Χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μέλιτος για το χειμώνα: συνταγές

Οποιοσδήποτε καρποφόρος οργανισμός είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ωφέλιμα για τον άνθρωπο. Παρόλο που ταξινομούνται ως φυτικές τροφές, δεν είναι καθόλου κατώτερες από το κρέας στις θερμιδικές ιδιότητες. Μια ποικιλία από πιάτα και παρασκευάσματα για το χειμώνα παρασκευάζονται από μανιτάρια. Σε αυτό το άρθρο, προτείνουμε να μάθετε για το πιο νόστιμο ορεκτικό που προετοιμάζεται για το χειμώνα - το χαβιάρι από μανιτάρια μανιταριών.

Αυτό το χαβιάρι μανιταριών θα απευθύνεται σε όλους: και δίαιτες, και νηστεία, και χορτοφάγους, και μόνο εκείνους που τους αρέσει να τρώνε νόστιμο φαγητό. Χάρη στις συνταγές για την παρασκευή χαβιαριού από μανιτάρια μέλιτος για το χειμώνα, μπορείτε να επιλέξετε το αγαπημένο σας και να το κάνετε "κόλπο" σας, συμπληρώνοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά. Επιπλέον, όταν υπάρχει χαβιάρι από δασικά μανιτάρια στο απόθεμα, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι θα έχετε πάντα την ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μαγειρέψτε σούπα ή πατάτες. Ακόμη και ζυμαρικά ζυμαρικά ή βρασμένα κουάκερ και προσθέτοντας χαβιάρι από μανιτάρια μέλι σε αυτά, μπορείτε να κάνετε ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι από μανιτάρια μέλι για το χειμώνα για να ευχαριστήσετε τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες σας με ένα νόστιμο σνακ; Το κύριο συστατικό του χαβιαριού είναι τα μανιτάρια, αλλά μπορούν να συνδυαστούν με διάφορα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, λάχανο. Προσφέρουμε 14 συνταγές που δείχνουν πώς να μαγειρεύετε αρωματικό και θρεπτικό χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα.

Πώς να κάνετε χαβιάρι από μανιτάρια μανιτάρια για το χειμώνα: μια απλή συνταγή

Το μαγειρικό απλό χαβιάρι από μανιτάρια μέλιτος για το χειμώνα θεωρείται βασική συνταγή. Απαιτεί μόνο τρία βασικά συστατικά: μανιτάρια, κρεμμύδια και φυτικό έλαιο. Αξίζει να πούμε ότι ένα τέτοιο χαβιάρι μανιταριών μπορεί να προετοιμαστεί για το καθημερινό μενού. Από τα προτεινόμενα συστατικά, λαμβάνονται 4 βάζα σνακ, χωρητικότητας 0,5 λίτρα.

• Μανιτάρια μελιού - 3 κιλά.
• Φυτικά έλαια 200 ml.
• Κρεμμύδι - 5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.

Χάρη σε μια απλή συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού από μανιτάρια για το χειμώνα, αποκτάται ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο, το οποίο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι από τα μανιτάρια μελιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη δυνατότητα μαγειρέματος χαβιαριού από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, το κομμάτι πρέπει να είναι καλά τηγανισμένο σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Και προσθέτοντας χυμό λεμονιού στο χαβιάρι, μπορείτε να πάρετε μια πιο εκφραστική γεύση και άρωμα του τελικού προϊόντος.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 5 τεμ.
• Συντημένος χυμός λεμονιού - ½ μέρος.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Ground μαύρο αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Το χαβιάρι μαγειρικής από μανιτάρια μέλιτος για το χειμώνα χάρη στις οδηγίες βήμα-βήμα θα είναι πολύ πιο εύκολο.

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε τα μανιτάρια του δάσους καθαρισμένα από ρύπανση και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Αυτός ο παρατεταμένος βρασμός πρέπει να τηρείται για να αποφεύγεται η δηλητηρίαση.
2. Βυθούμε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει και να δροσιστεί.
3. Τα μανιτάρια μέλις περνάνε 2 φορές μέσα από έναν μύλο κρέατος και λαμβάνουν κρεμμύδια.
4. Το καθαρίζουμε από το δέρμα, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να χρυσή.
5. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
6. Τηγανίζουμε όλο το μείγμα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Διανέμετε σε αποστειρωμένες τράπεζες και προσθέστε 1 κουταλιά σούπας σε κάθε μία. l χυμό λεμονιού.
8. Κλείνουμε με πλαστικά καλύμματα, αφήνουμε να κρυώσουν και να τα βάζουμε στο ψυγείο.

Συνταγή για το χαβιάρι από μανιτάρια με κρεμμύδια για το χειμώνα

Χαβιάρι φτιαγμένο από μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια για το χειμώνα είναι ένα καθολικό πιάτο. Είναι το κρεμμύδι που ενισχύει τη γεύση του χαβιαριού μανιταριών και δίνει στο ορεκτικό ένα πλούσιο άρωμα. Ένα τέτοιο τεμάχιο χρησιμοποιείται ως γέμισμα για το ψήσιμο στο σπίτι, καθώς και ως "εξάπλωση" σε σάντουιτς και τοστ. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες σούπες και σάλτσες από αυτό.

• Μανιτάρια με μέλι - 1,5 kg.
• Κρεμμύδι - 500 γραμμάρια.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ξύδι 9% - 50 ml.
• Φυτικό έλαιο - 150 ml.
• Αλάτι -1 κουταλιές της σούπας. l.
• Ένα μείγμα πιπεριών εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα, μπορείτε να μάθετε από τις βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Καθαρίστε σχολαστικά τα μανιτάρια με μέλι και βράζετε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2. Βυθούμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε με τρεχούμενο νερό.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένετε και τα κόβετε σε κύβους.
4. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε ολόκληρη τη μάζα για 15 λεπτά.
5. Αλέστε τα βρασμένα μανιτάρια και τα τηγανισμένα λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα μύλο για το κρέας
6. Διαδώστε και πάλι σε προθερμασμένο τηγάνι, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό.
7. Από καιρό σε καιρό, ανακατεύετε το χαβιάρι ώστε να μην καίγεται και ρίξτε ξίδι 10 λεπτά πριν το ψήσιμο.
8. Βγάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, ανεβαίνουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και βγάζουμε το υπόγειο.

Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι από τα μανιτάρια μέλι για το χειμώνα χωρίς κρεμμύδια

Αποδεικνύεται ότι το χαβιάρι μανιταριών μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κρεμμύδια, πράγμα που δεν θα επηρεάσει τη γεύση του.

Χάρη στην παρασκευή χαβιαριού από μανιτάρια μέλιτος για το χειμώνα χωρίς κρεμμύδια, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ευχαριστήσει τους συγγενείς της με ένα υπέροχο πιάτο. Ένα τέτοιο σνακ μανιταριών μπορεί ακόμη και να τεθεί στο εορταστικό τραπέζι χωρίς κίνδυνο, και οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι.

• Μανιτάρια με μέλι - 1,5 kg.
• Καρότα - 5 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Ξίδι - 70 ml;
• Αλάτι;
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Κριθάρι, άνηθο και μαϊντανό - 30 γρ.
• Καρύδια (ξεφλουδισμένα) - ½ κουταλιές της σούπας.

Σύμφωνα με τη συνταγή βήμα προς βήμα, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το χαβιάρι από μανιτάρια μέλι χωρίς κρεμμύδια για το χειμώνα.

1. Ρίξτε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια με νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.
2. Τοποθετήστε ένα κουτάλι σε ένα κόσκινο και αφήστε να στραγγίσει.
3. Αφήστε να κρυώσει και αλέσει, στρίβοντας σε ένα μύλο κρέατος.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, τηγανίζετε σε λάδι και επίσης στρίβετε μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος.
5. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και τα καρότα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, προσθέστε τα καρύδια κομμένα εκ των προτέρων με ένα μπλέντερ.
6. Βάζετε σε βούτυρο προθερμασμένο σε τηγάνι, τηγανίζετε για 10 λεπτά και ρίχνετε ξίδι.
7. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό, βάζοντας μια μικρή πετσέτα κουζίνας στο κάτω μέρος.
8. Αποστειρώστε τα δοχεία χωρητικότητας 0,5 λίτρα για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Κλείστε τα βρασμένα πλαστικά καπάκια και βγάλτε τα στο υπόγειο.

Χαβιάρι από μέλι για το χειμώνα με 6% ξίδι

Το χαβιάρι που παρασκευάζεται από αυτή τη συνταγή από αγάρες με μέλι για το χειμώνα με ξύδι είναι πολύ αρωματικό. Αν και μπορεί να προστεθεί οποιοδήποτε οξύ στο παρασκεύασμα μανιταριών, σε αυτή την έκδοση θα μαγειρέψουμε με 6% ξίδι.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 200 g.
• Καρότα - 400 g;
• Ξύδι 6% - 100 ml.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλάτι για γεύση.

Η ακόλουθη συνταγή βήμα προς βήμα θα δείξει πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα:

1. Προετοιμάζεται για βρασμένα μανιτάρια μελιού βυθισμένο σε βραστό νερό και μαγειρεύετε για 20 λεπτά.
2. Βγάζουμε ένα τετράγωνο κουτάλι, το τοποθετούμε σε κόσκινο, ψύχεται και περιστρέφεται σε ένα μύλο κρέατος.
3. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους, τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
4. Ανακατέψτε τα λαχανικά με μανιτάρια, ρίξτε το υπόλοιπο λάδι και σιγοβράστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Πιπέρι, αλάτι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 20 λεπτά.
6. Ρίχνουμε ξίδι και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
7. Βγάζουμε σε προετοιμασμένα βάζα, κυλίνουμε και γυρίζουμε τα καπάκια προς τα κάτω.
8. Τυλίξτε το με μια παλιά κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει και να το πάρετε στο υπόγειο.

Συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα με καρότα

Η συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα με τα καρότα θα είναι ένα μυστήριο για τους καλεσμένους σας. Τα λαχανικά που προστίθενται στο ορεκτικό θα δώσουν ιδιαίτερη έμφαση στη γεύση των μανιταριών, ειδικά αφού το σκεύος θα μαγειρευτεί στο φούρνο.

Το χαβιάρι φτιαγμένο από μανιτάρια με καρότα που προετοιμάζονται για το χειμώνα δεν θα απευθύνεται μόνο σε σας, αλλά και στους φίλους σας.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Καρότα και κρεμμύδια - 500 g το καθένα.
• Ελαιόλαδο - 200 ml.
• Ξίδι - 80 ml.
• Κόκκινο και μαύρο πιπέρι - ½ κουτ.
• Φύλλο Bay - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.

1. Βγάζετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζετε, ξεπλένετε και βράζετε σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά.
2. Αφαιρέστε το σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να κρυώσει και περάστε από ένα μύλο κρέατος.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλένουμε, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τη σχάρα και προσθέστε στο κρεμμύδι, τηγανίστε για 10 λεπτά.
5. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και τα λαχανικά, ανακατέψτε με τα μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πιπέρι και φύλλα δάφνης.
6. Ρίξτε λάδι σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε το χαβιάρι και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
7. Ρυθμίστε το φούρνο στους 220-240 ° C και σιγοβράστε για 1,5-2 ώρες.
8. Χύστε ξίδι και αναμείξτε για 10 λεπτά πριν ολοκληρωθεί η σβέση. Χάρη σε τέτοιες χαλάσεις στο φούρνο, το χαβιάρι θα αποκτήσει ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο άρωμα.
9. Βάλτε τα αυγά σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.
10. Ψύξτε και τοποθετήστε το στο υπόγειο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Η συνταγή για νόστιμο χαβιάρι από μανιτάρια μέλι για το χειμώνα χωρίς καρότα

Είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα χωρίς καρότα; Ορισμένες νοικοκυρές κάνουν τέτοιες προετοιμασίες και βεβαιώνουν ότι αποδειχθεί πολύ νόστιμο!

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Κρεμμύδι - 500 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι (μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο) - 70 ml?
• Αλατισμένο αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 200 g;
• Το μπαχαρικό - 5 μπιζέλια.

Η συνταγή για νόστιμο χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα χωρίς καρότα προετοιμάζεται σταδιακά ως εξής:

1. Τα μανιτάρια μελιού πρέπει να υποβληθούν σε προκατεργασία και να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά.
2. Αφού τα μανιτάρια τοποθετηθούν σε κόσκινο και αφήνονται να στραγγίσουν, πρέπει να προετοιμάσετε το κρεμμύδι.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σε μικρούς κύβους, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
4. Τα μανιτάρια είναι στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος, βάζετε το κρεμμύδι και τηγανίζετε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Αλάτι στη γεύση, προσθέστε το πιπέρι και το μπαχάρι.
6. Εισάγετε την πάστα ντομάτας, ανακατεύετε και σιγοβράζετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 20 λεπτά.
7. Το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, στο κάτω μέρος του οποίου βρίσκεται μια πετσέτα κουζίνας, έτσι ώστε να μην σκάσει το ποτήρι.
8. Αποστειρώνουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, κυλήστε, ζεστά, αφήστε να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο.

Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι από τα μανιτάρια μέλι για το χειμώνα με ντομάτες

Πολλοί ειδικοί μαγειρικής πιστεύουν ότι ένα από τα πιο νόστιμα είναι το χαβιάρι από μανιτάρια με ντομάτες, μαγειρεμένα για το χειμώνα. Οι νωπές ντομάτες προσθέτουν μια λεπτή γεύση στο κομμάτι εργασίας και το κάνουν αρωματικό.

• Βραστά μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Κρεμμύδια και φρέσκες ντομάτες - 1 κιλό η κάθε μία.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Προβενκά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Βάση - 5 τεμ.

Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα με την προσθήκη ντομάτας σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα;

1. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια μέλι έχουν ήδη υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, προχωρούμε στην προετοιμασία των λαχανικών.
2. Ρίξτε τις ντομάτες πάνω με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε τις σφραγίδες μαζί με το στέλεχος και κόψτε τα κομμάτια.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε κύβους, αφήνουμε τα πάντα να περνούν μέσα από τον μύλο κρέατος.
4. Περιστρέψτε τα μανιτάρια 2 φορές μέσα από έναν μύλο κρέατος, συνδυάστε με λαχανικά και βάλτε σε μια κατσαρόλα.
5. Ρίχνουμε σε λάδι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε.
6. Στεγνώστε με κλειστό καπάκι για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι έτσι ώστε η μάζα να μην καεί.
8. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με το χαβιάρι μανιταριών, κλείστε τα σφιχτά καπάκια, γυρίστε και θερμαίνετε την παλιά κουβέρτα.
9. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και βγάλτε το σε μια δροσερή αποθήκη.

Φρέσκο ​​χαβιάρι μελιού για το χειμώνα με λαχανικά

Το χαβιάρι μπορεί να φτιαχτεί από κάθε φρέσκο ​​μανιτάρι. Ωστόσο, τα πιο νόστιμα, σύμφωνα με τους συλλέκτες μανιταριών, θεωρούνται μανιτάρια. Το χαβιάρι από φρέσκα μανιτάρια μέλιτος για το χειμώνα με την προσθήκη λαχανικών είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό σνακ για το εορταστικό τραπέζι. Το κύριο χαρακτηριστικό της συνταγής είναι ότι όλα τα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν σε φυτικό έλαιο.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 2 kg.
• Βουλγαρικό πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια - 500 γρ.
• Τομάτας - 200 ml;
• Ξύδι - 50 ml.
• Φυτικά έλαια.
• Σκόρδα - 10 σκελίδες.
• Αλάτι στη γεύση?
• Μαύρη πιπεριά - 1 κουτ.

Χαβιάρι για το χειμώνα από αγριάδες μέλι με λαχανικά θα είναι μια μεγάλη προσθήκη που διαφοροποιεί το ημερήσιο μενού της οικογένειάς σας.

1. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν. Τηγανίζουμε κάθε φυτικό ξεχωριστά σε φυτικό έλαιο.
2. Συνδυάστε τα τηγανισμένα λαχανικά με μανιτάρια και μύδια.
3. Πιπέρι, αλάτι, προσθέστε την πάστα ντομάτας και το τεμαχισμένο σκόρδο, και στη συνέχεια βάλτε σε μια κατσαρόλλα.
4. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καίνε.
5. Ρίχνουμε σε ξύδι, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 15 λεπτά και τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα.
6. Αναπτύξτε, κατεβάστε τα καλύμματα και καλύψτε με μια κουβέρτα.
7. Αφού ψύξετε, αφαιρέστε το στο υπόγειο ή ψύξτε.

Αυτό το χαβιάρι έχει μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα, προσελκύοντας όλους στο τραπέζι για να δοκιμάσουν αυτό το ορεκτικό.

Χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα σε βάζα λάχανου

Η ακόλουθη συνταγή θα είναι πολύ ασυνήθιστη - το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα με την προσθήκη λάχανου. Παρόλο που πολλοί κάνουν ένα μίγμα από μανιτάρια, το χαβιάρι θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το λάχανο έχει εκτιμηθεί πάντα για τις χρήσιμες ουσίες που μπορούν να καλύψουν τις βιταμίνες που λείπουν στο ανθρώπινο σώμα.

Παραδοσιακά, το χαβιάρι από μανιτάρια μέλι συλλέγεται σε βάζα για το χειμώνα, αλλά σε αυτή την περίπτωση μπορεί επίσης να καταψυχθεί στην κατάψυξη.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 2 kg.
• Λάχανο - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 500 γραμμάρια.
• Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 500 γρ.
• Ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι στη γεύση?
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Κορίανδρος (κόκκοι) - 1/3 κουταλιού της σούπας.
• Φυτικά έλαια - 300 ml.

Τα μανιτάρια με μέλι στρίβουν σε ένα μύλο κρέατος και αρχίζουν να μαγειρεύουν τα λαχανικά.

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά για να αφαιρέσουμε την πικρία.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Εισάγετε τα καρότα τρίφτη σε ένα χοντρό τρίφτη, συνεχίστε να τηγανίζετε για 15 λεπτά.
4. Κόψτε το πιπέρι σε ζυμαρικά και τηγανίζετε με κρεμμύδια και καρότα για 10 λεπτά.
5. Στραγγίζετε το νερό από το λάχανο και τηγανίζετε σε λάδι για 15 λεπτά.
6. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος.
7. Συνδυάστε με μανιτάρια, βάλτε σε κατσαρόλα, αλάτι και προσθέστε ζάχαρη.
8. Στρώνουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
9. Ρίξτε το ξύδι, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και ½ κουταλιά της σούπας. νερό.
10. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην υπάρχει καύση της μάζας.
11. Μόλις το πλεονάζον υγρό εξατμιστεί στο χαβιάρι και αποκτήσει σκούρο χρώμα, το χαβιάρι είναι έτοιμο.
12. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με πλαστικά καπάκια και ψύξτε μετά την ψύξη.

Χαβιάρι από μανιτάρια φθινοπώρου μαγειρεμένα για το χειμώνα

Οι περισσότεροι μανιταριού εκτιμούν τα μανιτάρια του φθινοπώρου, από τα οποία μπορείτε να κάνετε μια ποικιλία παρασκευασμάτων. Ιδιαίτερα νόστιμο είναι το χαβιάρι από μανιτάρια του φθινοπώρου, προετοιμασμένο για το χειμώνα. Μπορεί να προστεθεί σε πίτες και ζυμαρικά και απλά να απλωθεί σε ψωμί.

Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 2 kg.

• Κρεμμύδι -1 κιλά.
• Λάδι - 200 ml.
• Σκόρδα - 15 σκελίδες.
• Αλάτι

Προσφέρουμε ένα βίντεο συνταγής χαβιαριού από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα:

1. Τα μανιτάρια είναι στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος μαζί με ωμά κρεμμύδια και απλώνονται σε ένα τηγάνι με φυτικά έλαια.
2. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και συνθλίβουμε το σκόρδο.
3. Συνεχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την καύση.
4. Βάλτε σε βάζα, κλείστε με σφιχτά καπάκια και ψύξτε μετά την ψύξη.

Χαβιάρι μανιταριών που παρασκευάζεται από βραστά μανιτάρια για το χειμώνα

Το χαβιάρι μανιταριών που παρασκευάζεται από βραστά μανιτάρια για το χειμώνα θα κερδίσει τις καρδιές ακόμη και των καλοφαγάδων.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 1 kg.
• Κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι;
• Φυτικά έλαια.
• Κορίανδρος (έδαφος) - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Σκόρδα - 5 σκελίδες.
• Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι από τα μανιτάρια μελιού για το χειμώνα, μπορείτε να μάθετε από τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Τα μανιτάρια που έχουν βράσει σε αλατισμένο νερό περνούν μέσα από ένα μηχανή.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλύνετε και ψιλοκόψτε.
3. Τηγανίζουμε μαζί σε λάδι για 15 λεπτά και προσθέτουμε στα μανιτάρια.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέστε κόλιανδρο και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
5. Ανακατέψτε, ρίξτε ξίδι και βάλτε τα σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα.
6. Βάλτε σε ζεστό νερό και αποστειρώστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Καλύψτε με τα καπάκια, αφήστε τα να κρυώσουν και να τα βγάλετε στο υπόγειο.

Μανιτάρια συνταγή χαβιαριού για το χειμώνα από τα πόδια μανιταριών

Μερικές φορές το χειμώνα κάνουν χαβιάρι μανιταριών από τα πόδια των μανιταριών μελιού, γεγονός που δεν επηρεάζει τη γεύση του σνακ.

• Πόδια μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Κρεμμύδια - 300 g.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Σκόρδα - 5 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l

Η συνταγή για το χαβιάρι από μανιτάρια μανιταριών για το χειμώνα γίνεται με βήμα προς βήμα:

1. Βράζετε τα πόδια για 30 λεπτά, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τα τηγανίζετε μέχρι να χρυσωθούν.
2. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται, ψιλοκομμένα και τηγανίζονται για 10 λεπτά.
3. Τα πόδια και τα κρεμμύδια θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ, απλώνονται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζονται για 15 λεπτά.
4. Το ντοματοπολτό, το ξύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθενται.
5. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και βάζουμε σε βάζα.
6. Κλείστε τα σφικτά καπάκια και μετά την ψύξη βάλτε το στο ψυγείο.

Μαγειρική χαβιάρι από μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα

Το μαγειρικό χαβιάρι από μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα δεν θα πάρει μεγάλο μέρος του χρόνου σας. Όλες οι εργασίες πραγματοποιούνται στο κύπελλο της συσκευής κουζίνας, το οποίο επιταχύνει και απλοποιεί τη διαδικασία.

• Μανιτάρια μελιού - 700 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ratunda καρότο και πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες;
• Φυτικά έλαια.
• Αλατισμένο αλάτι και πιπέρι.
• Άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l

Το χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα από μανιτάρια μελιού, η παρασκευή των οποίων γίνεται σε μια βραδεία κουζίνα, δεν θα αποδώσει σε άλλες συνταγές από την άποψη της γεύσης. Και αν έχετε έναν τέτοιο "βοηθό", μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας.

1. Σε ηλικία ηλικίας 2-4 λεπτών, τα αποφλοιωμένα μανιτάρια μελιού τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών, χύνεται με λάδι και τηγανίζονται με ένα ανοιχτό καπάκι για 15 λεπτά.
2. Προστίθενται κρεμμύδια, πιπεριές και τριμμένα καρότα, αναμειγνύονται και τηγανίζονται στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι στη γεύση, πιπέρι, σπασμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα.
4. Ανακατέψτε, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 50 λεπτά.
5. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι, ρίξτε ξίδι, ανακατέψτε και αφήστε το σε αργή εστία για άλλα 10 λεπτά.
6. Διανέμετε σε αποστειρωμένα καυτά βάζα, κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν.

Ένα τέτοιο κενό μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο στο ψυγείο, αλλά και σε ένα σκοτεινό ντουλάπι.