Τα μανιτάρια μελιού διοχετεύονται για το χειμώνα με διαφορετικούς τύπους ξιδιού

Κάθε οικοδέσποινα θέλει να προετοιμάσει για την οικογένειά της μια ποικιλία συντήρησης για το χειμώνα, συμπληρώνοντας το καθημερινό μενού με νόστιμα πιάτα. Τα μανιτάρια με προσθήκη ξιδιού θεωρούνται σωστά το πιο σημαντικό σνακ όχι μόνο για κάθε μέρα αλλά και για διακοπές.

Τα γεμιστά μανιτάρια που μαγειρεύονται για το χειμώνα με ξύδι θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας και θα σας ευχαριστήσουν με τη γεύση των φίλων σας που καλούνται να επισκεφθούν. Θα είναι απλά αδύνατο να αρνηθεί κανείς αυτό το σνακ, επειδή το πικάντικο άρωμά του θα εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι. Συνδυάζει απόλυτα το εορταστικό τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο. Ναι, και οι άνδρες σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτό το ορεκτικό, επειδή κάτω από ένα ποτήρι σαράντα μαρμάριων μανιτάρι θα έρθει σε πρακτικό. Και εκτός αυτού, από τέτοια καρποφόρα σώματα, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε σαλάτα και μια γέμιση για το ψήσιμο.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για τέτοιες προετοιμασίες, τόσο πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα: πώς να μαγειρεύουν μανιτάρια με ξύδι για το χειμώνα, να εκπλήσσει και να ευχαριστήσει τα νοικοκυριά τους; Μετά από όλα, διαφορετικοί τύποι ξύδι είναι ένας από τους καλύτερους "κατόχους" για όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των καρχαριών. Χάρη σε αυτόν, η συντήρηση θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα επιδεινωθεί.

Προσφέρουμε 9 συνταγές για τα μανιτάρια τουρσί μαγειρεμένα με ξίδι για το χειμώνα. Έχοντας εξοικειωθείτε με αυτούς, σίγουρα θα επιλέξετε αυτό που σας αρέσει και θα το μαγειρεύετε κάθε χρόνο για την οικογένειά σας.

Μαριναρισμένα μανιτάρια με 70% ξίδι: πώς να μαραθούν μανιτάρια

Τα μαριναρισμένα μανιτάρια με 70% ξίδι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και μπορούν να σταθούν για 12 μήνες, δηλαδή μέχρι μια νέα καλλιέργεια μανιταριών. Σερβίρονται ως επιτραπέζιο πιάτο για πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και για ένα ανεξάρτητο σνακ.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• νερό - 1, 5 l;
• άλας - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ξύδι 70% - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• δάφνη - 5 τεμ. ·
• μαύρο πιπέρι και λευκά μπιζέλια - 5 τεμ.
• σκελίδες - 4 μπουμπούκια.

Πώς να χρησιμοποιήσετε 70% ξίδι για την αποσκωρίωση των μανιταριών, έτσι ώστε να μην οξύνετε το τεμάχιο;

1. Τα μανιτάρια μέλι πρέπει να καθαρίζονται και να βράζονται για 25-30 λεπτά.
2. Απομακρύνονται από το νερό και τοποθετούνται σε κόσκινο για πλήρη αποστράγγιση.
3. Ρίξτε 1,5 λίτρα νέας ποσότητας νερού, αφήστε το να βράσει και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, γαρίφαλα, πιπέρι και φύλλα δάφνης.
4. Βράζουμε για 20 λεπτά, ρίχνουμε το ξύδι απαλά ώστε η μαρινάδα να μην αφρίζει και να βράσει για 15 λεπτά. Είναι καλύτερα να ρίχνετε ξύδι σε μέρη και να προσπαθήσετε να γεμίσετε τη γεύση, ώστε να μην το παρακάνετε.
5. Διανείμετε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με πλαστικά καπάκια, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει.
6. Βγάλτε το στο σκοτεινό και δροσερό υπόγειο.

Η συνταγή για τα μανιτάρια με το ξύδι μηλίτης μήλου

Η συνταγή για τα μανιτάρια, που μαγειρεύεται με την προσθήκη ξιδιού μηλίτη μήλου, θα επιτρέψει στο ορεκτικό να έχει τραγανή συνέπεια.Μόλις δοκιμάσετε να μαγειρέψετε τα μανιτάρια και θα τα απολαύσετε όλο το χειμώνα. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι μια καλή προσθήκη στις βραστές πατάτες.

• μέγαρα μέλι - 1 κιλό?
• νερό - 500 ml.
• ξύδι μήλου - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• δάφνη και γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ξινό και μαύρο πιπέρι - 3 μπιζέλια το καθένα.

Πώς να μαγειρεψετε τα μανιτάρια μέλι με ξύδι μήλου μήλου, μπορείτε να μάθετε από τη διαδικασία βήμα-βήμα.

1. Τα μανιτάρια μελιού προ-καθαρίζονται, πλένονται και βρασμένα για 25-30 λεπτά.
2. Βγάζουμε το νερό από τα μανιτάρια και ρίχνουμε ένα άλλο, αφήνουμε να βράσει.
3. Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά εκτός από το ξίδι μηλίτη μήλου, βράζουμε για 20 λεπτά.
4. Ρίχνουμε ξίδι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
5. Διανέμετε σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με πλαστικά καπάκια και αφήστε να κρυώσει.

Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 12 ° C σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Είναι δυνατόν να μαριναριστούμε μανιτάρια με ξίδι μηλίτη μήλου με γρήγορο τρόπο και πώς να το κάνουμε;

Είναι δυνατόν να μαριναριστούμε μανιτάρια με ξίδι μηλίτη μήλου με γρήγορο τρόπο; Αυτή η συνταγή για μανιτάρια με αρωματικά μπαχαρικά και μπαχαρικά θα γίνει ένα απαραίτητο πιάτο στο τραπέζι σας.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• νερό - 1 λίτρο.
• αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• ξύδι μήλου - 150 ml.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• κανέλα (έδαφος) - ½ κουταλάκι κλπ.
• δάφνη - 4 τεμ. ·
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.

Τα μανιτάρια μέλι, τα οποία μαγειρεύονται γρήγορα με ξύδι μήλου μήλου, θα σας εξοικονομήσουν χρόνο την ημέρα όταν θα λάβετε απροσδόκητους επισκέπτες.

1. Τα μανιτάρια μέλι χύνεται με κρύο νερό για 1 ώρα, καθαρίζονται και πλένονται.
2. Και πάλι, γεμίστε με νερό, βάλτε σε φωτιά και βράστε για 30 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.
3. Διαδώστε σε ένα κόσκινο για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού.
4. Ρίξτε νερό από μια συνταγή, σεζόν με φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι, κανέλα, αλάτι και ζάχαρη.
5. Βράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε το ξύδι μηλίτης μήλου, βράζουμε για 5 λεπτά και βγάζουμε από τη σόμπα.
6. Τοποθετούνται με κουτάλι με τρύπημα σε προετοιμασμένα δοχεία, χύνεται με μαρινάδα και τυλίγεται.
7. Τυλίξτε σε μια κουβέρτα και δώστε χρόνο για πλήρη ψύξη.
8. Αφήστε το στο ψυγείο ή βγάλτε το σε δροσερό δωμάτιο.

Τα μανιτάρια με το ξίδι μηλίτη μήλου μπορούν να καταναλωθούν μετά από 2 εβδομάδες.

Μανιτάρια μέλι, τουρσί με βαλσάμικο ξύδι

Τα μανιτάρια μέλιτος μαρινάτα με βαλσαμικό ξύδι θα απολαύσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Οι προσκεκλημένοι σας θα εκτιμήσουν το ορεκτικό των μανιταριών, ειδικά αφού τα μανιτάρια θα είναι έτοιμα με βαλσαμικό ξύδι σε 15 ημέρες.

• μέγαρα μελιού - 1,5 kg.
• νερό - 800 ml.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Βαλσάμικο ξύδι - 170 ml.
• γαρίφαλα - 4 μπουμπούκια.
• μαύρα πιπέρι - 5 τεμ.
• δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
• τα φύλλα του φραγκοστάφυλου ή της μαύρης σταφίδας.

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται από τα υπολείμματα φυλλώματος και βελόνων, κόβουν το κάτω μέρος των ποδιών.
2. Ρίχνουμε κρύο νερό και βράζουμε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Εισάγετε όλα τα μπαχαρικά από τη συνταγή και 4 κουταλιές της σούπας. l ξύδι, βράστε για 10 λεπτά.
4. Προσεκτικά χύστε το υπόλοιπο ξύδι και αφήστε τη μαρινάδα να βράσει για 20 λεπτά.
5. Τα μανιτάρια στη μαρινάδα ψύχονται ελαφρά και τοποθετούνται σε ένα καθαρό, ξηρό βάζο με κουτάλι με σχισμές.
6. Συμπληρώστε με μαρινάδα (μπορείτε να στραγγίξετε τη μαρινάδα), καλύψτε με πλαστικά καπάκια, αφήστε να κρυώσει και να πάτε στο κελάρι.

Μανιτάρια μελιτζάνας, μαγειρεμένα χωρίς ξύδι με κιτρικό οξύ

Τα μανιτάρια μελιτζάνας, χωρίς το ξύδι, αλλά με την προσθήκη κιτρικού οξέος, μπορούν να καταναλωθούν μετά από 5 ημέρες. Ωστόσο, οι νοικοκυρές πρέπει να συμμορφώνονται με την τεχνολογία μαγειρέματος και την προτεινόμενη συνταγή.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κιτρικό οξύ - 10 g.
• νερό - 500 ml.
• δάφνη - 3 τεμ.
• κανέλα - ½ ραβδιά?
• μπαχαρικό - 7 μπιζέλια.

1. Τα μανιτάρια εκτελούν την αρχική επεξεργασία για την απομάκρυνση των δασικών υπολειμμάτων.
2. Ρίχνουμε κρύο νερό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. l αλατοποιήστε και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά.
3. Απλώστε με ένα κουτάλι σε σχιστόλιθο και αφήστε για λίγο να κρυώσει όλο το υγρό.
4. Ρίξτε με νέο νερό, αφήστε το να βράσει και προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ψιλοκομμένο κανέλα, φύλλο δάφνης, μπαχάρι, ανακατέψτε και αφήστε τα μανιτάρια να βράσουν στη μαρινάδα για 20 λεπτά.
5. Ρίχνουμε κιτρικό οξύ, βάζουμε τη μαρινάδα σε βράση και βάζουμε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.
6. Καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε την σε στείρωση σε ζεστό νερό: κουτιά των 0,5 l - 30 min, 1 l - 40 min. Αποστειρώστε σε χαμηλή φωτιά με το τηγάνι ανοιχτό.
7. Τυλίξτε, τυλίξτε και αφήστε να κρυώσει εντελώς κάτω από τα καλύμματα.
8. Βγαίνουν στο υπόγειο ή αφήνονται στο ψυγείο για αποθήκευση.

Μανιτάρια μέλι μαριναρισμένα με ξύδι κρασιού (με βίντεο)

Τα μανιτάρια με μέλι μαριναρισμένα με ξύδι κρασιού δεν είναι δύσκολο να μαγειρευτούν. Ωστόσο, το ορεκτικό φαίνεται ωραίο, αρωματικό και νόστιμο.

• μέγαρα μέλι - 1 κιλό?
• ξύδι κρασί (λευκό ή κόκκινο) - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι και μπαχάρι - 5 μπιζέλια η κάθε μία.
• γαρίφαλα - 4 μπουμπούκια.
• αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• άνηθο - 3 υποκαταστήματα.
• κανέλα - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• δάφνη - 4 τεμ. ·
• φύλλα χρένου και φραγκοστάφυλου ·
• νερό - 800 ml.

1. Τα μανιτάρια του δάσους καθαρίζονται και πλένονται στο νερό, τα μικρά αφήνονται άθικτα, κόβονται μεγάλα δείγματα σε κομμάτια.
2. Ρίξτε με νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένο σκόρδο, γαρίφαλο, κανέλα, μείγμα πιπεριών και ξύδι κρασιού.
4. Βράζουμε για 15 λεπτά και βγάζουμε από τη σόμπα.
5. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων αποστειρωμένων κουτιών τοποθετήστε τα φύλλα χρένου, φραγκοστάφυλου και άνηθο.
6. Τα μανιτάρια μέλι διαχέονται στην κορυφή, γεμάτα με ζεστή μαρινάδα και σφικτά κλειστά με καπάκια.
7. Τους τυλίγουμε σε μια κουβέρτα, τους αφήνουμε να κρυώσουν με αυτόν τον τρόπο και στη συνέχεια να τους βγάλουμε στο υπόγειο.

Μπορείτε να δοκιμάσετε τα μανιτάρια μέλι ήδη σε 5-7 ημέρες μετά την κονσερβοποίηση.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μαγειρεμένα μανιτάρια με ξύδι.

Συνταγή για μανιτάρια με σκόρδο και ξύδι (με βίντεο)

Η συνταγή για τα μανιτάρια με το ξύδι και το σκόρδο είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη συγκομιδή του χειμώνα. Αυτό το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πικάντικο. Ακόμα και στο εορταστικό τραπέζι, αυτό το πιάτο θα πάρει τη σωστή θέση του.

• μέγαρα μέλι - 1 κιλό?
• νερό - 1 λίτρο.
• άλας - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• ξύδι 9% - 50 ml.
• σκόρδο - 7 σκελίδες?
• δάφνη - 4 τεμ. ·
• Κολοκυνθοειδών - 1 κουτ.
• λευκό και μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια το καθένα.

1. Τα μανιτάρια μέλι είναι καθαρά δασικά μανιτάρια που δεν είναι ευαίσθητα σε σοβαρή ρύπανση. Το κυριότερο είναι να κόψετε το κάτω μέρος των ποδιών και να τα ξεπλύνετε.
2. Ρίχνουμε σε νερό, αφήνουμε να βράσει και να βράσει για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε, βράστε για 5 λεπτά και εισάγετε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά εκτός από το ξίδι.
4. Βράζετε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 10 λεπτά και ρίχνετε το ξύδι τμηματικά έτσι ώστε να μην σχηματίζεται ο αφρός.
5. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά και βάλτε τα μανιτάρια σε ένα παρασκευασμένο καθαρό βάζο με κουτάλι με σχισμές.
6. Ρίξτε με ζεστή μαρινάδα, κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια, τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει για 2 ημέρες.
7. Αφού ψύξετε, πάρτε τα κουτάκια με τα μανιτάρια μέλι σε ένα κρύο και σκοτεινό δωμάτιο.

Παρακολουθήστε ένα οπτικό βίντεο σχετικά με τον τρόπο παρασκευής μανιταριών με σκόρδο και ξύδι.

Μανιτάρια μανιτάρια γεμισμένα με ξύδι και κανέλα

Προσφέρουμε μια συνταγή με μια φωτογραφία μαγειρεμένων μανιταριών με ξύδι και κανέλα. Αυτή η επιλογή όχι μόνο θα αποθηκεύει μανιτάρια για το χειμώνα, αλλά θα κάνει επίσης ένα ασυνήθιστα νόστιμο σνακ που θα σας βοηθήσει στην ημέρα της άφιξης απροσδόκητων επισκεπτών.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ξύδι 9% - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• κανέλα - 2 μπαστούνια.
• μπαχαρικό - 7 μπιζέλια.
• δάφνη - 5 τεμ.

Τα μανιτάρια μελιού με κανέλα και ξύδι παρασκευάζονται ως εξής:

Πώς να μαραθούν κατεψυγμένα μανιτάρια: συνταγή για τα μανιτάρια τουρσί με 9% ξίδι

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται επίσης σε συνταγές για μανιτάρια με απόξεση 9% ξύδι. Πρέπει να πω ότι αυτό το συντηρητικό είναι το πιο δημοφιλές ανάμεσα σε πολλές νοικοκυρές.

• κατεψυγμένα μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• νερό - 500 ml.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• ξύδι 9% - 40 ml.
• λευκό πιπέρι, μαύρο και μπαχάρι - 4 τεμ.
• δάφνη - 3 τεμ.
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• γαρύφαλλα - 2 μπουμπούκια.

Για να κάνετε ένα σνακ σωστά, πρέπει να βήμα βήμα γνωρίζετε πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένα μανιτάρια με ξύδι. Για να γίνει αυτό, τηρήστε τα προτεινόμενα στάδια προετοιμασίας του τεμαχίου.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια: αφήστε τα μια νύχτα στο ψυγείο σε ένα βαθύ μπολ. Εάν τα μανιτάρια μέλι καταψύχονται φρέσκα, τότε μετά την απόψυξη, πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Εάν τα μανιτάρια υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία πριν από την κατάψυξη, τότε δεν πρέπει να βράσουν.
2. Ρίξτε τα μανιτάρια μέλι με νερό, αφήστε το να βράσει και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά εκτός από το σκόρδο και το ξίδι.
3. Αφήστε τα μανιτάρια να βράσουν στη μαρινάδα για 15 λεπτά και προσθέστε το σκόρδο και το ξίδι.
4. Βράζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουν με πλαστικά καπάκια.
5. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα, μέχρι τα μανιτάρια να είναι εντελώς δροσερά.
6. Μπορείτε να βάζετε τα βάζα στο ψυγείο και μετά από 2 μέρες να τα χρησιμεύετε ως ένα εξαιρετικό και ευωδιαστό σνακ. Από ένα τέτοιο κομμάτι μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα.