Σούπες από μοσχάρι: συνταγές πρώτης σειράς

Οι συλλέκτες μανιταριών απολαμβάνουν ιδιαίτερη αγάπη και εκτίμηση από τους συλλέκτες μανιταριών, οι οποίοι δεν είναι κατώτεροι από το κρέας στη διατροφική τους αξία. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν, τηγανητά, αποξηραμένα, μαγειρεμένα, κατεψυγμένα και ψημένα. Αλλά σε αυτό το άρθρο θα επικεντρωθούμε στα πρώτα πιάτα, δηλαδή στις σούπες από τα μπιφτέκια.

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη, υγιεινή και αρωματική σούπα, δεν χρειάζεται να έχετε μαγειρική εκπαίδευση. Αρκεί απλώς να ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή μανιταριών από το μοσχάρι και στο τραπέζι σας θα εμφανιστεί ένα νόστιμο πρώτο πιάτο που μπορεί να τροφοδοτήσει και να ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια. Προσφέρουμε διάφορες επιλογές, κάθε μαγειρική ειδικός μπορεί να επιλέξει αυτό που θα γίνει το επίκεντρο στο τραπέζι του.

Συνταγή για νόστιμη σούπα μανιταριών με μπέϊκς με στήθος κοτόπουλου

Η συνταγή για νόστιμη σούπα μανιταριών είναι ιδανική για ανθρώπους που έχουν πρόσφατα υποστεί μολυσματική ασθένεια. Ένα ελαφρύ και θρεπτικό πρώτο μάθημα θα σας βοηθήσει να αποκαταστήσετε τη δύναμη, να ικανοποιήσετε την πείνα σας και να σας ξεσηκώσετε.

• 400 γραμ. Στήθος κοτόπουλου.
• 600 g μανιταριών.
• 1,5 λίτρα νερού.
• 4 κουταλιές της σούπας. l ρύζι;
• 5 πατάτες.
• Ηλιέλαιο;
• 1 καρότο και 2 κρεμμύδια.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι για γεύση.

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή με μια βήμα προς βήμα φωτογραφία κατά την προετοιμασία της σούπας από φρέσκα boletus.

Σούπα παγωμένου βολέου με λεμόνι και ελιές

Για να μαγειρεύουν τη σούπα μανιταριών από κατεψυγμένα βότανα το χειμώνα, πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν τα φρούτα, τα παγώνοντας σε μεγάλες ποσότητες. Η προτεινόμενη έκδοση της σούπας με λεμόνι και ελιές δεν θα διακοσμήσει μόνο το καθημερινό γεύμα.

• 500 g κατεψυγμένων μανιταριών.
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού.
• 6 πατάτες.
• 1 καρότο.
• Βούτυρο - για το τηγάνισμα.
• Φέτες λεμονιού - για διακόσμηση.
• 10 μισά μηλιωμένες ελιές - για διακόσμηση.
• 1,5 λίτρα νερού.
• Αλάτι στη γεύση?
• 1/3 κουτ. μαύρη πιπεριά και παπαρίνη.

Χρησιμοποιώντας τη βήμα-προς-βήμα περιγραφή της συνταγής για τη σούπα από κατεψυγμένα boletus, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο.

1. Τα μανιτάρια δεν πρέπει να αποψυχθούν, αλλά τοποθετούνται απευθείας σε ένα τηγάνι, ρίξτε κρύο νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τους σε μικρούς κύβους, ξεπλύνετε καλά με νερό και αμέσως μόλις τα μανιτάρια βράσουν, βάλτε τις πατάτες.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλένετε, κόβετε σε λεπτές λωρίδες και βάζετε σε βραστό νερό μετά από 10 λεπτά. μετά την πατάτα.
4. Ξεφλουδίζετε, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
5. Αφού τα καρότα βράσουν για 10 λεπτά, προσθέστε το τηγάνισμα, αλάτι στη γεύση, πιπέρι και εισάγετε την πάπρικα.
6. Ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το τηγάνι με τη σούπα για 10 λεπτά.
7. Σε κάθε πλάκα με σούπα βάλτε 2 λεπτές φέτες λεμονιού και 2-3 μισά ελιές.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μανιταριών από το μπουλόνι

Η σούπα που παρασκευάζεται από αποξηραμένα βότανα σύμφωνα με τη συνταγή με σάλτσα πικάντικης ντομάτας έχει πικάντικη γεύση. Επιπλέον, αυτό το πιάτο προετοιμάζεται πολύ απλά.

• 2 χούφτες αποξηραμένων μανιταριών.
• 1,5 λίτρα νερού.
• 2 τεμ τουρσιά?
• 3 τεμ κρεμμύδια και 1 τεμ. καρότα;
• 5 κουταλιές της σούπας. l πικάντικη σάλτσα ντομάτας.
• 5 τεμ. πατάτα;
• Κρέμα, αλάτι και βότανα για γεύση.
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• Εξαιρετικό ηλιέλαιο.

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε σούπα μανιταριών από μοσχάρι, δώστε προσοχή στην περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Τα μανιτάρια πλένονται καλά από τη σκόνη, χύνεται με κρύο νερό και αφήνεται όλη τη νύκτα (μην χύστε το νερό, αλλά αφήστε το να κάνει σούπα).
2. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται σε νερό, στο οποίο είναι εμποτισμένα και σιγοβράζουν για 20 λεπτά.
3. Η πατάτα αποφλοιωθεί, κόβεται σε λωρίδες, πλένεται με νερό και τοποθετείται σε μανιτάρια, μαγειρεμένα για 15 λεπτά.
4. Τα αγγούρια ψιλοκομμένα σε ένα τρίφτη, κρεμμύδια μετά τον καθαρισμό ψιλοκομμένα σε κύβους, καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
5. Κατ 'αρχάς, το κρεμμύδι τηγανίζεται σε λάδι, στη συνέχεια προστίθενται καρότα και πάλι τηγανισμένα για 5-7 λεπτά.
6. Εισάγεται αλεύρι, αναμιγνύεται καλά και προστίθεται σάλτσα ντομάτας με αγγούρια, στραγγισμένο για 10 λεπτά.
7. Τα πάντα βρίσκονται σε πατάτες με μανιτάρια, βρασμένα για 20-25 λεπτά, αλάτι προστίθεται στη γεύση, χόρτα.
8. Αφήνουμε τη σκεύη για 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε, σερβίρετε με κρέμα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού).

Μανιτάρια σούπα με πατάτες με καπνιστό κρέας και κρασί

Ο πολτός σούπας που παράγεται από μοσχάρι έχει ιδιαίτερη γεύση, αλλά η διατροφική του αξία δεν πέφτει καθόλου.

• 600 g μανιταριών.
• 200 γραμμάρια καπνιστού κοτόπουλου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 5 τεμ. πατάτες ·
• 2 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου ·
• ½ κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί.
• 150 ml κρέμας.
• Αλάτι;
• 500 ml ζωμού (οποιοδήποτε).
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένα πράσινα.

Δείτε μια λεπτομερή περιγραφή της παρασκευής σούπας μανιταριών με μανιτάρι με μπιφτέκι καπακιού.

1. Μανιτάρια και λαχανικά καλά ξεφλουδισμένα, πλυμένα και κομμένα: μανιτάρια και πατάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Καπνιστό κρέας κομμένο σε κύβους και βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε για 1 κουταλιά της σούπας. l λάδι για περίπου 5 λεπτά.
3. Εισάγετε το κρεμμύδι, τηγανίζετε για 5 λεπτά, προσθέτετε το σκόρδο και τηγανίζετε για 3-5 λεπτά.
4. Προσθέστε μανιτάρια, αλάτι στη γεύση και τηγανίστε για 15 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
5. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πάρετε μερικά μανιτάρια με καπνιστό κρέας και κρεμμύδια, βάζετε σε ένα πιάτο.
6. Ρίχνουμε το ξηρό κρασί στην υπόλοιπη μάζα, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέτουμε τις πατάτες, τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε το ζωμό, βράζουμε.
8. Κάνετε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και μαγειρεύετε μετά από βρασμό για 20 λεπτά.
9. Ρίξτε την κρέμα, το αλάτι, αφαιρέστε από τη φωτιά και αλέστε με ένα μπλέντερ.
10. Προσθέστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και κομμάτια κρέατος, ανακατέψτε.
11. Σερβίρουμε στο τραπέζι, ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα σε κάθε πλάκα.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κρέμας με το μοσχάρι με το σκόρδο

Η σούπα από κρέμα από βολέ με κρέμα και σκόρδο είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός των συστατικών. Αυτά τα απλά προϊόντα θα σας βοηθήσουν να κάνετε μια συνηθισμένη σούπα ένα πραγματικό πιάτο εστιατορίου.

• 500 g μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• 7 σκελίδες σκόρδου.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
• 600 ml αποθέματος κοτόπουλου.
• 200 ml κρέμας.
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• Αλάτι στη γεύση?
• Μια πρέζα κανέλα εδάφους?
• Ο άνηθος ή ο μαϊντανός.

Πώς μπορώ να μαγειρέψω τη σούπα από το μοσχάρι με σκόρδο;

1. Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται σε φέτες, ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια σε κύβους, το σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
2. Το ηλιέλαιο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, το μισό από το βούτυρο προστίθεται, και τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
3. Προστίθενται μανιτάρια και ροδίζουν με λαχανικά σε χαμηλή φωτιά.
4. Σε ξεχωριστό τηγάνι, το δεύτερο μισό του βουτύρου λιώνεται και το αλεύρι χύνεται.
5. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε.
6. Χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθενται κρεμμύδια με μανιτάρια, προστίθενται, μπαχαρικά και μπαχαρικά.
7. Μαγειρεύεται από τη στιγμή του βρασμού για 3-5 λεπτά, αφαιρείται από τη φωτιά και διέρχεται από ένα μπλέντερ βύθισης.
8. Κρέμα χύνεται μέσα, και η φωτιά ανάβει πάλι, η σούπα φέρεται σε ένα βράσιμο, που θα επιτρέψει να πάψει.
9. Σερβίρεται ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Μανιτάρια σούπα φτιαγμένα από μοσχάρι και μοσχάρι

Η σούπα μανιταριών που παράγεται από μοσχάρια και μπιφτέκια θα απευθύνεται σε όλους όσους το δοκιμάζουν. Το άρωμα και η γεύση του πρώτου πιάτου μανιταριών δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.

• 300 γραμμάρια βολέ και βολέ ·
• 5 τεμ. πατάτες ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l ξηρό σέλινο ·
• 2 κρεμμύδια.
• 1,5 λίτρα νερού.
• 5 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 150 ml κρέμας.
• Αλάτι στη γεύση?
• Πράσινοι - για γεύση?
• ½ κουτ μείγματα πιπεριών εδάφους.

Χάρη στη συνταγή με τη φωτογραφία, θα είναι εύκολο να παρασκευάσετε σούπα μανιταριών από μοσχάρια και μοσχάρια.

1. Με προσοχή ταξινομήστε τα μανιτάρια, πλύνετε σε μεγάλες ποσότητες νερού, κόβετε σε κομμάτια και τηγανίζετε μαζί σε λάδι μέχρι να χρυσή.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε ολόκληρη τη μάζα για άλλα 5-7 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε τους σε λωρίδες, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε ξηρό σέλινο, βράστε για 2-3 λεπτά, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια.
5. Πιπέρι με μείγμα πιπεριών, αλάτι σε γεύση, ρίχνουμε κρέμα, ανακατεύουμε.
6. Σερβίρετε σε μερίδες πιάτα, γαρνιρισμένα με βότανα για γεύση.

Μπουλέτα με πατάτες και τυρί

Η σούπα που φτιάχνεται από το μοσχάρι με το τυρί είναι μια νόστιμη, αρωματική και ικανοποιητική πρώτη πορεία. Το τυρί κρέμας θα δώσει στη σούπα μια κρεμώδη γεύση και θα την κάνει πλούσια και πλούσια.

• 100 g αποξηραμένων μανιταριών ·
• 4 τυρί?
• 2 λίτρα νερού.
• 6 τεμ πατάτες ·
• 2 τεμ βολβοί.
• 1 καρότο.
• Ηλιέλαιο;
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• Ξηρός ή πράσινος άνηθος.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από τη σούπα μαγειρέματος από boletus θα είναι χρήσιμη σε εκείνους που αρχικά μαγειρεύουν ένα τέτοιο πιάτο.

1. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, απολαύστε το νερό όλη τη νύχτα, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μετά το βρασμό για 30 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε σε κύβους ή κύβους και βουτιά τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
6. Τηγανίζουμε τυρί, βάζουμε τη σούπα, ανακατεύουμε.
7. Βράζετε για 10 λεπτά. πάνω από χαμηλή φωτιά, αλάτι, ρίχνετε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να σερβίρετε, γαρνιρισμένα με πράσινο ή ξηρό άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε μια σούπα boletus με μαργαριτάρι κριθάρι: βήμα προς βήμα περιγραφή

Η συνταγή για τη σούπα μανιταριών που παρασκευάζεται από μοσχάρι με μαργαριτάρι κριθάρι είναι μια δοκιμασμένη και δοκιμασμένη επιλογή που ήταν ακόμα οικεία στις μεγάλες γιαγιάδες μας.

• 500 g βραστά μανιτάρια.
• 1 καρότο.
• 2 κρεμμύδια.
• 5 πατάτες.
• ½ κουταλιές της σούπας μαργαριτάρι κριθάρι?
• Ηλιέλαιο;
• Αλάτι και φύλλο δάφνης.

Η σούπα μαγειρέματος από τα μοσχεύματα δεν είναι δύσκολη, αν ακολουθήσετε την περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Βράστε το κριθάρι εκ των προτέρων μέχρι να ψηθούν, μην ρίχνετε νερό.
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Στο νερό όπου μαγειρεύτηκε το κριθάρι, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
4. Εισάγετε τα μανιτάρια και το κριθάρι και βράστε για άλλα 10 λεπτά.
5. Κάντε το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των καρότων, τηγανίζοντας τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέστε στη σούπα, το αλάτι, εισαγάγετε το lavrushka και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μια σούπα μπέιζμπολ σε μια αργή κουζίνα

Η πιο συνηθισμένη σούπα από μπιφτέκι μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα. Για να γίνει αυτό είναι πολύ απλό, επειδή το μηχάνημα κουζίνας θα αναλάβει όλες τις μαγειρικές λειτουργίες.

• 500 g βραστά μανιτάρια.
• 1,5 λίτρα νερού.
• 2 καρότα και κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 6 τεμ πατάτες ·
• Ηλιέλαιο;
• Πράσινοι (οποιοσδήποτε);
• 200 ml κρέμας.
• Αλάτι για γεύση.

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια βήμα-βήμα περιγραφής της συνταγής για την παρασκευή σούπας από μανιτάρια boletus σε μια βραδεία κουζίνα.

1. Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε κύβους, βάζουμε στο μπολ του multicooker, όπου 3 κουταλιές της σούπας έχουν ήδη χυθεί. l ηλιέλαιο και τηγανίζετε, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο".
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε στα μανιτάρια και τηγανίζετε στον επιλεγμένο τρόπο μέχρι να ψηθούν.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε, βάλτε το στο μπολ και ρίξτε νερό.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
5. Σε 5 λεπτά ανοίξτε το καπάκι multicooker μέχρι το τέλος, αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κρέμα και χόρτα.
6. Αφήστε να παραμείνει στη λειτουργία "Warm-up" για 10 λεπτά, για να επιμείνει, ρίξτε σε βαθιά πηχάκια για να διατηρήσετε τη γεύση ζεστή και να λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.