Χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μέλι: συνταγές για μια βραδεία κουζίνα
Τα μανιτάρια μέλι είναι εξαιρετικά καρποφόρα σώματα με εξαιρετική γεύση και άρωμα. Μια ποικιλία πιάτων μπορεί να προετοιμαστεί από αυτούς. Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή για τη διατήρηση των καρποφόρων οργανισμών για το χειμώνα στο σπίτι είναι το χαβιάρι. Το κομμάτι εργασίας είναι τόσο νόστιμο που πολλές νοικοκυρές συλλέγουν ένα μεγάλο μέρος του. Μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί, να προσθέσει σε ζυμαρικά, πίτσες και πίτες. Από το χαβιάρι μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες, πατάτες, κουλουράκια και γεμιστά λάχανα.
Το χαβιάρι μανιταριών παρασκευάζεται αρκετά εύκολα, ωστόσο, η χρήση ενός μαγειρέματος με μαγειρικά σκεύη στο μαγείρεμα διευκολύνει ακόμη περισσότερο αυτή τη διαδικασία. Το χαβιάρι από τα μανιτάρια μελιού σε μια αργή εστία αποδεικνύεται νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό. Το χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα μπορεί να γίνει με καρότα, ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, σκόρδο και κρεμμύδια. Προσφέρουμε δύο από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή χαβιαριού μανιταριών από φρέσκα μανιτάρια.
Περιεχόμενα
Χαβιάρι από μανιτάρια μέλι με καρότα για το χειμώνα σε μια βραδεία κουζίνα
Αυτή η εκδοχή του χαβιαριού από μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα προετοιμάζεται γρήγορα και αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Τα κατάφυτα και σπασμένα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτό το κομμάτι εργασίας, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι σκουλήκι.
- Νωπά μανιτάρια - 2 κιλά.
- Καρότα - 700 g.
- Άπαχο λάδι?
- Κρεμμύδι - 500 γραμμάρια.
- Ground μαύρο και άσπρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι στη γεύση?
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Μαύρο πιπέρι - 5 ποσά
Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται από μυκήλιο και συντρίμμια, μέρος του ποδιού κόβεται, πλένεται με νερό για 10 λεπτά και βράζεται για 25 λεπτά.
Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι ή μεταλλικό κόσκινο και στη συνέχεια περάστε από ένα μύλο κρέατος ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.
Τα κρεμμύδια και τα καρότα αποφλοιώνονται, ψιλοκομμένα σε κύβους και τηγανίζονται σε μια αργή εστία σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
Τρίψτε τη μάζα σε ένα μπλέντερ ή περάστε από ένα μύλο για το κρέας και στη συνέχεια ανακατέψτε με μανιτάρια.
Διαδώστε τα πάντα σε ένα κύπελλο multicooker, εισάγετε ένα μίγμα πιπεριών, πιπέρι, αλάτι σε γεύση και ζάχαρη, ανακατεύουμε.
Κλείστε το καπάκι του πολυδιαφημιστή και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Ψήσιμο" για 30-35 λεπτά.
Μετά το μπιπ, εισάγεται ½ κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ ή 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι, αναμίξτε και ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα για άλλα 5-7 λεπτά.
Διανείμετε το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού σε αποστειρωμένα βάζα των 0,5 l, καλύψτε με πλαστικά καπάκια, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο.
Χαβιάρι και μανιτάρια μέλι με ντομάτες σε μια βραδεία κουζίνα: συνταγή με φωτογραφία
Σας προσφέρουμε να βρείτε μια ενδιαφέρουσα συνταγή με φωτογραφίες χαβιαριού από μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα.
Συνδυάζοντας με τις ντομάτες, το χαβιάρι που μαγειρεύεται στο σπίτι θα είναι πάντα ένα lifesaver για κάθε νοικοκυρά. Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει μια πηγή βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα.
- Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
- Καρότα - 500 g.
- Κρεμμύδι - 1 κιλό.
- Ντομάτες - 1 κιλό.
- Σκόρδο - 7 τεμ.
- Φυτικά έλαια.
- Ξίδι - 70 ml;
- Αλάτι για γεύση.
Ξεφλουδίστε και βράστε τα μανιτάρια για 25 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν και να περάσουν από ένα μύλο κρέατος.
Βάλτε τη μάζα των μανιταριών στο κύπελλο multicooker, ρίχνετε λάδι, τηγανίζετε μέχρι το υγρό να εξατμιστεί και να τοποθετηθεί σε ένα μπολ.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, πλύνετε, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε μια βραδεία κουζίνα για 15 λεπτά, τοποθετείτε σε ένα μπολ με μανιτάρια.
Πλένετε τις ντομάτες και περνάτε μέσα από ένα μύλο για το κρέας, τοποθετείτε μια αργή κουζίνα.
Τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα περνούν επίσης από ένα μύλο κρέατος, συνδυάζονται με τις ντομάτες σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών και σιγοβράζουν για 20 λεπτά μέχρις ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Σε αυτή την περίπτωση, ανακατέψτε τη μάζα για να μην καεί.
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας.προσθέστε φυτικό λάδι στο χαβιάρι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε κύβους και γυρίστε το multicooker στη λειτουργία "Stewing" για 40 λεπτά.
Αφού το σήμα χυθεί σε ξύδι, ανακατέψτε καλά και ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά.
Μόλις ακουστεί ένα σήμα σχετικά με το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι και τοποθετήστε τα αυγά σε αποστειρωμένα βάζα.
Κάλυμμα με καπάκια, αφήστε να κρυώσει εντελώς και αφαιρέστε το στο υπόγειο.
