Μανιτάρια μέλι με καρότα: συνταγές για το χειμώνα
Τα μανιτάρια μέλι θεωρούνται τα πιο νόστιμα μεταξύ άλλων καρποφόρων οργανισμών. Η ιδιαιτερότητα αυτών των μανιταριών είναι ότι η γεύση και το άρωμά τους μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται. Ιδιαίτερα ενδιαφέροντα είναι οι σαλάτες από μανιτάρια μέλι με καρότα, τα οποία μπορούν επίσης να προετοιμαστούν για το χειμώνα.
Χρησιμοποιώντας τις προσφερόμενες συνταγές για μανιτάρια με καρότα για το χειμώνα, μπορείτε να μεταχειριστείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με εξαιρετικά πιάτα, καθώς και να διακοσμήσετε μια εορταστική γιορτή μαζί τους.
Τα μανιτάρια μέλι, που προετοιμάζονται για το χειμώνα με οποιονδήποτε τρόπο, πάνε πάντα στο δρόμο για το τραπέζι των διακοπών. Και τα μανιτάρια με καρότα στην Κορεατική είναι ακόμα πιο νόστιμα και πιο αρωματικά, γιατί είναι σχεδόν μια έτοιμη σαλάτα για τους επισκέπτες. Και σημειώστε ότι εδώ και πολύ καιρό αυτό το ορεκτικό δεν θα σταθεί στο τραπέζι - θα αφήσει πολύ πρώτα.
Περιεχόμενα
Μανιτάρια μέλι με κορεάτικα καρότα για το χειμώνα
Αν θέλετε να κάνετε κάτι ασυνήθιστο και πρωτότυπο για το αρχικό μενού - κάντε ένα νόστιμο κενό για τα χειμερινά μανιτάρια με κορεάτικα καρότα για το χειμώνα.
- Καρότα - 1 kg.
- Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σκόρδα - 7 σκελίδες;
- Αλάτι - 1 κουτ.
- Κόκκινη πιπεριά - 1 κουτ.
- Βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ξύδι 9% - 5 κουταλιές της σούπας. l
Αυτό το ορεκτικό διαφοροποιεί το καθημερινό σας μενού και θα είναι μια διακόσμηση για μια εορταστική γιορτή.
Τα καρότα ξεφλουδίζονται και πλένονται με νερό, τρίβονται σε ένα "κορεατικό" τρίφτη.
Είναι τοποθετημένο σε ένα μπολ, αλατισμένο και τεντωμένο με τα χέρια μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός και να παραμείνει στο δωμάτιο για μισή ώρα.
Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται από ρύπανση, πλένονται και βρασμένα σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη 2 τσιμπημάτων κιτρικού οξέος για 20 λεπτά. Αφήστε πίσω σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το υγρό.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, το φυτικό έλαιο θερμαίνεται και το σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι εισάγεται, αφαιρείται από τη σόμπα.
Στην καρότα προστίθενται κόκκινη πιπεριά, κόλιανδρος και βασιλικός, το βούτυρο σκόρδου χύνεται και αναμιγνύεται καλά.
Το ξίδι ρέει αμέσως και αναμιγνύεται καλά ξανά.
Τα ψυχθέντα μανιτάρια εισάγονται στα καρότα, αναμιγνύονται επιμελώς και αφήνονται για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί μετά από 2 ώρες. Ωστόσο, αν θέλετε να το κλείσετε για το χειμώνα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
Ρυθμίστε τη σαλάτα των μανιταριών με κορεάτικα καρότα σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και αποστειρώστε για 40 λεπτά.
Δεν είναι απαραίτητο να το κυλήσετε, είναι καλύτερο να το κλείσετε με σφιχτά πλαστικά καλύμματα, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο.
Μαγειρική σαλάτα δεν είναι καθόλου περίπλοκη και μπορεί να είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ άλλων σαλάτες.
Μανιτάρια συνταγή με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα
Η συνταγή για μανιτάρια μέλι με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα θα είναι ένα από τα πιο νόστιμα και νόστιμα πιάτα στο τραπέζι σας.
- Μανιτάρια μέλι - 4 κιλά?
- Καρότα - 1 kg.
- Κρεμμύδι - 1,5 kg.
- Αλάτι στη γεύση?
- Τοματοπολτός - 600 ml.
- Ξύδι 9% - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.
Θα καθαρίσουμε τα μανιτάρια από τη βρωμιά και τα υπολείμματα μυκηλίου, ξεπλύνουμε και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
Πέτα σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε όλο το υγρό στο ποτήρι. Εάν υπάρχουν μεγάλα δείγματα, τότε πρέπει να κοπούν σε κομμάτια.
Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεβγάλτε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και βγάζουμε τα καρότα, τηγανίζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, προσθέτουμε στα καρότα και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αναμειγνύουμε τα λαχανικά, τα μανιτάρια, εισάγουμε την πάστα ντομάτας, προσθέτουμε τη μάζα, ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με ζεστό νερό για 2 ώρες.
Ανασηκώστε τα καπάκια, γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα.
Μετά από πλήρη ψύξη, θα βγάλουμε τα βάζα με μανιτάρια με μέλι, καρότα και κρεμμύδια στο υπόγειο.
