Χαβιάρι χειμώνα: συνταγές για νόστιμα σνακ

Το πιο νόστιμο και θρεπτικό σκεύασμα για το χειμώνα είναι το χαβιάρι από τα στήθη. Αυτό το πιάτο βοηθά το χειμώνα όχι μόνο να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού της οικογένειας, αλλά και να διακοσμήσει το τραπέζι των διακοπών με την παρουσία του. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν χαβιάρι για την πλήρωση πίτσας, μπορείτε απλά να το απλώσετε στο ψωμί ή να χρησιμεύσετε ως πλάκα για οποιοδήποτε κύριο πιάτο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή χαβιαριού από το στήθος για το χειμώνα, αλλά οι πιο ενδιαφέρουσες προσφέρονται σε αυτό το άρθρο. Το χαβιάρι μπορεί να φτιαχτεί από φρέσκα μανιτάρια, αλατισμένα, γεμιστά και ακόμη και κατεψυγμένα. Μια ποικιλία λαχανικών μπορεί να είναι πρόσθετα συστατικά στο χαβιάρι μανιταριών. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που δημιουργούν τις δικές τους μοναδικές νότες: ζάχαρη, άνηθο, μαϊντανό, πιπέρι, πάπρικα κλπ.

Προσφέρουμε 8 συνταγές για την προετοιμασία του χαβιαριού από το στήθος για το χειμώνα για ποικίλους τύπους: ξηρό, μαύρο και άσπρο.

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή ξηρού χαβιαριού με καρότα για το χειμώνα

Χαβιάρι για το χειμώνα, από ξηρά μανιτάρια, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για την οργάνωση ενός γρήγορου σνακ. Επιπλέον, αυτό το χαβιάρι μπορεί να γεμίσει με μια ποικιλία προϊόντων ζύμης, συμπεριλαμβανομένων πίτες και πίτες.

• Βρεγμένα και βρασμένα στήθη - 3 κιλά.
• Καρότα - 500 g.
• Κρεμμύδια - 700 g.
• Αλάτι;
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Ξύδι 9% - 7 κουταλιές της σούπας. l

Η συνταγή για χαβιάρι για το χειμώνα από ξηρά στήθη μπορεί να γίνει σταδιακά, χρησιμοποιώντας τη λεπτομερή περιγραφή.

Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι από τα μαύρα μανιτάρια για το χειμώνα: μια συνταγή για τη διατήρηση των μανιταριών

Χαβιάρι από μαύρα μανιτάρια για το χειμώνα θα εκπλήξει τους αγαπημένους σας και τους επισκέπτες με την καταπληκτική γεύση του.

Μπορεί να σερβιριστεί στο εορταστικό τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο.

• Μανιτάρια εμποτισμένα - 2 κιλά.
• Φυτικά έλαια - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 500 γραμμάρια.
• Σκόρδα - 5 σκελίδες.
• Αλάτι;
• Ένα μίγμα πιπεριών εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κέτσαπ με σκόρδο - 4 κουταλιές της σούπας. l

Το χαβιάρι μανιταριών από τα μαύρα μανιτάρια για το χειμώνα προετοιμάζεται απλά, αν χρησιμοποιήσετε την περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Βράζετε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά για να αφαιρέσετε εντελώς την πίκρα, ενώ συνεχώς αφαιρείτε αφρό από την επιφάνεια.
2. Αναδιπλώστε σε ένα κόσκινο και αφήστε για πλήρη αποστράγγιση του νερού.
3. Τρίψτε τα μανιτάρια μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας σε μια ομοιογενή μάζα ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μειώσετε το κόκκο.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ ταψί και προσθέτουμε μάζα μανιταριών.
5. Σιγουρευτείτε με συνεχή ανάδευση με ξύλινη σπάτουλα για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο μέχρι να χρυσή.
7. Εισάγετε στα μανιτάρια, προσθέστε κέτσαπ και ανακατέψτε καλά.
8. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά από τη μαζική καύση.
9. Βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με σφιχτά καπάκια από νάιλον.
10. Αφού ψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε τη συντήρηση στο υπόγειο.

Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι από λευκά μανιτάρια για το χειμώνα: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Το χαβιάρι από τα λευκά στήθη για το χειμώνα είναι πολύ πιο εύκολο να παρασκευαστεί παρά από το μαύρο, επειδή αυτά τα καρποφόρα σώματα δεν μαλακώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, δεν μπορούν να βράσουν, καθώς δεν έχουν πρακτικά πικρία.

• Μανιτάρια εμποτισμένα - 3 κιλά.
• Φυτικά έλαια - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι 6% - 150 ml.
• Αλάτι;
• Μαύρη και άσπρη σκόνη πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι?
• Κρεμμύδια και καρότα - 600 g το καθένα.
• Σκόρδα - 7-9 σκελίδες.
• Χόρτα άνηθο - 1 μάτσο.

Πώς να κάνετε χαβιάρι από μανιτάρια για το χειμώνα, μπορείτε να μάθετε από μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Μετά το μούσκεμα, τα μανιτάρια πλένονται και πιέζονται λίγο με το χέρι.
2. Διαδώστε σε ένα κόσκινο και δώστε χρόνο για πλήρη αποστράγγιση.
3. Περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος, απλώστε σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι και τηγανίστε για 30 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε τα σε κύβους και τα τηγανίζετε σε μια άλλη κατσαρόλα μέχρι να χρυσωθούν.
5. Τρίψτε το με ένα μύλο κρέατος, προσθέστε το στα μανιτάρια, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, πάπρικα, μείγμα πιπεριών και προσθέστε στη γεύση.
6. Ανακατέψτε, σιγοβράστε για 30 λεπτά και ρίξτε ξίδι στο χαβιάρι.
7. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για 15 λεπτά και διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα.
8. Καλύψτε με τα καπάκια, βάλτε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, στο κάτω μέρος του οποίου βρίσκεται μια πετσέτα κουζίνας (έτσι ώστε οι τράπεζες δεν σκάσουν). Αποστειρώστε τα αυγά για 20 λεπτά.
9. Ανασηκώστε, γυρίστε και καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, πάρτε σε ένα δροσερό δωμάτιο ή ψυγείο. Κρατήστε το κενό για όχι περισσότερο από 6 μήνες. σε θερμοκρασία + 10 ° C.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο ωμό χαβιάρι για το χειμώνα

Το χαβιάρι που παρασκευάζεται για το χειμώνα είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο ορεκτικό για κάθε περίσταση.

Εάν έχετε τέτοια χαβιάρι στους κάδους σας, μπορείτε να υποθέσετε ότι θα έχετε την ευκαιρία να προετοιμάσετε γρήγορα γεύμα ή δείπνο. Θα κάνει μια νόστιμη σούπα, με την οποία μπορείτε να τηγανίζετε πατάτες ή ψητό κρέας.

• Βρεγμένα στήθη - 3 κιλά.
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδα - 10 σκελίδες.
• Αλάτι στη γεύση?
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας. l.
• Ξύδι 9% - 40 ml.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Μαύρη πιπεριά - 10 κόκκους.
• Φύλλο Bay - 4 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χαβιάρι από το στήθος για το χειμώνα θα δείξει μια βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής.

1. Τα μπουκωμένα στήθη πλένονται με κρύο νερό και θρυμματίζονται μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας 2 φορές για να μειωθεί το μέγεθος των κόκκων.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Το κρεμμένο κρεμμύδι είναι αλεσμένο με μπλέντερ ή μηχανή μαγειρέματος κρέατος και συνδυάζεται με μανιτάρια.
4. Διαδώστε τη μάζα σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε λάδι και αρχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά.
5. Αφού σβήσετε για 30 λεπτά, προσθέστε το αλάτι στη γεύση και τη ζάχαρη, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
6. Ρίχνουμε το ξύδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και τους πυρήνες μαύρου πιπεριού, ανακατεύουμε και σάλτουμε για 10 λεπτά.
7. Διατίθενται σε γυάλινα βάζα χωρητικότητας 0,5 λίτρων και αποστειρώνονται για 20 λεπτά.
8. Ανακυκλώθηκε, αφέθηκε να κρυώσει και να εκτελεστεί σε δροσερό δωμάτιο.

Πώς να μαγειρεύετε αλατισμένο χαβιάρι με κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα

Το χαβιάρι, που προετοιμάζεται για το χειμώνα από αλατισμένα μανιτάρια, θα βοηθήσει κάθε μαγειρική ειδικευτή να εκπλήξει ένα νόστιμο σνακ από την οικογένεια και τους φίλους του.

• Αλατισμένα στήθη - 1 κιλό.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• Κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.

Μια συνταγή με μια λεπτομερή περιγραφή θα σας βοηθήσει να δείτε πώς να μαγειρεύετε το χαβιάρι από τα στήθη για το χειμώνα.

1. Απολαύστε τα αλμυρά muffins για 2 ώρες, αλλάζοντας το νερό 3 φορές, ώστε να παραμείνει το πλεόνασμα αλατιού.
2. Τρίψτε με ένα μύλο κρέατος και βάλτε το σε ένα τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο.
3. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλέθουμε με ένα μύλο κρέατος και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτεί.
5. Συνδυάστε με τα μανιτάρια, σιγοβράστε για 20 λεπτά και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Αναμίξτε καλά και διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Μετά την ψύξη, το χαβιάρι από αλατισμένα μανιτάρια μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, ή να το βάζετε σε ψυγείο για αποθήκευση.

Μια απλή συνταγή για χαβιάρι μανιταριών

Μια απλή συνταγή για την προετοιμασία του χαβιαριού από το στήθος για το χειμώνα θα βοηθήσει τις αρχαίες νοικοκυρές να εμπλουτίσουν τη γαστρονομική τους εμπειρία.

Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί απλά να προετοιμαστεί για ένα οικογενειακό δείπνο, ή μπορείτε να κάνετε μια προετοιμασία για το χειμώνα.

• Βρεγμένα στήθη - 2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Φυτικά έλαια - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι στη γεύση?
• Ground μαύρο και κόκκινο πιπέρι - ½ κουταλάκι το καθένα.

1. Βράζετε τα μανιτάρια για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, ξεπλύνετε και στραγγίστε.
2. Κατά τη διάρκεια της αποστράγγισης, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε πάνω από τη μεσαία ζέστη μέχρι να μαλακώσετε, ώστε να μην καούν.
3. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλέστε με ένα μύλο για το κρέας και βάλτε ένα ζεστό τηγάνι.
4. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε φυτικό λάδι.
5. Συνεχίστε να τηγανίζετε για 20 λεπτά, προσθέτετε αλάτι, προσθέτετε μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
6. Ανακατεύετε, τηγανίστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα.
7. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε και καλύψτε με ένα παλιό καρότσι μέχρι να κρυώσει εντελώς.
8. Ψυκνώνετε και φυλάσσετε για περισσότερο από 3 μήνες, αν και το νόστιμο χαβιάρι θα καταναλωθεί πολύ νωρίτερα.

Χαβιάρι μανιταριών από λαχανικά με λαχανικά

Η συνταγή για χαβιάρι από μανιτάρια μανιταριών για το χειμώνα με την προσθήκη λαχανικών θα κάνει το πιάτο πιο κορεσμένο και θρεπτικό. Ακόμη και τα παιδιά μπορούν να φάνε αυτό το ορεκτικό λόγω του μεγάλου αριθμού των υγιεινών λαχανικών.

• Μανιτάρια εμποτισμένα - 2 κιλά.
• Καρότα - 0,5 kg.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Μελιτζάνα - 0,5 kg.
• Σκόρδα - 10 σκελίδες.
• Ξύδι 9% - 100 ml.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Το χαβιάρι μανιταριών από τα κουλουράκια μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για το χειμώνα να τροφοδοτεί γρήγορα πεινασμένα παιδιά ή να βάλει ένα σνακ στο τραπέζι για απροσδόκητους επισκέπτες.

1. Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, αφήνουμε να στραγγίσουμε εντελώς και αλέθουμε χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.
2. Όλα τα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο) ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα και τηγανίζονται χωριστά μεταξύ τους μέχρις ότου προσμίξουν σε μικρή ποσότητα ελαίου.
3. Τρίψτε σε ένα μύλο κρέατος και συνδυάστε με μανιτάρια.
4. Ρίχνουμε σε λάδι, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε η μάζα να μην καίγεται.
5. Προσθέτουμε ξίδι, ρίχνουμε, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, συνεχίζοντας να παρεμβαίνουμε συνεχώς στη μάζα.
6. Σε αποστειρωμένα βάζα, απλώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε το χαβιάρι.
7. Καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε την σε αποστειρωμένο νερό.
8. Αποστειρώνεται για 20 λεπτά, ανακινείται και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Αφού το βγάλουν σε ένα δροσερό υπόγειο ή το βάλουν στο ψυγείο.

Χαβιάρι από μπέικον με πάστα ντομάτας

Η συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα από κουλούρια με την προσθήκη τοματοπολτού είναι ένα ασυνήθιστο και νόστιμο σνακ. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε και να βεβαιωθείτε ότι είναι αυτό που χρειάζεστε!

• Βρεγμένα στήθη - 3 κιλά.
• Τομάτας - 200 ml;
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδα - 10 μεσαίου μεγέθους σκελίδες.
• Αλάτι στη γεύση?
• Ξύδι 9% - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος - 1,5 κουτ. χωρίς κορυφή.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από μανιτάρια για το χειμώνα μόνοι σας για να εντυπωσιάσετε στο σπίτι με τις μαγειρικές σας ικανότητες;

1. Βράστε τα μουσκεμένα στήθη σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά και βάλτε το σε ένα συρτάρι καλωδίων.
2. Κόβουμε σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε ξηρό ταψί μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί από αυτά.
3. Ρίξτε λίγο λάδι και συνεχίστε το τηγάνισμα για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Αλέθεται με ένα μύλο κρέατος, βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε λάδι και τηγανίζετε για 15 λεπτά.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε αλάτι, προσθέστε πιπέρι και ανακατέψτε.
6. Αραιώστε την πάστα τομάτας 0,5 κουταλιές της σούπας. βράστε το νερό και ρίξτε στη μάζα των μανιταριών.
7. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση του χαβιαριού.
8. Ρίχνουμε σε ξύδι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
9. Βάλτε χαβιάρι σε βάζα και κλείστε με σφιχτά καπάκια από νάιλον.
10. Αφήστε το δωμάτιο να κρυώσει και στη συνέχεια αφήστε το σε δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο.