά ζυμαρικά και διάφορα δημητριακά.

Χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών και πατάτες σε γλάστρες

Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον άντρα και την οικογένειά σας με ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, τότε βεβαιωθείτε ότι δοκιμάστε να μαγειρέψετε το χοιρινό με μανιτάρια στρειδιών σε γλάστρες.

• Σκόνη χοιρινού κρέατος - 0,7 kg.
• Μανιτάκι στρειδιών - 0,4 kg.
• Πατάτα - 0,5 kg.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• Αγγουρισμένο αγγούρι - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα?
• Αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών.

Κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες, ψιλοκόψτε τα αγγούρια με καλαμάκια, κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους. Συνδυάζουμε όλα αυτά τα τέσσερα συστατικά σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να μαρινάρετε.

Εν τω μεταξύ, κόψτε το μανιτάρι στρειδιών σε κομμάτια, ξεπλύνετε καλά με νερό και απλώστε σε μια πετσέτα κουζίνας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα βάζουμε σε μια βαθιά πλάκα.

Παίρνουμε τις κατσαρόλες και στη συνέχεια λιπαίνουμε το κάτω μέρος και τους τοίχους με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια, να τοποθετήσετε 3 στρώματα: στείλετε το κρέας στο κάτω μέρος, στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια στρειδιών και τελειώστε τα πάντα με ένα στρώμα πατάτας.

Κορυφή με όλη τη μαγιονέζα και στείλτε στο φούρνο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.