Συγκομιδή μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα στο σπίτι

Τα μανιτάρια στρειδιών θεωρούνται πολύτιμα και θρεπτικά καρποφόρα σώματα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, φυτικών ινών, πρωτεϊνών και βιταμινών Β. Επομένως, το προϊόν αυτό πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε οικογένειας. Αν και τα μανιτάρια είναι συνήθως διαθέσιμα μόνο σε μια ζεστή χρονική περίοδο, τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να αγοραστούν ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Διατίθενται σε καταστήματα και αγορές. Δεν είναι καθόλου οι νοικοκυρές που αγαπούν αυτά τα καρποφόρα σώματα για την προσβασιμότητά τους και τον προϋπολογισμό τους.

Τα μανιτάρια οστράκων δεν μπορούν να αποδοθούν σε ευγενή μανιτάρια, ωστόσο από αυτά αποκτούνται κενά και πιάτα που κόβουν την ανάσα. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα για να ευχαριστήσετε τα μέλη της οικογένειάς σας και να εκπλήξετε τους επισκέπτες;

Μάθετε από τις συνταγές μας πώς να μαζέψετε μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα. Αυτό είναι πολύ ωφέλιμο, αφού στα χέρια σας θα έχετε πάντα μια εξαιρετική γεύση για βραστές πατάτες, ζυμαρικά ή δημητριακά. Επιπλέον, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο μαγείρεμα στρειδιών μανιταριών για το χειμώνα, το οποίο σίγουρα θα σας ενδιαφέρει.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα: μανιτάρια με κανέλα

Τα μανιτάρια Oyster για το χειμώνα σε βάζα, τα οποία είναι γεμάτα κανέλα και μαγειρεμένα στο σπίτι, είναι αρκετά νόστιμα και γευστικά.

Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και μετά από λίγο, όταν ανοίξετε το βάζο με το κενό, θα συνειδητοποιήσετε ότι δεν έχετε μπερδέψει την επιλογή - είναι πραγματικά πολύ νόστιμο.

• Μανιτάρια στρειδιών - 2 kg.
• Κανέλα - 2 ραβδιά?
• Ξύδι - 1/2 κουταλιού της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 70 ml.
• Αλάτι - 50 g;
• Ζάχαρη - 30 g;
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Το μπαχαρικό - 5 μπιζέλια.

Τα μανιτάρια στρειδιών για την αποξήρανση μπορούν να ληφθούν σε οποιοδήποτε μέγεθος: μεγάλα πρέπει να κοπούν, μικρά άθικτα.

Η συγκομιδή μανιταριών στρειδιών για το χειμώνα αποτελείται από διάφορα στάδια.

Για να ξεκινήσετε, τα μανιτάρια θα πρέπει να αποσυναρμολογούνται ξεχωριστά και να βράσουν για 5 λεπτά σε βραστό νερό.

Αποστραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι, αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν.

Ετοιμάστε τη μαρινάδα: σε 1 λίτρο νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχάρι και μαύρα μπιζέλια, αφήστε τη μαρινάδα να βράσει και ρίξτε τα μανιτάρια.

Βράζουμε για 15 λεπτά και εισάγουμε το ξύδι τραπεζιού.

Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι τα ραβδιά κανέλας. Τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε στη μαρινάδα.

Βράζετε για 5 λεπτά, απλώστε μανιτάρια στρειδιών σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε 1,5 κουταλιές της σούπας στην κορυφή. l φυτικά έλαια και κυλήστε.

Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στείλτε σε ένα ψυχρό δωμάτιο.

Η συνταγή για τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα

Συνταγές για το μαγείρεμα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα διακρίνονται από το μοναδικό άρωμά τους. Πρώτα προσπαθήστε να τηγανίζετε τα μανιτάρια, και στη συνέχεια μαρινάρετε. Σίγουρα θα σας αρέσει η γεύση του σνακ, τα μανιτάρια απλά θα λιώσουν στο στόμα σας.

Στη συνταγή για τηγανητά μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα δεν υπάρχουν ειδικά συστατικά ή μπαχαρικά. Θα χρειαστείτε τα πιο κοινά τρόφιμα: μανιτάρια, αλάτι και φυτικά έλαια. Τα σνακ μπορούν να αποθηκευτούν στο υπόγειο ή στο ψυγείο για 6 μήνες.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Άπαχο λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι

Πλένετε τα μανιτάρια στρειδιών σε ξεχωριστά μανιτάρια, κόβετε το μυκήλιο, ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Βάλτε σε μια πετσέτα χαρτιού, αφήστε την να στεγνώσει καλά και να κόψετε τα ίδια κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 20 λεπτά με συνεχή ανάδευση.

Όταν το νερό εξατμιστεί, φέρτε τα μανιτάρια σε ένα χρυσό χρώμα.

Για τη χειμερινή περίοδο, προσθέστε τα αλατισμένα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών για να δοκιμάσετε και να τα τακτοποιήσετε σε αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας 2 cm ελεύθερου χώρου στην κορυφή.

Ρίξτε λάδι από τη λεκάνη σε δοχεία, κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια, αφήστε το να κρυώσει και να ψυχθεί.

Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο σνακ για μεγάλο χρονικό διάστημα - θα αφήσει το τραπέζι σας πολύ γρήγορα.

Τι μπορεί να γίνει με μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα: μανιτάρια με λεμόνι

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε με τα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα, ειδικά εάν συλλέχθηκαν σε μεγάλες ποσότητες στο δάσος; Μερικά από τα καρποφόρα σώματα μπορούν να καταψυχθούν ή να τηγανιστούν. Ωστόσο, τα πιο νόστιμα μανιτάρια λαμβάνονται με την απολέπιση.

Προσπαθήστε να μαριναρίσετε τα μανιτάρια των στρειδιών του δάσους για το χειμώνα με λεμόνι και θα καταλάβουν την πιο αξιόλογη θέση στο τραπέζι των διακοπών σας. Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται χωρίς περιττά πρόσθετα και καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένων μόνο των φυσικών συστατικών. Με ένα ελάχιστο κόστος μετρητών, θα πάρετε ένα μεγάλο σνακ.

• Μανιτάρια στρειδιών - 2 kg.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άπαχο έλαιο - 100 ml.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φέτες σκόρδου - 7 τεμ.
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι και γλυκό μπιζέλι - 7 τεμ.
• Άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
• Lavrushka - 5 τεμ.

Ξεχωρίστε, ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού, ξεπλύνετε και κόψτε τα κομμάτια.

Προετοιμάστε τη μαρινάδα: βράζουμε νερό, προσθέτουμε λάδι, ξύδι, αλάτι και μπαχαρικά.

Συμπιέστε το χυμό λεμονιού εντελώς, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα χόρτα σε μικρούς κύβους, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Στρώνετε την τελειωμένη μαρινάδα με γάζα ή μικρό μεταλλικό κόσκινο.

Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών στη φιλτραρισμένη μαρινάδα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και βράζουμε με μανιτάρια για 3 λεπτά.

Εισάγετε το φυτικό έλαιο, αφήστε το να βράσει ξανά και απομακρύνετε από τη σόμπα.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια στρειδιών σε βάζα των 0,5 λίτρα, ρίξτε τη μαρινάδα, καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε την αποστείρωση.

Αποστειρώστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, κλείστε με σφικτά πλαστικά καλύμματα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Τα ψυγμένα μανιτάρια πρέπει να αφαιρούνται σε δροσερό δωμάτιο ή να παραμένουν στο ψυγείο.

Αν δεν θέλετε να καλύψετε τα μανιτάρια στρειδιών με λεμόνι για το χειμώνα, τότε δεν απαιτείται στείρωση. Φορέστε τα μανιτάρια με φυτικό λάδι, κρεμμύδια και βότανα, και στη συνέχεια μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Πώς να γυρίσετε τα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα σε βάζα: σαλάτα με σκόρδο

Για τους λάτρεις των αλμυρών σνακ θα ήθελα να προσφέρω για να μαγειρέψουν μια σαλάτα από μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα με το σκόρδο. Από αυτό το πιάτο δεν θα είναι μόνο δύσκολο, αλλά και αδύνατο να σπάσει.

Πώς να περιστρέψετε τα μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα στα βάζα, ώστε να έχετε πάντα ένα αλμυρό σνακ με ψητές πατάτες ή πιάτα με βάση το κρέας;

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Φέτες σκόρδου - 10 τεμ.
• Αλάτι στη γεύση?
• Νωπό θυμάρι - 20 g.
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Ελαιόλαδο ·
• Ground κόλιανδρο - μια πρέζα.

Διαχωρίστε τα μανιτάρια στρειδιών σε ξεχωριστά άτομα, κόψτε τα υπολείμματα του μυκηλίου και βάλτε τα για 20 λεπτά.

Αποστραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι, αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν και κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα μπολ, αλάτι, προσθέστε κόλιανδρο και θυμάρι, ανακατέψτε.

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε στο μπολ τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.

Εισαγάγετε το μαύρο πιπέρι, το ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.

Τοποθετήστε σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε την εναπομένουσα μαρινάδα μανιταριών, καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και αποστειρώστε για 20 λεπτά.

Καλύψτε με πλαστικά καπάκια και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορείτε να το πάρετε στο υπόγειο, ή μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο.

Αξίζει να πούμε ότι σε μια μέρα μπορείτε να φάτε σαλάτα - γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Δοκιμάστε τουλάχιστον μία φορά για να κλείσετε αυτή τη σαλάτα για το χειμώνα και θα βρίσκεται στη λίστα διατήρησής σας συνεχώς.

Πώς να μαγειρέψετε το μανιτάρι στρουθιονιδών για το χειμώνα

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα, όπως ένα μαστίγιο - μια πλούσια και νόστιμη προετοιμασία που μπορεί να προστεθεί στις σούπες;

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας και να προετοιμάσετε ένα μίγμα με μανιτάρια και πάστα ντομάτας για το χειμώνα. Αντί για τα ζυμαρικά, μπορείτε να πάρετε φρέσκες ντομάτες, μόνο στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να τους ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

• Μανιτάρια στρειδιών - 2 kg.
• Καρότα - 2 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Τομάτας - 200 ml;
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι 9% - 100 ml.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Λιπαρό έλαιο - 500 ml.
• Μαύρη πιπεριά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Provencal βότανα - 2 κουταλιές της σούπας.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα υπολείμματα μυκηλίου και βρωμιά, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε τα σε κομμάτια.

Ρίξτε με νερό και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά, αφαιρώντας περιστασιακά τον προκύπτον αφρό.

Γυρίστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίσει καλά.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλένετε και βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε. Αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε τους σπόρους και κόψτε τα ζυμαρικά.

Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Ανακατέψτε μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε την πάστα ντομάτας, αλάτι και ρίξτε νερό.

Σιγοβράζουμε για 1 ώρα, προσθέτουμε ξύδι, βότανα Provence, αλεσμένο πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 5-7 λεπτά.

Διαδώστε ολόκληρη τη μάζα σε δοχεία των 0,5 l, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αναπτύξτε τα καπάκια, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε το στο υπόγειο.

Αυτό το παρασκεύασμα αποθηκεύεται για 8-10 μήνες και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας ή ως ανεξάρτητο πιάτο λαχανικών.

Μανιτάρια οστράκων για το χειμώνα στο χυμό τους

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα για να πάρετε ένα μεγάλο σνακ για το εορταστικό τραπέζι; Τα μανιτάρια στρειδιών που έχουν χυθεί στο χυμό τους είναι μια καλή επιλογή για να ευχαριστήσουν τους συγγενείς τους. Τα μανιτάρια είναι τραγανά, εξαιρετικά νόστιμα και ζουμερά.

Τα μανιτάρια του στρειδιού είναι στραγγισμένα στο χυμό τους και στη συνέχεια τυλίγονται σε βάζα για μεγάλη αποθήκευση. Δεν μπορούν να τυλιχτούν, αλλά αφήνονται να κρυώσουν, και μετά από 2 ώρες σερβίρονται στο τραπέζι, καρυκεύονται με ψιλοκομμένα βότανα κρεμμυδιού και άνηθο.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Φέτες σκόρδου - 3 τεμ.
• Αλάτι;
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άπαχο λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Λευκό κρασί ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Lavrushka - 3 τεμ.
• Μπαχαρικό και μαύρα μπιζέλια - 3 τεμ.
• Ο άνηθος και ο μαϊντανός - 1 μάτσο.

Η μαγειρική σούπας μανιτάρια για το χειμώνα περιλαμβάνει διάφορα στάδια.

Πρώτον, τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται, να ταξινομούνται, να κόβονται και να βράζονται με νερό με την προσθήκη αλατιού για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα σώματα των καρπών ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν το νερό.

Βάλτε τα μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια, σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε το κρασί, ζάχαρη, αλάτι, lavrushka, μπαχάρι και μαύρα μπιζέλια, φυτικά έλαια. Ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Προσθέστε σκελίδες σκόρδου, μαϊντανό σε κύβους και άνηθο στα μανιτάρια, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Μεταφέρετε ολόκληρη τη μάζα μανιταριών σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα.

Κλείστε το καπάκι, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Η επιλογή μαγειρέματος στρειδιών μανιταριών για το χειμώνα με το δικό τους χυμό σίγουρα θα προσελκύσει όλο το νοικοκυριό σας.

Μια μέθοδος παρασκευής χαβιαριού από μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα

Υπάρχει ένας μάλλον πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα - αυτό είναι χαβιάρι. Θα γίνει η αγαπημένη σας θεραπεία στη κουζίνα σας και μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Κρεμμύδι - 6 κεφαλές.
• Νερό - 1 L;
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
• Ξύδι 9% - 50 ml.
• Αλάτι;
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Πράσινοι (για γεύση) - 1 μάτσο.

Τα μανιτάρια στρειδιών χωρίζονται σε χωριστά αντίγραφα, κόβονται στο κάτω μέρος, πλένονται και εισάγονται σε βραστό νερό. Βράζουμε για 20 λεπτά, αφαιρούμε συχνά τον αφρό, στρέφουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να κρυώσει.

Περιστρέψτε σε ένα μύλο κρέατος και βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι.

Τηγανίζουμε με μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν.

Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, προσθέστε ξίδι, λίγο φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε, σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Αλέστε τα χόρτα και βάλτε το σε χαβιάρι, ανακατέψτε καλά και απενεργοποιήστε τη ζέστη.

Διαδώστε το παρασκευασμένο χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα και αποστειρώστε για 20 λεπτά σε βραστό νερό.

Καλύψτε με τα καπάκια, αφήστε να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο.

Τώρα, πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα με τη μορφή χαβιαριού, ξέρετε. Προσπαθήστε να το κάνετε ακόμη και από τα αγορασμένα μανιτάρια στρειδιών και βεβαιωθείτε ότι το χαβιάρι είναι μια από τις καλύτερες προετοιμασίες στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Πώς να προετοιμάσει τα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα: η επιλογή του ζεστού αλατισμού

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα. Αυτή η επιλογή του ζεστού αλατιού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στους λάτρεις των μανιταριών.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 50 ml.
• Γαρύφαλλο - 4 ταξιανθίες.
• Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 7 τεμ.
• Μπαχαρικό - 5 τεμ.
• Lavrushka - 4 τεμ.

Για να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα με ζεστό αλάτισμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα ειδικό πικάντικο πιάτο στο οποίο θα μαγειρεύουν τα φρούτα. Σε αυτό το άλμη, τα μανιτάρια στρειδιών θα μαραθούν.

Κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών σε μεγάλα κομμάτια, βάζετε σε βραστό νερό και βράζετε για 15 λεπτά.

Αποστραγγίστε το νερό, ρίξτε μανιτάρια στρειδιών με ένα δεύτερο νερό, ώστε να τα καλύψουν ελαφρά.

Μόλις βράσει το νερό, εισάγετε όλα τα μπαχαρικά από τη συνταγή και αφήστε το άλμη να βράσει για 10 λεπτά.

Αν κάποιος αγαπά γλυκά και ξινή μαρινάδες, τότε μπορείτε να προσθέσετε 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.

Σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, απλώστε τα μανιτάρια με ένα μεγάλο κουτάλι μαζί με τη μαρινάδα.

Κλείστε τα καλύμματα από νάιλον, αφήστε να κρυώσει εντελώς και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος.

Η συνταγή για τα ψυχρά μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα

Η ακόλουθη συνταγή για μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή. Στην περίπτωση αυτή, τα μανιτάρια δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Εδώ, το κύριο συντηρητικό θα είναι το αλάτι, και τα μπαχαρικά θα δώσουν στα μανιτάρια στρειδιών μια ελαφριά και πικάντικη γεύση.

• Μανιτάρια στρειδιών - 2 kg.
• Αλάτι - 300 g.
• Lavrushka - 4 φύλλα?
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 ταξιανθίες.

Πώς να προετοιμάσει μια συνταγή μανιταριών στρειδιών για το χειμώνα με κρύο τρόπο, ώστε το χειμώνα όλη η οικογένεια να τρώει αυτό το σνακ με ευχαρίστηση;

Ρίχνετε ένα ακόμη λεπτό στρώμα αλατιού στο εμαγιέ που βρίσκεται στο κάτω μέρος.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια στρειδιών από μυκήλιο, αποσυναρμολογήστε χωριστά και κόψτε (αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα), αφήστε τα μικρά ολόκληρα.

Βάλτε το πρώτο στρώμα μανιταριών με τα κεφάλια τους κατευθείαν στο αλάτι.

Αλατίστε τα μανιτάρια, ρίξτε μερικά από τα μπαχαρικά και βάλτε ξανά τα μανιτάρια.

Εκτελέστε αυτές τις ενέργειες μέχρι να εξαντληθούν τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά.

Το ανώτατο στρώμα των μανιταριών πρέπει να πασπαλίζεται με αλάτι και μπαχαρικά.

Καλύψτε τα μανιτάρια με τη γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα και βάλτε σε αυτήν την καταπίεση, για παράδειγμα ένα βάζο με νερό.

Η αλάτιση λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ημέρες.

Πάρτε τα μανιτάρια στο κελάρι, και μετά από 20-25 ημέρες μπορούν να καταναλωθούν.

Κορεατική συνταγή μανιταριών στρειδιών για χειμώνα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η κορεατική έκδοση είναι μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα και πικάντικη συνταγή για τη συγκομιδή μανιταριών στρειδιών για το χειμώνα. Αυτό το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό και πιστεύει ότι δεν θα είναι περιττό στο τραπέζι σας.

• Μανιτάρια στρειδιών - 2 kg.
• Καρότα - 4 τεμ.
• Φέτες σκόρδου - 5 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Άπαχο έλαιο - 100 ml.
• Ξύδι 9% - 100 ml.
• Καρυκεύματα για τα λαχανικά σε κορεατικά - 2 κουταλιές της σούπας l

Προσφέρουμε να δούμε τη συνταγή για το μανιτάρι στρείδι για το χειμώνα με βήμα-βήμα φωτογραφίες.

Τα μανιτάρια του στρειδιού χωρίζονται σε χωριστά μανιτάρια, κόβουν το μυκήλιο και κόβονται σε κομμάτια.

Βράζουμε σε νερό με αλάτι για 15 λεπτά, ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και δροσίζουμε.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα σε ένα "κορεάτικα" τρίφτη, ανακατέψτε με μανιτάρια, και στη συνέχεια προσθέστε ξίδι και λάδι.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε το σκόρδο στα μανιτάρια και ανακατέψτε.

Περάστε αλάτι και εποχή σε κορεατικά και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε ολόκληρη τη μάζα σε βάζα από γυαλί ή πλαστικά τηγάνια και ψύξτε.

Φυλάσσετε στο ψυγείο για περισσότερο από 2 μήνες. Παρόλο που αυτή τη φορά δεν θα χρειαστεί καν, δεδομένου ότι τα μανιτάρια στρειδιών στην κορεατική θα διασκορπιστούν σε 2-3 ημέρες.

Τι άλλο να κάνει με τα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα;

Τι μπορείτε να κάνετε με μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα για να διακοσμήσετε τα τραπέζια των διακοπών με ένα εξωπραγματικά νόστιμο κομμάτι; Προσφέρουμε μια συνταγή για το μαγείρεμα μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα με μια φωτογραφία.

Αυτή η παραλλαγή μανιταριών είναι μια απλή και γρήγορη συγκομιδή.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Νερό - 500 ml.
• Ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Κολοκύνθη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Lavrushka - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια.
• Γαρύφαλλο - 2 ταξιανθίες.

Κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών σε μικρά κομμάτια, βάλτε το σε βραστό νερό και βράστε για 15 λεπτά.

Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λάδι και όλα τα μπαχαρικά εκτός από το ξύδι στα μανιτάρια. Αφήστε τα μανιτάρια να βράσουν στη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Εισάγετε απαλά το ξίδι, βράζετε για 10 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε βάζα και κλείστε τα καπάκια καπρών.

Ψύξτε και αποθηκεύστε στο κελάρι.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών για χειμερινή σαλάτα με φασόλια

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα με φασόλια; Πρέπει να πω ότι αυτό το κενό είναι ιδανικό για τροφή διατροφής, καθώς και νηστεία.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Διυλισμένο έλαιο - 200 ml.
• Ντομάτες - 700 g.
• Ζάχαρη - 50 g;
• Αλάτι;
• Λευκά φασόλια - 400 g.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Σκελίδες σκόρδου - 6 τεμ.

Ελέγξτε τη συνταγή για μανιτάρια στρειδιών μανιταριών για το χειμώνα με φωτογραφία βήμα προς βήμα.

Τα μανιτάρια του στρειδιού κόβονται σε κύβους και βράζουν στο νερό για 15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε το κρεμμύδι σε λάδι για 10 λεπτά.

Συνδυάστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και τηγανίζουμε μαζί για 5 λεπτά.

Βράζετε τα φασόλια μέχρι να μαγειρευτούν και να στραγγίξουν το νερό (μπορεί να βράσει εκ των προτέρων, έτσι ώστε αργότερα να πάρει λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν).

Κόψτε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε σε μπλέντερ.

Σε ένα εμαγιέ με τηγάνι, συνδυάστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, ψιλοκομμένες ντομάτες και φασόλια. Ψήνουμε μαζί σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, υπόλοιπο λάδι και πιπέρι. Βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς.

Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα των 0,5 l.

Αποστειρώστε σε βραστό νερό για 30 λεπτά, ανασηκώστε και αφήστε να κρυώσει.

Φασόλια με μανιτάρια στρειδιών είναι έτοιμα, μπορούν να βγουν στο υπόγειο.

Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορεί να προστεθεί στο μπορς.

Η συγκομιδή μανιταριών για το χειμώνα είναι ένα απλό θέμα. Και πρέπει να πω, πολλές νοικοκυρές δεν θα χάσουν την ευκαιρία να το κάνουν αυτό. Για να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα στο σπίτι, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις προτεινόμενες συνταγές και να προετοιμάσετε όλα τα κατάλληλα προϊόντα. Πράγματι, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο νόστιμο και επιθυμητό σνακ στο τραπέζι από τα μανιτάρια. Και αν έχετε κάποια μανιτάρια στρειδιών, δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε.

Για να επιλέξετε τις σωστές συνταγές για το μαγείρεμα μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα, θα πρέπει να εξετάσετε τις προσωπικές σας μαγειρικές προτιμήσεις και γεύση. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να συνδυάσετε τα μανιτάρια στο πιάτο με άλλα συστατικά που δεν αναφέρονται στις συνταγές.

Εξαιρετικές, αποδεδειγμένες συνταγές θα απευθύνονται σε όλους, διότι το άρωμα των μανιταριών και η υπέροχη γεύση των μανιταριών δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.