Τηγανητά μανιτάρια στρείδι: πώς να μαγειρεύουν μανιτάρια υπέροχα

Τα μανιτάρια Oyster θεωρούνται υγιή, νόστιμα και διατροφικά μανιτάρια. Επιπλέον, είναι οι πιο ασφαλείς, καθώς καλλιεργούνται υπό τεχνητές συνθήκες και δεν απορροφούν επιβλαβείς εκπομπές από την ατμόσφαιρα. Περιέχουν πολύ σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο, γεγονός που αυξάνει τη θρεπτική αξία. Οι πρωτεΐνες στα μανιτάρια στρειδιών περιέχουν αμινοξέα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Με τις θρεπτικές τους ιδιότητες, τα μανιτάρια δεν είναι κατώτερα από το γάλα, τα αυγά και τις πρωτεΐνες του κρέατος. Τα μανιτάρια Oyster είναι δημοφιλή μεταξύ εκείνων που ακολουθούν το σχήμα τους και τηρούν τη θέση. Είναι νόστιμα και υγιεινά, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από αυτά.

Προετοιμασία για μαγείρεμα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών

Τα μανιτάρια οστρακοειδών μπορούν να ψηθούν, στραγγισμένα, αποξηραμένα, ζυμωμένα, αποφλοιωμένα και τηγανητά. Μπορούν να παρασκευαστούν ως γέμιση για πίτες, πίτσα και τηγανίτες. Μπορείτε να χρησιμεύσετε ως ένα πιάτο για τα κύρια πιάτα, ή μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο. Σας προσφέρουμε να μάθετε ενδιαφέρουσες συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια στρειδιών.

Πρέπει να πω ότι η προετοιμασία των τηγανισμένων μανιταριών στρειδιών θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους επεξεργασίας. Ως εκ τούτου, προτείνουμε πρώτα να εξοικειωθείτε με ορισμένα γενικά σημεία σχετικά με την προετοιμασία αυτής της διαδικασίας.

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται αν αυτά τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν πριν τηγανήσουν. Τα μανιτάρια Oyster περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού, το οποίο απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και τα μανιτάρια χάνουν στο χυμό τους μέχρι να εξατμιστούν τελείως. Εάν έχετε μια επιθυμία, μπορείτε να βράσετε τα μανιτάρια πριν το τηγάνετε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Οι συνταγές για το τηγάνισμα μανιταριών στρειδιών είναι πολύ απλές. Συνήθως, τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Μπορεί να μην παρατηρήσετε ακόμη και την ώρα, αλλά μόνο να προσέχετε όταν το υγρό στο τηγάνι, που εκκρίνεται από τα μανιτάρια, εξατμίζεται. Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμότητα στη σόμπα και συνεχίστε να σιγοβράζετε τα μανιτάρια στρείδι για μερικά ακόμα λεπτά.

Η συνταγή για το μαγείρεμα μανιτάρια στρειδιών τηγανισμένα με το σκόρδο

Σκεφτείτε την απλούστερη επιλογή των μανιταριών στρειδιών - με το σκόρδο. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με φρέσκα βότανα βασιλικού ή μαϊντανό.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.
• Αλάτι;
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Βασιλικός ή μαϊντανός για γεύση.

Ξεχωρίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα ξηρά μέρη του μυκηλίου, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεσαίες κύβους.

Ζεσταίνουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Αλάτι, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα κύβους σκόρδου, ανακατεύουμε.

Τρίψτε για άλλα 3 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά.

Σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλίζουμε τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με ψιλοκομμένο πράσινο βασιλικό ή μαϊντανό.

Οι βραστές πατάτες, μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για αυτά τα μανιτάρια.

Πώς να τηγανίσετε φρέσκα μανιτάρια στρειδιών και να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό από αυτά

Φυσικά, τα μανιτάρια δάσους, σε αντίθεση με τα μανιτάρια, έχουν ένα πιο έντονο άρωμα μανιταριών, αλλά είναι επίσης προετοιμασμένα απλά. Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια για να ευχαριστήσετε τους συγγενείς τους με μια τόσο νόστιμη απόλαυση; Αξίζει να πείτε ότι όταν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρεμμύδι: κρεμμύδι, σαλάτα, πράσινο.

Σας προτείνουμε να μάθετε πώς να τηγανίζετε φρέσκα μανιτάρια στρείδι και να κάνετε ένα υπέροχο σνακ από αυτά.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.?
• Βούτυρο - 100 g.
• Κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• Αλάτι;
• Ένα μίγμα πιπεριών εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χωριάτικα άνθη.

Για να ταξινομήσετε μανιτάρια, να κόψετε τη ρύπανση, να πλύνετε και να στεγνώσετε σε μια πετσέτα κουζίνας.

Κόβουμε σε μικρά ραβδιά και βάζουμε μια κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καίνουμε.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε τους μισούς δακτυλίους.

Προσθέστε στα μανιτάρια, αλάτι, ρίξτε ένα μείγμα πιπεριών, ανακατέψτε καλά, καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το με ένα μαχαίρι και βάλτε τα σε μανιτάρια, ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμούμε τα πιάτα με ορεκτικά ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών και να μαγειρεύετε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος μαζί τους

Οι βραστές χοιρινές γλώσσες, τηγανητές με μανιτάρια στρειδιών, πολλοί καλούν ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα. Σερβίρεται όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά και για να τα διακοσμεί με ένα εορταστικό τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψουν γλώσσες και τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών, θα περιγράψουμε στην ακόλουθη συνταγή. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε τέτοια προϊόντα και μπαχαρικά:

• Χοιρινές γλώσσες (βραστό) - 2 τεμ.
• Μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• Βούτυρο - 70 g.
• Αλάτι;
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 200 ml.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Αλεύρι - ½ κουταλιού της σούπας.
• Ο άνηθος και ο μαϊντανός - 1 μάτσο.

Σας προσφέρουμε να δούμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρεμένα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών.

Πλύνετε τις γλώσσες καλά, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 1,5 ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης στο νερό για να δώσετε στο κρέας μια πικάντικη γεύση. Ρίξτε με ένα πιρούνι και βάλτε αμέσως σε κρύο νερό, είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το λευκό δέρμα. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και βάλτε ξεχωριστά σε ένα πιάτο.

Τα μανιτάρια Oyster αποσυναρμολογούνται στα μεμονωμένα μανιτάρια, σκουπίστε λίγο με ένα υγρό σφουγγάρι και κόψτε το υπόλοιπο μυκήλιο.

Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κύβους.

Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Πασπαλίζουμε μανιτάρια με αλεύρι, ανακατεύουμε, αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.

Προσθέστε τις ψιλοκομμένες χοιρινές γλώσσες, ανακατεύετε και συνεχίζετε να σιγοβράζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα.

Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, σερβίρετε.

Ως επιτραπέζιο πιάτο μπορείτε να σερβίρετε φρέσκο ​​ρύζι, ζυμαρικά ή βραστές πατάτες σε φέτες.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών με πάστα ντομάτας

Απίστευτα νόστιμο και ευωδιαστό πιάτο που θα εκτιμήσουν όλοι οι συγγενείς σας. Θα φανεί καλό τόσο στο εορταστικό τραπέζι όσο και στο καθημερινό μενού κάθε οικογένειας. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τηγανητά μανιτάρια στρειδιών σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθεί, θα πρέπει να μαγειρέψετε τα προϊόντα αυτά εκ των προτέρων:

• Μανιτάρια στρειδιών - 1,5 kg.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.?
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό - 100 ml.
• Μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
• Άπαχο λάδι?
• Αλάτι;
• Ένα μίγμα πιπεριών εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Lavrushka - 3 τεμ.
• Θρυμματισμένα καρύδια - 3 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών με αυτά τα συστατικά, ώστε να μην διακόψουμε τη γεύση των μανιταριών; Είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι κανόνες παρασκευής και η αναλογία αυτών των προϊόντων και μπαχαρικών. Αν και, αν κάποια μπαχαρικά δεν είναι στο γούστο σας, μπορείτε να τα αποκλείσετε ή να τα αντικαταστήσετε με άλλους.

Τα μανιτάρια Oyster προ-καθαρίστε και βράστε σε αλατισμένο νερό - 10 λεπτά. Στραγγίστε, αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε μεγάλους κύβους.

Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε λεπτές δακτύλιες. Προσθέστε στα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα.

Προετοιμάστε τη σάλτσα: ρίχνουμε 100 ml νερού σε πάστα ντομάτας, αλάτι, προσθέτουμε ένα μείγμα γεμιστών πιπεριών, ψιλοκομμένο σκόρδο, μοσχοκάρυδο και θρυμματισμένα καρύδια, ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη σάλτσα στα μανιτάρια, αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά και βάλτε τη λεβρούσα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Αφήστε να μαγειρέψετε για 10 λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε. Οι φιλοξενούμενοί σας θα γοητευτούν από ένα τόσο νόστιμο πιάτο.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών σε ένα τηγάνι με μήλα και αχλάδια

Αυτό το γκουρμέ πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί από εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Μήλα - 3 (μεγάλα) τεμ.
• Αχλάδια - 2 (μέτρια) τεμ. ·
• Ελαιόλαδο ·
• Αλάτι;
• Ground μαύρο πιπέρι ½ κουταλιού της σούπας.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών σε ένα τηγάνι με μήλα και αχλάδια;

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια στρειδιών, πλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε τους σε κύβους.

Αφαίρεση μήλων και αχλαδιών, κομμένα σε φέτες.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε μανιτάρια στρειδιών και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Εισάγετε φέτες φρούτων στα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να αφήσουν το χυμό να πάει.

Μειώστε την ένταση της φωτιάς, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα πάντα για 20 λεπτά.

Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά από τη συνταγή, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.

Ένα σημαντικό σημείο είναι το γεγονός ότι τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να μαγειρεύονται ωμά σε μια κατσαρόλα. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει: θα είναι ένα θαυμάσιο πιάτο.

Τώρα ξέρετε πώς να τηγανίζετε νόστιμα μανιτάρια στρειδιών με μήλα και αχλάδια, απλά πρέπει να αρχίσετε το μαγείρεμα.

Πώς να τηγανίσετε μανιτάρια στρειδιών (με βίντεο)

Μια συνταγή που δείχνει πώς να τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών με λαχανικά είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Για αυτόν, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Πιπέρι κουταλιού - 4 (μεγάλα) τεμ.
• Μελιτζάνα - 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι;
• Άπαχο λάδι?
• Νερό - 100 ml.
• Τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι?
• Ξηρός βασιλικός - 1 πρέζα.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα οπτικό βίντεο για το πώς να τηγανίζουμε τα μανιτάρια στρειδιών με λαχανικά:

Η βασική αρχή αυτής της συνταγής είναι αυτή: όλα τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν χωριστά το ένα από το άλλο.

Κατ 'αρχάς, τηγανίζετε τα μανιτάρια στρειδιών που έχουν ξεφλουδιστεί και κομμένα σε φέτες σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να φτιάξουν χρυσαφένια μανιτάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα.

Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κύβους μελιτζάνας, περίπου 10 λεπτά, βάζουμε στα μανιτάρια.

Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε, στείλτε τα μανιτάρια και τις μελιτζάνες.

Ξεφλουδίστε τα αποφλοιωμένα και πλυμένα καρότα σε ένα κορεάτικο κοτόπουλο, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε και συνδυάστε και με τα μανιτάρια.

Πιπεριές και πιπεριές, κόβουμε τα ζυμαρικά και τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε φυτικό λάδι, βάζουμε ένα κουτάλι με τρύπημα στο κύπελλο σε μια κατσαρόλα.

Προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με νερό, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ξηρό βασιλικό, ανακατέψτε καλά και ρίξτε μανιτάρια με λαχανικά.

Βάζετε για να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο και θα δείτε πόσο θα σας εκπλήξουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα από το νέο πιάτο μανιταριών.

Η συνταγή για νόστιμα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με στήθος κοτόπουλου

Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά έχει μια απίστευτη γεύση.

• Στήθος κοτόπουλου - 500 g.
• Μανιτάρια οστράκων - 700 g.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια.
• Κρέμα - 250 ml.
• Αλάτι;
• Χιλή πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Ρίγανη - μια πρέζα?
• Ground κόλιανδρο - μια πρέζα.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών με στήθος κοτόπουλου για να προετοιμάσετε ένα κομψό πιάτο για όλη την οικογένεια;

Αφαιρέστε το λίπος και το δέρμα από το στήθος, κόψτε σε λεπτές φέτες και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.

Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε στο λάδι όπου τηγανίζουμε το κρέας.

Κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών σε κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και τηγανίστε για 15 λεπτά.

Βάλτε όλα τα τηγανισμένα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρέμα, προσθέστε ρίγανη, πιπέρι τσίλι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και αλάτι.

Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια στρειδιών υπέροχα: μια συνταγή για το πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με σάλτσα σόγιας

Μια συνταγή που δείχνει πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια στρείδι και τα τηγανίζουμε με σάλτσα σόγιας θα απευθυνθεί στους λάτρεις των δασικών φρούτων. Στη γεύση, τα αγορασμένα μανιτάρια είναι πολύ παρόμοια με τα αντίστοιχα δασικά τους. Τα έτοιμα φαγητά μπορούν να σερβιριστούν με ζυμαρικά.

• Μανιτάρια στρειδιών - 600 g.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.?
• Τζίντζερ (έδαφος) - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη 2 κουτ.
• Σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι στη γεύση?
• Πράσινο κολαντάρο - 5 κλάδους.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα τηγανισμένα μανιτάρια στρειδιών με σάλτσα σόγιας, πρέπει να ακολουθήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα. Για αυτό, όλα τα προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων: κόβουμε σε μικρά κύβους καρότα, μανιτάρια στρείδι, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδο, δεδομένου ότι θα χρησιμοποιήσουμε το γρήγορο τηγάνισμα.

Προσθέστε ζάχαρη στη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Ρίχνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο. Ψιλοκόψτε για 2 λεπτά, επιλέξτε με ένα κουτάλι με σχισμή και απορρίψτε.

Αμέσως προσθέτουμε καρότα και κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια στρείδι.

Κάνετε έντονη φωτιά και τηγάνετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Ρίχνουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, εισάγετε το τεμαχισμένο πράσινο κόλιαντρο και ανακατέψτε.

Σερβίρετε με βραστά σπιτικά noodles ή ρύζι, διακοσμημένα προηγουμένως με σουσάμι.

Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες ξύδι ρυζιού ή σησαμέλαιο στα μανιτάρια σας για να δοκιμάσετε. Αυτό θα ενισχύσει μόνο τη γεύση του πιάτου σας και θα δώσει μια πικάντικη λεπτή αφή.

Συνταγή μανιταριών Oyster: τηγανίζοντας με ινδική σάλτσα

Η συνταγή για τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών είναι αρκετά απλή και η ινδική σάλτσα θα τονίσει μόνο τη γεύση τους. Αυτό το πιάτο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο ρύζι κουάκερ ή πουρέ πατάτες.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.?
• Κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• Κουρκούμη - 1 κουταλάκι?
• Ground μαύρο πιπέρι και πάπρικα - 1 κουταλάκι το καθένα.
• Ground red pepper - 1 κουτ.
• Ground Zira - ½ κουταλιού της σούπας.
• Νερό - 100 ml.
• Νωπά τζίντζερ - 1 dess. l.
• Αλάτι;
• Αχλάδι χόρτα - 1 μάτσο?
• Φυτικά έλαια.

Ξεφλουδίστε τα φρούτα, αποσυναρμολογήστε και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια.

Πώς να τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να μην χάσουν το σχήμα τους και να αποδειχθούν με μια χρυσή κρούστα;

Ζεσταίνουμε το λάδι καλά σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα μανιτάρια έξω και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι τα μανιτάρια στρειδιών να γίνουν χρυσά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στρίψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με το κουρκούμη, το πιπέρι, την πάπρικα, το αλάτι, το κόκκινο καυτό πιπέρι και το ζύρα.

Αδειάστε το φρέσκο ​​τζίντζερ και πιέστε το χυμό. Προσθέστε σε μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά, προσθέστε 100 ml νερού και ανακατέψτε ξανά.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να διαφανεί.

Βάλτε όλα τα τριμμένα μπαχαρικά σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, τηγανίστε για 5 λεπτά και προσθέστε τα μανιτάρια.

Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 3 λεπτά.

Ρίχνουμε την ξινή κρέμα στα μανιτάρια, βράζουμε, αλλά μην βράζουμε, έτσι ώστε να μην καμπυλώνει.

Αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για 5-7 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά ρεαλιστικό να μαγειρεύετε τα μανιτάρια στρείδι και τα τηγανίζετε σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Αυτό δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Όλα όσα αναμένετε από εσάς είναι να αποφασίσετε για τις αγαπημένες σας συνταγές και να αρχίσετε να τα προετοιμάζετε.