Σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια: συνταγές για νόστιμα πρώτα μαθήματα
Η σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να προσφέρετε ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο στην οικογένειά σας όλη τη χειμερινή περίοδο. Ένα τέτοιο ημιτελές προϊόν είναι πάντα πολύ ευπρόσδεκτο στην κουζίνα του σπιτιού. Η κατάψυξη επιτρέπει τη διατήρηση στα φρούτα όχι μόνο ευχάριστη γεύση και άρωμα των δασών, αλλά και βιταμίνες. Τα μικρά δείγματα είναι κατεψυγμένα ολόκληρα και τα μεγάλα κομμάτια κομμένα.
Οι παρακάτω 6 συνταγές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε νόστιμες σούπες από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού. Πρέπει να πω ότι τόσο τα ωμά όσο και τα βραστά φρούτα συμμετέχουν στη δέσμευση. Εάν τα φρέσκα μανιτάρια μέλι καταψύχονται, τότε πρέπει να βράσουν ξεχωριστά για 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα. σε αλατισμένο νερό.
Περιεχόμενα
- Πώς να μαγειρέψουν σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα
- Κατεψυγμένα σούπα μανιταριών με σπιτικά ζυμαρικά
- Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένη σούπα μανιταριών με βόλτα: μια συνταγή βήμα προς βήμα
- Κατεψυγμένα σούπα μανιταριών με πατάτες πουρέ
- Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κρέμας από κατεψυγμένα μανιτάρια στο απόθεμα κοτόπουλου
- Μανιτάρια σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια με κοτόπουλο και πάστα ντομάτας
Πώς να μαγειρέψουν σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα
Μεταξύ των πιθανών "βοηθών" κουζίνας, πολλές σύγχρονες νοικοκυρές διακρίνουν ένα πολυάριθμο. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα, ενώ εξοικονομείτε χρόνο και προσπάθεια. Σε μια βραδεία κουζίνα, διεξάγονται διάφορες διαδικασίες: το τηγάνισμα, το βράσιμο, το ψήσιμο και το βρασμό. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή κουζίνας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το πιάτο θα καεί ή θα "ξεφύγει". Μαγειρική σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα είναι μια ευχαρίστηση.
- 350-400 g κατεψυγμένου βασικού προϊόντος ·
- 300 g (3-4 τεμ.) Πατάτες.
- 1 κρεμμύδι και καρότα.
- Φυτικό έλαιο (άοσμο);
- 1,5 λίτρα καθαρού νερού.
- Αλάτι, λίγοι κόκκοι μαύρου πιπέρι.
- 3-4 κλαδιά φρέσκου άνηθο.
Μια πλούσια, αλλά ταυτόχρονα ελαφριά σούπα φτιαγμένη από κατεψυγμένα μανιτάρια μέλιτος θα βοηθήσει στην προετοιμασία μιας συνταγής με μια φωτογραφία και μια βήμα-βήμα περιγραφή.

Πρώτα πρέπει να φροντίσετε για την έγκαιρη απόψυξη των μανιταριών. Για να γίνει αυτό, μεταφέρουμε την απαραίτητη ποσότητα προϊόντος από την καταψύκτη στο ράφι του ψυγείου.

Αφήνουμε για 7-10 ώρες, είναι καλύτερα να το κάνουμε αυτό το βράδυ, έτσι ώστε το πρωί το προϊόν είναι έτοιμο για περαιτέρω χειρισμούς. Η απόψυξη μανιταριών στη ζέστη δεν συνιστάται, καθώς μπορεί απλά να πάει κακό.

Κρεμμύδι και καρότα μετά τον καθαρισμό, κομμένα σε μικρούς κύβους.

Βυθίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ του multicooker, ρίξτε λίγο λάδι.

Επιλέγουμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στον πίνακα της συσκευής και ρυθμίζουμε την κατάλληλη ώρα - 15 λεπτά.

Πλένουμε τα ξεθωριασμένα μέγαρα και τα κόβουμε σε κομμάτια εάν τα δείγματα είναι μεγάλα.

Στη μέση του κύκλου "Τηγάνισμα", για περίπου 7-8 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια στα λαχανικά και περιμένετε να ακουστεί το ηχητικό σήμα για να ολοκληρωθεί η διαδικασία.

Προσθέστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους και ρίξτε 1,5 λίτρα νερού.

Προσθέστε πυρήνες μαύρου πιπεριού και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σούπα" για 1 ώρα.

Λίγα λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα, ανοίξτε το καπάκι, κόψτε τα χόρτα και το αλάτι στη γεύση, αναμίξτε και κλείστε το καπάκι.

Περιμένουμε την ειδοποίηση ήχου και αφήνουμε το πιάτο να επιμείνει στην αργή κουζίνα για άλλα 20 λεπτά.
Κατεψυγμένα σούπα μανιταριών με σπιτικά ζυμαρικά
Ορισμένες νοικοκυρές, που έχουν λίγο περισσότερο χρόνο στην κουζίνα, προτιμούν να κάνουν σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια με σπιτικά ζυμαρικά.Μεταξύ των πρώτων μαθημάτων, μια τέτοια σούπα θα κατέχει δικαιολογημένα ένα από τα κορυφαία μέρη, επειδή είναι πολύ νόστιμο, πλούσιο και ευωδιαστό.
- 350 g κατεψυγμένων καρπών ·
- 100-150 g σπιτικών ζυμαρικών.
- Περίπου 4 πατάτες.
- 1 καρότο + 1 κρεμμύδι + 1 μικρή πιπεριά.
- Ηλιέλαιο;
- 1,8 λίτρα νερού.
- Πιπέρι, αλάτι, δάφνη.
Πριν μαγειρέψετε σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια μέλι, θα πρέπει να μάθετε πώς να κάνετε σπιτικά noodles. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου ·
- ½ κουταλιές της σούπας νερό ·
- Αλάτι;
- 1 φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
- Σε οποιοδήποτε βολικό πιάτο, σπάστε το αυγό, προσθέστε νερό και μια πρέζα αλάτι, κτυπήστε?
- Εισάγετε σταδιακά το αλεύρι και στη συνέχεια ζυμώστε την πλαστική και μαλακή ζύμη.
- Μετά το ζύμωμα, δώστε τη ζύμη λίγο "ανάπαυση", περίπου 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, διαιρούμε τη ζύμη σε διάφορα μέρη, τα οποία τυλίγονται σε λεπτά στρώματα και ξηραίνονται σε ένα στεγνό τηγάνι. Αυτό είναι απαραίτητο για να παραμείνουν ολόκληρα και συμπαγή τα νουντλ στη σούπα. Στεγάζουμε τα στρώματα με τη σειρά, δίνοντας σε κάθε πλευρά 0,3 λεπτά.
- Κόβουμε τα στρώματα της ζύμης με λεπτό καλαμάκι ή επιλέγουμε μια άλλη μορφή τεμαχισμού. Τα προκύπτοντα noodles για μια σούπα θα είναι πολλά, οπότε μετράμε το βάρος που είναι απαραίτητο για τη συνταγή μας. Τα υπόλοιπα ζυμαρικά μπορούν να διπλωθούν σε γυάλινο βάζο και να χρησιμοποιηθούν άλλη φορά.
Τώρα προετοιμάστε τη σούπα:
- Σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό, βυθίστε ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες.
- Αμέσως βάζουμε στη σόμπα για να μαγειρέψουμε, και εν τω μεταξύ έχουμε εμπλακεί σε το τηγάνισμα.
- Σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Όταν τα καρότα στο ψητό μαλακώσουν, προσθέστε τα αποψυγμένα μανιτάρια, τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
- Στέλνουμε το ψήσιμο στο τηγάνι πατάτας και μαγειρεύουμε μέχρι να τρυφερήσουμε.
- Σε 5-7 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας προσθέστε noodles, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε 1-2 φύλλα δάφνης.
Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένη σούπα μανιταριών με βόλτα: μια συνταγή βήμα προς βήμα
Σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια με την προσθήκη κρέμας είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Τουλάχιστον γιατί δεν πρέπει να γίνει χειροκίνητα το βόρκις. Η επιλογή της στα ράφια είναι πολύ μεγάλη. Η λέξη "vermicelli" από την ιταλική γλώσσα σημαίνει κυριολεκτικά "σκουλήκια". Με άλλα λόγια, αυτό είναι ένα προϊόν από αζύμωτη ζύμη με τη μορφή βραχέων ραβδιών. Σε αυτή την περίπτωση, η σούπα θα μαγειρευτεί χωρίς το τηγάνισμα.
- 250 g κατεψυγμένων μανιταριών μελιού.
- 4 κουταλιές της σούπας. l νούγιες;
- 1,5 λίτρα καθαρού νερού.
- 4 κονδύλους πατάτας.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
- Αλάτι, φύλλα δάφνης;
- Φρέσκα ή αποξηραμένα χόρτα.
Πώς να μαγειρέψετε μια σούπα κατεψυγμένων μανιταριών με ζυμαρικά; Η συνταγή βήμα προς βήμα που περιγράφεται παρακάτω θα βοηθήσει.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες, κόψτε σε φέτες, ξεπλύνετε και βυθίστε σε μια κατσαρόλα με νερό.
- Τα αποψυγμένα μανιτάρια, εάν είναι απαραίτητο, κομμένα, ξεπλύνετε καλά και στείλτε τις πατάτες.
- Εκεί προσθέτουμε τα καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Μαγειρεύουμε τη σούπα σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, τότε στέλνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι, καθώς και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Βράζετε για 10 λεπτά, προσθέστε φραγκοστάφυλο, φύλλα δάφνης, αλάτι και χόρτα.
- Ανακατέψτε και μετά από 3-5 λεπτά. βράστε να σβήσετε τη σόμπα.
Κατεψυγμένα σούπα μανιταριών με πατάτες πουρέ
Μπορείτε επίσης να κάνετε πολτοποιημένη σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού. Παρά το γεγονός ότι το πιάτο αυτό προετοιμάζεται πολύ απλά, μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια για δείπνο.
- 400 g κατεψυγμένων μανιταριών.
- 3 πατάτες.
- 1 κρεμμύδι.
- 0,5 λίτρα κρέμα με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Αλάτι, πιπέρι, βούτυρο.
Η συνταγή για τη σούπα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια χωρίζεται σε στάδια.
- Βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού μέχρι να μαλακώσουν.
- Το Fry αποψύχθηκε με καρπούς σε βούτυρο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Προσθέστε το τηγάνισμα στις πατάτες και βράστε για 10 λεπτά.
- Ψύξτε λίγο, και στη συνέχεια αλέστε τη μάζα σε μπλέντερ σε κατάσταση πολτού.
- Ρίξτε τη κρέμα και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βάλτε σε βράσιμο, αλάτι και πιπέρι στο τέλος.
- Εάν θέλετε, σερβίρετε, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κρέμας από κατεψυγμένα μανιτάρια στο απόθεμα κοτόπουλου
Προσφέρουμε την προετοιμασία μιας σούπας κρέμας από κατεψυγμένα μανιτάρια σε ζωμό κοτόπουλου. Πρόκειται για μια πολύ νόστιμη και αρωματική πρώτη πορεία που θα απευθύνεται σε όλους, χωρίς εξαίρεση.
- 250-300 g κατεψυγμένων μανιταριών μελιού.
- 0,5 λίτρα κοτόπουλου.
- 150 ml κρέμας.
- 2 κουταλιές της σούπας. l λιωμένο βούτυρο.
- 4 κουταλιές της σούπας. l ξηρό λευκό κρασί.
- Αλάτι, βότανα για το σερβίρισμα.
Η συνταγή για την παρασκευή σούπας από κατεψυγμένα μανιτάρια μέλι χωρίζεται σε βήματα βήμα-βήμα.
- Στείλτε λάδι στο τηγάνι, ρίξτε ψιλοκομμένα αποψυγμένα μανιτάρια εκεί. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά έως ότου το προϊόν είναι τρυφερό.
- Προσθέστε κρασί, κρέμα και ζωμό, αλάτι στη γεύση.
- Φέρτε τη μάζα σε βράση και στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ.
- Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας κάθε πλάκα με ολόκληρα μανιτάρια και κλαδάκια φρέσκων βοτάνων.
Μανιτάρια σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια με κοτόπουλο και πάστα ντομάτας
Με την προσθήκη κοτόπουλου, η σούπα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια γίνεται ακόμα πιο κορεσμένη.
- 300 g κατεψυγμένων μανιταριών μέλι?
- 300 γραμμάρια κοτόπουλου (ή να πάρει οποιοδήποτε άλλο μέρος)?
- 3-4 πατάτες.
- 1 κουταλιά της σούπας. l τοματοπολτός;
- 1 κρεμμύδι.
- 5 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
- 1-2 φύλλα δάφνης?
- 1,5-2 λίτρα νερού.
- Αλάτι, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια και κοτόπουλο;
- Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε κοτόπουλο, φέτες, πιπέρι και φύλλα δάφνης σε αυτό, βάζουμε σε μια φωτιά για να βράσει.
- Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι.
- Όταν γίνεται διαφανής, προσθέστε μανιτάρια, τηγανίζετε για 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε την πάστα ντομάτας και αραιώστε την με ζωμό από το τηγάνι, σιγοβράστε για 5 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
- Βυθίστε τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό και μαγειρέψτε τη σούπα για τουλάχιστον 10 λεπτά. Στο τέλος προσθέστε αλάτι στη γεύση.