Κορεατικά μανιτάρια: σπιτικές συνταγές για το χειμώνα

Κάθε λάτρης του "σιωπηλού κυνηγιού" περιμένει την ώρα που μπορείτε να πάτε στο δάσος για να επιλέξετε μανιτάρια. Ένα από τα πιο επιθυμητά καρποφόρα σώματα θεωρείται από πολλούς αγάρες μελιού. Είναι εύκολο να συγκεντρωθούν, επειδή μεγαλώνουν σε ένα μέρος σε τεράστιες αποικίες. Επομένως, έχοντας βρει ένα σάπιο κούτσουρο με αυτά τα μανιτάρια, πρέπει απλά να τα κόψετε και να τα βάλλετε σε ένα καλάθι.

Ωστόσο, η συλλογή μανιταριών μέλι είναι μόνο το πρώτο στάδιο. Κάθε νοικοκυρά θέλει να ευχαριστήσει τους συγγενείς της με νόστιμα κενά το χειμώνα. Ως εκ τούτου, προσπαθεί πάντα να κλείσει όσο το δυνατόν περισσότερη διατήρηση των μανιταριών. Η πιο δημοφιλής μέθοδος επεξεργασίας για αυτή την περίπτωση είναι η κοκκοποίηση των κορεατικών μανιταριών.

Γκουρμέ και γνώστες της γεύσης θα εκτιμήσουν τα μαριναρισμένα μανιτάρια μαγειρεμένα στην κορεατική. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν πρόθυμα αυτές τις συνταγές για κονσερβοποίηση μανιταριών. Ο κύριος παράγοντας είναι η προκαταρκτική προετοιμασία των μανιταριών μελιού για τη διαδικασία αποσκωρίωσης. Αρχικά, καθαρίζονται, ταξινομούνται, πλένονται και βράζονται για 20 λεπτά.

Κομμένες κορεάτες σαλάτες από διάφορα προϊόντα είναι σταθερά ριζωμένες στο αρχικό μενού πολλών Ρωσικών οικογενειών. Και τα κορεάτικα μανιτάρια, μαγειρεμένα στο σπίτι, είναι τόσο νόστιμα και αρωματικά που θέλω να τα μαγειρεύω ξανά και ξανά.

Οι επιλογές μαγειρέματος για τα μανιτάρια για το χειμώνα σύμφωνα με τις συνταγές της Κορέας είναι οι πιο ποικίλες. Ωστόσο, όλα φαίνονται νόστιμα, αρωματικά και πικάντικα.

Κορεατικά μανιτάρια μαγειρεμένα με κορεάτικα καρότα για το χειμώνα

Τα κορεάτικα μανιτάρια που μαγειρεύονται με καρότα θα διαφοροποιήσουν το καθημερινό σας μενού και θα διακοσμήσουν ακόμη και την εορταστική γιορτή.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• καρότα - 600 g;
• ξύδι 9% - 130 ml;
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• άλας ·
• φυτικό έλαιο;
• μαύρο πιπέρι και κόκκινο έδαφος - 1/3 κουταλιού της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Τα μανιτάρια για το χειμώνα με κορεάτικα καρότα παρασκευάζονται ως εξής:

Κορεατικά μανιτάρια με σκόρδο: συνταγή μανιταριών για το χειμώνα

Τα κορεάτικα μανιτάρια με το σκόρδο θα προσελκύσουν όλες τις νοικοκυρές λόγω της απλότητας τους. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά το σνακ θα γίνει πολύ νόστιμο.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• νερό - 500 ml.
• φυτικό έλαιο -1,5 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 15 σκελίδες?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ξύδι 9% - 8 κουταλιές της σούπας.l.
• άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Κορεατικά καρυκεύματα - 1 πακέτο.

Για να μάθετε πώς να μαραθούν μανιτάρια στην κορεατική, πρέπει να ακολουθήσετε τα βήματα βήμα-βήμα μαγειρέματος.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μέλι, κόβουμε τα περισσότερα από τα πόδια και βράζουμε για 20 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
3. Αναμιγνύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, την πάπρικα και το καρύκευμα στα κορεάτικα σε μια όντα
4. Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση και προσθέστε μανιτάρια, ξύδι, κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει και σβήστε τη σόμπα, επιτρέποντας στα μανιτάρια μέλι να κρυώσουν εντελώς στη μαρινάδα.
6. Διανέμετε σε τράπεζες, καλύψτε με καπάκια και βάλτε νερό για αποστείρωση για 40 λεπτά.
7. Τον κλείνουμε με σφιχτά καλύμματα, αφήνουμε να κρυώσει και βγάζουμε το στο υπόγειο.

Πώς να κάνετε μανιτάρια στην Κορέα με κρεμμύδια για το χειμώνα στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε μανιτάρια στην Κορέα με κρεμμύδια για το χειμώνα;

• μέγαρα μελιού - 3 κιλά.
• κρεμμύδια - 1,5 kg.
• καρότα - 700 g;
• σκόρδο - 10 σκελίδες?
• καρύκευμα σε κορεατικά - 2 πακέτα.
• φυτικό έλαιο - 400 ml.
• ξύδι 9% - 150 ml.
• ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - 6 κουτ.

Τα μανιτάρια που μαγειρεύονται στην Κορέα στο σπίτι με την προσθήκη κρεμμυδιών θα σας εκπλήξουν με την οικογένειά σας με την αρχική και μοναδική γεύση τους.

1. Αποφλοιωμένες αποφλοιωμένες και βραστές σε αλατισμένα μανιτάρια νερού σε ένα σουρωτήρι.
2. Στα μανιτάρια προσθέστε τριμμένα καρότα στο "κορεατικό" τρίφτη.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ολόκληρα καρυκεύματα για λαχανικά σε κορεάτικα μανιτάρια, ανακατέψτε και αφήστε τα για 30 λεπτά.
4. Εισάγετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε.
5. Ρίξτε σε μάζα μανιταριών και ανακατέψτε καλά.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε ξίδι, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα σε βάζα.
7. Αποστειρώστε για 30 λεπτά, ανασηκώστε και τυλίξτε.
8. Αφού ψύξετε, αφαιρέστε το σε δροσερό μέρος.

Κορεατικά μανιτάρια με γαρίφαλο

Η συνταγή για τα μανιτάρια στα κορεατικά με γαρύφαλλα θα καταστήσει δυνατή την κατασκευή ενός τεμαχίου που έχει πρωτότυπες γεύσεις.

• μέγαρα μελιού - 1,5 kg.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σκελίδες - 5 ταξιανθίες.
• άλας - 2,5 κουταλιού της σούπας.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ground red pepper - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι 9% - 70 ml.
• νερό - 200 ml.

1. Τα μανιτάρια με μέλι βράζονται σε νερό για 20 λεπτά και απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι.
2. Ξίδι, αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και γαρίφαλα συνδυάζονται σε νερό, αφήνονται να βράσουν και να βράσουν για 5 λεπτά.
3. Τα μανιτάρια αναμειγνύονται με μαρινάδα και σιγοβράζονται για 15 λεπτά.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια στις τράπεζες στο κάτω μέρος, μανιτάρια με μαρινάδα στέλνονται επάνω.
5. Απλώστε το κρεμμύδι με το τελευταίο στρώμα και πιέστε το με ένα κουτάλι για να σηκωθεί η μαρινάδα.
6. Καλύψτε με τα καπάκια, αφήστε το να παραμείνει για 5 ώρες και αφήστε το να αποστειρωθεί για 40 λεπτά.
7. Είναι κλειστά με πλαστικά καλύμματα, μονωμένα και, μετά από ψύξη, εξάγονται στο υπόγειο.

Πώς να μαγειρέψουν κορεάτικα μανιτάρια με γλυκό πιπέρι

Μαγειρική Κορεατικά μανιτάρια με γλυκό πιπέρι είναι πολύ απλή στο σπίτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο σνακ, όχι μόνο για καθημερινό αλλά και για εορταστικό τραπέζι. Η γευστική γεύση των κορεατικών μανιταριών θα βρει σίγουρα οπαδούς.

• μέγαρα μέλι - 1 κιλό?
• καρότα - 3 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά διαφόρων χρωμάτων - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• άλας -1/2 κουταλάκι κλπ.
• μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα.
• κόλιαντρο - ½ κουταλάκι κλπ.
• ξύδι 9% - 120 ml;
• λάδι - 250 ml.

Θέλουμε να σας υποδείξουμε τη συνταγή κορεατικών μανιταριών με την ακόλουθη φωτογραφία, η οποία θα σας βοηθήσει να απεικονίσετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Προσπαθήστε να κάνετε μια μικρή μερίδα αυτού του σνακ, και αν σας αρέσει, την επόμενη φορά που μπορείτε να αυξήσετε με ασφάλεια την ένταση.

1. Βράζετε μανιτάρια σε αλατισμένο νερό με κιτρικό οξύ για 20 λεπτά.
2. Αναδιπλώστε σε κόσκινο ή σουρωτήρι, αφήστε όλο το υγρό να στραγγίσει εντελώς.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλένετε και φτιάχνετε σχάρα σε ένα "κορεατικό" τρίφτη, ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
4. Πιέστε και εισάγετε στα βρασμένα μανιτάρια, προσθέστε ψιλοκομμένο χυλοπίτες, κρεμμύδια και φέτες σκόρδου, ανακατέψτε.
5. Προσθέτετε στη μάζα ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, λάδι, ξύδι και κόλιανδρο, ανακατεύετε καλά και αφήνετε για 2 ώρες για μαρινάρισμα.
6. Τοποθετήστε μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε το σε ένα τηγάνι με κρύο νερό.Τοποθετήστε μια διπλή πετσέτα κουζίνας στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, έτσι ώστε τα βάζα να μην σκάσουν όταν βράζουν.
7. Αποστειρώστε τα βάζα με ορεκτικό σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά.
8. Τυλίξτε τα καλύμματα, γυρίστε τα και τα τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως και στη συνέχεια να τα βγάλετε στο υπόγειο.

Πώς να μαρινάρετε κορεάτικα μανιτάρια με σπόρους μουστάρδας

Πώς να μαραδίσετε κορεατικά μανιτάρια με σπόρους μουστάρδας για να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα νέο πιάτο; Θα ήθελα να σημειώσω ότι η γεύση αυτού του τεμαχίου είναι τρυφερή, με πικάντικες νότες μανιταριών. Η προετοιμασία ενός ορεκτικού από μανιτάρια από αγρωστίδια μελιτζάνας είναι γρήγορη και εύκολη. Τα συστατικά για αυτό έχουν ληφθεί τα πιο προσιτά, τα οποία είναι διαθέσιμα σε κάθε κουζίνα. Οι αγαπημένοι σας θα εκτιμήσουν την εργασία σας.

• μέγαρα μελιού - 1,5 kg.
• σπόρους μουστάρδας - 2 κουτ.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• μαύρο πιπέρι και κόκκινο έδαφος - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• μαϊντανό - 2 τσαμπιά.

Κορεατικά συνταγή μανιτάρια μανιτάρια θα απευθύνονται στους λάτρεις των πικάντικων πιάτων. Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε και να συμπληρώσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

1. Τα μανιτάρια μέλις βράζονται σε θαλασσινό νερό για 20 λεπτά (με ρυθμό 1,5 κουταλιών σούπας L. Αλάτι ανά 1 λίτρο νερού).
2. Βγάζουμε σε κόσκινο και πλένουμε κάτω από μια βρύση σε κρύο νερό, αφήνουμε να στραγγίσει.
3. Στο νερό, ανακατέψτε το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, ένα μίγμα πιπεριών, μουστάρδα, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
4. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, ανακατέψτε με μανιτάρια και ζεστή μαρινάδα, σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
5. Βάζουμε σε βάζα με χωρητικότητα 0,5 λίτρα και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό για αποστείρωση.
6. Καλύψτε και αποστειρώστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Ανασηκώστε, γυρίστε και ζεστάνετε μέχρι να κρυώσει τελείως.

Πώς να μαραθούν τα κορεατικά μανιτάρια με πιπέρι τσίλι

Αυτή η συνταγή για τα μανιτάρια που μαγειρεύονται το χειμώνα στην κορεατική θα πάει καλά με κάθε είδους μαγειρεμένο κρέας. Εάν χρησιμοποιείτε αυτό το ορεκτικό ως ανεξάρτητο πιάτο, τότε θα είναι για τους ανθρώπους που αγαπούν πολύ πικάντικα τρόφιμα.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• καρότα - 3 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 150 ml.
• ξύδι - 100 ml.
• καρύκευμα στην κορεατική για τα λαχανικά - 3 κουταλιές της σούπας. l

1. Βράζετε μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και βάζετε σε ένα σουρωτήρι για 40 λεπτά.
2. Τραβήξτε τα καρότα σε ένα κορεάτικο "κορεατικό" και ανακατέψτε με τα μανιτάρια μέλι, προσθέστε ξίδι και λάδι.
3. Εισάγετε το σκόρδο θρυμματισμένο με ένα πιεστήριο, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη.
4. Πασπαλίζουμε με κορεατικά καρυκεύματα για λαχανικά και ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ετοιμάσει για 2 ώρες.
5. Διανέμετε σε βάζα και βάζετε αποστειρωμένα σε νερό για 60 λεπτά.
6. Καλύψτε με πλαστικά καπάκια, αφήστε να κρυώσει εντελώς και ψύξτε.