Σάλτσες Champignon: συνταγές σάλτσας μανιταριών

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία των σάλτσες που σερβίρονται με διάφορα πιάτα. Αυξάνουν τη γεύση των τροφίμων, δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα. Οι σάλτσες Champignon είναι μια ξεχωριστή ιστορία, επειδή τα ίδια τα μανιτάρια είναι μοναδικά. Κάθε γεύμα με σάλτσα από νόστιμα μανιτάρια θα λάμψει με νέα, φωτεινά χρώματα, θα γίνει ζουμερό, τρυφερό, θρεπτικό και θα πάρει μια ακόμα πιο ορεκτική εμφάνιση.

Αυτή η συλλογή περιέχει πολλές συνταγές με φωτογραφίες, πώς μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα champignon, ποια συστατικά θα προσθέσετε στη σάλτσα για να μεγιστοποιήσετε το πιάτο μαζί της.

Πώς να φτιάξετε μια απλή σάλτσα κρασιού

Τα συστατικά

• αποξηραμένα σαμπάνια - 50 γραμ
• αλεύρι - 40 γραμ
• κρεμώδη μαργαρίνη - 100 γραμ
• κρεμμύδια - 300 γραμ
• νερό - 1,2 λίτρα, αλάτι

Αυτή η συνταγή θα απευθύνεται σε όσους αναζητούν τρόπους να φτιάξουν μια απλή σάλτσα κρασιού που ταιριάζει σχεδόν σε όλες τις γαρνιτούρες.

Σάλτσα Champignon για ζυμαρικά και πατάτες

Τα συστατικά

• κύρια σάλτσα μανιταριών - 850 γρ
• ντοματοπολτός - 140 g ή κέτσου
• βούτυρο ή κρεμώδη μαργαρίνη - 30 g
• πιπέρι
• δάφνη

1. Συνδυάστε την παρασκευασμένη σάλτσα μανιταριού με πολτό ντοματοσαλάτας ή κέτσαπ, προσθέστε πιπέρι, φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
2. Σάλτσα μανιταριών με ντομάτα σερβίρεται με πατατάκια και κοτόπουλα δημητριακών, κεφτεδάκια, κροκέτες και ρολό πατάτας.
3. Η σάλτσα Champignon που παρασκευάζεται με αυτό τον τρόπο είναι κατάλληλη για ζυμαρικά, πατάτες και πολλά άλλα πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα μανιταριών με ζαχαρωτά και δαμάσκηνα

Τα συστατικά

• σάλτσα μανιταριών (κύρια) - 800 γρ
• δαμάσκηνα - 60 γρ
• σταφίδες - 20 γραμ
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g
• ντοματοπολτός - 110 g ή κέτσαπ - 90 g
• 3% ξύδι - 10 g

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα μανιταριών από τους σπόρους για να αποδειχθεί ασυνήθιστη και να χρησιμεύσει ως ένα είδος ένδειξης για ένα συγκεκριμένο πιάτο, καθιστώντας το όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πρωτότυπο. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει σε αυτό.

1. Σε απλή σάλτσα μανιταριών προσθέστε, καλά πλυμένες σταφίδες, χωρίς σπόρους δαμάσκηνα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, πολτό ντοματοσαλάτας ή κέτσαπ, ξύδι και βράστε για 10-15 λεπτά.
2. Δεν μπορείτε να προσθέσετε ξίδι σε αυτή τη σάλτσα.
3. Η γλυκιά και ξινή σάλτσα μανιταριών σερβίρεται με κεφτέδες, κεφτεδάκια, κροκέτες από πατάτες, καθώς και δημητριακά.
4. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται με πιάτα με τηγανητό κρέας - langetu, φιλέτο, κεφτέδες, κοτόπουλο, κοτόπουλα.

Πώς να κάνετε σάλτσα champignon με κρεμμύδια

Τα συστατικά

• αποξηραμένα σαμπάνια - 100 γραμ
• νερό - 1,5 λίτρα
• 1 κρεμμύδι
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι
• φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι

Ζωικές και πρακτικές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάχνουν σάλτσα κρασιού χρησιμοποιώντας την ελάχιστη ποσότητα προϊόντων. Η συνταγή είναι μόνο από αυτή τη σειρά.

Πλύνετε και απολαύστε τα μανιτάρια για 3-4 ώρες, στη συνέχεια βράστε στο ίδιο νερό, στη συνέχεια πιέστε και ψιλοκόψτε. Τρίψτε το κρεμμύδι, το αλάτι και τα τηγανητά, προσθέστε τα μανιτάρια και ρίξτε το ζωμό των μανιταριών (αφήστε τα 150 γρ.), Μαγειρέψτε και αλατοποιήστε τα μπαχαρικά. Σε ένα ποτήρι κρύο ζωμό μανιταριών, ανακατέψτε καλά το αλεύρι και ρίξτε τα μακαρονάδα στο τέλος του μαγειρέματος. Όταν αρχίζει να πυκνώνει, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Αυτή η σάλτσα μπορεί να ποτίσει τηγανίτες, ζυμαρικά, ρολά λάχανο, κλπ.

Σάλτσα μανιταριών με μανιτάρια και μπέικον για ζυμαρικά

Τα συστατικά

• 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι
• 15 ζαχαρωτά
• 6 φτερά κρεμμυδιών
• μπέικον
• 4 κουταλιές της σούπας. μαϊντανό

Η επόμενη συνταγή για τον τρόπο παρασκευής σάλτσας μανιταριών από ζαχαρωτά σε ζυμαρικά μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο συναφή, επειδή όλη αυτή η οικογένεια αγαπά αυτό το πιάτο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε πράσινα κρεμμύδια, 3 ψιλοκομμένα κομμάτια μπέικον και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε το μαϊντανό και την εποχή. Βάλτε πάνω από τα ζυμαρικά, τα ψάρια ή το κοτόπουλο.

Φρέσκια σάλτσα με κρεμμύδι και μαϊντανό

Τα συστατικά

• 2 ασκαλώνια
• φρέσκα ζαχαρωτά - 100 γρ
• βούτυρο - 200 γραμ
• 1 ματσάκι μαϊντανός
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά χυμό λεμονιού
• μαγειρεμένο πιπέρι, αλάτι σε γεύση

1. Για να προετοιμάσετε μια σάλτσα φρέσκων ζαχαρωτών, θα πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε κύβους.
2. Ανακατέψτε, προσθέστε μαλακό βούτυρο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι.
3. Αυτή η σάλτσα είναι πολύ καλή με ψητές πατάτες.

Ξηρή σάλτσα με κρεμμύδι και τυρί

Τα συστατικά

• 2 κρεμμύδια
• ζωμός - 200 ml
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένων ζαχαρωτών
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας
• μαγειρεμένο πιπέρι, αλάτι σε γεύση

Τα προϊόντα για εύκολη προετοιμασία και χαμηλού κόστους, σούπας και σάλτσα τυριού θα κάνουν το πιάτο τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό.

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να χρυσωθούν, ρίχνουμε το ζωμό όταν βράζει, προσθέτουμε τα ξηρά μανιτάρια.
2. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας τυρί, μαύρο πιπέρι και σιγοβράστε για 1 λεπτό.
4. Αφήστε να μαγειρέψετε για 10 λεπτά.

Σάλτσα Champignon με ξινή κρέμα και βότανα

Τα συστατικά

• μπιζέλια - 300 γρ
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι κουτάλι
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ
• μαϊντανός και άνηθος (χόρτα)
• αλάτι, πιπέρι, βούτυρο - για γεύση

Σάλτσα μανιταριών από ζαχαρωτά με ξινή κρέμα, κρεμμύδια και βότανα θα δώσει το μαγειρεμένο πιάτο φρέσκα, αρωματικά χαρτονομίσματα, θα το κάνει πιο ζουμερό και θαλασσινό.

Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό, σιγοβράζουμε μέχρι να τρυφερή. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά, βράστε, ρίξτε ξινή κρέμα, αλατοποιήστε και βράστε για 5-7 λεπτά. Στην τελειωμένη σάλτσα προσθέτουμε βούτυρο και ψιλοκομμένα βότανα.

Μια συνταγή για τη σάλτσα champignon με ξινή κρέμα, κρεμμύδια και βότανα είναι κατάλληλη σε περιπτώσεις όπου προγραμματίζεται ένα λαχανικό, πιάτο με κρέας ή κατσαρόλα με πατάτες.

Σάλτσα με ζαχαρωτά, γάλα, λαχανικά και βότανα

Τα συστατικά

• 2 φλιτζάνια γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σιταριού
• 1/4 ρίζα καρότων, μαϊντανός, σέλινο
• 1-2 κεφάλια κρεμμυδιού
• 2 ξηρά ζαχαρωτά ή 4-5 φρέσκα μανιτάρια
• 0,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας τομάτας
• 2-3 φύλλα δάφνης

Αλεύρι σίτου φρυγανιά μέχρι να ροδίσουν, αραιώστε με γάλα, προσθέστε ελαφρά τηγανισμένες ρίζες, καρότα, μαϊντανό, σέλινο και βράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε τη σάλτσα, σκουπίστε τις ρίζες και συνδυάστε με τη σάλτσα.

Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε ελαφρά (sauté), προσθέτουμε νωπά ή ξηρά μανιτάρια πορτσίνι. Όλοι μαζί, τηγανίζουμε για 5-8 λεπτά, συνδυάστε με την παρασκευασμένη σάλτσα, προσθέστε πουρέ ντομάτας σοταρισμένο με βούτυρο. Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά και αλάτι. Στο τέλος του μαγειρέματος, δάφνη, πιπέρι.

Σάλτσα μανιταριών από ζαχαρωτά με γάλα, λαχανικά και βότανα πάει σε πολλά ζεστά πιάτα, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα να το σερβίρετε με ψάρι.

Λευκή σάλτσα ζαχαροπλαστικής σε ζωμό μανιταριού

Τα συστατικά

• 50 γραμμάρια ξηρών μανιταριών
• 30 γραμμάρια αλεύρι
• 2-3 κρεμμύδια
• 500 ml ζωμό μανιταριών
• 100 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βράστε σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε 70 γραμμάρια βουτύρου.
2. Στρώνουμε το αλεύρι στο υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε το ζωμό μανιταριών με συνεχή ανάδευση, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια και κρεμμύδια, αλάτι και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Η προκύπτουσα λευκή σάλτσα σπεσιαλιτέ σερβίρεται με πιάτα μοσχαρίσιου, αρνιού, κιμάδων, θηραμάτων.

Κονσέρβες σάλτσας με λευκό κρασί

Τα συστατικά

• 300 γραμ. Βασική κόκκινη σάλτσα
• 75 g πουρέ από ντομάτα
• 75 g κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά
• 50 ml ξηρού λευκού οίνου
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 40 γρ. Ζαμπόν
• 30 γραμμάρια σωματικού λίπους
• μαϊντανό και εστραγκόν
• πιπέρι, αλάτι

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Πλύνετε, ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τα χόρτα του εστραγκόν.
3. Πιάστε το ζαμπόν.
4. Λιώνουμε το λίπος σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαμπόν και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
5. Ζεσταίνουμε την κόκκινη κύρια σάλτσα, βάζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το ζαμπόν, προσθέτουμε το πουρέ από ντομάτα και το λευκό κρασί.
6. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε χόρτα, αλάτι και πιπέρι.
7. Φέρτε τη σάλτσα πίσω σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
8. Η κόκκινη σάλτσα από κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά συνιστάται να σερβίρεται με τηγανητό κρέας, πουλερικά και πιάτα.

Κρέμα σάλτσα μανιταριών από μανιτάρια σε ζωμό κρέατος

Τα συστατικά

• 500 ml ζωμού κρέατος
• 200 γρ
• 2 κρεμμύδια
• 100 g κρέμας
• 100 γραμ. Βούτυρο
• 30 γραμμάρια αλεύρι
• αλάτι

Η κρεμώδης σάλτσα από μανιτάρια είναι από τις πιο εύγευστες, αρωματικές και απλές, γι 'αυτό το αγαπάμε από πολλές νοικοκυρές που προσπαθούν να απολαύσουν την οικογένεια με νόστιμα πιάτα ακόμη και τις καθημερινές.

Ταξινόμηση τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι σε 50 γραμμάρια βούτυρο μέχρι να μαγειρευτεί, αλάτι.

Ζεστάνετε 20 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε το αλεύρι μέχρι να χρυσοκίτρινο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε ένα τρίτο της ενδεικνυόμενης ποσότητας ζωμού, αναμίξτε καλά.

Βάλτε ξανά το τηγάνι στην φωτιά, βάλτε το μίγμα σε βρασμό με συνεχή ανάδευση. Ρίξτε το υπόλοιπο ζωμό και κρέμα, μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε μανιτάρια, κρεμμύδια, αλάτι και το υπόλοιπο βούτυρο, ανακατέψτε.

Σερβίρετε τη σάλτσα κρεμμυδιού με πατάτες, φαγόπυρο και πιάτα κεχρί.

Σάλτσα μανιταριού με κρέμα, ρίζες και μπαχαρικά

Τα συστατικά

• 500 ml ζωμό μανιταριών
• 100 γρ
• 40 γραμμάρια βουτύρου
• 100 g κρέμας
• 30 γρ. Ψιλοκομμένες ρίζες (μαϊντανός, σέλινο)
• 20 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 20 γραμμάρια αλεύρι
• 20 ml χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι

Η σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος έχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση, η οποία δίνεται από τις ρίζες, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά. Επιπλέον, κάνει το πιάτο ασυνήθιστα νόστιμο και τρυφερό.

Ταξινόμηση τα μανιτάρια επιμελώς, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας βουτύρου σε ένα τηγάνι, βάζουμε μανιτάρια, λαχανικά, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτετε αλεύρι, τηγανίζετε όλα μαζί μέχρι να χρυσοκίτρινο.

Σε μικρές μερίδες με συνεχή ανάδευση, προσθέστε το ζωμό και την κρέμα, βάλτε το μείγμα σε βρασμό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Αφαιρέστε το μίγμα από τη θερμότητα, στέλεχος, προσθέστε πιπέρι, αλάτι, χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο βούτυρο, ανακατέψτε.

Σάλτσα μανιταριών με κρέμα, ρίζες και μπαχαρικά. Σερβίρετε με πατάτα και λάχανο, ρύζι, φαγόπυρο και πιάτα κεχρί.

Σάλτσα μανιταριών με μανιτάρια, μήλα και κρεμμύδια

Τα συστατικά

• 400 γρ
• 200 γρ. Ξινή κρέμα
• 2 κρεμμύδια
• 1 μήλο (Antonovka ή οποιαδήποτε άλλη ξινή ποικιλία)
• μαϊντανό και το σέλινο
• ζάχαρη, αλάτι

Η συνταγή για σάλτσα μανιταριών από ζαχαρωτά με ξινή κρέμα, μήλο, κρεμμύδι και βότανα θα προσελκύσει όσους προτιμούν ασυνήθιστα, γλυκά και ξινά πιάτα με εκφραστική γεύση και έντονο άρωμα.

1. Ανακατέψτε καλά τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, βράστε σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού, ψήστε και κόψτε σε λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Πλένετε, στεγνώστε, ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τα πράσινα.
4. Πλένουμε το μήλο, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα, τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
5. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μανιτάρια, κρεμμύδια, μήλα και βότανα, σεζόν με ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε.
6. Σάλτσα μανιταριών από μανιτάρια και ξινή κρέμα, μήλο, κρεμμύδι και βότανα σερβίρεται με πιάτα βραστά λαχανικά και κρέας.

Κρέμα γάλακτος και σάλτσα μανιταριών με μανιτάρια, αυγά και χρένο

Τα συστατικά

• 300 g βραστά μανιτάρια
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 50 γρ χρένο
• 2 αυγά
• άνηθο χόρτο, σχοινόπρασο
• ζάχαρη, αλάτι

Η σάλτσα μανιταριών από ζαμπόν, χρένο, αυγά και βότανα θα προσθέσει μπαχαρικά και μπαχαρικά σε οποιοδήποτε δεύτερο πιάτο και θα δώσει μια νέα, πιο εκφραστική γεύση.

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Πλύνετε το άνηθο και το σχοινόπρασο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε.
2. Βραστά αυγά, δροσερά, φλούδες και ψιλοκομμένα.
3. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με σάλτσα χρένου, προσθέτουμε αυγά, μανιτάρια, άνηθο και κρεμμυδάκια. Περίστε τη σάλτσα με ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε.
4. Σερβίρετε με τηγανητές και ψητές πατάτες.

Σάλτσα με ζαχαρωτά, αγγούρια και μαγιονέζα

Τα συστατικά

• 200 γραμμάρια μαγιονέζας
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 70 γρ
• 70 γρ. Αγγουράκια
• 1 μικρό κρεμμύδι
• χόρτα άνυδρου, κόκκινο και μαύρο πιπέρι

Μία από τις πιο πιεστικές ερωτήσεις των εραστών φαγητών μανιταριών είναι πώς να φτιάξετε σάλτσα champignon με ξινή κρέμα, διότι μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε πλάκα, να το κάνει πιο νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό. Μια τέτοια συνταγή παρουσιάζεται εδώ.

Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, κομμένα σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλένουμε τον άνηθο, κόβουμε.

Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέτουμε μανιτάρια, αγγούρια, άνηθο και κρεμμύδια, πιπέρι, ανακατεύουμε.

Σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα και μαγιονέζα μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα και βραστά λαχανικά, κρέας.

Μανιτάρια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών με τηγανητά σπαγγέτι

Τα συστατικά

• 200 γραμμάρια κιμά
• 150 γραμμάρια σπόρους
• 300 ml κρέμας
• 1 κρεμμύδι
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• 50 ml ελαιολάδου
• πιπέρι, αλάτι

Η συνταγή για σάλτσα μανιταριών με ζαμπόν με κιμά και κρέμα γάλακτος θα σας βοηθήσει να κάνετε ένα ζεστό γεύμα για μεσημεριανό γεύμα πιο θρεπτικό, θρεπτικό και εκπληκτικά νόστιμο.

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Ταξινόμηση τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά και μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε κρέμα, φέρτε τη σάλτσα σε βράση σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση.
4. Αρωματική κρεμώδης σάλτσα από μανιτάρια με κιμά είναι ιδανική για σπαγγέτι, καθώς και για τυχόν ζυμαρικά και λαχανικά.
5. Σερβίρετε τη σάλτσα σε μικρά ζυμαρικά.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα κρέμας champignon Μπολόνια με κρέμα γάλακτος

Τα συστατικά

• 700 γραμμάρια μικτό κιμά (χοιρινό, βοδινό)
• 800 γρ. Αποφλοιωμένες ντομάτες
• 200 γρ
• 100 g καπνιστό ζαμπόν
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 στέλεχος του σέλινου
• 60 ml ελαιολάδου
• 60 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
• 60 ml κρέμας
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• πιπέρι, αλάτι

Πολλοί μάγειροι ψάχνουν μια συνταγή για την παρασκευή σάλτσας μπολονέζ Champignon με κρέμα γάλακτος, ζαμπόν, λαχανικά και κιμά, επειδή αυτή η ιταλική λιχουδιά δεν είναι μόνο μια μεγάλη προσθήκη στα μακαρόνια, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως πικάντικο, αρωματικό και πολύ νόστιμο πιάτο.

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
2. Πλένουμε το σέλινο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Κόψτε τις κονσέρβες ντομάτας σε μικρά κομμάτια. Ταξινόμηση τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Βάλτε κιμά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε για άλλα 2-3 λεπτά.
6. Μετά από αυτό, προσθέστε το ζαμπόν, τις ντομάτες, το κρασί, το αλάτι και τα μπαχαρικά, βράζουμε ανακατεύοντας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45-60 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κρέμα στη σάλτσα, ζεστάστε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
8. Σερβίρετε τη σάλτσα με σπαγγέτι, tagliatelle.

Κάνοντας σάλτσα champignon με κρέμα συμπληρώνεται με μια φωτογραφία, έχοντας κοιτάξει μέσα από αυτό, μπορείτε να δείτε πώς αυτό το πιάτο φαίνεται ορεκτικό και όμορφο.

Σάλτσα μανιταριών με θαλασσινά σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Τα συστατικά

• 400 ml ξινή κρέμα 25% λίπος
• 200 γρ
• 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων μυδιών
• 100 g αποφλοιωμένες γαρίδες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 50 ml ελαιολάδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο
• μαϊντανό
• αλεσμένη πάπρικα, αλάτι

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Ταξινόμηση τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, κόψτε σε λεπτές φέτες. Πλύνετε, στεγνώστε, ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
2. Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με ζεστό ελαιόλαδο, τηγανίστε μέχρι να γίνουν διαφανή. Προσθέστε μανιτάρια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε αποψυγμένα θαλασσινά, ζεστά, προσθέτουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε άμυλο, πάπρικα και αλάτι, φέρουμε σε βρασμό.
4. Σάλτσα μανιταριών με θαλασσινά σε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση, προσθέτουμε τον μαϊντανό στη σάλτσα, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη θερμότητα.
5. Σερβίρετε τη σάλτσα σπαγγέτι. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα κατσαρολάκια από μικρά ζυμαρικά.

Σάλτσα με ζαχαρωτά, πουρέ από ντομάτα και χυμό λεμονιού

Τα συστατικά

• 300 γραμ. Βασική κόκκινη σάλτσα
• 75 g πουρέ από ντομάτα
• 75 γρ
• 50 ml ξηρού λευκού οίνου
• 50 ml χυμού λεμονιού
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 30 ml ελαιολάδου
• μαϊντανό και εστραγκόν, πιπέρι, αλάτι

Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλύνετε, ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τα χόρτα του εστραγκόν. Ξεβγάλτε τα ζαχαρωτά, κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, βάζουμε μανιτάρια, κρεμμύδια, τηγανίζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, 5-7 λεπτά.

Ζεστάνουμε λίγο το κόκκινο κύριο σάλτσα, βάζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε αυτό, προσθέτουμε το πουρέ από τομάτα, το χυμό λεμονιού και το λευκό κρασί. Μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε, σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα χόρτα, αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και πιπέρι. Φέρτε τη σάλτσα πίσω σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Ορεκτική και αρωματική κόκκινη σάλτσα πιπέρι συνιστάται να σερβίρεται με μικρά ζυμαρικά.

Champignon, κρεμμύδι και σάλτσα κοτόπουλου

Τα συστατικά

• 200-300g φιλέτο κοτόπουλου
• 6-8 τεμ. σπόρους
• 1 κρεμμύδι
• φυτικό έλαιο
• πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι
• 200 ml γάλακτος ή κρέμα γάλακτος
• άνηθο ή μαϊντανό,
• 20 γραμμάρια βουτύρου
• αλάτι
• πιπέρι

Το Champignon και η σάλτσα κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις πατάτες, τα λαχανικά και τα ζυμαρικά, κάνοντας οποιοδήποτε πιάτο ζουμερό και αρωματικό.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το κρεμμυδάκι, να ξεπλύνετε και να κόψετε σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, τοποθετηθεί σε ξεχωριστό δοχείο.

Προσθέστε φυτικό λάδι στην ίδια κατσαρόλα, βάλτε το κοτόπουλο, κόβετε σε μικρά κομμάτια, τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτείτε εντελώς, βάλτε σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Ξεβγάλτε τα ζαχαρότευτλα, κόβουμε σε πλάκες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο.

Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά τα πάντα, προσθέτουμε τα βότανα, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι. Πριν απενεργοποιήσετε τη θερμότητα, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι. Αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί για 10-15 λεπτά.

Η συνταγή για σάλτσα μανιταριών μανιταριών με κοτόπουλο παρουσιάζεται με μια φωτογραφία, η οποία διευκολύνει το μαγείρεμα και καθιστά δυνατό το τελικό αποτέλεσμα.