Τάρτες με ζαχαρωτά: συνταγές για σνακ μανιταριών

Tartlets με μανιτάρια είναι ιδανικά μερίδα σνακ με μανιτάρια, η προετοιμασία των οποίων δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο αν έχετε έτοιμα καλάθια αλεύρι από κάθε είδους ζύμη. Μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια βάση άμμου ή ρουφηξιών μόνοι σας, και τότε τα μανιτάρια με τάρτες γεμιστά με ζαχαρωτά θα είναι ακόμα πιο νόστιμα, γιατί στη ζύμη βάζετε τα καλύτερα υλικά στη γεύση σας.

Tartlets με τηγανητά, φρέσκα και μπισκότα

Ταρτάνια με τηγανητά ζαχαρωτά και αυγά.

Συστατικά

• 10 έτοιμα καλάθια από ζαχαροπλαστική,
• 150 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 3 αυγά
• 1 κρεμμύδι,
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• μαϊντανό
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ταρτάνια με φρέσκα κρασιά.

Συστατικά

• 10 έτοιμα καλάθια από ζαχαροπλαστική,
• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών,
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
• 1 κρεμμύδι,
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια,
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, μαϊντανός,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

1. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα μανιτάρια, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε, συνδυάστε με μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, βάζετε σε ένα τηγάνι στο ελαιόλαδο.
3. Ρίχνουμε το τελικό πιάτο με ξινή κρέμα, προσθέτουμε βότανα, ανακατεύουμε.
4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε καλάθια.
5. Πασπαλίζουμε κονσερβοποιημένα μπιζέλια πάνω από τάρτες με ζαχαρωτά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Ταρτάνια με μουστάρδα και κρεμμύδια.

Συστατικά

• 6-8 καλάθια από ζαχαροπλαστική,
• 100 γραμμάρια πιπεριά,
• 2 κρεμμύδια,
• 2 αυγά
• σκληρό βραστό
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Τρόπος μαγειρέματος.

Κόψτε τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα αυγά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, βράστε με ξινή κρέμα και τοποθετήστε καλάθια. Γαρνίρετε τα ταρτάκια με μαρμελάδες με πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε.

Πρωτότυπα τάρτες με ζαχαρωτά

Ταρτάνια με κρέας καβουριών και ζαχαρωτά.

Συστατικά

• 6-8 καλάθια από ζαχαροπλαστική,
• 100 γραμμάρια κρέατος καβουριού σε κονσέρβες,
• 100 γραμμάρια πιπεριά,
• 2 αυγά σκληρά βρασμένα
• 1 κρεμμύδι,
• 4 ραπανάκια,
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

1. Ψιλοκόψτε το κρέας των καβουριών.
2. Κόψτε τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες.
3. Ξεφλουδίστε τα αυγά.
4. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
5. Πλένουμε και κόβουμε τα ραπάνια.
6. Μανιτάρια αναμειγμένα με κρέας καβουριών, αυγά και κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, εποχή με μαγιονέζα.
7. Βάλτε το μείγμα στα καλάθια.
8. Γαρνίρετε τα ταρτάκια με φέτες ραπανάκι και σερβίρετε.

Τάρτες με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Συστατικά

• 6 καλάθια από ζαχαροπλαστική,
• 100 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου,
• 100 γραμμάρια πιπεριά,
• 2 ντομάτες
• 2 αυγά
• σκληρό βραστό
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
2. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.
3. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
4. Ξεφλουδίστε τα αυγά.
5. Ανακατέψτε το κρέας με μανιτάρια και αυγά, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα.
6. Βάλτε το μείγμα στα καλάθια.
7. Γαρνίρετε τα ταρτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο με φέτες ντομάτας και σερβίρετε.

Τάρτες γεμιστές με αυγά ορτυκιών και μανιτάρια με σέλινο.

Για τάρτες:

• 50 γραμμάρια βουτύρου,
• 100 γραμμάρια αλεύρι
• αλάτι στη γεύση.

Για τη γέμιση:

• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 10 g αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι,
• 5 αυγά ορτυκιού
• 1 ρίζα σέλινου
• 30 g πράσινα κρεμμύδια,
• 100 γραμμάρια βουτύρου,
• τριμμένο μοσχοκάρυδο,
• το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση.

Συνδυάστε το βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι, ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε τους κύκλους και τοποθετήστε τα μέσα στα καλούπια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετήστε τις τελειωμένες τάρτες στο τραπέζι και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Ενώ τα καλάθια ψήνονται, μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε. Απολαύστε τα μανιτάρια πορτσίνι. Grind πράσινα κρεμμύδια, βραστά αυγά και ρίζα σέλινο. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά, προσθέστε μαλακό βούτυρο, πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο και αλάτι σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και γεμίστε με την προκύπτουσα μάζα τάρτας.

Το τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό ή, αφού προθερμανθεί στο φούρνο, σαν ζεστό πιάτο.

Τάρτες φούρνου γεμισμένες με μανιτάρια, tofu και τζίντζερ στο φούρνο.

Για τάρτες:

• 400 γραμμάρια αλεύρι
• 150 γραμμάρια βουτύρου,
• 1 κρόκο αυγού
• 100 γραμμάρια παχιά ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Για τη γέμιση:

• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 1 κρεμμύδι,
• 50 γραμμάρια γάλακτος
• 2 αυγά
• 50 g φυτικού ελαίου,
• 100 g θερμού τόφου
• μαϊντανό και άνηθο,
• το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση,
• 70 γραμμάρια ψιλοκομμένη ρίζα πιπερόριζας.

1. Ψήστε το βούτυρο στην κατάψυξη, ψιλοκόψτε με το αλεύρι, προσθέστε τον κρόκο, ρίξτε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε την σε κρύο για 2-3 ώρες.
2. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα, κόψτε τις κούπες, βάλτε τις στα λαδωμένα κουτιά, τρυπήστε με μια πιρούνι σε διάφορα σημεία και ψήνετε σε ένα ζεστό φούρνο.
3. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, αφαιρέστε τα μανιτάρια, πλύνετε καλά, προσθέστε αλατισμένο νερό και αφήστε το για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και το στιφάδο στο φυτικό έλαιο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Πριν αφαιρέσετε από τη θερμότητα, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Tofu αλέθονται. Γεμίστε το γάλα, τα αυγά και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Βάλτε το γέμισμα των μανιταριών στα καλάθια, ρίχνετε τη μάζα των αυγών, πασπαλίζετε με τζίντζερ και ψήνετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C μέχρι να ροδίσουν.
5. Ψύξτε τις τελικές τάρτες και, διακοσμώντας με ψιλοκομμένα βότανα, σερβίρετε.

Δείτε πώς τα τάρτα με μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές φαίνονται πρωτότυπα στη φωτογραφία:

Νόστιμα τάρτες γεμιστά με ζαχαρωτά

Ταρτάκια γεμιστά με ζαχαρωτά.

Συστατικά

• 10-12 έτοιμα καλάθια από ζαχαροπλαστική,
• 250 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
• 1 κρεμμύδι,
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια,
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• μαϊντανό
• μαϊντανό κόκκινη πιπεριά
• μαύρη πιπεριά
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, κόψτε σε λωρίδες.

Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, πλένουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο. Σεζόν τα τηγανισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με ξινή κρέμα, προσθέστε το πλυμένο και ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε. Βάλτε την τελειωμένη γέμιση στα καλάθια. Γαρνίρετε νόστιμα tartlets με κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.

Ταρτάνια με κολοκυθάκια, μανιτάρια και κοτόπουλο.

Συστατικά

• 8-10 καλάθια από ζαχαροπλαστική,
• 150 γρ. Σκουός
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά,
• 150 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου,
• 2 τουρσιά
• 1 ντομάτα
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• 1 κουταλιά αλεύρι
• 1/2 μάτσο μαϊντανό,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

Κολοκυθάκια ξεπλύνετε, αποφλοιώστε, αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε, αλάτι, ρολό στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Πλύνετε την ντομάτα. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια. Πλένουμε το μαϊντανό. Περάστε τα μανιτάρια, το κρέας, την ντομάτα και τα αγγούρια μέσα από έναν μύλο κρέατος, ανακατέψτε με κολοκυθάκια, αλάτι, πιπέρι και σεζόν με μαγιονέζα. Βάλτε το μείγμα στα καλάθια. Γαρνίρετε νόστιμα tartlets με τα κλαδάκια του μαϊντανού και σερβίρετε.

Τάρτες με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Συστατικά

• 6 καλάθια από ζαχαροπλαστική,
• 100 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου,
• 100 γραμμάρια πιπεριά,
• 2 ντομάτες
• 2 αυγά
• σκληρό βραστό
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.
3. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
4. Ξεφλουδίστε τα αυγά.
5. Ανακατέψτε το κρέας με μανιτάρια και αυγά, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα. Βάλτε το μείγμα στα καλάθια.
6. Γαρνίρετε τα ταρτάκια με φέτες ντομάτας και σερβίρετε.

Τάρτες με τηγανητά ζαχαρωτά.

Συστατικά

• 6-8 καλάθια από ζαχαροπλαστική,
• 150 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 1 κρεμμύδι,
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμας,
• 1/2 μάτσο μαϊντανό,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Πλένουμε το μαϊντανό. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Σεζόν μανιτάρια και κρεμμύδια με ξινή κρέμα και να τεθούν σε καλάθια. Γαρνίρετε τα ταρτάκια με κλαδιά και μαϊντανό και σερβίρετε.

Julienne σε τάρτες με ζαμπόν και κοτόπουλο

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμ
• φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ
• τυρί - περίπου 100 γραμ
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• τάρτες - 15-20 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• κρέμα γάλακτος - 250 γρ
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• γάλα - 250 ml
• βούτυρο - 40 γραμ

1. Για να παρασκευάσετε julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε τάρτες, ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόβετε σε λεπτές πλάκες, βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με προθερμασμένο φυτικό έλαιο.
2. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από τα μανιτάρια.
3. Κόβουμε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, προσθέτουμε στα μανιτάρια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε.
4. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προετοιμάστε τη σάλτσα julienne: λιώστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, προσθέστε λίγο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα. Φέρτε αυτό το μείγμα σε βράσιμο, προσθέστε γάλα, επανατοποθετήστε και στη συνέχεια αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά. Ψύξτε την προκύπτουσα σάλτσα, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
5. Ετοιμάστε τάρτες με έτοιμα μανιτάρια με κοτόπουλο, ρίχνετε άφθονο σάλτσα ξινή κρέμα. Πάνω από κάθε τάρτα, πασπαλίζουμε με άφθονο τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
6. Τώρα οι ταγίδες πρέπει να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο φούρνο και να ψηθούν για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
7. Σερβίρετε τάρτες με κοτόπουλο και ζαχαρωτά ζεστά, διακοσμημένα με βότανα.

Ορεκτικά με ζαχαρωτά και τυρί σε τάρτες

Τάρτες γεμιστές με πιπεριές και τόφου με τυρί.

Για τάρτες:

• 50 γραμμάρια αλεύρι
• 30 g κρύου νερού
• 30 γραμμάρια βουτύρου,
• αλάτι στη γεύση.

Για τη γέμιση:

• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 20 g φυτικού ελαίου,
• 200 g τοφου
• 3 αυγά
• 40 γραμμάρια σκληρού τυριού,
• πράσινα φύλλα μαρουλιού.

Μαγειρέψτε τις τάρτες. Βάλτε τις τελειωμένες τάρτες στο τραπέζι και δροσίστε.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, τηγανίζετε σε λάδι. Ανακατέψτε το tofu και τα αυγά με ένα μίξερ, συνδυάστε με τηγανητά μανιτάρια. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Γαρνίρετε ένα ορεκτικό τσιγαρισμάτων με τυρί με πράσινο μαρούλι.

Τάρτες γεμιστές με ζαμπόν και γαρίδες.

Για τάρτες:

• 50 γραμμάρια αλεύρι
• 30 g κρύου νερού
• 30 γραμμάρια βουτύρου,
• αλάτι στη γεύση.

Για τη γέμιση:

• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 300 g γαρίδες
• 20 g φυτικού ελαίου,
• 200 g τοφου
• 2 αυγά
• 50 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί,
• άνηθο χόρτα.

Σύμφωνα με την κύρια συνταγή για το μαγείρεμα tartlets.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο πετρέλαιο. Ανακατέψτε το tofu και τα αυγά με ένα μίξερ, συνδυάστε με τα μανιτάρια και τις γαρίδες. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε κονσέρβες που έχουν ήδη προετοιμαστεί

Σερβίρετε τάρτες μανιταριών στο τραπέζι, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο άνηθο στην κορυφή.