Χαβιάρι μαριονέτας: συνταγές σνακ μανιταριού

Τα chanterelles είναι θρεπτικά μανιτάρια με έντονη γεύση και ιδιόμορφο άρωμα. Η αλάτι και η απολέπιση αυτών των καρποφόρων οργανισμών δεν είναι οι μοναδικές επιλογές διατήρησης για το χειμώνα. Ένας άλλος τρόπος για να ζητήσετε τη συγκομιδή είναι το χαβιάρι από τα chanterelles. Συχνά χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες και πίτσες. Επιπλέον, το χαβιάρι μανιταριού παρέχει τέλεια γρήγορα σνακ, γιατί μπορεί απλά να απλωθεί σε μια φέτα ψωμιού.

Απλές συνταγές για την παρασκευή χαβιαριού από μανιτάρια είναι διαθέσιμες σε κάθε νοικοκυρά. Για τους λάτρεις της αγνής γεύσης μανιταριών, το χαβιάρι παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Εκείνοι που αγαπούν τις πλουσιότερες αποχρώσεις δημιουργούν αυτό το πιάτο με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών.

Επιπλέον, οι συνταγές για το χαβιάρι μανιταριών, που προετοιμάζονται για το χειμώνα από τα chanterelles, περιλαμβάνουν όλα τα είδη μπαχαρικών και μπαχαρικών: μαντζουράνα, πιπέρι, πάπρικα, γαρύφαλλα, φύλλα δάφνης κλπ.

Μια απλή συνταγή για χάμπουργκερ για το χειμώνα με ελάχιστα συστατικά

Μια απλή συνταγή για την προετοιμασία του χαβιαριού από τα chanterelles για το χειμώνα περιλαμβάνει ένα ελάχιστο των συστατικών. Ωστόσο, το χειμώνα ένα τέτοιο πιάτο θα φανεί σαν μια πραγματική λιχουδιά. Ακόμη και σε μια φέτα από μαύρο ψωμί χαβιάρι από τα chanterelles θα κατακτήσει τους πιο ιδιότροπους γκουρμέ!

• 3 κιλά χάντρες.
• Αλάτι στη γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο.

Σε αυτή την ενσωμάτωση, το χαβιάρι για το χειμώνα από τα chanterelles είναι στριμμένο σε έναν μύλο κρέατος 1 ή 2 φορές, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος κόκκου.

p> 1.

Μαγειρική συνταγή χαβιαριού με κρεμμύδια και βότανα

Η συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών, φτιαγμένο από καραμέλες με την προσθήκη κρεμμυδιών και βοτάνων, ευχάριστα διαφοροποιεί το καθημερινό σας μενού το χειμώνα.

• 2 κιλά χάντρες.
• 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια ·
• 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο;
• 2 κουτ 9% ξίδι ·
• 2 μάτσα μαϊντανό και άνηθο.
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Προσφέρουμε μια βήμα προς βήμα περιγραφή μιας αποδεδειγμένης συνταγής για το χαβιάρι από τα μανιτάρια των μανιταριών.

1. Για να καθαρίσετε τα chanterelles, κόψτε τα άκρα των ποδιών, ξεπλύνετε καλά.
2. Τρίψτε με ένα μπλέντερ και βάλτε μια βαθιά, παχιά κατσαρόλα.
3. Ρίξτε 100 ml εκλεπτυσμένου ηλιελαίου, καλύψτε και σιγοβράστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με καρότα με οποιονδήποτε τρόπο.
5. Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
6. Συνδυάστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια σε μια ψησταριά, προσθέστε αλάτι στη γεύση και προσθέστε μαύρο πιπέρι.
7. Ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
8. Ρίχνουμε ξίδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
9. Τοποθετήστε το χαβιάρι μανιταριών σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα καπάκια.
10. Γυρίστε και καλύψτε τα τεμάχια μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Χαβιάρι μανιταριών με κέτσαπ τσίλι

Η συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών από τα chanterelles με την προσθήκη καυτό κέτσαπ τσίλι είναι εύκολο να εφαρμοστεί. Σε αυτή την εφαρμογή, τα μανιτάρια με λαχανικά δεν είναι βρασμένα ή τηγανητά.

• 1,5 κιλό χάντρες.
• 300 γραμμάρια καρότων και κρεμμυδιών.
• 150 ml φυτικού ελαίου.
• Αλάτι στη γεύση?
• 200 ml κέτσαπ.
• 1 κουτ μαύρη πιπεριά.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα άκρα των ποδιών και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
2. Αλέθουμε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος, απλώνουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα.
3. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε: κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους, καρότα - σε λεπτό τρίφτη.
5. Προσθέστε στο μείγμα μανιταριών και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
6. Ρίξτε όλο το λάδι, προσθέστε, πιπέρι και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
7. Εισάγουμε κέτσαπ, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα.
8. Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βγάζουμε το στο υπόγειο ή το αφήνουμε στο ψυγείο.

Βραστά χνουδάκια με ξηρή μουστάρδα

Το χαβιάρι που παρασκευάζεται από βραστά καλαμάρια, σύμφωνα με πολλούς μάγειρες, αποθηκεύεται για πολύ περισσότερο χρόνο. Επομένως, εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα - βράστε το κύριο προϊόν.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 200 ml εξευγενισμένου ελαίου.
• 5 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
• ½ κουτ. μαύρο πιπέρι και κόκκινο.
• 50 ml ξιδιού 9%.
• Αλάτι στη γεύση?
• 1/2 lbsp. l ξηρή μουστάρδα.

Μαγειρέψτε το χαβιάρι μανιταριών από τα chanterelles θα πρέπει να γίνει σύμφωνα με μια σταδιακή περιγραφή.

1. Ταξινόμηση τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε, στη συνέχεια βράστε στο νερό με την προσθήκη του φύλλου δάφνης 20 λεπτά.
2. Απορρίψτε το σε ένα κόσκινο, αφήστε το να στραγγίσει και μετά την αποστράγγιση διακόψτε σε ένα μπλέντερ.
3. Βάλτε τη μάζα των μανιταριών σε ένα μπολ, ρίξτε στο λάδι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, μουστάρδα, ξύδι, ένα μείγμα πιπεριών και προσθέστε αλάτι.
4. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι έτσι ώστε η μάζα να μην καίει.
5. Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
6. Βάλτε τα δροσισμένα αυγά στα ράφια του ψυγείου και φυλάξτε για όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Χαβιάρι από κατεψυγμένα βραστά ζαχαρωτά με καρότα και κρεμμύδια

Αποδεικνύεται ότι το χαβιάρι μπορεί να φτιαχτεί από κατεψυγμένα βραστά καραμέλα. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα είναι διαφορετικό από το παραδοσιακό χαβιάρι φτιαγμένο από φρέσκα μανιτάρια.

• 500 g κατεψυγμένων χαντρών ·
• 300 γραμμάρια καρότων και κρεμμυδιών.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 150 ml εξευγενισμένου ελαίου.
• Αλάτι στη γεύση?
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Μια πρέζα γαρύφαλλου.

Η προετοιμασία του χαβιαριού από τα chanterelles για το χειμώνα δεν είναι δύσκολη αν ακολουθήσετε την βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής.

1. Τα μανιτάρια αποψύχονται σταδιακά, αφήνοντάς τα σε ένα δοχείο σε ένα ράφι ψυγείου.
2. Τηγανίζουμε σε ξηρό ταψί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Αφήστε να κρυώσει και αλέσει με ένα μπλέντερ.
4. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να κρυώνουμε και να τα ψύουμε με τον ίδιο τρόπο με ένα μπλέντερ.
5. Συνδυάστε όλα τα θρυμματισμένα προϊόντα, προσθέστε, προσθέστε γαρύφαλλο, πιπέρι, σπασμένο σκόρδο.
6. Ανακατέψτε και ρίξτε το υπόλοιπο λάδι, σιγοβράστε για 20 λεπτά.
7. Διατίθενται σε στείρα ξηρά βάζα και κλείνουν με πλαστικά καπάκια.
8. Ένα τέτοιο τεμάχιο είναι ιδανικό για βραστές πατάτες, ζυμαρικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Χαβιάρι που προετοιμάζεται για το χειμώνα από τα chanterelles με το σκόρδο

Το χαβιάρι, το οποίο προετοιμάζεται για το χειμώνα από τα chanterelles με το σκόρδο, χρησιμοποιείται ως γέμιση για τηγανίτες και τοστ. Η γεύση του εκτιμάται ιδιαίτερα από εκείνους που αγαπούν τα αλμυρά τρόφιμα.

• 1 κιλό μανιταριών.
• 7 σκελίδες σκόρδου.
• 2 μεσαία καρότα.
• 3 κρεμμύδια.
• 1 κουταλιά της σούπας. l 9% ξίδι ·
• 4 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
• 150 ml φυτικού ελαίου.
• 2 τεμ δάφνη;
• 3 μπουμπούκια από γαρύφαλλο.
• ½ κουτμαϊντανό κόκκινη πιπεριά.

Το χαβιάρι από τα chanterelles με το σκόρδο δεν είναι μόνο αρωματικό και νόστιμο, αλλά και όμορφο σε χρώμα. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή και βεβαιωθείτε ότι δεν χάσατε χρόνο σε αυτό.

1. Τα λεγόμενα καρυκεύματα καθαρίζονται, πλένονται και βρασμένα για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη γαρύφαλλας, δάφνης και μπαχάρι.
2. Τα βρασμένα μανιτάρια με ένα μικρό μέρος του ζωμού τοποθετούνται σε μπλέντερ και ψιλοκομμένα.
3. Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
4. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ, πουρέ.
5. Συνδυάστε με τη μάζα των μανιταριών, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και απλώστε το σε μια κατσαρόλα.
6. Σβήστε ολόκληρη τη μάζα σε χαμηλή φωτιά με ένα κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
7. Αλάτι για να δοκιμάσετε, πιπέρι και ρίξτε ξίδι, ανακατεύετε και συνεχίστε να σιγοβράζετε άλλα 15 λεπτά.
8. Τα αποστειρωμένα βάζα γεμίζονται με μαγειρευμένο χαβιάρι, τυλίγονται, αφήνονται να κρυώσουν και βγαίνουν στο υπόγειο.

Χαβιάρι με κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές

Το χαβιάρι με μακαρόνια μαγειρεμένο με κρεμμύδια και καρότα θα είναι μια απόλαυση για τους γευσιγνώστες σας.

• 2 κιλά χάντρες.
• 3 καρότα και κρεμμύδια.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι στη γεύση?
• 3 κομμάτια το καθένα δάφνη και γαρίφαλα.
• 200 ml εξευγενισμένου ελαίου.
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• 2 κουτ Πάπρικα
• 1 πρέζα μαντζουράνα.

Χάρη στη συνταγή με μια βήμα-βήμα περιγραφή, χαβιάρι από chanterelles για το χειμώνα θα γίνει ένας ευπρόσδεκτος όρος στο τραπέζι σας.

1. Οι λεηλασίες, ξεφλουδισμένες και πλυμένες σε μεγάλη ποσότητα νερού, κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε βραστό νερό.
2. Μετά το βράσιμο, προσθέστε γαρύφαλλα, φύλλα δάφνης, μαντζουράνα, αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.
3. Αμέσως αφαιρέστε και μεταφέρετε σε μπλέντερ, πουρέ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μανιτάρι ζωμό.
4. Τα καρότα και τα κρεμμύδια θρυμματίζονται, τηγανίζονται ξεχωριστά το ένα από το άλλο.
5. Μετά την ψύξη, τα λαχανικά είναι επίσης αλεσμένα σε μια πυκνότητα πολτού.
6. Οι μάζες των μανιταριών και των λαχανικών συνδυάζονται, ο μπλέντερ είναι ξανά ενεργοποιημένος και ολόκληρη η μάζα είναι αλεσμένη.
7. Μεταφέρετε σε μια ψησταριά με ένα παχύ πυθμένα, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
8. Τα σκελίδες σκόρδου θρυμματίζονται μέσω πρέσας, εγχύονται σε χαβιάρι, προστίθενται αλάτι, πάπρικα, πιπέρι και συνεχίζουν να σιγοβράζουν για 15 λεπτά.
9. Αποστειρωμένα ξηρά βάζα γεμίζουν με μάζα μανιταριών και τυλίγονται.
10. Γυρίστε τα καπάκια προς τα κάτω, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν.
11. Ένα τέτοιο χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και στην αίθουσα.

Χαβιάρι μανιταριών μανιταριών με κολοκυθάκια και πάστα ντομάτας

Το χαβιάρι που φτιάχνεται από κολοκυθάκια με κολοκυθάκια θα διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή σας και θα εμπλουτίσει το σώμα με θρεπτικά συστατικά.

• 1 κιλό χάντρες.
• 500 g κολοκυθίου ·
• 150 ml εξευγενισμένου ελαίου.
• 300 γραμμάρια κρεμμυδιών και καρότων.
• 3 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
• 7 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι
• 3 φύλλα δάφνης?
• Αλάτι για γεύση.

Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή βήμα προς βήμα για το χαβιάρι από τα μανιτάρια chanterelle για να πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό χειμερινό σνακ.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και τα εισάγετε σε βραστό νερό.
2. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι, βράστε για 20 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, πλύνετε και τηγανίζετε σε ½ μέρος του φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
4. Εισάγετε την πάστα ντομάτας, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
5. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε στο δεύτερο μισό του πετρελαίου.
6. Συνδυάστε όλα τα τηγανισμένα συστατικά και τα βραστά μανιτάρια, αφήστε να κρυώσουν και να αλέσουν ολόκληρη τη μάζα σε πατάτες με τη βοήθεια ενός μίξερ βύθισης.
7. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
8. Στο τέλος της σβέσης ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι και αμέσως χύστε σε δοχεία.
9. Τραβήξτε, τυλίξτε με μια κουβέρτα και, μετά την πλήρη ψύξη, βγάλτε τα στο υπόγειο.

Πώς να μαγειρεύω το χαβιάρι μανιταριών από τα chanterelles για το χειμώνα με μελιτζάνα και ντομάτες

Πάντα θέλετε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας στις διακοπές με κάτι. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το χαβιάρι μανιταριών από τα chanterelles με την προσθήκη μελιτζάνας και ντομάτας.

• 2 κιλά βραστά ζαχαρωτά.
• 1 κιλό μελιτζάνας.
• 1 κιλό ντομάτας.
• 500 γρ καθένα από κρεμμύδι και πιπεριά.
• 300 ml φυτικού ελαίου.
• 200 ml σάλτσας ντομάτας.
• 10 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι στη γεύση?
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l

Το υπέροχο χαβιάρι από τα μανιτάρια, που προετοιμάζονται για το χειμώνα, θα γίνει το "τέχνασμα" σας όχι μόνο στις διακοπές.

1. Κόβουμε και βράζουμε τα χάντρες σε μια χρυσή απόχρωση.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε πάρα πολύ μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κόψτε το πιπέρι σε ζυμαρικά, προσθέστε στα τηγανητά λαχανικά και συνεχίστε να τηγανίζετε για 5 λεπτά.
4. Κόβετε τις τομάτες σε φέτες, αλέθετε με ένα μύλο κρέατος και προσθέτετε στα λαχανικά.
5. Αδειάζουμε όλη την μάζα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.
6. Αποφλοιώστε την μελιτζάνα, κόψτε σε λωρίδες, βάζετε σε λαχανικά.
7. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά και προσθέτουμε τα τηγανισμένα μανιτάρια, ανακατεύουμε καλά.
8. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χεριών, κάνετε το πατάτες από τη μάζα.
9. Ρίχνουμε σε σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε ζάχαρη και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση.
10. Ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς, μην αφήνουμε τη μάζα να καεί.
11. Προσθέστε το σκόρδο που πιέζεται μέσω του πιεστηρίου στο χαβιάρι, σιγοβράστε για 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
12. Βάλτε το χαβιάρι έτοιμο σε κουτιά, ανασηκώστε, θερμαίνετε και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Το χαβιάρι από τα chanterelles αποδεικνύεται νόστιμο και πλούσιο, και το σημαντικότερο - αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αξίζει να πούμε ότι το χαβιάρι μανιταριών από τα chanterelles θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για τη γέμιση των τηγανιών, των πιτσαριών, καθώς και για την πλήρωση των profiteroles. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ως πλάκα για πατάτες, ζυμαρικά, βρασμένο ρύζι. Τα χαβιάρι από τα chanterelles μπορούν να διακοσμήσουν τάρτες, καλάθια και φουσκάλες.