Ομπρέλες μανιταριών τηγανισμένες σε κτύπημα

Οι φίλοι του "ήσυχου κυνηγιού" θέλουν πραγματικά να πάρουν ομπρέλες στο δάσος, ώστε αργότερα να μπορούν να ετοιμάσουν νόστιμα πιάτα. Μερικοί προτιμούν τα μεγάλα καπάκια μανιταριών, η γεύση των οποίων μοιάζει περισσότερο με το κρέας κοτόπουλου, ενώ άλλοι συλλέγουν ακόμη ανοιχτά. Οι συνταγές μας για πιάτα από ομπρέλες θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας στο σπίτι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μανιτάρι ομπρέλες δεν είναι τόσο συνηθισμένες στο μαγείρεμα όσο και οι άλλοι εκπρόσωποι καρποφόρων οργανισμών. Ωστόσο, έχοντας δοκιμάσει κάποτε ένα πιάτο με ομπρέλες, θα τις μαγειρέψετε συνεχώς. Επομένως, η αποφυγή των συνταγών μας είναι ένα μεγάλο λάθος.

Τα μανιτάρια ομπρέλλα είναι καθολικά, καθώς μπορούν να αλατιστούν, τηγανητά, μαγειρεμένα, στιφάδο, φτιαγμένα σε σαλάτες, προστιθέμενες σε πίτσες, τηγανισμένες σε κατσαρόλα, φτιαγμένες μπριζόλες και κεφτεδάκια.

Αν και οι ομπρέλες μεγαλώνουν στο δάσος στο έδαφος, ο καθαρισμός τους είναι πολύ απλός, επειδή συλλέγουν τα μικρά συντρίμμια των δασών. Αρκεί να σκουπίσετε τις ομπρέλες με ένα υγρό σφουγγάρι κουζίνας και να αφαιρέσετε τις νιφάδες από το καπέλο.

Σήμερα θέλω πραγματικά να μοιραστώ μαζί σας συνταγές για τηγανητές ομπρέλες. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια με ομπρέλες σε κτύπημα.

Πώς να γευτείτε ομπρέλες στη ζύμη

Η συνταγή για μανιτάρια ομπρέλες σε κτύπημα είναι πολύ απλή, αλλά θα σας ενθουσιάσει με την ασυνήθιστη γεύση της. Αυτό το πιάτο μπορεί να εξυπηρετηθεί ως αυτόνομο.

• Ομπρέλες - 6-8 τεμ.
• Φυτικά έλαια.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. l χωρίς κορυφή.
• Αλάτι;
• Μαύρη πιπεριά

Πώς να τηγανίζετε τις ομπρέλες στο κτύπημα και να τροφοδοτείτε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο δείπνο;

Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα μανιτάρια από τις ζυγαριές με ένα σφουγγάρι κουζίνας, αφαιρέστε τα καπέλα. Τα πόδια δεν θα χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι πολύ σκληρά.

Ετοιμάστε ένα κτύπημα: σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι και το μαϊντανό πιπέρι, κτυπήστε.

Προσθέστε αλεύρι και χτυπήστε ξανά μέχρι να μαλακώσει.

Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, κόβετε κάθε καπέλο της ομπρέλας σε 3 μέρη (αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα).

Βάλτε κάθε κομμάτι του καπέλου στο κτύπημα και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.

Τηγανίζουμε τη μία πλευρά μέχρις ότου χρυσαφίσουμε και σπρώξουμε απαλά την άλλη.

Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε λάδι στο τηγάνι, καθώς οι ομπρέλες απορροφούν το λίπος κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Βάλτε τις ομπρέλες τηγανισμένες σε κτύπημα σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το πιάτο της περίσσειας λίπους.

Όταν σερβίρεται, τα μανιτάρια μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα βότανα.

Ομπρέλες από μανιτάρια σε κτύπημα

Προσφέρουμε μια νόστιμη έκδοση από ψιλοκομμένες ομπρέλες μανιταριών σε κτύπημα - μια συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας μπορείτε να δείτε παρακάτω.

Η διαδικασία μαγειρέματος αυτού του πιάτου θα είναι δυνατή ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα.

• Ομπρέλες - 10 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι;
• Αλεσμένη πάπρικα και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για να μάθετε πώς να τηγανίζετε ομπρέλες στο κτύπημα, πρέπει πρώτα να τις καθαρίσετε από τις υπάρχουσες νιφάδες και να βράσετε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Σε αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε μόνο καπέλα που πρέπει να κτυπηθούν λίγο με ένα σφυρί κουζίνας.

Μετά από ξυλοδαρμό, τρίψτε το αλάτι μετά από ξυλοδαρμούς, με πάπρικα και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Αφήστε για λίγα λεπτά για να μαγειρέψουν.

Προετοιμάστε ένα κτύπημα: Συνδυάστε το αλεύρι με τα αυγά και χτυπήστε με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να γίνει μια υγρή σύσταση.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βουτάμε κάθε καπέλο σε κτύπημα και βάζουμε λάδι.

Τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το λίπος.

Σερβίρετε αλλαντικά με ομπρέλες με πολτοποιημένες πατάτες και σαλάτα λαχανικών.

Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια ομπρέλες σε ένα κτύπημα με σκόρδο

Σας προτείνουμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ομπρέλες σε κτύπημα με σκόρδο. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για λάτρεις πικάντικων πιάτων.

• Ομπρέλες - 10 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό - 50 ml.
• Άπαχο λάδι?
• Σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.
• Αλάτι;
• Ένα μίγμα από πιπεριές εδάφους - ½ κουταλιού της σούπας.

Ξεχωρίστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα καπέλα και καθαρίστε τα από σκληρές ζυγαριές. Εάν το καπέλο είναι μεγάλο, τότε μπορεί να κοπεί σε 4 μέρη, και τα μικρά είναι καλύτερα να παραμείνουν άθικτα.

Κάνετε ένα κτύπημα: συνδυάστε τα αυγά με το αλεύρι, ρίξτε στο νερό και χτυπήστε λίγο με ένα χτύπημα.

Προσθέστε αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών, σκόρδο πιέζοντας μέσα στο σκόρδο και ξανά χτυπήστε ελαφρά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.

Βάλτε τα καλύμματα ομπρελών μερικές φορές στο κτύπημα για να τα καλύψετε ομοιόμορφα και τα βάζετε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι.

Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσοκίτρινο, και στη συνέχεια σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι.

Ομπρέλες τηγανισμένες σε ζύμη μπορούν να διακοσμηθούν με πράσινα κλαδάκια μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια ομπρέλες σε ένα κτύπημα μπύρας

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με ομπρέλες σε ένα μπαστούνι μπύρας για να ικανοποιήσετε τις προτιμήσεις αυτού του πιάτου του συζύγου σας;

• Ομπρέλες - 10 τεμ.
• Μπύρα - ½ κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Θυμάρι - ένα τσίμπημα?
• Βούτυρο - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι;
• Μαύρη πιπεριά.

Για να προετοιμάσετε ένα κτύπημα: σε μπύρα (κατά προτίμηση σκούρο) κτυπήστε τα αυγά και κτυπήστε με ένα χτύπημα.

Ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι, χτυπάμε ξανά μέχρι να μαλακώσουμε.

Αφαιρέστε τα καπάκια από τις ομπρέλες, καθαρίστε τα από τις κλίμακες και τα κόψτε σε κομμάτια (αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα).

Βάλτε ομπρέλες σε μανιτάρια σε κτύπημα και βάλτε σε ένα τηγάνι με λάδι.

Τηγανίζετε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να σερβιριστούν.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με πολτοποιημένα πατάτες, καθώς και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με ομπρέλες σε ένα κτύπημα με πιπεριές τσίλι

Πρώτον, θα καθορίσουμε ποια προϊόντα και μπαχαρικά θα εργαστούμε με.

• Ομπρέλες - 10 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι;
• Νερό;
• Χωριάτικη πιπεριά - ½ ώρα. l.
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Άπαχο λάδι?
• Κρέμα γάλακτος - 200 ml.
• Πράσινα φύλλα μαρουλιού.

Για να μάθετε πώς να τηγανίζουμε τα μανιτάρια με ομπρέλες σε κτύπημα, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Αφαιρέστε το πόδι από την ομπρέλα και καθαρίστε απαλά το καπέλο και αφαιρέστε τις ζυγαριές.

Κόψτε ένα σκοτεινό σημείο από το καπέλο στον τόπο όπου ήταν συνδεδεμένο το πόδι.

Προετοιμάστε τη μάζα για το κτύπημα: σε ένα μικρό μπολ με νερό (περίπου 100 ml), κτυπήστε στα αυγά και προσθέστε το αλεύρι.

Χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι έτσι ώστε να σπάσουν τα κομμάτια από το αλεύρι.

Προσθέστε το πιπέρι τσίλι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στο κτύπημα, χτυπήστε ξανά λίγο.

Τα καπέλα κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και βουτάνε στο κτύπημα.

Βάλτε τις ομπρέλες σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές.

Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε πιάτα και βάλτε ομπρέλες σε κτύπημα στην κορυφή. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και θρεπτικό. Είναι ατυχές το γεγονός ότι οι ομπρέλες μανιταριών δεν πωλούνται σε καταστήματα όπως οι μπιζέλια και τα μανιτάρια στρειδιών.