Τηγανητό βουτύρου: συνταγές χειμερινής συνταγής

Τα μανιτάρια πετρελαίου είναι ασυνήθιστα νόστιμα και δημοφιλή δασικά μανιτάρια. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα πιάτα: julienne, σούπες, μπορς, σνακ, πιάτα. Υποβάλλονται επίσης σε διάφορες θεραπείες: αλάτισματο τηγάνισμα ξήρανση, πάγωμα και αποξείωση.

Οι συνταγές για την προετοιμασία του τηγανισμένου βουτύρου για το χειμώνα περιλαμβάνουν ένα σημαντικό χαρακτηριστικό: αυτά τα μανιτάρια πρέπει να είναι σε θέση να καθαρίζουν και να μαγειρεύουν σωστά. Όλα τα κολλώδη φλούδα πρέπει να αφαιρεθούν από το μανιτάρι. Εάν η μεμβράνη παραμένει, τότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα σκληρύνει λίγο, και τα μανιτάρια θα είναι πικρή.

Αφού καθαρίσετε το λάδι, κόψτε σε διάφορα μέρη, προσθέστε νερό, προσθέστε αλάτι, ξύδι (ή κιτρικό οξύ) και μαγειρέψτε σε μια σόμπα. Για 1 κιλό μανιταριών πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. l αλάτι και 0,5 κουτ κιτρικό οξύ ή 30 g ξύδι. Το λάδι πρέπει να βράσει σε τέτοιο νερό για περίπου 20 λεπτά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα που τηγανίζονται για το χειμώνα, και καθένα από αυτά έχει τη δική του μοναδική γεύση. Απλά πρέπει να τα διαβάσετε προσεκτικά και να ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας.

Τηγανισμένο βούτυρο με κρεμμύδια για το χειμώνα σε βάζα

Θα ήθελα να μοιραστώ έναν ενδιαφέροντα τρόπο συγκομιδής του τηγανισμένου βουτύρου για το χειμώνα. Αυτή η επιλογή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο για το μαγείρεμα.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• 2 κιλά ελαίου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 4 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένα έλαια ·
• ½ κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• Αλάτι;
• 1 δέσμη πράσινου άνηθο.

Οι χειροποίητες ελιές με κρεμμύδια είναι ιδανικές για ζεστές σούπες και julienne, ειδικά κατά τη διάρκεια των εορταστικών εορτών του νέου έτους.

Βράζουμε τα σώματα των φρούτων εκ των προτέρων, αποστραγγίζουμε εντελώς το νερό, κόβουμε σε κύβους και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό έλαιο.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, αλλά μην καλύπτουμε με καπάκι έτσι ώστε να εξατμίζεται η περίσσεια υγρού.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλένετε και κόβετε σε λεπτές δακτύλιες Ρίχνουμε σε μανιτάρια και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε, ανακατεύοντας καλά.

Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και ρίξτε στα μανιτάρια.

Αλατοποιήστε τη μάζα, προσθέστε το πιπέρι και ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα.

Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα στα μανιτάρια και αφήστε το να καθίσει για 3-5 λεπτά.

Καλύψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Βάλτε το δροσερό τηγανισμένο λάδι στα δοχεία για το χειμώνα, κλείστε το με πλαστικά καπάκια και ψύξτε. Αν δεν θέλετε οι τράπεζες να καταλαμβάνουν πολύ χώρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία τροφίμων και να τα βάζετε στην κατάψυξη.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανισμένο βούτυρο με πιπεριά για το χειμώνα

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο τηγανισμένο βούτυρο για το χειμώνα;

Σε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί να προσθέσετε κιτρικό οξύ στο μπιγέλι, το οποίο θα κάνει τα μανιτάρια να μοιάζουν περισσότερο με τα μπισκότα και επίσης να προσθέσετε πικάντικη.

Για αυτό το κομμάτι εργασίας, πρέπει να προετοιμάσουμε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 2 κιλά ελαίου.
• ¼ κ. Τ κιτρικό οξύ;
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 2 τεμ πιπέρι;
• Αλάτι;
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• 2 τεμ μπαχάρι ·
• 1 δέσμη άνηθο.

Βάλτε προ-βρασμένο και κομμένο βούτυρο σε ένα stewpan με λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, κόψτε το πιπέρι χωρίς σπόρους με ντομάτες και προσθέστε στα μανιτάρια.

Ανακατέψτε και προσθέστε κιτρικό οξύ, αλάτι, μπαχάρι και πιπέρι, καθώς και ψιλοκομμένο άνηθο.

Αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά, καλύψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Αφήνουμε να κρυώσει τελείως, στη συνέχεια εξαπλώνεται σφιχτά σε βάζα, και πάνω με το υπόλοιπο λάδι από την κατσαρόλα.

Κάλυμμα με καπάκια και ψυγείο ή υπόγειο.

Ξεφλουδισμένα βούτυρα σκόρδου για το χειμώνα

Μια ενδιαφέρουσα και ταυτόχρονα απλή έκδοση της χειμερινής συγκομιδής θα φανεί εξαιρετική σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.

Συστατικά

• 2 κιλά ελαίου.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 10 σκελίδες σκόρδου.
• 40 γραμμάρια βουτύρου.
• Αλάτι;
• Ένα μείγμα πιπεριών εδάφους.

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο του τηγανισμένου βουτύρου για το χειμώνα σε βάζα σκόρδου:

Ψιλοκομμένο βρασμένο βούτυρο τυχαία, βάζετε σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι για 25-30 λεπτά, ανακατεύουμε περιστασιακά.

Αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τηγανίστε για 10 λεπτά μέχρι μια όμορφη κοκκινισμένη μανιτάρια.

Αλάτι, ρίχνουμε σε ένα μίγμα από πιπεριές εδάφους, ανακατεύουμε καλά και βγάζουμε από τη σόμπα.

Γεμίστε τα λιπαρά μανιτάρια τηγανισμένα για το χειμώνα ακόμα ζεστά στα βάζα, ρίξτε το λάδι που απομένει από το τηγάνισμα και κλείστε τα καπάκια.

Περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως και μετά βάλτε το στο υπόγειο.

Συγκομιδή του τηγανισμένου βουτύρου με λαχανικά για το χειμώνα

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με ένα άλλο βίντεο μαγείρεμα τηγανητό βούτυρο για το χειμώνα σε βάζα με λαχανικά:

Σε ένα τέτοιο επιτυχημένο συνδυασμό, τα μανιτάρια θα έχουν εκπληκτική γεύση.

• 2 κιλά ελαίου.
• 0,5 kg σκουός.
• 0,5 κιλά μικρής κολοκύθας.
• 0,5 κιλά ντομάτας.
• 5 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• Άπαχο λάδι?
• 200 γραμμάρια πάστας τομάτας.
• Αλάτι και πιπέρι.
• Provence βότανα?
• Curry (για γεύση).

Κόψτε τα βραστά μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε για 10 λεπτά σε λάδι.

Τα κολοκυθάκια και το κολοκύθι κόβονται σε φέτες, περιστρέφονται σε αλεύρι και τηγανίζονται με λάδι.

Ντομάτες με ζάρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Συνδυάστε όλα τα τηγανισμένα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα, αλάτι, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και την πάστα ντομάτας.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά και ανακατεύουμε συχνά.

Αφαιρέστε από τη σόμπα και τακτοποιήστε σε τράπεζες με γέμιση ντομάτας.

Αποστειρώστε τα δοχεία με το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.

Μετά από δύο ημέρες, πραγματοποιήστε μια άλλη αποστείρωση για 40 λεπτά.

Καλύψτε τα καπάκια, αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια μεταφέρετε στο υπόγειο ή ψύξτε.

Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη συγκομιδή του τηγανισμένου βουτύρου με λαχανικά για το χειμώνα. Θα σας βοηθήσει αν πρέπει να προετοιμάσετε επειγόντως ένα σνακ για τους "ξαφνικούς" επισκέπτες.

Παρασκευάσματα μανιταριών: πώς να μαγειρεύετε το τηγανισμένο βούτυρο για το χειμώνα

Έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρεύει το τηγανισμένο βούτυρο; Αν όχι, τότε θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε τη συνταγή τηγανισμένου βουτύρου για το χειμώνα σε βάζα. Εδώ δεν θα χρειαστείτε ειδικά προϊόντα, εκτός από μανιτάρια και μπαχαρικά. Ωστόσο, μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο τεμάχιο σε ψυχρό μέρος για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Συστατικά

• 1 kg ελαίου.
• Εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
• 4 κουταλιές της σούπας. l ξύδι
• Αλάτι;
• 5-7 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 300 ml νερού.

Κόψτε τα μαγειρεμένα βραστά μανιτάρια, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε χωρίς καπάκι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε καλά για να μην καίνουμε.

Μαρινάδα: ρίξτε αλάτι, πιπέρι και ξύδι σε βραστό νερό, αφήστε το να βράσει για 3 λεπτά.

Διανέμουμε ζεστά μανιτάρια σε βάζα και ρίχνουμε ζεστή μαρινάδα.

Κορυφή με μανιτάρια σε κάθε βάζο ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l ζεστό ηλιέλαιο για την πρόληψη του καλουπιού στο τεμάχιο εργασίας.

Κλείστε τα αποστειρωμένα πλαστικά καπάκια, αφήστε τα να κρυώσουν και να ψυχθούν.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε τηγανισμένα λιπαρά μανιτάρια για το χειμώνα. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε μια επιλογή σύμφωνα με το γούστο σας και να προχωρήσετε στην κονσερβοποίηση. Και στον κρύο χειμώνα, τα αποθέματα των μανιταριών θα είναι επιθυμητά όχι μόνο στο εορταστικό τραπέζι. Από τις προετοιμασίες του τηγανισμένου βούτυρου μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη σούπα, ζεστό ορεκτικό, γέμιση για πίτες ή πίτσα. Και αν τηγανίζετε πατάτες με μανιτάρια, ένα ορεκτικό και ικανοποιητικό δείπνο για όλη την οικογένεια βγαίνει.