Τηγανητές ομπρέλες μανιταριών: συνταγές για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Οι ομπρέλες θεωρούνται καθολικά μανιτάρια, αφού μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα που θα σας αρέσουν οι καλεσμένοι σας. Επιπλέον, ομπρέλες γεύση πολύ παρόμοια με το κοτόπουλο, το οποίο θα απευθυνθεί σε όλους. Η καλύτερη επιλογή για μια ποικιλία οικογενειακών μενού είναι οι τηγανισμένες ομπρέλες.

Αυτά τα πιάτα είναι τόσο εκπληκτικά που, μόλις το δοκιμάσετε, θα τα μαγειρέψετε αρκετά συχνά, όσο μεγαλώνουν οι ομπρέλες στα δάση.

Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε συνταγές για τηγανητές ομπρέλες, οι οποίες δεν μπορούν μόνο να κλείσουν για το χειμώνα, αλλά και να τρώνε καθημερινά.

Η συνταγή για τηγανητές μανιτάρια ομπρέλες για το χειμώνα

Αυτή η επιλογή από τηγανητές ομπρέλες για το χειμώνα προετοιμάζεται απλά με μια μικρή ποσότητα συστατικών.

• Ομπρέλες - 1 kg.
• Άπαχο έλαιο - 100 ml.
• Αλάτι;
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Μπαχαρικό - 5 τεμ.
• Lavrushka - 3 τεμ.

Ομπρέλες μανιταριών, τηγανισμένες για το χειμώνα, προετοιμάζονται σε διάφορα στάδια.

Για να καθαρίσετε τα σώματα των φρούτων από τις ζυγαριές, σκουπίστε τα καπέλα με ένα σφουγγάρι και κόψτε τους σε κύβους.

Ψεκάστε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε τις ομπρέλες.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην καίνουμε.

Αλατοποιήστε τα μανιτάρια, προσθέστε πιπέρι, λεβρούσκα και μπαχάρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.

Τοποθετήστε τις τηγανισμένες ομπρέλες σε αποστειρωμένα βάζα, με το λάδι να παραμένει στο ταψί και να κλείσετε με πλαστικά καπάκια.

Αφήστε το κομμάτι εργασίας να κρυώσει εντελώς και ψύξτε.

Ομπρέλες τηγανητές με πατάτες για οικογενειακό δείπνο

Ομπρέλες τηγανητές με πατάτες είναι ιδανικές για ένα οικογενειακό δείπνο. Μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

• Ομπρέλες - 600 g.
• Πατάτα - 7 τεμ.
• Αλάτι;
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Βούτυρο - 70 g.
• Ground πιπέρι λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ο άνηθος και ο μαϊντανός - 1 μάτσο.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές κύβους.

Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι, βάλτε ένα μέρος του βουτύρου και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν, αλατίστε και πασπαλίστε με πιπέρι.

Ξεφλουδίστε ομπρέλες, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε φέτες μεγαλύτερες από τις πατάτες.

Βάλτε σε ένα δεύτερο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί, περίπου 20 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τους μισούς δακτυλίους και προσθέστε τις ομπρέλες, τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.

Αλάτι μανιτάρια, πασπαλίζουμε με πιπέρι λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.

Πρώτα τοποθετήστε τις πατάτες στις πινακίδες σερβιρίσματος, τοποθετήστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια στην κορυφή και διακοσμήστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Ομπρέλες τηγανισμένες με κρεμμύδια και ξινή κρέμα

Η επιλογή των ομπρελών που τηγανίζονται με κρεμμύδια και ξινή κρέμα δεν θα αφήσει αδιάφορη το νοικοκυριό σας με την κρεμώδη γεύση του.

• Ομπρέλες - 500 g.
• Κρεμμύδι - 5 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος - 200 ml.
• Βούτυρο - 50 g.
• Αλάτι;
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Να καθαρίζετε τις ομπρέλες από τις κλίμακες, να πλένετε και να κόβετε τα πόδια και να κόβετε τα καπέλα σε διάφορα μέρη.

Ξεφλουδίστε, ξεβγάλτε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.

Προσθέστε μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από το τηγάνι.

Όταν οι ομπρέλες αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ρίχνουμε ξινή κρέμα ή κρέμα.

Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό σε μερίδες πιάτων.

Τηγανητές μανιτάρια ομπρέλες με λαχανικά

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια ομπρέλες με λαχανικά είναι ένα μάλλον οικείο πιάτο, αλλά πολύ νόστιμο.

• Ομπρέλες - 700 g.
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 5 τεμαχίων.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Άπαχο λάδι - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι;
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• Lavrushka - 3 τεμ.

Σε αυτή την ενσωμάτωση, όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν χωριστά, και στη συνέχεια να συνδυαστούν και να στιφάσουν, πράγμα που θα επιτρέψει στα συστατικά να δώσουν τη γεύση και το άρωμά τους σε ολόκληρο το πιάτο.

Ξεφλουδίστε ομπρέλες, σκουπίστε με ένα υγρό σφουγγάρι κουζίνας και κόψτε σε φέτες, τηγάνετε μέχρι να μαγειρευτεί, περίπου 20 λεπτά.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε μισο δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, σχάρα σε χοντρό τρίφτη, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να χρυσή.

Ξεφλουδίστε βουλγαρικές πιπεριές, κόβετε σε χυλοπίτες και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαλακώσετε.

Αναμείξτε όλα τα τηγανισμένα συστατικά σε μια βαθιά κατσαρόλλα, ρίξτε φυτικό έλαιο, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και lavrushka.

Καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Ένα τέτοιο άπαχο πιάτο με μανιτάρια και λαχανικά θα είναι μια εξαιρετική διέξοδος για όσους ακολουθούν νηστεία ή δίαιτα.

Συνταγή για μαρμελάδες με ομπρέλες

Μπουρεκάκια τηγανισμένα με μανιτάρια με ομπρέλες θα απευθύνονται σε όλους τους συγγενείς σας. Μια τέτοια κομψή γέμιση γίνεται απλά, αλλά στις πίτες είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Μπορείτε να πάρετε τη ζύμη σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την προτεινόμενη επιλογή.

Για τη δοκιμή:

• γάλα (ζεστό) - 500 ml.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
• λιωμένο βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγά - 3 τεμ.
• ζύμη υψηλής ταχύτητας - 1 σακουλάκι.

Συμπλήρωση:

• ομπρέλες - 500 γρ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• άπαχο λάδι.
• το αλάτι.

Για το τηγάνισμα:

• φυτικό έλαιο.

Η συνταγή για τα μανιτάρια των τηγανισμένων ομπρελών έχει σχεδιαστεί για 30-35 πίτες, και αν έχετε προγραμματίσει τους επισκέπτες, τότε αυξήστε τον αριθμό των συστατικών.

Ενώ η ζύμη ζύμωσης είναι κατάλληλη, πρέπει να κάνετε τη γέμιση.

Ομπρέλες καθαρίστε, πλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε κύβους.

Τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσουμε, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στα μανιτάρια, τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση.

Ζυμώνουμε πάλι την τελική ζύμη, κόβουμε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε σε σφαίρες και ρίχνουμε έξω με μια καρούλι σε μια τούρτα.

Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη, περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l., σχηματίστε πίτες και βάλτε τη ραφή κάτω σε ένα τηγάνι με λάδι.

Αξίζει να πούμε ότι εάν οι πίτες προορίζονται για το τηγάνισμα και όχι για το ψήσιμο, τότε όταν κόβουμε τη ζύμη, το αλεύρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Κατά το τηγάνισμα, το αλεύρι αρχίζει να καίει και το βούτυρο καταναλώνεται, εμφανίζεται μια μαύρη επίστρωση στις πίτες. Για αυτή την επιλογή μαγειρέματος πίτες τηγανισμένες με μανιτάρια με ομπρέλες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι: λιπαίνετε τον πάγκο, τα χέρια και τον τροχό.

Fry πίτες και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό.