Σπιτικές συνταγές πίτσας με μανιτάρια και λουκάνικα

Η πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικα έχει πάψει να είναι ένα πρωτότυπο ιταλικό πιάτο - είναι έτοιμο σε κάθε σπίτι σε όλες τις χώρες του κόσμου. Οποιαδήποτε νοικοκυρά - τόσο έμπειρη και μόλις αρχίζει να μαθαίνει τα βασικά της μαγειρικής τέχνης - υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πικάντικο ψήσιμο. Επιπλέον, για να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο αυτο-μαγειρεμένη ζύμη και να κάνετε έτοιμο. Οποιαδήποτε βάση πίτσας είναι κατάλληλη - τόσο ζύμη όσο και ρουφηξιά.

Πώς να φτιάξετε πίτσα με μανιτάρια, λουκάνικα, λουκάνικα ή ζαμπόν

Πίτσα με μανιτάρια και ζεστά λουκάνικα.

Απαιτείται:

• 300 g ζύμης ζύμης.

Για τη γέμιση:

• 200 g μανιτάρια πορτσίνι,
• 100 γραμμάρια αιχμηρά λουκάνικα κυνηγιού,
• αλάτι
• μπαχαρικά
• 10 g βούτυρο.

Με μανιτάρια και λουκάνικα.

Απαιτείται:

• 300 g ζύμης ζύμης.

Για τη γέμιση:

• 200 γραμμάρια μανιταριών και λουκάνικων,
• αλάτι
• μπαχαρικά, 0 γρ. βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, ελαφρώς ρολό στο αλεύρι και τηγανίζουμε στο βούτυρο.
2. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από το κέλυφος και τα κόψτε σε λεπτές δακτυλίους.
3. Σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, σχηματίστε μια πίτσα έξω από τη ζύμη, λιπάνετε με βούτυρο και βάλτε πάνω του τα δαχτυλίδια λουκάνικων και τα μανιτάρια. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Σηκώστε τις άκρες της πίτσας.
4. Ψήνετε μέχρι να ψηθούν στον φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια θερμοκρασία.

Πίτσα της Μπάγερν.

Για τη δοκιμή:

• 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου
• 20 g ζύμης
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 100 γραμμάρια ζαμπόν
• 50 g ανθρακικού άλατος
• 50 γραμμάρια μαριναρισμένο φιλέτο βοδιού,
• 2 ντομάτες
• 100 g κολοκυθάκια,
• 100 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 20 ml ελαιολάδου,
• πιπέρι
• το αλάτι.

1. Διαλύουμε τη ζύμη σε 100 ml ζεστού νερού, αναμειγνύουμε με κοσκίνισμα αλεύρι και φυτικό έλαιο, αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε για περίπου 30 λεπτά. Τραβήξτε την τελική ζύμη σε ένα κέικ.
2. Στρώνουμε το τυρί. Ζαμπόν, ψιλοκομμένο, φιλέτο βοδινό κομμένο σε κύβους. Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε σε κύβους. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόβετε σε μικρές φέτες, τηγανίζετε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε κύβους. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
3. Βάλτε ζαμπόν, ψιλοκομμένο, ντομάτα, ντομάτες, κολοκυθάκια, μανιτάρια, τυρί σε ένα κέικ ζύμης. Ψεκάστε το σκόρδο πάνω από την πίτσα, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 ° C για 15 λεπτά.

Πίτσα με μανιτάρια, λουκάνικα και κρεμμύδια.

Η ζύμη:

• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 αυγά
• 200 γρ. Ξινή κρέμα
• 1 κουταλάκι σόδας
• σκωμένο ξίδι
• 2 ώρεςl ζάχαρη
• 0,5 κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση:

• 200 g μανιταριών (ζαμπόν),
• 200 γραμμάρια λουκάνικου (βρασμένα, καπνιστά),
• 2 κρεμμύδια,
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 3 ντομάτες
• μαγιονέζα
• φυτικό έλαιο

Για να προετοιμάσετε τόνους πίτσας με μανιτάρια, λουκάνικα, κρεμμύδια και τυρί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει πρώτα να ζυμώνετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κτυπήστε στα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα, σόδα, σβήνεται με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη. Αναμείξτε όλα τα συστατικά καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνοχή. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να γίνεται σταθερή και ελαστική. Αναπτύξτε ένα λεπτό στρώμα του σωστού μεγέθους.

Ξεπλύνετε μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές πλάκες, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Ξεφλουδίστε, ξεβγάλτε, ψιλοκόψτε, τηγανίζετε το κρεμμύδι με μανιτάρια. Κόψτε το λουκάνικο, προσθέστε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.

Βάλτε ντομάτες στη ζύμη, στη συνέχεια μανιτάρια, κρεμμύδια, λουκάνικα. Πασπαλίζουμε με τυρί, γράσο με μαγιονέζα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. σε θερμοκρασία 190 μοιρών.

Δείτε πόσο νόστιμη πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικα φαίνεται σε αυτές τις φωτογραφίες:

Απλές σπιτικές συνταγές πίτσας με μανιτάρια και λουκάνικα

Πίτσα "Οι επισκέπτες στο κατώφλι".

Θα χρειαστείτε:

• 5 φύλλα λεπτού ψωμιού πίτας,
• 100 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου,
• 250 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο,
• 300 γραμμάρια τυριού
• 6 τεμ μανιτάρια τουρσί
• 4 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα μανιταριών
• 4 κουταλιές της σούπας. l γάλα ή κρέμα γάλακτος
• 4 αυγά
• το πιπέρι και τα μπαχαρικά για γεύση

Τραβήξτε το καπνιστό, βρασμένο λουκάνικο σε χοντρό τρίφτη, 250 γραμμάρια τυριού (σχισίστε το υπόλοιπο τυρί σε μεσαίο τρίφτη για την επικάλυψη). Στρώνουμε τα μανιτάρια σε ένα αχλάδι, προσθέτουμε μπαχαρικά, σάλτσα, αυγά, ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε το γάλα. Για να μαγειρέψετε αυτή την απλή σπιτική πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικα, πρέπει να λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, βάζετε ένα φύλλο ψωμιού πίτα πάνω σε αυτό - γεμίστε ομοιόμορφα και επαναλάβετε 5 φορές. Πασπαλίστε το ανώτερο στρώμα της γέμισης με το υπόλοιπο τυρί και το κόκκινο πιπέρι (ζεστό ή γλυκό, αν θέλετε). Βάλτε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 220 ° C για 30 λεπτά.

Πίτσα με λουκάνικο, τυρί, μπέικον και μανιτάρια.

• 1 βάση για πίτσα,
• 150 g καπνιστό λουκάνικο,
• 150 g μανιτάρια (οποιεσδήποτε),
• 1 κρεμμύδι, 100 γρ. Μπέικον,
• 150 γραμμάρια φέτας,
• 2 κουταλιές της σούπας. l κέτσαπ
• 1/2 δέσμη άνηθο,
• πιπέρι.

1. Για αυτή τη σπιτική συνταγή πίτσας με μανιτάρια και λουκάνικα, πρέπει να ξεφλουδίζετε, να πλένετε, να κόβετε σε μισούς δακτυλίους.
2. Μανιτάρια, μπέικον και λουκάνικα κομμένα σε μικρές φέτες. Τριμμένο φέτα σε χοντρό τρίφτη. Πλύνετε και κόψτε τον άνηθο.
3. Στη βάση βάζουμε λουκάνικα, μανιτάρια, μπέικον, τυρί. Λιπάνετε το προϊόν με κέτσαπ, πιπέρι, πασπαλίζετε με κρεμμύδι και άνηθο.
4. Βάλτε το προϊόν στην επάνω σχάρα, ψήνετε σε θερμοκρασία 260 ° C και υψηλή ταχύτητα ανεμιστήρα για 15 λεπτά.

Πίτσα με σαλάμι, βραστό χοιρινό και μουστάρδα.

• 1 βάση για πίτσα,
• 250 γραμμάρια σαλάμι
• 150 γραμμάρια μουστάρδα,
• 100 γραμμάρια βραστό χοιρινό,
• 150 γραμμάρια τυριού (τυχόν)
• 2 κουταλιές της σούπας. l κέτσαπ
• 1/2 μάτσο άνηθο, πιπέρι.

1. Πριν κάνετε τέτοια πίτσα, μανιτάρια, λουκάνικο και βραστό χοιρινό, πρέπει να κόψετε σε μικρές φέτες. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πλύνετε και κόψτε τον άνηθο.
2. Λιπάνετε τη βάση πίτσας με κέτσαπ, πιπέρι, πασπαλίζετε με άνηθο, κορυφή με σαλάμι, μανιτάρια, βραστό χοιρινό, τυρί.
3. Βάλτε το προϊόν στην επάνω σχάρα, ψήνετε σε θερμοκρασία 260 ° C και υψηλή ταχύτητα ανεμιστήρα για 15 λεπτά.

Πίτσα με μανιτάρια, βρασμένο λουκάνικο και μαγιονέζα.

Για τη δοκιμή:

• 7 g ξηρής ζύμης
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 150 γραμμάρια βρασμένα μανιτάρια πορτσίνι,
• 150 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 150 γραμμάρια μαγειρεμένα λουκάνικα,
• 150 γραμμάρια καρυδιού,
• 1 κρεμμύδι,
• 1 κορμό πιπεριά
• 40 γρ
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
• το αλάτι.

Για να κάνετε μια τέτοια πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικα, θα πρέπει να αναμίξετε ζύμη και ζάχαρη σε ένα μπολ. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, προσθέστε το μίγμα μαγιάς και ανακατέψτε καλά. Βάλτε σε μια επιφάνεια ελαφρά πασπαλισμένη με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη σε μια ομοιόμορφη ελαστική συνοχή. Αναπτύξτε ένα ομαλό κέικ με διάμετρο 30 cm.

Λιπάνετε το κέικ με μαγιονέζα. Ζιζάνια από πορσελάνη. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε κάθε μανιτάρι σε 4 μέρη.Κόψτε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε το στέλεχος και τους σπόρους, κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε τις ελιές, κόψτε κάθε ελιά στο μισό. Στρώνουμε το τυρί. Καρύδια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 ° C. Βάλτε μανιτάρια, λουκάνικα, κρεμμύδια, πιπεριές και ελιές στη βάση. Βάλτε τα καρύδια στην κορυφή, αλάτι, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ψήστε πίτσα με μανιτάρια, λουκάνικα και μαγιονέζα για 30 λεπτά.

Σπιτική πίτσα με μανιτάρια.

Για τη δοκιμή:

• 400 γραμμάρια αλεύρι
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• 20 g ζύμης
• 10 g βούτυρο,
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 150 g καπνιστό λουκάνικο,
• 100 γραμμάρια τυριού
• 1 κρεμμύδι,
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα,
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• πιπέρι
• το αλάτι.

Για να προετοιμάσετε αυτήν την νόστιμη πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικα, πρέπει να αραιώσετε τη ζύμη σε 200 ml ζεστού νερού, καλύψτε και αφήστε για 15 λεπτά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με φυτικό λάδι, αλάτι και μαγιά και ζυμώνουμε μέχρι να αρχίσει να ζυμώνει η ζύμη. Μετά από αυτό, καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα λινό και αφήστε την να ανεβαίνει.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό έλαιο, αλάτι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν μισά, δροσερά.

Βγάλτε τη ζύμη σε μια στρογγυλή τούρτα, λιπαίνετε με μαγιονέζα, βάζετε μανιτάρια, λουκάνικο, κρεμμύδι, πασπαλίζετε με τυρί. Τοποθετήστε το προϊόν σε λιπαρή μορφή.

Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 15 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε πίτσα με μανιτάρια, λουκάνικα, ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ένα τηγάνι

• Αλεύρι - 9 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• 2 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• λουκάνικο - 200 g,
• ζαχαροπλάστες - 150 g,
• ντομάτα - 2 τεμ.
• τυρί - 250 γραμ.

Πριν από την παρασκευή μιας τέτοιας πίτσας με μανιτάρια και λουκάνικα, αλεύρι, αυγό, ξινή κρέμα και μαγιονέζα πρέπει να αναμιχθούν (μια ομοιογενής μάζα θα πρέπει να αποδειχθεί). Ρίξτε το μείγμα σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι.

Ψιλοκόψτε το λουκάνικο και τα μανιτάρια, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε την ντομάτα σε λεπτές κούπες. Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη. Μαγειρέψτε πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο σε ένα τηγάνι με το καπάκι κλειστό μέχρι να λιώσει το τυρί.

Νόστιμη συνταγή πίτσας με καπνιστό και βρασμένο λουκάνικο, μανιτάρια, τυρί και ντομάτες

Πίτσα με λουκάνικα και μανιτάρια.

• 500 g ζύμης ζύμης,
• 150 g καπνιστό λουκάνικο,
• 150 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου,
• 100 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 1 ντομάτα
• 150-200 g τυριού,
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2-3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα ντομάτας
• ξηρό βασιλικό
• φυτικό έλαιο

Για να μαγειρεύετε πίτσα με καπνιστό λουκάνικο και μανιτάρια, τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε πιάτα, να γίνονται σε βούτυρο μέχρι το υγρό να εξατμιστεί. Κόβουμε το καπνιστό λουκάνικο σε λεπτές φέτες, το βρασμένο λουκάνικο σε κύβους, το τυρί. Βγάλτε τη ζύμη σε στρογγυλό στρώμα, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί, τσιμπήστε με ένα πιρούνι. Λιπάνετε με σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο και βασιλικό. Βάλτε καπνιστό και βρασμένο λουκάνικο, πασπαλίζετε με τυρί. Διαδώστε τα τηγανητά μανιτάρια και φέτες ντομάτας στην κορυφή. Ψήστε πίτσα με λουκάνικα, μανιτάρια και ντομάτες σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C μέχρι να μαγειρευτεί.

Πίτσα με λουκάνικα, μανιτάρια, τυρί και ντομάτες.

Για τη δοκιμή:

• 500 γραμμάρια αλεύρι
• 2 κουταλιές μαργαρίνη,
• 10 g ζύμης
• 300 ml γάλακτος
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 αυγό
• 20 ml φυτικού ελαίου,
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 200 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου,
• 100 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 400 γραμμάρια ντομάτας
• 30 ml σάλτσας σόγιας
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 100 g κονσερβοποιημένες ελιές,
• πιπέρι
• το αλάτι.

Για να κάνετε πίτσα με λουκάνικα, μανιτάρια και ντομάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρειαστεί να ρίξετε μαγιά με 50 ml ζεστού νερού, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα με το αυγό, τη λιωμένη μαργαρίνη, το αλάτι στη γεύση, κτυπήστε σε αφρό. Προσθέστε την κατάλληλη ζύμη, ανακατέψτε. Ρίχνουμε αλεύρι και κτυπάμε μέχρις ότου η ζύμη αρχίσει να απομακρύνεται από τα χέρια. Στη συνέχεια, χτυπήστε το καλά, βάλτε το σε μια μπάλα, λιπάνετε το με φυτικό λάδι και βάλτε το σε ένα μπολ. Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα, καλύψτε και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος.Όταν η ζύμη διπλασιαστεί, ρίξτε το σε μια τούρτα.

Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε κύβους, πλένουμε τις ντομάτες, ψιλοκομίζουμε. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Στρώνουμε το τυρί. Ξεπλύνετε τις ελιές, κόψτε το καθένα σε 2 μέρη. Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη. Τοποθετήστε πρώτα το λουκάνικο, έπειτα τις ελιές, τα μανιτάρια, τις ντομάτες, το τυρί και το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στην κορυφή.

Ψήστε πίτσα με λουκάνικα, μανιτάρια, ντομάτες και τυρί σε φούρνο προθερμανόμενο στους 100 ° C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 15 λεπτά.

Μαγειρική πίτσα με λουκάνικο, αγγουράκια και μανιτάρια.

Για τη δοκιμή:

• νερό - 1 γυαλί,
• σιτάλευρο - 5 φλιτζάνια,
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l
• ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.

Για τη γέμιση:

• μαγειρεμένο λουκάνικο - 100 γραμμάρια,
• ζαχαροπλάστες - 200 g,
• γεμιστά αγγούρια - 2 τεμ.
• τυρί - 100 γραμ.

Για να λιπαίνετε τη ζύμη - κέτσαπ ντομάτας.

1. Για να μαγειρέψετε πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικα, όπως υποδεικνύει αυτή η συνταγή, πρέπει να αναμίξετε τη μαγιά με άλλα ξηρά συστατικά, προσθέστε ένα αυγό και ζεστό γάλα με βούτυρο.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Εάν είναι υγρό, προσθέστε λίγο αλεύρι. Θα πρέπει να είναι αρκετά πλαστικό, αλλά όχι δροσερό.
3. Βάλτε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε την κορυφή με αλεύρι ή γράσο με φυτικό λάδι (έτσι ώστε να μην στεγνώνει). Κάλυψη, ζύμη και τυλίξτε το μπολ με τη ζύμη σε ζεστό μέρος.
4. Όταν η ζύμη ζυμών διπλασιάζεται (σε ​​μια ώρα ή αργότερα), ζυμώστε (διοξείδιο του άνθρακα βγαίνει) και καλύψτε και τυλίξτε το ξανά - αφήστε το να ανασηκωθεί (2-3 ώρες).
5. Γεμίζοντας: κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε, κόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε, ψιλοκομίζουμε τα αγγούρια, ψητά το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
6. Ξεπλύνετε λεία τη ζύμη, λιπαίνετε με κέτσαπ ντομάτας. Βάλτε τηγανητό λουκάνικο, μανιτάρια, αγγούρια στην κορυφή, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Ψήστε την πίτσα με λουκάνικο, αγγουράκια και μανιτάρια σε θερμοκρασία 200 βαθμών 35 λεπτά.

Πώς να μαγειρεύετε πίτσα με μανιτάρια, βρασμένα λουκάνικα και λαχανικά

Για τη δοκιμή:

• 1 κιλό αλεύρι
• 50 g ζύμης
• 100 g ελαίου
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 200 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου,
• 200 γραμμάρια ντομάτας
• 300 g πατάτας
• 1 κρεμμύδι,
• 100 γραμμάρια χαβιάρι μελιτζάνας,
• 150 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια
• 30 g adjika
• 1 κουταλάκι γλυκού πιπεριού
• 150 γραμμάρια καρότα
• 30 γρ. Φρυγανιά,
• 1 μάτσο μαϊντανό
• πιπέρι
• το αλάτι.

Πριν μαγειρέψετε πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικα, πρέπει να αραιώσετε τη ζύμη με ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) σε 600 ml νερού και αφήστε την στην άκρη σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε την για 1-1,5 ώρες στο κρύο. Μετακινήστε σε ένα φύλλο.

Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε κύκλους. Πλένετε τις πατάτες, βράζετε, ψύχετε, ξεφλουδίζετε και πιείτε με ένα πιρούνι. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψήστε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκομμένα. Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και το μίσχο, κόψτε τους σε κύβους. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, φτιάξτε τα καρότα. Πλύνετε, στεγνώστε, ψιλοκόψτε το μαϊντανό.

Τοποθετήστε λουκάνικο, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα, κονσέρβες φασολιών, μανιτάρια σε στρώματα στη ζύμη. Ανακατέψτε τις πατάτες με το χαβιάρι μελιτζάνας, το adjika και βάλτε το πάνω από τα ζαχαρωτά. Πασπαλίζουμε πίτσα με ψωμί και μαϊντανό στην κορυφή, αλάτι και πιπέρι.

Ψήνουμε πίτσα με μανιτάρια, λουκάνικα και λαχανικά σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 ° C για 15 λεπτά.

Τώρα παρακολουθήστε το βίντεο "Πιτσαρία με μανιτάρια και λουκάνικα", το οποίο δείχνει όλες τις λεπτές γεύσεις του φαγητού στο σπίτι: