Τηγανητά μανιτάρια φθινοπώρου για το χειμώνα: συνταγές για παρασκευές

Τα τηγανισμένα μανιτάρια που μαγειρεύονται για το χειμώνα είναι μια πραγματική λιχουδιά, η οποία, χωρίς υπερβολή, αγαπάται σε κάθε οικογένεια. Οι συμβουλές σε αυτό το άρθρο θα βοηθήσουν όλους τους σεφ να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού με παρασκευάσματα μανιταριών. Συνταγές για την παρασκευή φρυγμένων μανιταριών για το χειμώνα θα είναι οι καλύτερες επιλογές σας για τη διατήρηση των μανιταριών.

Αξίζει να πούμε ότι ως συντηρητικό για το τηγάνισμα μέγαρα και τη συγκομιδή τους για το χειμώνα, το λίπος χρησιμοποιείται πάντα: το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο, καθώς και το λιωμένο λαρδί. Οι πιο νόστιμοι, πολλοί θεωρούν τα παρασκευάσματα μανιταριών τηγανισμένα σε μείγμα λίπους.

Πώς να μαγειρέψετε τα τηγανισμένα μανιτάρια για το χειμώνα;

Ωστόσο, οι νοικοκυρές νοικοκυρές ρωτούν τον εαυτό τους: πώς να μαγειρεύουν τα τηγανισμένα μανιτάρια για το χειμώνα και θα πρέπει να τα βράσουν εκ των προτέρων; Προκειμένου να αισθάνεστε σίγουροι και να μην ανησυχείτε για την υγεία και την ευημερία των αγαπημένων σας, είναι καλύτερο για τα αγάρες μελιού να διεξάγουν ξεχωριστή θερμική επεξεργασία.

Τα μανιτάρια μελιού δεν αναπτύσσονται στο έδαφος, επομένως δεν υπάρχει σχεδόν καμία σοβαρή ρύπανση. Τα υπόλοιπα φύλλα και γρασίδι αφαιρούνται από τα καπέλα, το κάτω μέρος του ποδιού κόβεται και γεμίζεται με νερό για 1-1,5 ώρες. Από καιρό σε καιρό τα σώματα των φρούτων αναμιγνύονται με τα χέρια. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι, αφήστε το νερό να βράσει και τα μανιτάρια μέλι εισάγονται, βράζοντας τα για 20 έως 30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Στη συνέχεια, ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι, αφήνονται να στραγγίσουν και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσουν στο τηγάνισμα.

Τα φρέσκα μανιτάρια μανιταριών, που προετοιμάζονται για το χειμώνα σε βάζα, φυλάσσονται για 2 χρόνια, απολαμβάνοντας όλη την οικογένεια και τους επισκέπτες με εκπληκτική γεύση και άρωμα. Οποιοδήποτε πιάτο με ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει ακόμα πιο γευστικό και πλουσιότερο και η εορταστική γιορτή θα συμπληρωθεί από ένα καταπληκτικό σνακ. Έχοντας εξοικειωθεί με τέτοια πλεονεκτήματα, κάθε νοικοκυρά θέλει να μάθει λεπτομερώς πώς να κλείσει τηγανητά μανιτάρια για το χειμώνα.

Συγκομιδή χειμερινά μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο

Ποιοι λάτρεις των μανιταριών θα είναι σε θέση να αντισταθούν, ώστε να μην καθίσουν στο τραπέζι και να μην περιμένουν τις διακοπές, να «μπορέσουν» τα τηγανητά μανιτάρια που μαγειρεύονται για το μαγείρεμα με φυτικό λάδι με φρέσκα κρεμμυδάκια και μια φέτα ψωμιού;

• Μανιτάρια με μέλι (βρασμένα) - 1,5 kg.
• Φυτικό έλαιο - 150 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Ξύδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας. l

Η συγκομιδή των φρυγμένων μανιταριών μέλιτος για το χειμώνα με έναν απλό τρόπο περνάει από τα ακόλουθα βήματα:

1. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τα αποξηραμένα μανιτάρια μέλι απλώνονται σε ένα στεγνό τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε με μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και στη συνέχεια να ρίξουμε λάδι και να τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Τα μανιτάρια μέλι μεταφέρονται σε ζεστά και ξηρά βάζα, πασπαλίζονται με μαύρο πιπέρι (μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο).
4. Αλάτι και ξύδι προστίθενται στο λάδι που παραμένει στο τηγάνι, φέρεται σε βράση και χύνεται σε βάζα μανιταριών.
5. Βάλτε ζεστό νερό σε μια πετσέτα κουζίνας και αποστειρώστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Κλείστε τα πλαστικά πλαστικά καπάκια, αφήστε τα να κρυώσουν και βάλτε το στο ψυγείο.

Εάν υπάρχει λίγο λάδι, τότε θα χρειαστεί να ρίξετε μια νέα μερίδα στο τηγάνι, να καταβυθιστεί και να προσθέσετε ζεστό στα βάζα.

Πώς να κλείσετε τηγανητά μανιτάρια με το σκόρδο για το χειμώνα

Πολλοί συλλέκτες μανιταριών πιστεύουν ότι τα τηγανητά μανιτάρια φθινοπώρου αποτελούν εξαιρετική συντήρηση για το χειμώνα.

Έχουν πολλές χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες που μπορούν να καλύψουν τις βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία που λείπουν στο ανθρώπινο σώμα.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 1 kg.
• Φυτικά έλαια - 120 ml.
• Φέτες σκόρδου - 10 τεμ.
• Αλάτι στη γεύση?
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Βάρος - 4 ποσό

Βάλτε τα βραστά μανιτάρια σε κόσκινο ή σουρωτήρι και αφήστε να αποστραγγιστούν τελείως.

Παρόλο που αναφέρεται στη συνταγή μόνο λίπος φυτικής προέλευσης, ωστόσο, για τα μανιτάρια μέλι που τηγανίζονται για το χειμώνα σε λάδι με σκόρδο, μπορείτε να πάρετε ένα μίγμα λιπών σε ίσες ποσότητες.

1. Διανέμουμε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι και αφήνουμε το υγρό να εξατμιστεί.
2. Εισάγουμε ένα μίγμα λιπών και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να χρυσή.
3. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε φέτες σκόρδο, φύλλα δάφνης και μπαχάρι, ανακατέψτε.
4. Συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά και βάζετε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα.
5. Γεμίστε με καυτό λάδι έτσι ώστε το επίπεδο πάνω από τα μανιτάρια να είναι 1-2 cm.
6. Καλύψτε με τα καπάκια και αποστειρώστε σε θαλασσινό νερό για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Τυλίξτε, γυρίστε και τυλίξτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
8. Μετά από περίπου 2 ημέρες, μεταφέρουμε τα βάζα σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια στο ψυγείο, τότε είναι κλειστά με καπάκια από νάιλον και όχι αποστειρωμένα.

Ψύξη κατεψυγμένων μανιταριών για το χειμώνα στην κατάψυξη

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια που μαγειρεύονται για το χειμώνα παγώνουν πολύ απλά και γρήγορα. Επιπλέον, ένα τέτοιο τεμάχιο αποθηκεύεται σε καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πλαστικές σακούλες.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 2 kg.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l

1. Τα μανιτάρια μέλι μαγειρεμένα και αποξηραμένα σε μια πετσέτα κουζίνας απλώνονται σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.
3. Ρίχνουμε σε λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
4. Το προσθέτουν στο τέλος, το ανακατεύουν, το αφήνουν να κρυώσει και να το διανείμει σε πλαστικές σακούλες (πιέζοντας όλο τον αέρα και συνδέοντας την τσάντα) ή τα δοχεία τροφίμων.

Τα μανιτάρια που ψήνονται για το χειμώνα φυλάσσονται στον καταψύκτη για 12 μήνες κατ 'ανώτατο όριο, υπό τον όρο ότι δεν θα καταψυχθούν εκ νέου.

Η συνταγή για τη λήψη τηγανισμένων μανιταριών για το χειμώνα με κρεμμύδια

Η συνταγή για φρυγμένα μανιτάρια με την προσθήκη κρεμμυδιών για το χειμώνα θα αποδειχθεί πρακτική ως ημιτελές προϊόν. Προσπαθήστε να κάνετε αυτό το εγκάρδιο κομμάτι εργασίας και δεν θα λυπηθείτε ότι έχετε περάσει χρόνο!

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 1 kg.
• Κρεμμύδια - 700 g.
• Αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Φυτικό έλαιο ή λαρδί - 150 ml.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l

Η συνταγή για φρυγμένα μανιτάρια μέλι που μαγειρεύονται για το χειμώνα σε λάδι με κρεμμύδια προετοιμάζεται ως εξής:

1. Τα προμαγειρεμένα μανιτάρια απλώνονται σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι και τηγανίζεται για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και εισάγουμε στα μανιτάρια για το τηγάνισμα.
3. Τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε σκελίδες και πιπέρι, ανακατεύουμε.
4. Διανέμεται σε βάζα και ρίχνουμε λάδι, το οποίο παρέμεινε στο τηγάνι. Εάν δεν είναι αρκετό, τότε θα πρέπει να φέρει ένα άλλο μέρος του πετρελαίου σε ένα βράσιμο και ρίξτε μανιτάρια.
5. Αποστειρώστε τα βάζα των μανιταριών σε βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
6. Τυλίξτε, γυρίστε, τυλίξτε το με μια κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει και να το πάρετε στο υπόγειο.

Είναι δυνατή η συγκομιδή των τηγανισμένων μανιταριών για το χειμώνα σε λίπος;

Τα χειμερινά μανιτάρια τηγανισμένα το χειμώνα, μαγειρεμένα με ζωικό λίπος, είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Επιπλέον, το τηγάνισμα και η διατήρηση ενός τέτοιου τεμαχίου δεν θα χρειαστεί πολύ χρόνο.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 2 kg.
• Λαρδί (ζωικό λίπος) - 150 g.
• Αλάτι στη γεύση?
• Μαύρο και άσπρο πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.
• Φύλλο Bay - 4 τεμ.

Πώς να κάνετε τα μανιτάρια για το χειμώνα, τηγανισμένα στο λαρδί, έτσι ώστε οι αγαπημένοι σας σαν το πιάτο;

1. Βάλτε τα μανιτάρια βρασμένα και αποξηραμένα σε μια πετσέτα κουζίνας σε ένα τηγάνι στο οποίο το λίπος έχει ήδη λειώσει.
2. Βράζουμε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι.
3. Προσθέστε ένα μίγμα πιπεριών και φύλλων δάφνης, αφήστε το να σιγοβράσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
4. Βάζετε σε βάζα και ρίχνετε στην κορυφή με λαρδί, πασπαλίζετε με αλάτι στην κορυφή και κλείστε με καλύμματα από νάιλον.
5. Αφήστε να κρυώσει, τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό ντουλάπι και φυλάξτε για έως και 6 μήνες.

Ένα τέτοιο παρασκεύασμα προστίθεται σε τηγανητές πατάτες ή στιφάδο λαχανικών.

Η συνταγή για τα φρέσκα μανιτάρια μελιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Η συνταγή για τα φρέσκα μανιτάρια μελιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση θα μειώσει το χρόνο που περνάει στην κουζίνα στο ελάχιστο.

Ωστόσο, το κομμάτι θα είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό που όταν ανοίγετε το βάζο και το βάζετε σε μια κατσαρόλα για θέρμανση, η οικογένειά σας, μυρίζοντας το, θα τρέξει στην κουζίνα.

• Μανιτάρια με μέλι (βρασμένα) - 1,5 kg.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι?
• Φέτες σκόρδου - 7 τεμ.
• Προβενκά βότανα - ½ κουτ.

Για να μαγειρέψετε τηγανισμένα μανιτάρια μανιτάρια μανιτάρια για το χειμώνα χωρίς περαιτέρω αποστείρωση, πρέπει να ακολουθήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Μετά το βρασμό, τα μανιτάρια μέλι απλώνονται σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό έλαιο και τηγανίζονται για 20-25 λεπτά, μέχρις ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.
2. Προβλενικά βότανα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και ψιλοκομμένο σκόρδο εισάγονται, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε ξίδι, και αν υπάρχει λίγο λάδι στα μανιτάρια, προσθέστε άλλα 100 ml, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε βάζα και κλείνουν με σφιχτά καλύμματα από νάιλον.
5. Αφήστε να κρυώσει και βγάλτε το στο υπόγειο ή αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Πώς να μαγειρέψετε τα χειμερινά μανιτάρια τηγανισμένα σε μια βραδεία κουζίνα κάτω από τα σκεπάσματα σιδήρου

Εάν έχετε αυτή τη συσκευή στην κουζίνα, είστε ο ιδιοκτήτης ενός καλού "βοηθού" που μπορεί να σας αντικαταστήσει σε όλες σχεδόν τις μαγειρικές διαδικασίες.

Πώς να μαγειρέψετε ψημένα μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα; Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά απλή και βολική και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, επειδή όλες οι διαδικασίες θα γίνουν από ένα multicooker.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Βούτυρο - 200 g.
• Αλάτι - 1/3 Τεχν. l.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Μαύρο και άσπρο πιπέρι μπιζέλια - 3 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.

1. Τα αποφλοιωμένα μανιτάρια μέλι τοποθετούνται σε μια βραδεία κουζίνα, ρίχνουμε 500 ml νερού, βάζουμε στο "μαγείρεμα" για 30 λεπτά.
2. Μετά από ένα ηχητικό σήμα, τα μανιτάρια μέλι αφαιρούνται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται κάτω από μια βρύση, αφήνονται να στραγγίσουν και να επανέλθουν στο μπολ multicooker.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "κατάσβεσης" και το στραγγίζουμε για 40 λεπτά.
4. Μόλις ακουστεί το σήμα, ανοίξτε το καπάκι, εισάγετε αλάτι, πιπέρι, γαρίφαλο, φύλλα δάφνης και τηγανίστε για 20 λεπτά.
5. Τηγανητά μανιτάρια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγονται κάτω από τα καπάκια σιδήρου για το χειμώνα.
6. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και μόνο μετά βγείτε στο υπόγειο.

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μανιτάρια για το χειμώνα με λάχανο

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μανιτάρια για το χειμώνα με την προσθήκη λαχανικών θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Μια τέτοια νόστιμη σαλάτα θα είναι μια καλή προσθήκη στο καθημερινό μενού.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 1 kg.
• Λάχανο - 600 g.
• Φυτικά έλαια - 300 ml.
• Αλάτι στη γεύση?
• Φέτες σκόρδου - 6 τεμ.
• Κρεμμύδι - 6 τεμ.
• Ένα μείγμα πιπεριών εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το μισό λάδι.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε.
4. Βάλτε ψιλοκομμένο λάχανο σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνετε στο δεύτερο μισό του λαδιού και σιγοβράζετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσετε.
5. Προσθέστε αλάτι, πασπαλίζουμε με ένα μίγμα πιπεριών, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
6. Συνδυάστε τα μανιτάρια και το λάχανο σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
7. Βάλτε σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
8. Τυλίξτε, μονώστε με μια κουβέρτα και αφήστε για 2 μέρες για να κρυώσει.
9. Αφήστε το στο ψυγείο ή αποθηκεύστε στο υπόγειο.

Η συνταγή για την παρασκευή τηγανητών μανιταριών μελιού με καρότα και κρεμμύδια

Η συνταγή για την προετοιμασία φρυγμένων μανιταριών μέλιτος για το χειμώνα με καρότα και κρεμμύδια θα βοηθήσει να κρατήσει τα μανιτάρια και τα λαχανικά νόστιμα και υγιή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η παραδοσιακή ικανότητα αποθήκευσης μανιταριών μελιού είναι τα γυάλινα βάζα που μπορούν να αφεθούν ακόμα και σε ένα σκοτεινό ντουλάπι.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 1 kg.
• Κρεμμύδια και καρότα - 500 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 250 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Μαύρο πιπέρι - 7-10 τεμ.

1. Τα μανιτάρια μέλι τηγανίζονται σε μια μικρή ποσότητα ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
2. Εισάγετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισο δακτυλίους και συνεχίστε να τηγανίζετε για 15 λεπτά.
3. Τα αποφλοιωμένα καρότα τρίβονται σε κορεατικό κοτόπουλο και τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι με την προσθήκη ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
4. Συνδυάστε με μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέστε, προσθέστε μπιζέλια πιπέρι, ανακατέψτε και σάλτσα για 15 λεπτά.
5. Τοποθετούνται σε βάζα και τοποθετούνται σε ζεστό νερό για αποστείρωση.
6. Αποστειρώστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, κλείστε με σφιχτά καπάκια από νάιλον.
7. Ψύξτε και πηγαίνετε στο υπόγειο ή αφήστε το στο ψυγείο.

Μανιτάρια μέλι για το χειμώνα, τηγανισμένα σε λάδι με κιτρικό οξύ

Προσφέρουμε την επιλογή συγκομιδής χειμερινών μανιταριών τηγανισμένων σε λάδι με κιτρικό οξύ. Η διαφορά είναι ότι τα μανιτάρια τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια ψύχονται και κρύες φορτώνονται σε βάζα.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 2 kg.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι κλπ.
• Αλάτι στη γεύση?
• Φέτες σκόρδου - 7 τεμ.
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο και μπαχάρι - 5 μπιζέλια το καθένα.

Είναι δυνατή η συγκομιδή των τηγανισμένων μανιταριών για το χειμώνα με κιτρικό οξύ; Ναι, και οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν σε αυτό.

1. Βάλτε βραστά μανιτάρια σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
2. Ρίχνουμε σε λάδι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε σε μεγάλη ζέστη μέχρι να ροδίσουν.
3. Διανείμετε σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα, ρίχνοντας με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.
4. Αλατοποιήστε το υπόλοιπο λάδι, προσθέστε ένα μίγμα πιπεριών και κιτρικού οξέος, βράστε.
5. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε το λάδι να κρυώσει και ρίξτε το σε βάζα μανιταριών. Ένα στρώμα λαδιού θα πρέπει να καλύπτει τα μανιτάρια κατά 2-2,5 εκ. Συνεπώς, εάν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, κάντε μια άλλη σερβίρισμα και ρίξτε σε βάζα.
6. Κλείστε τα σφιχτά νάιλον καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν.
7. Ένα τέτοιο κενό μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο στο ψυγείο, αλλά και στο κυλικείο.

Χειμερινά μανιτάρια τηγανισμένα σε ghee με μοσχοκάρυδο

Τηγανητά μανιτάρια που μαγειρεύονται για το χειμώνα στο ghee με μοσχοκάρυδο είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα αλλά ταυτόχρονα απλή συνταγή.

Μια τέτοια πικάντικη έκδοση ενός σνακ μανιταριού θα προσελκύσει όλους τους καλοφαγάδες. Το Ghee θεωρείται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ευεργετικό για τον άνθρωπο.

• Μανιτάρια με μέλι (βρασμένα) - 1,5 kg.
• Ghee - 200 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Φέτες σκόρδου - 5 τεμ.
• Αλάτι στη γεύση?
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.

Η συνταγή για φρέσκα μανιτάρια για το χειμώνα, κλειστά σε βάζα, θα είναι για εσάς και τους αγαπημένους σας ένα από τα πιο νόστιμα και αρωματικά. Ένα βάζο με ένα τέτοιο παρασκεύασμα, που προστίθεται στις πατάτες τηγανητές, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο.

1. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν.
2. Εισάγετε το ghee, το κομμένο σε σκόνη κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Αλάτι στη γεύση, προσθέστε το φύλλο δάφνης και μοσχοκάρυδο, συνεχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα.
4. Διανείμετε σε ξηρά, ζεστά βάζα και βάζετε σε αποστείρωση σε ζεστό νερό.
5. Αποστειρώνεται μετά από βρασμό για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Αναπτύξτε καλύμματα, γυρίστε και περιτύλιξτε με μια κουβέρτα μέχρι το κομμάτι εργασίας να κρυώσει τελείως.
7. Βγάλτε το στο υπόγειο και φυλάσσετε σε θερμοκρασία + 10 ° C για όχι περισσότερο από 6 μήνες.

Μια συνταγή για μανιτάρια για το χειμώνα σε βάζα: πώς να διατηρήσετε τηγανητά μανιτάρια με μαγιονέζα

Οι έμπειρες νοικοκυρές μοιράζονται έναν τρόπο που δείχνει πώς να διατηρήσουν τα φρέσκα μανιτάρια μέλι για το χειμώνα με μαγιονέζα; Αυτή η επιλογή προετοιμασίας αποδίδει νόστιμο και ορεκτικό, ιδιαίτερα μανιτάρια - ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα μανιτάρια.

1. Μανιτάρια με μέλι (βρασμένα) - 1,5 kg.
2. Μαγιονέζα - 200 ml.
3. Φυτικό έλαιο 50 ml;
4. Κρεμμύδι - 4 τεμ.
5. Φέτες σκόρδου - 5 τεμ.
6. Ground μαύρο και κόκκινο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
7. Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l

Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρεμένων ψητών μανιταριών μελιού για το χειμώνα:

Ένα τέτοιο τεμάχιο μπορεί ακόμη και να καταψυχθεί στον καταψύκτη. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα ψυγμένα μανιτάρια με μαγιονέζα σε δοχεία τροφίμων, κλείστε και βάλτε τα μέσα στον καταψύκτη.

Πώς να μαγειρέψετε τα τηγανισμένα μανιτάρια για το χειμώνα και είναι δυνατόν να διατηρήσετε ζεστά τα μανιτάρια

Αυτή η επιλογή παρασκευής μανιταριών έχει τα πλεονεκτήματά της: τα τηγανισμένα μανιτάρια που μαγειρεύονται για το χειμώνα μπορούν να διατηρούνται ζεστά.

Και αν και αυτή η διαδικασία θα απαιτήσει πολύ χρόνο, το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα συμπληρώνει το καθημερινό μενού σας το χειμώνα.

• Μανιτάρια με μέλι (βραστά) - 2 kg.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Τοματοπολτός - 150 g;
• Αλάτι - 1, 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Κρεμμύδι - 7 τεμ.
• Μαύρο και μπαχάρι - 5 μπιζέλια το καθένα.
• Ξύδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Το δεντρολίβανο είναι μια τσίμπημα.

Πώς να μαγειρέψετε τα τηγανητά μανιτάρια μανιτάρια για το χειμώνα με πάστα ντομάτας για να εκπλήξετε τους συγγενείς τους με μια εύγευστη συγκομιδή;

1. Τα βρασμένα μανιτάρια μελιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα για λάδι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
2. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους και τοποθετούνται σε μανιτάρια, τηγανισμένα για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Προστίθεται άλας, πάστα ντομάτας αραιωμένη σε 100 ml νερού, φύλλο δάφνης, δεντρολίβανο και ξύδι.
4. Όλα χαλαρώνουν σε χαμηλή θερμότητα κάτω από κλειστό καπάκι για 20 λεπτά.
5. Κατόπιν το καπάκι αφαιρείται και το στιφάδο μανιταριού μαγειρεύεται για άλλα 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Τα βάζα με μανιτάρια κλείνουν με σφιχτά πλαστικά καπάκια και μονώνονται με κουβέρτα.
7. Μετά την ψύξη, τα δοχεία τοποθετούνται στο ψυγείο για αποθήκευση, αλλά όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Πώς να προετοιμάσετε το αγαπημένο χαβιάρι μελιού για το χειμώνα (με βίντεο)

Πώς αλλιώς να προετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια για το χειμώνα; Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τη μορφή χαβιαριού μανιταριών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η παρασκευή χαβιαριού από φρυγμένα μανιτάρια μέλι είναι ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ένα εξαιρετικό σνακ για το εορταστικό τραπέζι. Επιπλέον, είναι τέλειο ως πλήρωση για πίτες και πίτσες.

• Μανιτάρια με μέλι (βρασμένα) - 1,5 kg.
• Κρεμμύδι - 6 τεμ.
• Καρότα - 8 τεμ.
• Φέτες σκόρδου - 6 τεμ.
• Ξύδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικό έλαιο - 150 ml.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Επίπεδο κόλιαντρο - ¼ κουταλιές της σούπας

Σημειώστε ότι τυχόν μανιτάρια μπαίνουν στο χαβιάρι: σπασμένα, κατάφυτα (αλλά ισχυρά), μόνο πόδια ή καπέλα.

1. Περάστε τα βρασμένα μανιτάρια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και τα βάζετε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι.
2. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, προσθέτουμε, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη θερμότητα.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι, πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, στη συνέχεια εισάγουμε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά.
4. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέστε το αλάτι στη γεύση και πάλι, προσθέστε κόλιανδρο και πιπέρι, καθώς και ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Περάστε ολόκληρη τη μάζα μέσω ενός μύλου για το κρέας, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Ρίχνουμε το ξύδι, αναμειγνύουμε και διανέμεμε τα αυγά σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα, χωρητικότητας 0,5 λίτρα.
7. Βάζουμε ζεστό νερό για αποστείρωση, χωρίς να ξεχνάμε να βάλουμε μια μικρή πετσέτα κουζίνας στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, έτσι ώστε τα βάζα να μην σκάσουν.
8. Αποστειρώνουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανασηκώσαμε, αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε στο υπόγειο.

Προσφέρουμε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια συνταγή για την παρασκευή φρυγμένων μανιταριών για το χειμώνα: