Μανιτάρια μανιταριών: συνταγές μανιταριών

Το φαγητό δεν είναι μόνο ενέργεια "καύσιμο" για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό είναι κάτι οικείο, από την κατηγορία της ιδιαίτερης απόλαυσης που παίρνετε από κάθε κομμάτι καλούπι, το ευχάριστο άρωμά της και την εταιρεία με την οποία μοιράζεστε το γεύμα. Και αν επιλέξετε από την ευρύτερη δυνατή ποικιλία μαγειρικών αριστουργημάτων για μια τέτοια «γιορτή της ψυχής και του στομάχου», είναι καλύτερο να μην βρείτε ζυμαρικά με πικάντικα ζαχαρωτά. Οι λόγοι για την εξήγηση αυτής της δήλωσης είναι αρκετά σαφείς.

Πρώτον, το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα, κάτι που αποτελεί μια σημαντική απαίτηση για τις σύγχρονες νοικοκυρές.

Δεύτερον, όλα τα απαραίτητα συστατικά είναι τα πιο συνηθισμένα, τα οποία μπορούν εύκολα να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα ή στο κατάστημα.

Τρίτον, οι απλές μαγειρικές ενέργειες θα σας επιτρέψουν να έχετε το τέλειο αποτέλεσμα με άψογη γεύση.

Αλλά το κύριο επιχείρημα έγκειται στην κατανόηση της απλής αλήθειας ότι μόνο τα κατάλληλα και επαγγελματικά παρασκευασμένα ζυμαρικά με νόστιμη σάλτσα μανιταριών μπορούν να είναι τα καλύτερα. Εδώ είναι δύσκολο να διαφωνήσετε με τους κατοίκους της Ιταλίας!

Προκειμένου να αντιμετωπιστεί το ζωτικό ζήτημα του πώς να μαγειρεύουν τα άψογα ζυμαρικά με αξεπέραστα ζαχαρωτά σε ιταλικό στιλ, προσφέρεται ένας ολόκληρος κατάλογος βήμα προς βήμα οδηγίες και συστάσεις.

Συνταγή ζυμαρικών σε μια λεπτή σάλτσα κρέμας

Μεταξύ του τεράστιου αριθμού των υπαρχουσών συνταγών ζυμαρικών με την προσθήκη μανιταριών, είναι σχεδόν αδύνατο να επιλέξετε μια ενιαία επιλογή που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε το πιο νόστιμο και απλό πιάτο. Ο καθένας έχει πολλούς θαυμαστές και γνώστες, κάτι που δεν είναι καθόλου περίεργο. Το να μην αρέσει η ιταλική κουζίνα είναι απλά αδύνατο. Και για όσους δεν τρώνε κρέας, τέτοια πιάτα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα, επειδή δεν είναι μόνο άψογα νόστιμα, αλλά και πλούσια.

Ένας από τους κλασικούς συνδυασμούς είναι τα ζυμαρικά με φρέσκα κρασιά σε μαλακή κρέμα.

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο απλό μαγειρικό αριστούργημα, θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια ζυμαρικών κατά την κρίση της οικοδέσποινας.
• 8-10 τεμ. μεσαία μανιτάρια.
• Μεσαίο κρεμμύδι.
• 150 ml βαριάς κρέμας.
• 100 γραμ. Βούτυρο.
• Ένα μάτσο μεσαίου μεγέθους μαϊντανό.
• Αγαπημένα μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας, λυκίσκος suneli.
• 1 κουτ αλάτι.
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• Ζυμωμένος χυμός ½ λεμόνι.
• 100 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα.

Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να ξεκινά με ζυμαρικά ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αξίζει να προετοιμάσετε τα συστατικά για τη σάλτσα. Πλένετε και ψιλοκομίζετε τα μανιτάρια, τα κλαδιά μαϊντανός, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου.

Το επόμενο βήμα στη συνταγή για ένα νόστιμο ζυμαρικό με μανιτάρια και κρέμα προσώπου είναι η θερμική επεξεργασία μανιταριών και κρεμμυδιών σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου και χυμού λεμονιού. Είναι λεμόνι που θα επιτρέψει στους ζαχαρωτούς να κρατήσουν το ανοιχτό χρώμα τους. Και μόλις τα μανιτάρια είναι έτοιμα, γίνονται μαλακά και αρωματικά, πρέπει να προσθέσετε μαγειρεμένα ζυμαρικά και να τα αναμίξετε όλα προσεκτικά.

Ακολουθεί μια δημιουργική στιγμή, όταν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, πιπέρι και αγαπημένα μπαχαρικά (βότανα της Προβηγκίας, λυκίσκο suneli, άλλα μπαχαρικά). Ανακατέψτε απαλά και καλύψτε, επιτρέποντας σε όλα τα συστατικά να γεμίσουν με άρωμα. Μετά από 2-3 λεπτά ρίξτε την κρέμα, ανακατεύοντας απαλά τα μαγειρεμένα τρόφιμα. Σε μια μικρή φωτιά, αφήστε το πιάτο σχεδόν έτοιμο μέχρι να πήξει η σάλτσα - όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Αφού ολοκληρωθούν όλες οι διαδικασίες, σερβίρετε αρωματικά ζυμαρικά σε συνδυασμό με πικάντικη σάλτσα σαμπάνιας, πασπαλισμένη με άφθονο παρμεζάνα. Οι επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειας θα είναι ευγνώμονες για μια τέτοια εκπληκτική θεραπεία.

Μανιτάρι συνταγή ζυμαρικών σε μια ελαφριά κρεμώδη σάλτσα

Μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα ζυμαρικών με μανιτάρια σε μια ελαφριά κρέμα σάλτσα περιλαμβάνει την προσθήκη του τυριού. Ένα τέτοιο "highlight" θα κάνει το πιάτο πλουσιότερο, πιο εύγευστο και πιο τρυφερό. Ο κατάλογος των απαραίτητων συστατικών δεν θα προκαλέσει πολλά προβλήματα, καθώς όλα αυτά είναι εύκολο να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων:

• 130 γραμμάρια ιταλικών σπαγγέτι μάρκας.
• 250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 250 ml κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 100 g επεξεργασμένου τυριού.
• Ο λαμπτήρας είναι μεσαίου μεγέθους.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Για μεγαλύτερη σαφήνεια της μαγειρικής που περιγράφεται στη συνταγή ζυμαρικών με την προσθήκη μανιταριών και σάλτσας, ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία με οδηγίες βήμα προς βήμα.

Μανιτάρι ζυμαρικά σε μια υπέροχη σάλτσα κρέμας

Ο «ανταγωνιστής» της κρεμώδους σάλτσας στα ιταλικά πιάτα είναι η ξινή κρέμα γάλακτος. Έχει επίσης εξαιρετική λεπτή γεύση, ενισχύοντας τον πλούτο και το άρωμα των μανιταριών στα ζυμαρικά.

Για να ετοιμάσετε ένα τέλειο ζυμαρικό με φρέσκα ζαχαρωτά σε μια νόστιμη σάλτσα κρέμας, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 500 γρ. Ιταλικά σπαγγέτι.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• 10 τεμ μικρούς σπόρους.
• 150 ml ξινή κρέμα 20% λίπος.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 200 γραμμάρια ντομάτας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Μερικά κλαδιά του μαϊντανού.
• 150 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί σε ένα μικρό τρίφτη.

Η όλη διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου με ιταλικό χρώμα μπορεί να χωριστεί σε δύο στάδια: μαγείρεμα ζυμαρικών και σάλτσα μαγειρέματος. Για να μαγειρέψετε σωστά τα μακαρόνια, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Η μόνη σύσταση: είναι σκόπιμο να το αλμυρό νερό και να προσθέσετε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε αυτό.

Λεπτή σάλτσα μαγειρεμένη παράλληλα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και το τηγανίζετε στο ελαιόλαδο μέχρι το ημιδιαφανές - 2-3 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και προσθέστε στο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα.Αφήστε τα συστατικά να απαλλαγούν από την υγρασία κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Τρίψτε τα μανιτάρια με φέτες και στείλτε το μείγμα τομάτας-κρεμμυδιού, ταυτόχρονα πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Μόλις τα μανιτάρια φτάσουν στο έτοιμο στάδιο, ρίξτε την ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα να σιγοβράσουν για περισσότερο από 5 λεπτά. Σπαγγέτι έτοιμος να βάλει τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα, αναμειγνύοντας απαλά όλα τα συστατικά. Για να πάρετε μια πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα, αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί. Σερβίρουμε μια τέτοια πάστα με ψιλοκομμένα ζαχαρωτά και προσθέτουμε την ξινή κρέμα καλύτερα, γαρνιρισμένη με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα.

Ζυμαρικά με φρέσκα ζαχαρωτά και ντομάτες

Το πιο δημοφιλές συμπλήρωμα σπαγγέτι ανάμεσα στους παθιασμένους Ιταλούς θεωρείται η τομάτα ή η πάστα ντομάτας, η οποία, σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά και τα μανιτάρια, δημιουργούν μια απαράμιλλη θεία γεύση. Για την παρασκευή ζυμαρικών με φρέσκα μανιτάρια και ζουμερές ντομάτες, ο κατάλογος των συστατικών αποτελείται από τα συνήθη προϊόντα:

• 250 γραμμάρια ζυμαρικών σκληρού σίτου.
• 300 g μανιταριών.
• 300 g ώριμης ντομάτας.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρέψτε μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά σύμφωνα με τις συστάσεις της συσκευασίας. Αυτή τη στιγμή ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτετε τα θρυμματισμένα πεπόνια και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Στο προκύπτον μείγμα προσθέτουμε ντομάτες, σε κύβους, χωρίς φλούδα και αφήνουμε το καπάκι κλειστό για 5-7 λεπτά. Η τελική πινελιά - βάλτε μαγειρεμένα σπαγγέτι στη σάλτσα, ανακατέψτε καλά - και μετά από 5 λεπτά μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Μανιτάρια ζυμαρικά σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Ακόμη και ένας άπειρος σεφ μπορεί να μαγειρέψει ένα νόστιμο ζυμαρικό σε συνδυασμό με ζαχαρωτά σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά:

1. 500 γραμμάρια ζυμαρικών για γεύση.
2. 400 γραμμάρια ζαχαρωτών.
3. Ένα μικρό κρεμμύδι.
4. 2-3 σκελίδες σκόρδου.
5. 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας.
6. 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
7. Αλατοπίπερο και γεύση.
8. Μια μικρή δέσμη από άνηθο και μαϊντανό.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις συστάσεις της συσκευασίας σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε φυτικό λάδι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια, στη συνέχεια κόψτε σε τέσσερα μέρη. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Μόλις τα μανιτάρια αφήσουν το χυμό έξω, βάλτε την πάστα ντομάτας μαζί με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το έτοιμο ζυμαρικό στο αρωματικό ζαχαρωτό με πάστα ντοματοσαλάτας και κάλυμμα, έτσι ώστε το πιάτο να εγχυθεί.

Ζυμαρικά με πιπέρι και τυρί Φιλαδέλφειας »

Οι οπαδοί των μαγειρικών κλασικών θα εκτιμήσουν τα ζυμαρικά με συνδυασμό ζαχαρωτών και τρυφερού τυριού, το οποίο έχει μια πραγματικά ιταλική γεύση.

Τα απαιτούμενα προϊόντα περιλαμβάνουν τον ακόλουθο κατάλογο:

• 400 γραμμάρια σπαγγέτι από Ιταλούς κατασκευαστές.
• Ο λαμπτήρας είναι μεσαίου μεγέθους.
• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 250 γραμμάρια τυριού Φιλαδέλφειας.
• 50 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα.
• 150 ml νερού.
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Αν ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζυμαρικών με τυρί και μανιτάρια, ένα τέτοιο πλούσιο και πολύ νόστιμο πιάτο θα είναι δυνατό ακόμη και για τις νοικοκυρές με μικρή γαστρονομική εμπειρία.

Για να ξεκινήσετε, βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να ψηθούν. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη ελαίου. Μόλις ροδίσουν, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βράστε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τυρί κρέμας Philadelphia, θρυμματισμένο σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Για να αποκτήσετε μια σπάνια συνοχή, αραιώστε τη σάλτσα με νερό, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε σπαγγέτι στη σάλτσα μανιταριών και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα πριν από το σερβίρισμα. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια θεραπεία!

Ζυμαρικά με στιφάδο και μπρόκολο

Τα πιάτα λαχανικών δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά με το σωστό συνδυασμό μπορούν να είναι άψογα και νόστιμα. Είναι σε αυτή την κατηγορία γκουρμέ πιάτα που περιλαμβάνουν ζυμαρικά με σάλτσα champignon και μαϊντανό μπρόκολο, το οποίο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Ο κατάλογος των συστατικών είναι ο πιο συνηθισμένος και έκτακτος:

• 250 γραμμάρια σπαγγέτι Ιταλικά.
• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 250 γραμμάρια μπρόκολο.
• 100 ml κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
• Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Βράζετε ζυμαρικά εκ των προτέρων σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Κόβουμε μανιτάρια και τηγανίζουμε σε λάδι, φέρνοντας σε μια μαλακή δομή. Κρέμετε απαλά κρέμα συνεχώς με ανάδευση για να αποκτήσετε ομοιόμορφη συνοχή. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση. Βάζετε το λάχανο ξεχωριστά και βάζετε σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, αναμειγνύοντας καλά όλα τα συστατικά. Ανακατέψτε τη μαγειρεμένη σάλτσα με βραστά σπαγγέτι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε, διακοσμώντας σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις με κλαδιά πράσινου. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα ζωντανό παράδειγμα του τέλειου συνδυασμού υγιεινού και νόστιμου φαγητού!

Ζυμαρικά Fettuccini σε συνδυασμό με μανιτάρια, κοτόπουλο και κρέμα γάλακτος

Οποιοδήποτε πιάτο ζυμαρικών είναι μέρος του ιταλικού πολιτισμού, που περιέχει νότες πάθους, ειδικής ενέργειας και μια ηλιόλουστη ατμόσφαιρα. Ωστόσο, μεταξύ των υπαρχουσών συνταγών αξίζει να επισημανθούν τα πιο εντυπωσιακά. Γνωστή και αγαπημένη από όλους τους κατοίκους της Ρώμης, τα ζυμαρικά fettuccini σε συνδυασμό με τις ζαμπόν θα μετατρέψουν εύκολα την αύρα του σπιτιού σας στην ατμόσφαιρα ενός ζεστού ιταλικού καφέ.

Για την προετοιμασία της θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

• 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 500 g ζυμαρικά fettuccini.
• 250 ml κρέμα 15% λίπος.
• 100 γραμ. Βούτυρο.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Ο λαμπτήρας είναι μεσαίου μεγέθους.
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 100 g φιλέτο κοτόπουλου (προαιρετικό)

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, όπου προσθέτουμε τα σκελίδες σκόρδου που συνθλίβονται με ένα μαχαίρι. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε το σκόρδο και βάλτε τα κομμένα μανιτάρια. Αφού αφήσει όλο το υγρό από το πιπέρι, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Φέρτε όλα τα συστατικά σε μια ροζ απόχρωση και ρίξτε κρέμα. Αλατοποιήστε τη γεύση και το πιπέρι που προκύπτει. Βάλτε τη σάλτσα κάτω από κλειστό καπάκι για περισσότερο από 10 λεπτά. Ορισμένες νοικοκυρές καταφέρνουν να προσθέτουν μαγειρεμένα κομμάτια στήθους κοτόπουλου σε τέτοιο αρωματικό σάλιο. Και στη συνέχεια αποδεικνύεται ένα θεϊκό ζυμαρικό fettuccine με κοτόπουλο, φέτες σαμπάνια στην πιο λεπτή κρέμα, αφού το δοκίμασαν, κανείς δεν μπορεί να παραμείνει αδιάφορος με το ειδύλλιο της γεύσης.

Ταυτόχρονα βράζουμε το fettuccini σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι ελαφρώς ανεπαρκή (al dente). Αποστραγγίστε το νερό από την πάστα, προσθέστε το βούτυρο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Η τελική αφή είναι να ρίχνετε προσεκτικά σάλτσα μανιταριών, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε. Το νοικοκυριό και οι επισκέπτες σας θα εκπλαγούν ευχάριστα από τη μοναδική γεύση από την πολύ "καρδιά" της Ιταλίας.

Ζυμαρικά Primavera με φέτες ζαχαροπλαστικής

Το περίφημο ζυμαρικό "Primavera" με φέτες ζαχαρωτών είναι μια υπερβολή των ανοιξιάτικων χρωμάτων και του ηλιακού φωτός. Ταυτόχρονα, η ώρα του χρόνου κατά την προετοιμασία αυτής της εκπληκτικής θεραπείας δεν έχει καθόλου σημασία.

Ο αριθμός των συστατικών ενδέχεται να διαφέρει, αλλά η κλασική έκδοση περιλαμβάνει τα εξής:

• 150 γραμμάρια ζυμαρικών στη γεύση σας από σκληρό σιτάρι.
• 1 μέτριο καρότο.
• 350 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 40 ml ελαιολάδου.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά.
• 300 γρ. Σκουός.
• Ο λαμπτήρας είναι μεσαίου μεγέθους.
• Μικρές δέσμες μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι, μπαχαρικά "ιταλικά βότανα" - για να δοκιμάσετε.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Η προπαρασκευαστική φάση περιλαμβάνει προσεκτικά τεμαχισμό όλων των συστατικών. Αλέστε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε μικρές φέτες. Ψιλοκόψτε και ψιλοκομμένα και πράσινα κρεμμύδια λεπτά και ατομικά.

Κατά το μαγείρεμα ζυμαρικών, πρέπει να τηγανίζετε όλα τα λαχανικά. Σε ένα τηγάνι σε βούτυρο, τηγανίζουμε τα μανιτάρια για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια.Μόλις γίνει διαφανές, τοποθετήστε τα καρότα και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Ταυτόχρονα σε ένα δεύτερο τηγάνι στο ελαιόλαδο, στιφάδο κολοκυθάκια, πιπεριές, θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Μετά από 10 λεπτά, συνδέστε τα περιεχόμενα και των δύο δοχείων και, κάτω από ένα κλειστό καπάκι, αλάτι, εποχή, αφήστε να σιγοβράσει για όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Το τελικό «τέχνασμα» είναι να προσθέσετε μαγειρεμένα ζυμαρικά στην αφθονία λαχανικών, να διακοσμήσετε με χόρτα και τριμμένο τυρί. Μια τέτοια «γοητεία» της άνοιξης θα στρέψει το κεφάλι ακόμα και των πιο ιδιοτροπικών γκουρμέ. Εάν προσθέσετε μια μικρή φαντασία στη συνταγή σας και προσθέσετε το δικό σας λαχανικό "ζέστη", θα έχετε ένα πραγματικά αποκλειστικό μαγειρικό αριστούργημα.

"Carbonara" συνταγή ζυμαρικών με φέτες μπέικον και μανιτάρια

Όχι λιγότερο παραδοσιακό πιάτο για τους κατοίκους της Ρώμης είναι τα Carbonara ζυμαρικά με φέτες μπέικον και φρέσκα κρασιά, η συνταγή των οποίων έχει διανεμηθεί σε όλο τον κόσμο.

Παρά την προσαρμογή της σύνθεσης στα εγχώρια προϊόντα, η σύνθεση των συστατικών που χρησιμοποιούνται είναι αρκετά κοντά στο αρχικό:

1. 500 γραμμάρια ιταλικά σπαγγέτι.
2. 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
3. 250 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
4. 150 g καπνιστό μπέικον.
5. Κρεμμύδι κεφάλι.
6. 30 γραμμάρια βουτύρου.
7. Αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών, μπαχαρικών - για να δοκιμάσετε.
8. Ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό και 100 γραμμάρια σκληρού τυριού για διακόσμηση.

Ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τηγανίζετε σε λάδι με κρεμμύδι μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού. Ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε συνεχώς για 7-10 λεπτά ενώ σβήνετε. Μαγειρέψτε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές μικρές φέτες και τηγανίζετε ελαφρά στο βούτυρο. Το τελικό στάδιο είναι ο σχεδιασμός του πιάτου. Διαδώστε σε ένα πιάτο σε στρώματα: σπαγγέτι, μπέικον και σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με χόρτα και τριμμένο τυρί. Ένα τέτοιο καταπληκτικό ζυμαρικό με φέτες ζαχαρωτά και καπνιστό κρέας μοιάζει ακόμα και με την ηλιόλουστη ακτή της Ιταλίας!

Ζυμαρικά σε συνδυασμό με γαρίδες και μανιτάρια

Τα θαλασσινά, τόσο αγαπημένα από τους Ιταλούς, είναι εξαιρετικά συστατικά σε πιάτα με σπαγγέτι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να παραγγείλετε ζυμαρικά σε συνδυασμό με γαρίδες και φρέσκα κρασιά σχεδόν σε όλα τα εστιατόρια της Ιταλίας.

Ο κατάλογος των συστατικών για αυτό το γκουρμέ πιάτο είναι αρκετά απλό:

• 200 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 75 γραμμάρια τυριού κρέμας Φιλαδέλφειας.
• 250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 200 g έτοιμης γαρίδας.
• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 150 ml βραστό νερό.
• Ένα μικρό μάτσο μαϊντανό.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.

Ψήστε ζυμαρικά σε αλατισμένο βραστό νερό. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε και να κόψετε τα μανιτάρια σε φέτες, και στη συνέχεια βάζετε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Βάλτε τα τηγανισμένα μανιτάρια σε ένα ξεχωριστό μπολ και τηγανίζετε το συμπιεσμένο σκόρδο, το τυρί και τα ψιλοκομμένα χόρτα στο ίδιο τηγάνι. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι περίπου 5-7 λεπτά. Για να πάρετε τη σάλτσα, προσθέστε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά. Για μερικά λεπτά, προσθέστε τις γαρίδες και τα μακαρόνια στο τελικό σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά και μετά από 2-3 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα στο εορταστικό τραπέζι!

Ζυμαρικά κοτόπουλου: συνταγή για στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Ένα αξιόλογο μέρος των προϊόντων κρέατος για ιταλικά πιάτα από διάφορα ζυμαρικά είναι το κοτόπουλο. Η εκλεπτυσμένη γεύση του σε συνδυασμό με ένα πικάντικο μανιτάρι είναι αγαπημένο από σχεδόν όλους.

Για να δημιουργήσετε μια τέλεια επικόλληση με στήθος κοτόπουλου και φέτες ζαχαροπλαστικής, αξίζει να προετοιμάσετε τα παρακάτω προϊόντα:

• 500 g οποιουδήποτε ζυμαρικού από σκληρό σίτο.
• 500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 250 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Κρεμμύδι κεφάλι.
• Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Η συνταγή για ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια είναι ακόμη και για έναν άπειρο σεφ. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσετε φιλέτο κοτόπουλου και μετά από ψύξη, να χωρίσετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, αξίζει το μαγείρεμα ζυμαρικά και κρεμώδη σάλτσα ταυτόχρονα.Η τεχνολογία για την παρασκευή της σάλτσας περιλαμβάνει το τηγάνισμα των ψιλοκομμένων μανιταριών και κρεμμυδιών μέχρι το χρυσό καφέ, ακολουθούμενη από την προσθήκη φέτας κρέατος, κρέμας, πιπέρι και αλάτι. Όλα τα συστατικά του σάλτσας κάτω από το καπάκι πρέπει να μαγειρευτούν μαζί για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε τα βραστά σπαγγέτι στην τελειωμένη σάλτσα απαλά και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί όταν σερβίρετε. Νόστιμα ζυμαρικά με ζαμπόν και κοτόπουλο σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα θα γοητεύσουν όλους τους συμμετέχοντες στο γεύμα. Αυτό το πιάτο είναι από κάθε άποψη άψογο!

Ζυμαρικά με ζαμπόν και φέτες ζαμπόν

Οι γνώστες των προϊόντων με βάση το κρέας μπορούν να απολαύσουν την πικάντικη γεύση του ζαμπόν, η οποία πηγαίνει καλά με σάλτσα μανιταριών και σπαγγέτι.

Μια τέτοια θεραπεία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και η σύνθεση των συστατικών μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείου:

• 250 γραμμάρια ζυμαρικών ιταλικών μαρκών.
• Κρεμμύδι κεφάλι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 4 τεμ αυγά κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια ζαμπόν.
• 200 ml κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 40 γραμμάρια βουτύρου.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Αλατοπίπερο και γεύση.

Το μαγείρεμα ζυμαρικών με σάλτσα champignon και φέτες ζαμπόν δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύονται, είναι απαραίτητο να τηγανίζετε εναλλάξ το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βούτυρο, ψιλοκομμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένο ζαμπόν. Τηγανίστε όλα τα συστατικά μέχρι να ροδίσουν. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τους κρόκους αυγού με κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί και μπαχαρικά και προσθέστε το μίγμα στο τηγάνι. Αναμείξτε καλά όλα τα προϊόντα και αφήστε τα να σιγοβράσουν κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5-7 λεπτά. Βάλτε βραστά ζυμαρικά και ανακατέψτε απαλά, γαρνίρετε με χόρτα πριν το σερβίρετε. Μια εγκάρδια θεραπεία με βασιλική γεύση θα πάρει τη σωστή της θέση τόσο σε οικογενειακό δείπνο όσο και σε εορταστική γιορτή.

Ζυμαρικά με κρέας: συνταγή για μανιτάρια και κιμά

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια και σάλτσα κιμά έχουν μια πραγματικά πλούσια και πλούσια γεύση, η οποία, μαζί με την απλότητα του μαγειρέματος, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.

Το πιάτο δεν απαιτεί πολύπλοκα συστατικά, η λίστα περιλαμβάνει:

• 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 200 φρέσκα ζαχαρωτά.
• 500 g ζυμαρικών.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας.
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• 30 g αλεύρι.
• 250 ml νερού.
• Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα: μαντζουράνα, αλμυρά.

Το κύριο συστατικό αυτής της θεραπείας είναι η σάλτσα. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να τηγανίζετε καλά το κιμά σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε. Ψιλοκομμένα μανιτάρια και σκόρδο με το κιμά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Μόλις είναι μαλακά, προσθέστε πάστα ντομάτας, ζεστό νερό, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι, βότανα. Καλύψτε το τηγάνι με το φαγητό και αφήστε το να σιγοβράσει για 10-12 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αυτή τη στιγμή, μαγειρεύουν ζυμαρικά, προσθέστε στο σάλτσα του κρέατος - και μετά από 3-4 λεπτά το τέλειο πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε αυτό το αξεπέραστο ζυμαρικό με μανιτάρια και βόειο κρέας, γαρνιρισμένο με βότανα και τριμμένο τυρί. Το θεϊκό άρωμά του θα συγκεντρώσει γρήγορα όλους τους αγαπημένους στο τραπέζι.

Συνταγή ζυμαρικών με κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά, κοτόπουλο και ξινή κρέμα

Τα πειράματα για την παρασκευή αξεπέραστων σπαγγέτι από τους Ιταλούς ενθαρρύνονται μόνο, επομένως, ελλείψει φρέσκων μανιταριών, το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με μπισκότα.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, παρασκευάζεται ένας πολτός με συνηθισμένα κονσέρβες μανιταριών και κοτόπουλα με τα εξής προϊόντα:

• 300 g ζυμαρικών.
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 500 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα.
• Κρεμμύδι κεφάλι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 170 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά.
• Βασιλικό, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί.

Προ-μαγειρεύουμε το κοτόπουλο και χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζετε ζυμαρικά μέχρι ελαφρώς ανεπαρκή (al dente). Ταυτόχρονα μανιτάρια στιφάδο, προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια, στη συνέχεια - το σκόρδο. Μετά από 5 λεπτά βάλτε το κοτόπουλο, σπαγγέτι, ξινή κρέμα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, και στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα ομοιόμορφα σε μικρές μερίδες.Προσθέστε βασιλικό, αλάτι και πιπέρι, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε μια τέτοια καταπληκτική πάστα με φιλέτο κοτόπουλου και κονσέρβες με τριμμένο τυρί. Ήρθε η ώρα να μεταχειριστείτε το σπίτι και τους καλεσμένους με τα τρόφιμα των θεών!