Λιπαρά μανιτάρια για το χειμώνα στις τράπεζες: τρόποι να μαριναριστούν τα μανιτάρια

Τα κουτάβια είναι εύκολο να συναρμολογηθούν, καθώς μεγαλώνουν ολόκληρες οικογένειες. Μπορείτε να συλλέξετε πολλά κιλά κάθε φορά. Ωστόσο, το πετρέλαιο επιδεινώνεται γρήγορα και η κατανάλωση του συνόλου δεν θα λειτουργήσει. Επομένως, οι νοικοκυρές πρέπει να γνωρίζουν πώς να τις ανακυκλώνουν χωρίς να ξοδεύουν πολύ χρόνο. Για παράδειγμα, το αλατισμό των λιπαρών μανιταριών για το χειμώνα στις τράπεζες μπορεί να ονομαστεί μια απλή επιλογή. Αυτό γίνεται με ψυχρό τρόπο και με τη χρήση θερμικής επεξεργασίας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η επεξεργασία του πετρελαίου στις τράπεζες πριν από την αποξήρανση για το χειμώνα φαίνεται σύμφωνα με ένα σχέδιο.

Το κυριότερο είναι να επιλέξετε τα απαραίτητα μανιτάρια για αλάτισμα και να τα προετοιμάσετε. Φυσικά, τα καλύτερα παραδείγματα θα είναι μικρό, νεαρό βούτυρο, το οποίο μπορεί να αλατιστεί ολόκληρο χωρίς να αφαιρεθεί ακόμη και η κολλώδης μεμβράνη. Εάν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, τότε πρέπει να αφαιρεθεί η ολισθηρή ταινία στο καπέλο, διαφορετικά η γεύση θα είναι πικρή.

Σημειώστε ότι το αλάτισμα βουτύρου για το χειμώνα σε γυάλινα βάζα συνεπάγεται την υποχρεωτική αποστείρωση των πιάτων. Πρώτον, η διαδικασία αυτή σας επιτρέπει να καθαρίσετε το εσωτερικό του γυαλιού από μικρόβια και, δεύτερον: το καπάκι δεν θα αποκόψει το κουτί και η συντήρηση δεν θα επιδεινωθεί.

Πώς να κλείσετε το πετρέλαιο για το χειμώνα στις τράπεζες με κρύο τρόπο

Οι λάτρεις των σνακ μανιταριού πάντα επιθυμούν να βρουν ενδιαφέρουσες συνταγές για την αποξήρανση και την αποξήρανση των μανιταριών. Πώς να κλείσετε το πετρέλαιο για το χειμώνα στις τράπεζες με έναν ασυνήθιστο τρόπο, και ταυτόχρονα οικονομικό;

Αλάτι το λάδι στα βάζα με ένα απλό κρύο τρόπο. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε τέτοια προϊόντα και μπαχαρικά:

• 1 κιλό βρασμένο βούτυρο.
• 2 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 3 ομπρέλες από άνηθο.
• 1 δέσμη πράσινου άνηθο.
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 4 φύλλα δάφνης?
• 5 κόκκοι μαύρου πιπέρι.
• 5 κόκκους ξιφίας ·
• πράσινα φύλλα καραβίδας.

Μαγειρική:

Βράζετε το αποφλοιωμένο φρέσκο ​​λάδι για 30 λεπτά σε νερό, με την προσθήκη αλατιού. Ανακατέψτε και αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει από τα μανιτάρια. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Ρίξτε λίγο αλάτι στο εμαγιέ δοχείο στο κάτω μέρος, βάλτε τα βραστά μανιτάρια με τα καπάκια τους κάτω, διανέμουν όλα τα μπαχαρικά στην κορυφή. Ψεκάστε το σκόρδο, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους και ψιλοκομμένα χόρτα, πάνω από τα λάδια. Ρίξτε το υπόλοιπο αλάτι στην κορυφή και απλώστε τα φύλλα της φραγκοστάφυλο. Καλύψτε το λάδι με ένα πιάτο και πιέστε λίγο.

Αφήστε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό δωμάτιο για μια μέρα. Τοποθετήστε αλατισμένα έλαια σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια. Ψύξτε και μετά από 2 εβδομάδες, το αλατισμένο βούτυρο είναι έτοιμο για χρήση.

Αυτή η συνταγή για το αλάτισμα βούτυρο για το χειμώνα στις τράπεζες θα βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα για την οικοδέσποινα αρχάριους για τους αγαπημένους τους. Ένα τέτοιο αλάτισμα θα διακοσμήσει το τραπέζι σας με ένα ασυνήθιστο και νόστιμο προϊόν.

Συνταγή για ζεστό αλάτι βουτύρου για το χειμώνα σε γυάλινα βάζα

Ο επόμενος γρήγορος τρόπος διατήρησης είναι το ζεστό αλατισμένο βούτυρο στα βάζα. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο ως ένα πρόσθετο συστατικό σε μια ποικιλία από σαλάτες.

Για τη ζεστή μέθοδο αλάτισσης των λιπαρών μανιταριών, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 kg νωπού βουτύρου ·
• 1 λίτρο νερού.
• 2 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 3 φύλλα δάφνης?
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 5 κόκκους ξιφίας ·
• 0,5 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• μια πρέζα κόλιανδρου.
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.

Μαγειρική:

Σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, πετάξτε το προετοιμασμένο και το ξεφλουδισμένο λάδι. Αφήστε τα μανιτάρια να βράσουν για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας αφρό από αυτά.

15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε όλα τα συστατικά της συνταγής στα μανιτάρια.

Ψύξτε τις πεταλούδες, τις τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε το υγρό στο οποίο ήταν μαγειρεμένα.

Μετακινήστε τα μεταλλικά καπάκια και μεταφέρετε στο υπόγειο πριν από την άφιξη του χειμώνα.

Αυτή η παραλλαγή του αλατισμένου βουτύρου για μαγείρεμα θεωρείται η απλούστερη, αλλά τα μανιτάρια αποκτώνται ακόμα με πλούσιο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση.