Αποφλοιωμένα μανιτάρια μέλι: συνταγές συνταγή χειμώνα

Ποιος μπορεί να αρνηθεί να απολαύσει νόστιμα και ορεκτικά μανιτάρια τουρσί με κρεμμύδια, που στο τραπέζι για ένα οικογενειακό δείπνο σε ένα χειμερινό βράδυ; Αυτό το ορεκτικό θα φανεί εξαιρετικό σε μια πλούσια γιορτή διακοπών. Ωστόσο, για να μαγειρέψουν τέτοια νόστιμα και υγιή μανιτάρια για το χειμώνα, θα πρέπει να εργαστείτε λίγο στην κουζίνα. Αλλά όλες οι προσπάθειές σας και ο χρόνος που δαπανάται δεν θα περάσουν απαρατήρητα.

Προσφέρουμε μερικές απλές και ταυτόχρονα ενδιαφέρουσες συνταγές για μαγειρεμένα μανιτάρια με κρεμμύδια. Πιστέψτε με, αυτές οι επιλογές θα γίνουν η επαγγελματική σας κάρτα για όλες τις περιπτώσεις, ειδικά όταν πρόκειται για εκδηλώσεις διακοπών.

Πώς να μαραθούν μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο για το χειμώνα

Τα μανιτάρια, γεμισμένα με κρεμμύδια και σκόρδο, μπορούν να γίνουν όχι με τον παραδοσιακό τρόπο, όταν προστίθεται ξύδι στη μαρινάδα. Σε αυτή τη συνταγή, το ξύδι χύνεται σε βάζα μανιταριών στο τέλος της αποστείρωσης.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Νερό - 1 L;
• Μαύρο και μπαχάρι - 4 μπιζέλια η κάθε μία.
• Γαρύφαλλο - 3 μπουμπούκια.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Φέτες σκόρδου - 7 τεμ.
• Κρεμμύδι - 5 τεμ.
• Ομπρέλες από άνθη - 4 τεμ.

Η συνταγή για τα μανιτάρια που μαγειρεύονται για το χειμώνα με κρεμμύδια και σκόρδο προετοιμάζεται σύμφωνα με την αρχή αυτή:

Συνταγή για μανιτάρια γεμισμένα με καρότα και κρεμμύδια

Μανιτάρια μελιού, γεμισμένα με καρότα και κρεμμύδια, ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό παρασκεύασμα. Μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Ένα τέτοιο ορεκτικό σίγουρα θα διακοσμήσει ακόμη και μια εορταστική γιορτή, προσφέροντας στους επισκέπτες μια αξέχαστη και ευχάριστη γεύση.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Καρότα - 500 g.
• Κρεμμύδι - 500 γραμμάρια.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Ξίδι - 100 ml;
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι?
• Άνηθος (σπόροι) - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα θα σας δείξει βήμα-βήμα μαγείρεμα.

1. Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται από τη βρωμιά, πλένονται και κόβουν την άκρη των ποδιών, περίπου 1,5 cm.
2. Βράζουμε νερό και βάζουμε μανιτάρια, βράζουμε για 25-30 λεπτά, ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί είναι όλο το υγρό.
3. Διαδώστε τα μανιτάρια σε ένα σμαλτωμένο τηγάνι, προσθέστε κομμένα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τριμμένα καρότα στον "κορεατικό" τρίφτη.
4. Όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά εισάγονται, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού και του φυτικού ελαίου, αναμειγνύονται.
5. Αφήστε για 3 ώρες, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η μάζα αναμειγνύεται πολλές φορές.
6. Διανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα και τοποθετείται σε αποστείρωση.
7. Αποστειρώστε σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά, κυλήστε και καλύψτε με μια κουβέρτα.
8. Αφήστε να κρυώσει και, στη συνέχεια, βγείτε σε ένα δροσερό δωμάτιο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Φρυγμένα μανιτάρια μέλι μαριναρισμένα με κρεμμύδια και βούτυρο

Δοκιμάστε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τηγανητά μανιτάρια γεμιστά με κρεμμύδια. Αυτό το ορεκτικό προετοιμάζεται αρκετά απλά και γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 700 g.
• Φυτικά έλαια - 300 ml.
• Αλάτι στη γεύση?
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Κόκκινο και μαύρο πιπέρι, ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Ξίδι - 100 ml;
• Κανέλα - ένα τσίμπημα?
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.

Προκειμένου τα αποφλοιωμένα μανιτάρια με κρεμμύδια και βούτυρο να αποδειχθούν καλής ποιότητας και να μην χάσουν τη γεύση και το άρωμά τους, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τη βήμα βήμα μαγειρέματος και τον αριθμό των μπαχαρικών.

1. Βάλτε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι πάνω από ζεστό λάδι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
2. Εισαγάγετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λεπτους δακτυλίους και τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά.
3. Ρυθμίστε σε βάζα και μαγειρέψτε μαρινάδα.
4. Αφήνουμε 1 λίτρο νερού να βράσει και να εισάγουμε όλα τα μπαχαρικά, βράζουμε για 5-7 λεπτά και προσεκτικά ρίχνουμε σε βάζα μελιού.
5. Καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε σε μια κατσαρόλλα με ζεστό νερό, αφού βάλετε μια πετσέτα κουζίνας στο κάτω μέρος.
6. Αποστειρώστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, κλείστε με σφιχτά καλύμματα από νάιλον, τυλίξτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 4 μήνες. Αν και αυτό είναι σχεδόν αδύνατο, επειδή τρώγεται πολύ νωρίτερα!

Συνταγή για μανιτάρια γεμιστά με κρεμμύδια σε πάστα ντομάτας

Η συνταγή για μανιτάρια γεμιστά με κρεμμύδια στην πάστα ντομάτας είναι εντελώς απλή. Ωστόσο, έχοντας δοκιμάσει αυτό το ορεκτικό, ολόκληρη η οικογένειά σας και οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με το γούστο της.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 700 g.
• Τομάτας - 200 ml;
• Νερό - 500 ml.
• Ξύδι 9% - 70 ml.
• Αλάτι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φύλλο Bay - 4 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 μπουμπούκια.
• Φέτες σκόρδου - 6 τεμ.
• Μαύρη πιπεριά - 1 κουτ.

Σας προσφέρουμε να δείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρεμένων μανιταριών με κρεμμύδια και την προσθήκη τοματοπολτού.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε την άκρη των ποδιών και πλένουμε σε μεγάλη ποσότητα νερού.
2. Βράζουμε για 20 λεπτά, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίσει τελείως.
3. Στο νερό που καθορίζεται στη συνταγή, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας, εισάγετε τα μανιτάρια μελιού και αφήστε το να βράσει.
4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, σκελίδες και φύλλα δάφνης, βράστε για 15 λεπτά.
5. Εισάγετε ξίδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε δαχτυλίδια.
6. Βράζετε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και διανέμετε σε καθαρά βάζα.
7. Καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και ρυθμίστε για 20 λεπτά για αποστείρωση.
8. Τον κλείνουμε με σφικτά πλαστικά καλύμματα, αφήνουμε να κρυώσει και πάρουμε το τελειωμένο σνακ στο υπόγειο.