Μαρινάρισμα μανιταριών για το χειμώνα: κενές συνταγές χωρίς αποστείρωση

Το καλύτερο σνακ στο τραπέζι, πολλοί θεωρούν μανιτάρια τουρσί. Έτσι, στις ρωσικές οικογένειες αγαπούν τα μανιτάρια μελιού, που έχουν μαγειρευτεί χωρίς αποστείρωση. Επομένως, μόλις αρχίσει η περίοδος συγκομιδής για καρποφόρα σώματα, μπορείτε να μεταβείτε με ασφάλεια στο δάσος για μανιτάρια μελιού. Πρέπει να πω ότι αυτά τα μανιτάρια είναι αρκετά εύκολο να βρεθούν, επειδή μεγαλώνουν σε μεγάλες οικογένειες.

Συνήθως, η διαδικασία αποστείρωσης προκαλεί σύγχυση στους αρχάριους, διότι χρειάζεται πολύς χρόνος στην κουζίνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προσφέρουμε πολλές συνταγές για την προετοιμασία μανιτάρια για το χειμώνα χωρίς στείρωση στο σπίτι. Μετά την εξέταση και την επιλογή των αγαπημένων σας επιλογών, μπορείτε να φτάσετε στη δουλειά.

Ένα άλλο σημείο που πρέπει να θυμόμαστε οι οικοδέσποινες είναι η προετοιμασία των κονσερβών για σπορά μανιταριών. Θα πρέπει να πλυθούν με σόδα σε ζεστό νερό, να ξεπλυθούν καλά και να αποστειρωθούν για 15 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή κατσαρόλα για το σκοπό αυτό τοποθετώντας ένα ειδικό δίσκο σε αυτό για αποστείρωση ή χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο βραστήρα. Ωστόσο, αν φάτε αμέσως ένα σνακ μανιταριών, τότε δεν μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα.

Προετοιμασία μαρινάδας για μανιτάρια με μέλι και συντήρηση χωρίς αποστείρωση

Η συνταγή για την αποσκωρίωση μανιταριών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με γρήγορο τρόπο θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο. Ωστόσο, το ορεκτικό είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• ξύδι 9% - 100 ml;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• νερό - 1 λίτρο.
• δάφνη - 3 τεμ.
• μαύρο πιπέρι - 7 ποσό

Για να κάνετε το ορεκτικό νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα μανιτάρια χωρίς αποστείρωση.

1. Περάστε τα μανιτάρια, πετάξτε τα χαλασμένα σκουλήκια, κόψτε το κάτω μέρος των ποδιών και ξεπλύνετε.
2. Ρίχνουμε σε κρύο αλατισμένο νερό, αφήνουμε για 20 λεπτά, έτσι ώστε οι αμυγδαλές και οι προνύμφες των εντόμων να βγουν από τα μανιτάρια.
3. Αφαιρέστε με κουτάλι με σχισμή, ξεπλύνετε και ρίξτε 1 λίτρο καθαρού κρύου νερού. Αφήνουμε να βράσουν και να μαγειρέψουν για 30 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό από την επιφάνεια.
4. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη μαρινάδα για τη διατήρηση των μανιταριών με μέλι χωρίς αποστείρωση: ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι σε νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
5. Βάλτε τα μανιτάρια βρασμένα και ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη μαρινάδα και βάλτε όλα τα μπαχαρικά.
6. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, βράστε και σιγοβράστε για 50 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.
7. Ρυθμίστε τα μανιτάρια σε βάζα, ρίχνετε ζεστή μαρινάδα, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν.
8. Βγάζετε σε ένα δροσερό δωμάτιο και φυλάσσετε σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 12 ° C.

Μαρινάρισμα μανιταριών με σκόρδο χωρίς αποστείρωση

Ένα επιπλέον από αυτή τη συνταγή για την αποσκωρίωση μανιταριών χωρίς αποστείρωση είναι ότι το ορεκτικό μαγειρεύεται γρήγορα, και η γεύση είναι πικάντικη, με λεπτή οξύτητα.

• μέγαρα μέλι - 1 κιλό?
• σκελίδες σκόρδου - 7 τεμ.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• άλας - 3 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι 9% - 100 ml;
• μπαχαρικό - 5 μπιζέλια.
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• δάφνη - 3 τεμ.
• νερό - 500 ml.

Πώς να παρασκευάσετε μανιτάρια και τουρσί για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση; Σας προτείνουμε να μάθετε γι 'αυτό από την επόμενη συνταγή βήμα προς βήμα.

Βήμα-βήμα συνταγή για μανιτάρια χωρίς αποστείρωση

Η συνταγή για τα μανιτάρια χωρίς αποστειρωμένα με άνθη και κανέλα είναι πολύ βολική και πρακτική. Βάλτε το σε λειτουργία, επειδή το νοικοκυριό σας θα είναι ενθουσιασμένο με αυτή την επιλογή.

• μέγαρα μελιού - 1,5 kg.
• νερό - 500 ml.
• άλας - 4 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• ξύδι 9% - 100 ml;
• σπόροι άνηθο - 2 κουταλιές της σούπας?
• δάφνη - 3 τεμ.
• κανέλα - ½ ραβδιά?
• λευκά μπιζέλια - 5 ποσά

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία μανιταριών χωρίς αποστείρωση θα σας βοηθήσει να κάνετε ένα υπέροχο κομμάτι κέικ σωστά και χωρίς αποκλίσεις.

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται και βράζονται στο νερό με την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας. l αλάτι 30 λεπτά
2. Αναρρέουν με ένα κουτάλι σε ένα κόσκινο για να αποστραγγίσουν τελείως.
3. Στη συνέχεια, χύνεται με νέο νερό, ζάχαρη, αλάτι, προστίθενται όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από το ξίδι.
4. Βράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα ξύδι (έτσι ώστε δεν υπάρχει πολύ αφρό).
5. Η μαρινάδα αναμιγνύεται και βράζει με μανιτάρια για άλλα 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Τα μανιτάρια χύνεται μαζί με μαρινάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλειστά με σφιχτά καπάκια.
7. Είναι γυρισμένα ανάποδα και μονωμένα μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Μανιτάρια χωρίς στείρωση στο σπίτι: συνταγή χωρίς ξύδι

Μια άλλη συνταγή για ένα υπέροχο ορεκτικό μανιτάρια χωρίς αποστείρωση στο σπίτι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτή η προετοιμασία γίνεται χωρίς ξύδι και σίγουρα θα προσελκύσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Τα μανιτάρια μέλι, τουρσί χωρίς ξύδι και χωρίς αποστείρωση, θα είναι μια καλή προσθήκη στην καθημερινή διατροφή σας το χειμώνα.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• νερό - 1 λίτρο.
• κιτρικό οξύ - 7-10 g;
• γαρύφαλλο - 3 μπουμπούκια.
• άλας - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• λευκό πιπέρι και μαύρα μπιζέλια - 5 τεμ.
• δάφνη - 4 τεμ.

1. Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται από γρασίδι και προσκολλημένα φύλλα, κόβουν το κάτω μέρος των ποδιών και μαγειρεύουν στο νερό για 25-30 λεπτά.
2. Βγάζουμε ένα τετράγωνο κουτάλι και το βάζουμε σε κόσκινο για να αποστραγγίζουμε καλά.
3. Στο νερό, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά, εκτός από το κιτρικό οξύ, αφήστε το να βράσει.
4. Ρίχνουμε βραστά μανιτάρια στο τηγάνι με μαρινάδα και βράζουμε για 25 λεπτά.
5. Ρίχνουμε κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Βάζουμε μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζουμε με μαρινάδα και κυλίνουμε.
7. Ζεσταίνουμε με μια κουβέρτα, αφήνουμε να κρυώσει και μετά βγούμε στο υπόγειο.

Η συγκομιδή μανιταριών χωρίς ξύδι και χωρίς αποστείρωση αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 4 μήνες.

Πώς να απολαύσετε τα μανιτάρια μελιού για το χειμώνα χωρίς αποστειρωμένα δοχεία

Στο εορταστικό τραπέζι, αυτή η συνταγή για μαγειρεμένα μανιτάρια χωρίς αποστείρωση θα είναι ασύγκριτη.

• μέγαρα μέλι - 1 κιλό?
• αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ξύδι - 50 ml.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• δάφνη - 3 τεμ.
• μαϊντανό πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια χωρίς αποστείρωση δοχείων σε αυτή την ενσάρκωση;

1. Τα προ-καθαρισμένα μανιτάρια μέλι βράζονται σε νερό για 25 λεπτά, ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί είναι περίσσεια υγρού.
2. Είναι και πάλι γεμάτα με νερό, όλα τα μπαχαρικά προστίθενται σε αυτά, εκτός από το ξύδι και τη σάλτσα σόγιας.
3. Βράζουμε για 30 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι και σάλτσα σόγιας, βράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
4. Τοποθετούνται σε βάζα, φέρονται και ψύχονται κάτω από μια κουβέρτα.
5. Τοποθετούνται στο ψυγείο και φυλάσσονται για περισσότερο από 3 μήνες. σε σταθερή θερμοκρασία.

Πώς να μαραθούν μανιτάρια με μοσχοκάρυδο χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Γνωρίζοντας πώς να μαραθούν μανιτάρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με ουσία ξύδι και μοσχοκάρυδο, θα προετοιμάσει ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο. Κανείς δεν θα αμφισβητήσει τις γευστικές του ιδιότητες. Προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες της βήμα-βήμα μαγειρέματος, και το σνακ θα είναι στην κορυφή.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• ουσία ξύδι - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
• πιπέρι στο έδαφος - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 800 ml.
• δάφνη - 3 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας. l.
• γαρύφαλλα - 2 μπουμπούκια.
• μπαχαρικό - 5 μπιζέλια.
• δεντρολίβανο - ένα κλαδί.

Θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολη και γρήγορη απολέπιση των μανιταριών μέλι γίνεται το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

1. Αποφλοιωμένα μανιτάρια μέλι που αποστέλλονται για να βράσουν στο νερό για 25 λεπτά, ξαπλώνετε σε ένα σουρωτήρι.
2. Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα: σε νερό αναμιγνύουμε όλα τα μπαχαρικά (εκτός από το οξικό οξύ) και βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Βάζουμε μανιτάρια μέλι στη μαρινάδα και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Ρίχνουμε το οξύ, ανακατεύουμε και βράζουμε για 15 λεπτά.
5. Διανέμετε με κουτάλι σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε με μαρινάδα και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l πυρωμένο φυτικό έλαιο.
6. Καλύπτουμε με πλαστικά καλύμματα, καλύπτουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσουμε.
7. Το βάζουμε στο ψυγείο ή το βάζουμε στο υπόγειο για αποθήκευση.