Μανιτάρια σούπες με χυλοπίτες: συνταγές πρώτης σειράς

Τα μακαρόνια προστίθενται συχνά σε σούπες με μανιτάρια - ένα είδος ζυμαρικών με ένα επίπεδο σχήμα. Όπως και με τη χρήση του βόρτυλα, οι χυλοπίτες τοποθετούνται σε νερό ή ζωμό που φέρεται σε βρασμό. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πρώτα πιάτα με ζυμαρικά στα καταστήματα ή να φτιάξετε ζυμαρικά από αλεύρι σίτου ή ρυζιού με την προσθήκη νερού. Αρωματικά καρυκεύματα προστίθενται για να δώσουν στη σούπα μια ιδιαίτερη γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν noodles ζαχαροπλαστικής: απλές συνταγές

Μανιτάρια σούπα με σπιτικά ζυμαρικά και μανιτάρια.

Τα συστατικά

• αλεύρι - 400 γρ
• αποξηραμένα σαμπάνια - 5-6 τεμ.
• πατάτες - 10-12 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι στη γεύση
• μαϊντανός ή το σέλινο

Είναι καλύτερα να φτιάχνετε ζυμαρικά για αυτή τη σούπα με ζαχαρωτά μόνοι σας, γιατί σπιτικά είναι πολύ πιο νόστιμο από αυτό που αγοράσατε στο κατάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι το πιάτο θα επωφεληθεί μόνο από αυτό.

Σούπα με μανιτάρια, ζυμαρικά και χοιρινό.

Τα συστατικά

• 700 γραμ. Χοιρινό
• 1.2 kg φρέσκων ζαχαρωτών
• 200 γρ
• 4 αυγά
• 500 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια
• 28 ml σάλτσα σόγιας
• 2 g τζίντζερ επίγειας
• αλάτι στη γεύση

1. Ξεπλύνετε καλά ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, βράζετε ολόκληρο ή κόβετε σε δύο μέρη. Τελειωμένο κρέας κομμένο σε κύβους. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, κάνετε το ίδιο και με το αγγούρι. Χτυπήστε τα αυγά.
2. Φέρτε τον ζωμό σε βράση, βάζετε σε αυτό χυλοπίτες, χοιρινό, μανιτάρια, αγγούρια, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, αλάτι. Μετά το βρασμό ρίχνουμε καλά χτυπημένα αυγά, ανακατεύουμε αμέσως και αφήνουμε τα ζυμαρικά με μανιτάρια να βράσουν και πάλι.

Νούφαλο με σούπες.

• 1,5 λίτρα νερού
• 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 50-70 γρ
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• 1 ρίζα μαϊντανού με βότανα
• 1 κουταλιά της σούπας. l ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο
• αλάτι

Πριν μαγειρεύετε ζυμαρικά με μανιτάρια, τα καρότα πρέπει να αποφλοιωθούν, τριμμένα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόβουμε το μαϊντανό.Στη συνέχεια σπαταλάτε τα πάντα σε φυτικό λάδι, βάζετε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό, προσθέτετε ψιλοκομμένα μανιτάρια, σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε νερό, βάλτε το ζωμό σε βράσιμο, αλάτι, προσθέστε ζυμαρικά, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν προετοιμαστείτε, συνθλίψτε ψιλοκομμένα χόρτα σε σούπα με μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Noodle σούπα με ζαχαρωτά και λιωμένο βούτυρο σε μια ψησταριά.

Τα συστατικά

• 1 φλιτζάνι ζυμαρικά (κατά προτίμηση σπιτικά)
• 1 λίτρο νερού
• 4-5 αποξηραμένα ζαχαρωτά
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας. ghee
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο
• τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση

1. Για την προετοιμασία noodles με μανιτάρια, τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, εμποτισμένα για 40 λεπτά σε ένα λίτρο ζεστού νερού για 3 ώρες.
2. Μετά από καιρό, αλέστε τα μανιτάρια, βάλτε τα σε ένα κεραμικό βαθύ δοχείο.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο ghee, προσθέτουμε noodles σε αυτό, προσθέτουμε νερό στο οποίο τα μανιτάρια ήταν μούσκεμα και αλάτι.
4. Καλύψτε τον περιέκτη σφικτά, τοποθετήστε τον στην σχάρα αέρα για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 260 μοιρών και με υψηλό ρυθμό εξαερισμού.
5. Αφού ολοκληρώσετε ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά με τις ίδιες παραμέτρους.

Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, οι ντομάτες με μανιτάρια που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να σερβιριστούν με φρέσκα βότανα και ξινή κρέμα:

Συνταγές για σούπες ζυμαρικών και ζαχαροπλαστικής

Udon noodles με ζαμπόν.

Τα συστατικά

• Σαμπουάν 200 γρ
• Πράσο 60 g
• Πιπέρι τσίλι 1 τεμ.
• Udon noodles (βρασμένα) 400 g
• Φυτικό έλαιο 200 ml
• Sake 80 ml
• Σάλτσα Teriyaki 60 ml
• Σάλτσα οστράκων 60 ml
• Παπαρούνες 20 γραμ
• Αλάτι, πιπέρι
• Για σάλτσα μανιταριών
• Κρεμμύδι 10 γρ
• Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
• Σέλινο Stalk 15 g
• Σαμπουάν 20 γρ
• Ελαιόλαδο 10 ml
• Miso φως ζυμαρικών 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Σουσάμι 3 γρ

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα μανιταριών με χυλοπίτες και μανιτάρια, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο προθερμασμένο stewpan, βάζουμε τα λαχανικά σε τηγανητά. Στη συνέχεια προσθέστε το miso pasta, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά. Ρίχνουμε για χάρη και mirin, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά και προσθέτουμε σουσάμι, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Θερμάνετε, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.

Αφαιρέστε τα πόδια των μανιταριών και κάντε τομές με τη μορφή αστερίσκου στα καπέλα. Κόψτε το πράσο σε δαχτυλίδια. Οι πιπεριές τσίλι κόβονται σε δαχτυλίδια.

Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό.

Ρίξτε ένα μέρος του φυτικού ελαίου σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και βάλτε τα δαχτυλίδια πιπεριάς τσίλι, στη συνέχεια προσθέστε τα noodles και ανακατέψτε. Αλάτι, πιπέρι, ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα πιάτα.

Ξεχωριστά, προσθέτουμε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια για μερικά λεπτά, προσθέτουμε το πράσο, το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό, τη σάλτσα teriyaki και τη σάλτσα στρειδιών, ανακατεύουμε καλά.

Βάλτε τα μανιτάρια στην κορυφή στις χυλοπίτες σε έναν κύκλο. Γαρνίρετε στο κέντρο με τα φτερά των κρεμμυδιών.

Νούτλ με μανιτάρια.

Τα συστατικά

• 300 γραμ. Χοιρινό
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι
• 200 g αποξηραμένα ζαχαρωτά
• 100 γρ. Ζυμαρικά
• 2 κουτ σάλτσα σόγιας
• 1 γρ
• γλουταμινικό μονονάτριο
• άλας στο άκρο ενός μαχαιριού

Πλύνετε και βράστε το χοιρινό. Κόβουμε το βραστό κρέας σε φέτες. Κόψτε μανιτάρια. Πλένουμε το αγγούρι και κόβουμε σε φέτες. Ζεσταίνουμε το ζωμό που έχει απομείνει από το χοιρινό σε βράση, ρίχνουμε ζυμαρικά σε αυτό, βουτάμε τα μανιτάρια, χοιρινό, αγγούρι, τζίντζερ, γλουταμινικό νάτριο, σάλτσα σόγιας και αλάτι. Φέρε τη σούπα με ζυμαρικά με μανιτάρια για να βράσει.

Μανιτάρι ζωμό με σπιτικά noodles.

Τα συστατικά

• μανιτάρια - 15-20 τεμ.
• βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι
• αυγό - 1 τεμ.
• μαϊντανό
• άνηθο
• αλάτι

Μαγειρέψτε το ζωμό των μανιταριών, τεντώστε το, αλατοποιήστε το με βούτυρο, αλάτι και βάλτε φωτιά για να το θερμαίσετε. Κόψτε τα μανιτάρια σε μορφή νούγιων. Μαγειρέψτε σπιτικά noodles. Για να γίνει αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι σιταριού, βάλτε ένα ωμό αυγό σε αυτό, προσθέστε λίγο νερό και ζυμώστε. Βγάλτε τη ζύμη λεπτώς, στεγνώστε, και στη συνέχεια κόψτε τα στα καλαμάκια. Βράζετε τα ζυμαρικά και ανακατεύετε με μανιτάρια.Όταν σερβίρετε, βάζετε noodles με μανιτάρια σε πιάτα, ρίξτε ζεστό ζωμό.

Πασπαλίστε μανιτάρια σούπα μανιταριών με ζυμαρικά, που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Αποξηραμένη σούπα μανιταριών με νούγιες.

Τα συστατικά

• Σαμπουάν - 150 γρ.
• βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• χυλοπίτες - 2-3 κουταλιές της σούπας
• ξινό γάλα - 1 φλιτζάνι
• αυγά - 2 τεμ.
• μαύρο πιπέρι
• μαϊντανό
• αλάτι

1. Για να προετοιμάσετε τη σούπα με ζυμαρικά και μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν, να χύσουν κρύο νερό για 2-3 ώρες.
2. Τηγανίζουμε ελαφρά κρεμμύδι, αλεύρι, κόκκινη πιπεριά και ντομάτες σε λάδι, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους, βάζουμε μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε ρύζι, ζυμαρικά, λαχανικά julienne στη σούπα.
4. Περίοδος με ξινόγαλα και αυγά,
5. Πριν το σερβίρετε, πιέστε και πασπαλίζετε με μαϊντανό.

Σπιτική σούπα με φρέσκα μανιτάρια.

Τα συστατικά

• ζαχαρωτά - 400 γρ
• καρότα - 80 γρ
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μαϊντανός - 40 γρ
• αλεύρι - 150 g
• λίπος - 60 g
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι
• μπαχαρικά
• πράσινα

Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες και σιγοβράστε ελαφρά σε μια μικρή ποσότητα νερού και λίπους. Ρίχνουμε ζυμαρικά σε βραστό νερό, βράζουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα ελαφρά τηγανητά λαχανικά (καρότα, μαϊντανό, κρεμμύδια), κομμένα σε λωρίδες, μαγειρεμένα μανιτάρια με ζωμό, πιπέρι, δάφνη, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.

Όπως φαίνεται στη φωτογραφία, η ντομάτα και η σούπας σούπας που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα πρέπει να πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα όταν σερβίρονται:

Σπιτική σούπα με μανιτάρια.

Τα συστατικά

• Σπιτικά noodles - 1 φλιτζάνι
• Νερό - 1,5 L
• Αποξηραμένα ζαχαρωτά - 4-5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας κάθε μια
• Φύλλο Bay - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση

Προ-απολαύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό νερό, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα μπολ με ένα διπλό λέβητα και βράστε για περίπου 35-40 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και προσθέτουμε στα μανιτάρια με ζυμαρικά, βάζουμε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μπαχαρικά και ατμό για περίπου 15-20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, σάντε τη ζεστή σούπα με βούτυρο. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα και ξινή κρέμα.

Νόστιμες σούπες από νωπό, κοτόπουλο και μανιτάρια

Καρελιακό στιφάδο από φρέσκα μανιτάρια και νούγιες αυγών.

Τα συστατικά

• 500 γραμμάρια κοτόπουλου (στήθος)
• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 70 γρ
• 1 καρότο
• 2 κονδύλους πατάτας
• ½ ρίζα πασπίστας
• 1 μίσχος με πράσο
• νερό
• αλάτι
• μαύρη πιπεριά
• 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο

1. Για να κάνετε σούπα με χυλοπίτες, κοτόπουλο και μανιτάρια, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και τα αποφλοιωμένα καρότα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Για να λύσετε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα ακατάλληλα, πλύνετε, κόψτε. Πλένετε το πράσο, διαχωρίζετε τα λευκά και πράσινα μέρη και κόβετε κάθε ένα ξεχωριστά.
2. Πλένετε το κρέας και κόβετε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
3. Τοποθετήστε το λευκό μέρος των πράσων, τα καρότα, τα μανιτάρια και το κρέας στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και τηγανίστε σε μια μικρή ποσότητα λαδιού στη λειτουργία ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ για 8-10 λεπτά.
4. Προσθέστε το πράσινο τμήμα του πράσου, του παστεριού, των πατατών. Βάλτε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε 1,5-2 λίτρα ζεστό νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ΠΥΡΟΣΒΕΣΗ.
5. Σε αυτή τη λειτουργία πολλαπλών αγκυλών, η καρελιανή σούπα θα είναι έτοιμη σε 60 λεπτά.
6. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα και βότανα στο στιφάδο.
7. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο στη λειτουργία ΠΥΡΚΑΓΙΑ για 1 ώρα, στη συνέχεια κρατήστε το για ακόμα 15 λεπτά στη θέρμανση.

Κοτόσουπα σούπα με ζαμπόν.

Τα συστατικά

• 500 γραμ. Κοτόπουλο
• 150 γραμμάρια σπόρους
• 1 λίτρο νερού
• 1 μέτριο καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 100 γραμμάρια σέλινο
• 1 κόνδυλος πατάτας
• 1 φύλλο δάφνης
• 50 γρ. Ζυμαρικά
• μαϊντανό ή χόρτα άνθη για την εξυπηρέτηση
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και βάλτε το στο κύπελλο του multicooker.
2. Ρίχνουμε σε νερό και μαγειρεύουμε σε κατάσταση ΠΥΡΚΑΓΙΑΣ για 1 ώρα.
3. Κόψτε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια, ρίζα σέλινου και πατάτες, προσθέστε στο ζωμό με κοτόπουλο.
4. Βάλτε τα φύλλα δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.Συνεχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία ΠΥΡΚΑΓΙΑ για 1 ώρα.
5. 12-15 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι να ρίξετε τις χυλοπίτες στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε μια νόστιμη σούπα με χυλοπίτες, μανιτάρια και κοτόπουλο ψιλοκομμένα βότανα.

Peking σούπα λάχανο με noodles ρύζι και μανιτάρια

Τα συστατικά

• 1 επικεφαλής του λάχανου του Πεκίνου
• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
• 50 γρ
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας
• 1 κρεμμύδι
• πράσινα κρεμμύδια
• μπαχαρικά

1. Ρίξτε το λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και τηγανίστε τις προετοιμασμένες ψιλοκομμένες πιπεριές και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στη λειτουργία ΨΩΡΙΣΜΟΣ για 10 λεπτά. Αφού μαγειρευτούν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, βάλτε το κοτόπουλο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
2. Πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί στη λειτουργία ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ για περίπου 40 λεπτά. Στα τελευταία λεπτά μαγειρέματος προσθέστε σάλτσα σόγιας.
3. Στη συνέχεια επανατοποθετήστε στη λειτουργία ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ, μόνο για 20 λεπτά και ρίξτε βραστό νερό, λίγο πριν φτάσετε στην οριακή γραμμή.
4. Βάλτε noodles ρύζι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Περίπου 2 λεπτά πριν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέστε το λάχανο. Στη συνέχεια, φέρτε τη σούπα σε ετοιμότητα στη λειτουργία θέρμανσης για περίπου 1 ώρα.
6. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με ζυμαρικά και μανιτάρια ρύζι με μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων βοτάνων.

Κοτόπουλο ζωμός noodle και συνταγές μανιταριών σούπα

Μανιτάρια σούπα με χυλοπίτες.

Τα συστατικά

• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 1 κρεμμύδι
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 1 καρότο
• κοτόπουλο απόθεμα
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου
• 60-80 γρ
• ψιλοκομμένο μαϊντανό
• αλάτι στη γεύση

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, κόβετε σε δαχτυλίδια. Ξεπλύνετε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε, ξεφλουδίστε τα καρότα, κόβετε σε μικρές φέτες. Όλα αυτά τα συστατικά βυθίζονται σε ένα τηγάνι με έτοιμο ζωμό κοτόπουλου, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Όταν τα λαχανικά και τα βότανα είναι σχεδόν έτοιμα, βάλτε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές πλάκες και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Μετά από λίγο, προσθέστε προ-βρασμένα ζυμαρικά στο ζωμό με λαχανικά και μανιτάρια.

Σούπα μαγειρεμένο σε ζωμό κοτόπουλου με μανιτάρια και ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σούπα με μανιτάρια και σπιτικά noodles.

Τα συστατικά

• 1 λίτρο αποθέματος κοτόπουλου
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 μαϊντανό ή ρίζα σέλινου
• 150 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• νούγιες

Για χυλοπίτες

• 160 γραμμάρια αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο
• 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό

Ζυμώνουμε το αλεύρι με άλλα προϊόντα μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη ζύμη, στη συνέχεια να το ρίξουμε πάνω στο χαρτόνι με ένα στρώμα με θραύσματα και να κόψουμε σε λωρίδες. Η ζύμη είναι ευκολότερη στην κοπή εάν επιτρέπεται να στεγνώσει ελαφρά όταν ξετυλιχθεί. Βυθίστε τα ψιλοκομμένα ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλέει στην επιφάνεια. Αν δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε όλες τις χυλοπίτες ταυτόχρονα, τότε το υπόλοιπο πρέπει να στεγνώσει. Με αυτή τη μορφή, διατηρείται καλά. Σε ένα ζεστό ζωμό κοτόπουλου, βουτιά τις ρίζες και τα μανιτάρια, κομμένα σε λωρίδες, κομμένα σε μισά ή σε τέσσερα μέρη, μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Για τη βρασμένη σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, προσθέστε βραστά νούγιες.

Φραγκόκοτα με μανιτάρια και σέλινο

Τα συστατικά

• μεγάλοι σπόροι - 6 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• δάφνη. φύλλα - 3 τεμ.
• μαύρα μπιζέλια - 6 τεμ.
• άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• νούγιες
• αλάτι

Για να προετοιμάσετε τα άπαχα νεράιδα με μανιτάρια, ζαμπόν, βράζουμε λίγο τα μούρα, βγάζουμε, κόβουμε σε λωρίδες, τα βάζουμε σε ζεστό ζωμό, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα μανιτάρια. Ρίξτε τις ζύμες σε ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν ζυμαρικά, να βάλουν πιπέρι και φύλλα δάφνης μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Όταν σερβίρετε, σεζόν με ξινή κρέμα και βότανα.

Εδώ μπορείτε να δείτε μια ποικιλία από φωτογραφίες συνταγών μανιταριών από ζαμπόν που παρουσιάζονται σε αυτή τη σελίδα: