Είναι δυνατόν να παγώσουν λιπαρά μανιτάρια ακατέργαστα για το χειμώνα;
Η επεξεργασία λαδιού πρέπει να ξεκινήσει αμέσως μετά την άφιξή του από το δάσος. Πρέπει να ομολογήσω ότι ο καθαρισμός και το μαγείρεμα αυτών των μανιταριών δεν είναι εύκολο έργο. Επιπλέον, η θερμική επεξεργασία είναι χρονοβόρα. Είναι δυνατόν να παγώσει το βούτυρο στην ακατέργαστη για το χειμώνα για να εξοικονομήσετε χρόνο;
Είναι δυνατόν να παγώσετε το βούτυρο με ωμό και πώς να τον αποψύξετε;
Πολλοί έμπειροι συλλέκτες μανιταριών ισχυρίζονται ότι το βούτυρο μπορεί να καταψυχθεί ακατέργαστο, γιατί τότε δεν χάνουν τις ιδιότητές τους και γεύση μετά την απόψυξη. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος είναι η πιο βολική, προσιτή και απλή. Σας επιτρέπει να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα με το άρωμα των πραγματικών φρέσκων μανιταριών στο κρύο χιονισμένο χειμώνα.
Είναι δυνατόν να παγώσει το λάδι με ακατέργαστο ή να υποβληθεί σε πρόσθετη θερμική επεξεργασία - όχι το σημείο. Μετά τη διαδικασία απόψυξης, τα έλαια έχουν το ίδιο άρωμα με το φρεσκοκομμένο. Στην περίπτωση αυτή, η πρωτογενής διαδικασία είναι η αρχική επεξεργασία του πετρελαίου. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε την ολισθηρή κολλώδη μεμβράνη από τα καπέλα τους, να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και να τα πετάξετε σε ένα σουρωτήρι. Όταν έχει εξαντληθεί όλο το υγρό, βάλτε το λάδι σε χαρτοπετσέτα ώστε να στεγνώσει.
Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, κόβοντας μια τέτοια ομορφιά δεν αξίζει τον κόπο, αφήστε τα να παραμείνουν άθικτα. Ωστόσο, εάν ληφθούν μεγάλα μανιτάρια για κατάψυξη, τότε πρέπει να κοπούν. Ένας υποχρεωτικός κανόνας είναι να ταξινομηθεί το μέγεθος του πετρελαίου. Σε πλαστικά δοχεία τροφίμων με κάλυμμα, τοποθετήστε το λάδι ίδιου μεγέθους σε αυτό και τοποθετήστε το στον καταψύκτη. Το καπάκι στα δοχεία είναι απαραίτητο, καθώς τα μανιτάρια απορροφούν γρήγορα όλες τις μυρωδιές των προϊόντων που βρίσκονται κοντά.
Είτε είναι δυνατό να παγώσει το βούτυρο με ωμό, εξαρτάται από την επιθυμία και την προτίμηση σας. Η κατάψυξη του βουτύρου με αυτόν τον τρόπο βοηθάει να διατηρηθεί σε όλη τη διάρκεια του έτους μέχρι να υπάρξει νέα καλλιέργεια.
