Κοκκινιστό μπισκότα με κορεατικά στυλ

Όλα τα καρποφόρα σώματα είναι ίσα στη διατροφή του κρέατος. Και αν ο κύριος αριθμός μανιταριών μεγαλώνει στα δάση, οι μύκητες καλλιεργούνται ακόμη και στο σπίτι και δεν περιέχουν τοξικές ουσίες.

Τα πιο δημοφιλή, υγιεινά και νόστιμα, πολλοί σεφ θεωρούν τα μανιτάρια, που έχουν κορεστεί στα κορεατικά. Ένα τέτοιο πικάντικο πιάτο θα διακοσμήσει κάθε γιορτή διακοπών και θα "αραιώσει" το καθημερινό μενού της οικογένειας.

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας πολλές συνταγές για την παρασκευή μανιταριών, που έχουν κορεστεί στα κορεατικά. Κάθε επιλογή που επιλέγετε από συνηθισμένα καρποφόρα σώματα θα σας βοηθήσει να κάνετε ένα τραγανό και νόστιμο σνακ για όλες τις περιπτώσεις. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε την βήμα-βήμα περιγραφή της προετοιμασίας και να τηρήσετε τις συμβουλές έμπειρων σεφ.

Μανιτάρια κορεατικά στυλ μαριναρισμένα σε κρεμμύδι

Πολλές νοικοκυρές είναι σίγουρες ότι ένα καλύτερο σνακ από τα μανιτάρια, μαριναρισμένο με γρήγορο τρόπο στην Κορέα (μόλις 2-3 ώρες πριν από την άφιξη των επισκεπτών), απλά δεν υπάρχει. Αφού ετοιμάσετε το πιάτο μία φορά, θα απολαύσετε συχνά το νοικοκυριό και τους φίλους σας με νόστιμα μανιτάρια.

• 700 g μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 7 σκελίδες σκόρδου.
• 50 ml ξύδι.
• Αλάτι στη γεύση?
• Μια πρέζα μαύρου πιπεριού και κόλιανδρου.
• 1 μάτσο μαϊντανό.

Η κορεατική συνταγή για μπισκότα από μπισκότα περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.

1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια: ξεφλουδίστε, κόψτε τα άκρα των ποδιών, ξεπλύνετε και βάλτε τα σε ένα εμαγιέ.
2. Ρίχνουμε κρύο νερό και βράζουμε χωρίς αλάτι για 15 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
3. Διπλώστε σε ένα κόσκινο ή βάλτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε να κρυώσει, αποστραγγίστε καλά και πιέστε μερικά χέρια.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε: το σκόρδο σε μικρούς κύβους, το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες ή τεταρτημόρια.
5. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ανακατέψτε.
6. Ρίξτε το ξύδι, το φυτικό έλαιο, το πιπέρι και το κόλιανδρο, ανακατέψτε και πάλι καλά με τα χέρια σας.
7. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή φιλμ προσκόλλησης και ψήστε για 2 ώρες.
8. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε μανιτάρια με ψιλοκομμένο μαϊντανό (σερβιρισμένο με μαρινάδα).

Μανιτάρια κορεατικού στυλ με καρότα και πιπεριές

Μανιτάρια μαριναρισμένα με κορεάτικα καρότα - ένα πιάτο που θα προσελκύσει ακόμη και εκείνους που είναι ενθουσιασμένοι με τα μανιτάρια.

• 1 κιλό μανιταριών (κατά προτίμηση μικρό).
• 2 καρότα;
• 1 κρεμμύδι.
• ½ κουταλάκι?
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 50 ml φυτικού ελαίου για το τηγάνισμα και την αποστείρωση.
• 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
• 2 κουτ άλατα.
• 3 κουτ ζάχαρη
• 1 φύλλο δάφνης.
• 4 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι μήλου μηλίτη.

Τα μανιτάρια κορεάτικου στυλ με τα καρότα προτείνεται να παρασκευαστούν όπως περιγράφεται σε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Βραστά αποφλοιωμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. και αφήστε να κρυώσει στο ζωμό.
2. Ξεφλουδίστε, κρεμμύδι, καρότο και σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκομίζετε: καρότα σε κορεατικό κοτόπουλο, κρεμμύδια με λεπτά τετράγωνα, σκόρδο σε μικρούς κύβους.
3. Κόψτε το πιπέρι με ζυμαρικά, συνδυάστε με τα λαχανικά, βάλτε σε προθερμασμένο τηγάνι με 50 ml λαδιού και σιγοβράστε (μην σγουράρετε σε καμία περίπτωση) για 5-6 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
4. Ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι, όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, ρίξτε 3-5 κουταλιές της σούπας. l μούρο και συνδυάστε με λαχανικά.
5. Ζεσταίνετε τη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα.
6. Εισάγετε τα μανιτάρια, ανακατέψτε και βάλτε τα σε βάζα.
7. Κλείστε τα καπάκια καπρο και ψύξτε όλη τη νύχτα μετά από ψύξη.

Κορεατική συνταγή με πιπερόριζα με καρότα και τσίλι

Εάν χρησιμοποιείτε τη συνταγή για μανιτάρια, τα οποία έχουν μαγειρεμένα στην Κορεατική γλώσσα με καρότα και πιπεριές τσίλι μία φορά, θα αρνηθείτε για πάντα τα σνακ που πωλούνται στα καταστήματα. Ένα τέτοιο πικάντικο πιάτο μπορεί να κατακτήσει ακόμη και τους φημισμένους γνώστες των σνακ μανιταριών. Μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η καλύτερη ανταμοιβή για τις δουλειές σας θα είναι ο ειλικρινής έπαινος των ικανοποιημένων μελών της οικογένειάς σας.

• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• 500 ml νερού για μαρινάδα.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
• ½ κουταλιές της σούπας l σάλτσα ροδιού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι μήλου μηλίτη?
• 1 κορμό πιπεριού τσίλι?
• 1 κουτ αλεσμένος κόλιανδρος.
• Μαϊντανό πράσινα?
• ½ κουτ σουσάμι?
• 7 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι για γεύση.

Η συνταγή με μια φωτογραφία μαγειρεμένων μανιταριών, γεμισμένη με κορεατικά, θα βοηθήσει στη διεξαγωγή της διαδικασίας σωστά.

Κορεατικά μανιτάρια στυλ με λαχανικά

Τα κομματάκια φρούτων ως ορεκτικό δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο, ειδικά αν είναι καραμέλες. Σε συνδυασμό με τα λαχανικά, αυτά τα μανιτάρια αποκτούν μια καταπληκτική γεύση και άρωμα.

Η συνταγή για τα μανιτάρια, γεμιστά στα κορεατικά, για όσους εκτιμούν τα μανιτάρια.

• 1 κιλό μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 μεγάλο καρότο.
• ½ κόκκινο, κίτρινο, πράσινο και πορτοκαλί πιπεριές.
• Αλάτι στη γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι 9%;
• 2 τεμ. γαρίφαλα και μπαχάρι ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 1 κροτίδα βασιλικού, άνηθο, μαϊντανό.

1. Τα μανιτάρια κόβονται σε 4 μέρη, βρασμένα σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, που τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει.
2. Χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο και χύνεται με σάλτσα σόγιας, αναμιγνύεται και αφήνεται για 60 λεπτά.
3. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε δαχτυλίδια, φέτες σκόρδου, πιπεριά julienne, τα καρότα τρίβονται σε κορεατικό κοτόπουλο.
4. Όλα τα λαχανικά τηγανίζονται σε λάδι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. και διατίθενται σε μανιτάρια.
5. Ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και άλλα μπαχαρικά προστίθενται, αναμειγνύονται, προστίθενται, αν είναι απαραίτητο.
6. Τοποθετείται σε πλαστικό δοχείο τροφίμων και τοποθετείται στο ψυγείο για 5-6 ώρες, αν και αρκεί 3 ώρες.

Κορεάτικα μανιτάρια στυλ μαριναρισμένα με σπόρους κύμινο και σουσάμι

Τα μπαχαρικά, όπως ο κανέλα και οι σουσάμι, θα κάνουν τα μανιτάρια μανιτάρια, γεμισμένα σε κορεατικά, ένα ορεκτικό με γεύση και άρωμα.

• 500 g βραστά μανιτάρια.
• ½ κουταλιές της σούπας l τους σπόρους του κύμινο;
• 2 κουτ σουσάμι?
• Μια πρέζα κορίανδρο.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l 6% ξίδι ·
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• Αλάτι και χόρτα (οποιαδήποτε).

1. Συνδυάστε το λάδι με τη σάλτσα, τα ψιλοκομμένα βότανα, το τεμαχισμένο σκόρδο, τους σπόρους κέδρου, το ξύδι, το πιπέρι και το κόλιανδρο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση.
2. Τηγανίζουμε τον σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα, προσθέστε στη μαρινάδα, ανακατέψτε.
3. Προσθέστε φέτες μανιταριών, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα. Αυτό το ορεκτικό πηγαίνει καλά με βραστές ή τηγανητές πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα μανιτάρια στυλ για το χειμώνα

Προσφέρουμε μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια κορεατικού στιλ για το χειμώνα. Αυτό το σνακ μπορεί να αποθηκευτεί στο υπόγειο ή στο ψυγείο για έως και 10 μήνες. Αλλά συνήθως μια τέτοια yummy καταναλώνεται μέσα σε 2-3 εβδομάδες - μπορείτε να δείτε μόνοι σας μόλις ανοίξετε το πρώτο βάζο μανιταριών.

• 1 κιλό μανιταριών.
• 500 ml νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• ½ κουταλιές της σούπας l ζάχαρη
• 3 φύλλα δάφνης?
• 7 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουτ σπόροι κόλιανδρου.
• 5 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• 4 σκελίδες.
• ½ κουταλιές της σούπας l Κορεατικά καρυκεύματα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 50 ml ξίδι 9%.

Τα σπιτικά μανιτάρια, μαριναρισμένα στην κορεατική, μπορούν να αντικαταστήσουν εντελώς το ορεκτικό που αγοράστηκε στο παρελθόν στο κατάστημα και να διακοσμήσουν κάθε γιορτή.

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα άκρα των ποδιών, προσθέστε νερό και βάλτε φωτιά, αφήστε το να βράσει και βράστε για 5-7 λεπτά. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγιστεί τελείως από την υπερβολική ποσότητα υγρού.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι, μαγειρέψτε τη μαρινάδα: συνδυάστε στο νερό όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από το ξύδι και το σκόρδο, βράστε για 5 λεπτά.
3. Εισάγετε τα μανιτάρια, βράζετε για 15 λεπτά, προσθέτετε το ξύδι, προσθέτετε το τεμαχισμένο σκόρδο και βράζετε για 10 λεπτά ξανά.
4. Διανείμετε τα μανιτάρια σε βάζα, ρίχνετε ζεστή μαρινάδα πάνω από τεντωμένη γάζα (δεν μπορείτε να τα φιλτράρετε), τα καπάκια, γυρίστε, μονώστε και, μετά την ψύξη, τα βάζετε στο υπόγειο ή βάζετε στο ψυγείο.
5. Αποθηκεύετε το τεμάχιο σε καλά αεριζόμενο χώρο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° C.