Τηγανητά μανιτάρια φθινοπώρου: απλές συνταγές

Τα μανιτάρια του φθινοπώρου θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά καρποφόρα σώματα, τα οποία αποτελούν επίσης σημαντική πηγή πρωτεϊνών. Είναι υπέροχα για αποξείωση, το πάγωμα, το βράσιμο, το τηγάνισμα. Γι 'αυτό υπάρχει μια τεράστια ποικιλία μεθόδων για την προετοιμασία τους. Ωστόσο, όταν τηγανισμένα, είναι ιδιαίτερα νόστιμα και αρωματικά. Προσφέρουμε διάφορες απλές και προσιτές συνταγές για τηγανητά μανιτάρια φθινοπώρου, τα οποία θα διακοσμήσουν το καθημερινό και γιορτινό τραπέζι.

Πριν από μια νοικοκυρά αρχάριος, το ερώτημα θα προκύψει σίγουρα: πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια του φθινοπώρου σε μια φρυγμένη μορφή; Ως εκ τούτου, οι συνταγές που περιγράφονται παρακάτω θα είναι ένας πολύ καλός τρόπος έξω από την κατάσταση για σας, όταν δεν ξέρετε τι να κάνετε με την καλλιέργεια μανιταριών.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια φθινοπώρου με κρεμμύδια για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή για τα τηγανητά μανιτάρια του φθινοπώρου είναι καλή επειδή δεν μπορείτε μόνο να την φάτε αμέσως, αλλά και να την κλείσετε για το χειμώνα. Έχοντας εργαστεί λίγο στην κουζίνα, παίρνετε ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Τηγανητά μανιτάρια, που συνδυάζονται με κρεμμύδια, θα προσελκύσουν ακόμη και τους λάτρεις των νόστιμων πιάτων μανιταριών.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• κρεμμύδια - 700 g;
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.

Έτσι ώστε τα μανιτάρια του φθινοπώρου, που μαγειρεύονται για το χειμώνα σε φρυγμένη μορφή, να είναι νόστιμα και αρωματικά, πρέπει να υποβληθούν στη σωστή προκαταρκτική επεξεργασία.

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια φθινοπώρου με πατάτες

Εάν ένα σνακ που παρασκευάζεται σύμφωνα με την πρώτη συνταγή μπορεί να κλείσει για το χειμώνα, τότε τα μανιτάρια του φθινοπώρου, τηγανισμένα με πατάτες, πηγαίνετε στο "έξοδο" αμέσως. Για να κάνετε τα μανιτάρια θρεπτικά, καλό είναι να χρησιμοποιείτε νεαρές πατάτες.

• μέγαρα μέλι - 1 κιλό?
• κρεμμύδια - 300 g;
• πατάτες - 500 g.
• άλας σε γεύση.
• μαύρο πιπέρι με βάση - ½ κουταλάκι κλπ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• φυτικό έλαιο;
• μαϊντανό και άνηθο.

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια φθινοπώρου με πατάτες προετοιμάζεται σταδιακά:

1. Μετά τον καθαρισμό, βράζουμε ξανά σε βραστό αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.
2. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αποστραγγίστε καλά.
3. Ενώ τα μανιτάρια είναι στραγγισμένα, ας φροντίσουμε για τις πατάτες: φλούδα, πλένουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
6. Ρίξτε λάδι και συνεχίστε το τηγάνισμα για 20 λεπτά.
7. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και προσθέτουμε στα μανιτάρια, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
8. Συνδυάστε τα μανιτάρια με πατάτες, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε αλάτι, προσθέστε πιπέρι και ανακατέψτε. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
9. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια φθινοπώρου με λαχανικά

Η κύρια απόχρωση της προετοιμασίας μιας συνταγής για τα τηγανισμένα μανιτάρια φθινοπώρου με πατάτες και άλλα λαχανικά είναι ότι όλα τα λαχανικά και τα φρούτα σαρκινοποιούνται ξεχωριστά μεταξύ τους και μόνο στο τέλος συνδυάζονται μαζί.

• μανιτάρια με μέλι (βρασμένα) - 700 g.
• πατάτες - 300 g.
• κρεμμύδια - 200 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• μαγειρεμένο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

1. Τηγανίζετε τα βραστά μανιτάρια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεφλουδίστε, ξεβγάλτε και κόψτε τα λαχανικά: Γεμίστε τις πατάτες, τα μισά κρεμμύδια, ψιλοκομμένο πιπέρι και φτιάξτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Τηγανίζουμε κάθε λαχανικό ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτεί και να συνδυαστεί με μανιτάρια.
4. Αλατοποιήστε, πιπέρι, ανακατέψτε, καλύψτε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, και στη συνέχεια αφεθείτε να μαγειρέψετε για άλλα 10 λεπτά.
5. Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με άνηθο ή κόλιαντρο.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά, αλλά μην είστε τρομακτικοί για να μην διακόψετε τη γεύση του πιάτου.

Συνταγή για μανιτάρια φθινοπώρου τηγανισμένα σε ξινή κρέμα

Φυσικά μανιτάρια μέλι, τηγανισμένα σε ξινή κρέμα - μια συνταγή που δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Η όλη διαδικασία έρχεται σε πολλά εύκολα βήματα: βρασμένα μανιτάρια, το τηγάνισμα και την ετοιμότητα με ξινή κρέμα.

• μέγαρα μέλι - 1 κιλό?
• κρεμμύδι - 4 τεμ.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• το αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια του φθινοπώρου, τηγανισμένα σε ξινή κρέμα, θα δείξει οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μέλι, κόβουμε τα περισσότερα από τα πόδια, ξεπλύνουμε και βράζουμε για 25 λεπτά.
2. Βυθούμε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει και να το απλώσετε σε ένα ζεστό τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να ρίξουμε λίγο λάδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τηγανίζουμε άλλα 10 λεπτά.
5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, αλάτι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με το γάλα, το αλεύρι, ανακατεύετε από σβώλους και ρίχνετε σε μανιτάρια.
7. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Για να δώσετε στο πιάτο μια πιο λεπτή υφή, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί.