Πώς να κάνετε νόστιμα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια

Τα μανιτάρια μέλι είναι καταπληκτικά καρποφόρα σώματα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίγες θερμίδες. Αυτές οι ιδιότητες εκτιμώνται ιδιαίτερα στη γαστρονομία πολλών χωρών και, επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να «ανταγωνίζονται» με επιτυχία το κρέας και τα ψάρια. Οι γνώστες των πιάτων μανιταριών αγαπούν τα μανιτάρια μελιού όχι μόνο για τη θρεπτική τους αξία, αλλά και για την ευχάριστη και λεπτή γεύση τους.

Από τα μανιτάρια προετοιμάστε τα πιο ποικίλα και νόστιμα πιάτα. Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι μια από τις πιο απλές. Ωστόσο, έχει πολλές επιλογές. Κατά το τηγάνισμα, τα κρεμμύδια θα συμπληρώσουν τέλεια τα μανιτάρια με τη γεύση τους.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια;

Πολλές νοικοκυρές και όσοι ακολουθούν μια δίαιτα, ρωτούν: πόσες θερμίδες είναι στα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια; Αξίζει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρπών εξαρτάται περισσότερο από τη μέθοδο παρασκευής. Για παράδειγμα, το περιεχόμενο σε θερμίδες των φρυγμένων αγαρικών μελιού καθορίζεται από το πόσο φυτικό έλαιο χρησιμοποιήθηκε κατά το τηγάνισμα, επειδή τα μανιτάρια απορροφούν καλά το λίπος. Αλλά θέλουμε να καθησυχάσουμε: τα τηγανισμένα μανιτάρια έχουν το χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο - 165 kcal. Αν τα μανιτάρια μέλι ήταν μαγειρεμένα με ξινή κρέμα, τότε το περιεχόμενο θερμίδων τους αυξάνεται κατά 1,5 φορές.

Τα μανιτάρια με κρεμμύδια μπορούν να αραιωθούν με διάφορα λαχανικά - καρότα, πιπεριές, ντομάτες. Αλλά η κλασική συνταγή για μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και πατάτες θεωρείται κλασική. Θα εκπλαγείτε πόσο απλή και ταυτόχρονα νόστιμη αυτή η επιλογή αποδεικνύεται.

Μανιτάρια μέλι, τηγανητά με κρεμμύδια

Τα μανιτάρια με μέλι, τηγανητά με την προσθήκη κρεμμυδιών, μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και ως πλάκα για βραστές πατάτες ή ρύζι.

• Μανιτάρια μελιού - 800 g.
• Κρεμμύδι - 5 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 70 ml.
• Αχλάδι χόρτα - 1 μάτσο?
• Ground μαύρο αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Η συνταγή με την φωτογραφία που παρουσιάστηκε με τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι πολύ απλή στην παρασκευή, επειδή τα κύρια συστατικά είναι τα μανιτάρια, το βούτυρο και τα κρεμμύδια.

Συνταγή για μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και ξινή κρέμα

Αν και η συνταγή για τα ψημένα μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα θα περιέχει περισσότερες θερμίδες, τα ίδια τα μανιτάρια θα γίνουν πιο αρωματικά και τρυφερά. Συνήθως η ξινή κρέμα συνδυάζεται με μανιτάρια μελιού, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σε μερικές περιπτώσεις με μαγιονέζα.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Κρεμμύδι - 5 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 70 ml.
• Κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• Αλάτι στη γεύση?
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Φέτες σκόρδου - 5 τεμ.

Τηγανητά μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια και ξινή κρέμα παρασκευάζονται σταδιακά:

1. Τα δασικά μανιτάρια βράζονται για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τοποθετημένα σε κόσκινο και αφήνονται να στραγγίσουν.
2. Διαδώστε σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, αποφεύγοντας την καύση.
3. Ρίχνουμε σε λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομίζουμε σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο ή μαϊντανός στα τηγανητά μανιτάρια. Σερβίρετε ζεστό σε μερίδες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα για βραστές νεαρές πατάτες.

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και πατάτες

Η παρασκευή τηγανισμένων μανιταριών με κρεμμύδια και πατάτες δεν είναι καθόλου δύσκολη. Μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε μέρα, να χαρεί τα νοικοκυριά τους και για μια εορταστική γιορτή.

• Μανιτάρια μελιού - 700 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Πατάτα - 5 τεμαχίων.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι στη γεύση?
• Ένα μείγμα πιπεριών εδάφους - 1,5 κουταλιού της σούπας.
• Κανέλα είναι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια παρασκευάζονται ως εξής:

1. Βράζετε τα μανιτάρια μέλι σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και ξαπλώνετε σε ένα σουρωτήρι.
2. Ενώ αποστραγγίζετε τα αγάρες με μέλι, ξεφλουδίζετε τις πατάτες με κρεμμύδια και το μου κάτω από τη βρύση.
3. Ζάρια, θερμαίνετε ένα τηγάνι με βούτυρο και απλώστε τις πατάτες.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
5. Διανέμουμε τα γυάλινα μανιτάρια σε ένα άλλο προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε τα πάντα για 10 λεπτά.
7. Συνδυάζουμε πατάτες και μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, αλάτι στη γεύση, πασπαλίζουμε με ένα μίγμα από πιπέρες και κανέλα, ανακατεύουμε.
8. Σιγοπούμε όλη τη μάζα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι και σερβίρουμε.

Μανιτάρια προετοιμασία των τηγανισμένων μανιταριών με κρεμμύδια και καρότα

Μανιτάρι στιφάδο τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο καθημερινό μενού σας, ειδικά κατά τη διάρκεια του μακρού χειμώνα.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Καρότα - 500 g.
• Σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Αλάτι;
• Φυτικά έλαια.
• Ντομάτα και μαύρα μπιζέλια - 4 τεμ.

Για να μαγειρεψετε τηγανητά μανιτάρια, τα μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια και καρότα θα χρειαστούν λίγο περισσότερο λάδι από το συνηθισμένο, αφού τα καρότα αρέσκονται να απορροφούν το λίπος.

1. Αφού βράσουν τα αποφλοιωμένα μανιτάρια μελιού σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά, ρίξτε τα σε κόσκινο και αφήστε τα να στραγγίσουν καλά.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και στρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Ρίξτε 100 ml λαδιού σε ένα ζεστό τηγάνι και βάλτε τα καρότα.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καίνε.
5. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα άλλο ζεστό τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
6. Εισάγετε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λεπτά δακτυλίους και τηγανίστε για άλλα 15 λεπτά.
7. Συνδυάστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι, αλάτι στη γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλο δάφνης, μίγμα πιπέρι.
8. Ανακατέψτε και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με βασιλικό ή μαϊντανό φύλλα.

Συνταγή για μανιτάρια τουρσί που τηγανίζονται με κρεμμύδια

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερο για δείπνο, τότε τα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Αλλά τι εάν δεν υπάρχουν φρέσκα μανιτάρια, τι να κάνετε; Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και θα δείτε πόσο πικάντικο και νόστιμο πιάτο φανεί. Επιπλέον, η προετοιμασία του δεν απαιτεί καμία προσπάθεια από εσάς, επειδή τα μανιτάρια μελιού είναι σχεδόν έτοιμα.

• Μανιτάρια μελιού - 500 ml.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Μαϊντανός και άνηθο χόρτα - 1 μάτσο.

1. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.
2. Αφήνουμε να στραγγίσετε και απλώστε σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι, τηγανίστε για 15 λεπτά.
3. Ρίξτε το λάδι και προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κύβους.
4. Τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καίνε.
5. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι στη γεύση (αν είναι απαραίτητο) και ανακατέψτε.
6. Tomim κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά και πριν από το σερβίρισμα, διακοσμούν με ψιλοκομμένα χόρτα.

Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητές πατάτες στα τηγανητά μανιτάρια χωριστά με κρεμμύδια.Στη συνέχεια μαριναρισμένα μανιτάρια με πατάτες και κρεμμύδια θα αποκτήσουν μια εντελώς διαφορετική, όχι λιγότερο εκπληκτική γεύση.

Τηγανιτά μανιτάρια με κρεμμύδια και αυγά

Τηγανητά μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια και αυγά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ένα απλό και πρωτότυπο πιάτο. Αφού το κάνατε μόνο μία φορά, στο μέλλον θα απολαύσετε τακτικά την οικογένειά σας με αυτή τη λιχουδιά.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Αυγά - 7 τεμ.
• Κρεμμύδι - 5 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.
• Βούτυρο - 100 g.
• Πιπεριά και μαύρο πιπέρι - ½ κουταλιά τσαγιού.
• Ψιλοκομμένα χόρτα - 50 γρ.
• Μαγιονέζα - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια, τηγανητά με κρεμμύδια και αυγά, βλ. Οδηγίες βήμα προς βήμα.

• Τα μανιτάρια με μέλι βράζονται στο νερό για 20 λεπτά και τοποθετούνται σε κόσκινο για αποστράγγιση.
• Το πετρέλαιο τοποθετείται σε ένα ζεστό τηγάνι, εισάγονται μανιτάρια μελιού και ψήνονται σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.
• Κρεμμύδια ψιλοκομμένα και προστίθενται στα μανιτάρια, ολόκληρη η μάζα τηγανίζεται για 15 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
• Εισάγεται πιπέρι, πάπρικα, αλάτι σε γεύση, θρυμματισμένο σκόρδο και μαγιονέζα στο σκόρδο.
• Στεγνώστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
• Εν τω μεταξύ, τα βραστά αυγά είναι βρασμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους.
• Εισάγονται στα μανιτάρια μαζί με βότανα και στιφάδο για άλλα 3-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ζεστό, αλλά και ψύχεται.

Πώς αλλιώς να μαγειρεύετε κατεψυγμένα μανιτάρια, τηγανητά με κρεμμύδια;

Αν δεν έχετε μαγειρεμένα μανιτάρια για το χειμώνα και θέλετε πραγματικά τηγανητά μανιτάρια, τότε το κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν που αγοράσατε στο κατάστημα θα είναι η διέξοδος. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια, τηγανητά με κρεμμύδια, δεν θα είναι κατώτερα σε γεύση σε ένα πιάτο που παρασκευάζεται από φρέσκα μανιτάρια του δάσους.

• Μανιτάρια μέλι - 500 g;
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 70 ml.
• Αλατισμένο αλάτι και πιπέρι (μαύρο) - για γεύση.

1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι από το δέρμα, ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση και κόβουμε σε λεπτές ημικυκλίες.
2. Το χωρίζουμε σε δύο μέρη και το βάζουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λίγο λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
3. Προσθέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια (χωρίς απόψυξη), γυρίστε τη φωτιά στο μέγιστο, έτσι ώστε τα αγαρικά του μελιού να λιώσουν.
4. Αφού βράσουν τα μανιτάρια, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Από καιρό σε καιρό αναμειγνύουμε, μην αφήνουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια να καούν.
5. Προσθέστε το δεύτερο κομμάτι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Προσθέστε στη γεύση, πιπέρι και απενεργοποιήστε τη σόμπα. Αν θέλετε πικάντικα στα μανιτάρια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, το φύλλο δάφνης και ένα ζευγάρι μπουμπούκια. Επιπλέον, σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, καθώς και να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών.