Σούπες με μανιτάρια μέλι και τυρί: συνταγές πρώτης σειράς
Η σούπα με μανιτάρια μέλι και τυρί είναι πάντα αρωματική και νόστιμη. Το τυρί κρέμα εκτιμάται ιδιαίτερα, γεγονός που καθιστά τη σούπα πλούσια και παχιά, περιβάλλει μια κρεμώδη γεύση. Τα τυριά μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολύ διαφορετικά: με και χωρίς πρόσθετα, ακριβό και συνηθισμένο, για παράδειγμα, "Φιλίας" ή "Orbit". Λιώνουν καλά στο ζωμό, και η τιμή είναι αρκετά λογική.
Προσφέρουμε 3 συνταγές για τη σούπα μανιταριών που παρασκευάζονται από μανιτάρια με τυρί, γεγονός που σίγουρα θα διαφοροποιήσει το οικογενειακό μενού σας και θα σας φέρει την κορυφή στην εορταστική γιορτή.
Περιεχόμενα
Αρωματική μανιταρόσουπα από φρέσκα μανιτάρια με τυρί κρέμας
Από τον ελάχιστο αριθμό προϊόντων, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ένα πλούσιο και αρωματικό πρώτο κύμα - μια σούπα με μανιτάρια με μέλι και τυρί κρέμας. Στη συνταγή, τα κέικ τυριού λαμβάνονται σε ποσοστό 1 τεμ. για 1 λίτρο ζωμού. Ωστόσο, για να δώσετε μια πλουσιότερη κρεμώδη γεύση, μπορείτε να πάρετε 2 κέϊκ κέϊκ ανά 1 λίτρο.
- 500 g φρέσκων μανιταριών.
- 2 λίτρα ζωμού μανιταριού.
- 4 επεξεργασμένο τυρί?
- 5 κονδύλους πατάτας.
- 2 κρεμμύδια.
- 1 καρότο.
- Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
- Μαϊντανός ή άνηθος.
- Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρεύουμε φρέσκια σούπα μανιταριών με τυρί σύμφωνα με τη συνταγή βήμα προς βήμα παρακάτω.
Πριν χρησιμοποιήσετε το τυρί για 20 λεπτά. τοποθετούνται στην κατάψυξη για να διευκολύνεται η τρίψιμο σε ένα τρίφτη.
Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται και βρασμένα για 15 λεπτά. σε βραστό νερό σε μέτρια φωτιά.
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, πλύνετε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε: οι πατάτες κόβονται σε κύβους, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη.
Οι πατάτες τοποθετούνται στο ζωμό στα μανιτάρια και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Σε ένα τηγάνι σε λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 3 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Εισάγεται στη σούπα και αφήνεται να βράσει για 10 λεπτά.
Προσθέτουν αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και εισάγετε το τριμμένο τυρί, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί, αφήστε το για 5-7 λεπτά. στη σόμπα είναι απενεργοποιημένη.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε μια πρέζα ψιλοκομμένων χόρτων σε κάθε πλάκα.
Πλούσια σούπα με μανιτάρια με μέλι και τυρί κρέμας
Η μαγειρευμένη σούπα με μανιτάρια με μέλι και κρέμα γάλακτος αποδίδεται σε παχύ, λεπτή, με εκλεπτυσμένη κρεμώδη γεύση και άρωμα. Ένα τέτοιο πιάτο θα αντικαταστήσει το ομοιόμορφο μπορς και διάφορες απλές σούπες που προετοιμάζονται για την οικογένεια. Αυτό το πιάτο θα σας φανεί σε σας και στην οικογένειά σας ένα πραγματικό αριστούργημα.
- 500 g μανιτάρια μέλι?
- 1,5 λίτρα νερού.
- 3-4 επεξεργασμένο τυρί?
- 4 κονδύλους πατάτας.
- 1 καρότο και κρεμμύδι.
- 3-4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- 1 τεμ. δάφνη και γαρίφαλα.
- Άνηθο και μαϊντανός.
Η σούπα μανιταριών με μανιτάρια με μέλι και τυρί κρέμας πρέπει να προετοιμαστεί σταδιακά.
- Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, βράζετε τα μανιτάρια σε βραστό αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, βάζετε σε κόσκινο και αφήνετε να στραγγίσετε σωστά.
- Σε μια σμαλτωμένη κατσαρόλα, αφήστε να φουσκώσει 1,5 λίτρο νερού, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν εντελώς, προσθέστε μανιτάρια.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
- Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε στη σούπα.
- Βράζετε για 15 λεπτά. πάνω από χαμηλή φωτιά, αλάτι, εισάγετε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε.
- Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, αφαιρέστε και απορρίψτε το φύλλο δάφνης.
- Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους, βυθίστε στη βρασμένη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Τρίψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ χεριών, αφήστε το να βράσει ξανά και αφαιρέστε από τη σόμπα.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
- Σερβίρετε με τηγανητά κρουτόν, λιπαρά με σκόρδο και βότανα.
Ο πολτός σούπας μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με αποξηραμένα μανιτάρια, τα οποία θα δώσουν μια ακόμα πιο λαμπερή γεύση μανιταριών στο πιάτο. Ωστόσο, πριν από αυτό είναι εμποτισμένα με νερό ή γάλα για 10-12 ώρες.
Ζεστή κρέμα γάλακτος με μανιτάρια με μέλι και τυρί
Η κρεμώδης σούπα μανιταριών με τυρί είναι μια εξαιρετική πρώτη σειρά μαθημάτων που θα συμπληρώσει ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η εκπληκτική αρμονική της γεύση θα ευχαριστήσει όλους, χωρίς εξαίρεση, και επιπλέον, διαφοροποιεί το συνηθισμένο μενού, ικανοποιώντας απόλυτα την πείνα των νοικοκυριών.
- 300 g μανιτάρια μέλι?
- 2 τεμ. πατάτες και κρεμμύδια ·
- 300 γραμμάρια τυρί κρέμας ·
- 300 ml κρέμας.
- Αλάτι στη γεύση?
- 1 κουτ μαύρη πιπεριά.
Η μανιταρόσουπα με μανιτάρια με μέλι και τυρί παρασκευάζεται σε βάση γάλακτος, σύμφωνα με βήμα προς βήμα οδηγίες.
- Σε 1 λίτρο νερού, βράστε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια για 15 λεπτά. και βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε.
- Στο ζωμό των μανιταριών εισάγουμε ξεφλουδισμένες, πλυμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες και κρεμμύδια.
- Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν πατάτες και εισάγετε τα βραστά μανιτάρια.
- Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά και αλέστε την σε μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
- Ρίχνουμε ξανά στο τηγάνι, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, προσθέτουμε και πιπέρι για γεύση.
- Περιμένουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και ρίξτε την κρέμα.
- Βράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να μαγειρέψει για 10-15 λεπτά.
- Σερβίρετε σούπα κρέμας με φέτες λευκής μπαγκέτας, τριμμένο με σκόρδο και τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο.
