Μανιτάρια μελιού γεμισμένα για το χειμώνα με σπόρους μουστάρδας

Τα μανιτάρια μανιταριών είναι πάντα σε καλή κατάσταση με τους οπαδούς του "σιωπηλού κυνηγιού", επειδή έχουν εξαιρετική γεύση. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο αριθμό νόστιμων πιάτων. Ωστόσο, τα μανιτάρια με μουστάρδα θεωρούνται τα πιο νόστιμα από πολλούς συλλέκτες μανιταριών. Η πικάντικη γεύση των μανιταριών θα παραμείνει στη μνήμη των επισκεπτών σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σας προσφέρουμε να γνωρίσετε τις συνταγές για τα μανιτάρια με μουστάρδα. Αυτές οι επιλογές θα προσελκύσουν όλους τους λάτρεις των πικάντικων μανιταριών.

Αρωματικά μανιτάρια με μουστάρδα

Μια τέτοια αρωματική συνταγή για τα μαριναρισμένα μελιτζάνα με μουστάρδα θα είναι μια νόστιμη προσθήκη στο πλάι της βρασμένης πατάτας στο εορταστικό τραπέζι.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 1,5 L;
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• Σπόροι μουστάρδας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι 9% - 6 κουταλιές της σούπας. l.
• Άνηθο (ομπρέλες) - 4 τεμ.
• Lavrushka - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 7 ποσό

Ταξινόμηση τα μανιτάρια, καθαρίστε και ξεπλύνετε με νερό. Ρίξτε νέο νερό ώστε να καλύπτει ελαφρώς τα καρποφόρα σώματα.

Βάλτε τη σόμπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό με κουτάλι με σχισμές.

Προσθέστε τα μπιζέλια, τα δάφνια, τις ομπρέλες από άνθη και τους σπόρους μουστάρδας στα μανιτάρια.

Αφήστε να βράσει, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε για αρκετές ώρες, και κατά προτίμηση τη νύχτα.

Το πρωί, τα μανιτάρια μελιού ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουν σε ζεστό βραστό νερό.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα και μαγειρέψτε τη μαρινάδα.

Σε νερό (1 λίτρο) ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, βράζουμε.

Προσθέστε άνηθο, δάφνη, πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι στο νερό, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και προσθέστε ξίδι.

Ρίχνουμε μανιτάρια με μαρινάδα, κλείνουμε με σφικτά πλαστικά καλύμματα και αφήνουμε να κρυώσουν στο δωμάτιο και μετά τα βγάζουμε στο υπόγειο.

Συνταγή μανιταριών με μουστάρδα και μπαχάρι

Η συνταγή για μανιτάρια με μουστάρδα και μπαχάρι είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Αυτά τα δύο συστατικά θα δώσουν στο κομμάτι σας μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

• Μανιτάρια μελιού - 3 κιλά.
• Σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Βάση - 10 τεμαχίων.
• Φύλλα κότας, φύλλα καραβίδας και κεράσι - 7 τεμ. ·
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άνηθο (ομπρέλες) - 2 τεμ.
• Ουστική ουσία - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Σκόρδα - 4 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.

Καθαρίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και βάλτε τα σε ένα σκεύος σμάλτου.

Ρίξτε με νερό, αλάστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

Αποστραγγίστε το ζωμό μανιταριού, αφήνοντας μόνο 2 φλιτζάνια, πιέζετε τα μανιτάρια μέσα από ένα σουρωτήρι.

Βάλτε σε ένα τηγάνι, ρίξτε το ζωμό μανιταριών, προσθέστε φυτικό λάδι, σε κύβους σκόρδο, ομπρέλες άνηθο, σπόρους μουστάρδας, μπαχάρι, lavrushka, καθώς και καθαρά φύλλα της σταφίδας και κεράσι.

Βράζετε για 30 λεπτά και ρίχνετε ουσία ξιδιού στο τέλος του μαγειρέματος.

Ρίχνουμε μανιτάρια με μαρινάδα σε τράπεζες και αποστειρώνουμε για 20 λεπτά.

Καλύψτε, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Μανιτάρια με μουστάρδα και άνηθο

Τα μανιτάρια με μέλι, τα οποία διοχετεύονται για το χειμώνα με μουστάρδα χωρίς ζάχαρη, μπορούν να σερβιριστούν με βραστές πατάτες όχι μόνο στις αργίες αλλά και τις καθημερινές - στην απόλαυση της οικογένειάς τους.

• Μανιτάρια μελιού - 3 κιλά.
• Νερό - 700 ml.
• Ξύδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Μαύρο πιπέρι και λευκό πιπέρι - 6 τεμ.
• Σπόροι άνηθου - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μόλις τα βρασμένα μανιτάρια μέλι σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, βάλτε σε ένα σουρωτήρι.

Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, προσθέστε αλάτι, μουστάρδα, πιπέρι και άνηθο.

Βράζουμε και βράζουμε για 15 λεπτά.

Γυρίστε το σίδερο στο ελάχιστο, ρίξτε το ξύδι, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια με τη μαρινάδα σε βάζα και βάλτε το σε ζεστό νερό.

Αποστειρώστε τα βάζα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Αναπτύξτε τα καπάκια και αφήστε να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου.

Αφαιρέστε τις κρυμένες τράπεζες στο υπόγειο για περαιτέρω αποθήκευση.