Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια στρειδιών και τι να μαγειρέψουν από αυτά

Τα μανιτάρια είναι ένα καθολικό προϊόν για την παρασκευή διαφόρων εδεσμάτων. Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε σούπες, σαλάτες, πάστες, σάλτσες, κεφτεδάκια και πολλά άλλα. Τα μανιτάρια μπορούν να είναι μια μεγάλη γέμιση για πίτσα ή πίτες. Τα μανιτάρια του στρειδούς εκτιμούνται ιδιαίτερα από τη φύση.

Τα μανιτάρια οστράκων θεωρούνται νόστιμα μανιτάρια, και είναι επίσης διαθέσιμα σε υλικό περιεχόμενο. Αν δεν υπάρχει τρόπος να μαζέψετε μανιτάρια στρειδιών στο δάσος, μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα. Με αυτά τα σώματα φρούτων μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα: τουρσί, τηγανίζουμε, στιφάδο, αλάτι, ψήνουμε, παγώνουμε. Επιπλέον, αυτά είναι τα μόνα μανιτάρια που μπορούν επίσης να ζυμωθούν. Μαγειρεύουν γρήγορα και δίνουν στα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση. Τα μανιτάρια Oyster χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητα πιάτα, καθώς και σνακ, καθώς και πρόσθετα συστατικά σε σαλάτες.

Πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία πιάτων μανιταριών στρειδιών, κάθε νοικοκυρά πρέπει να καθορίσει τη μαγειρική της καταλληλότητα. Εάν φέρατε από το δάσος ή αγοράζετε μανιτάρια με εμφανή κιτρινωπή κηλίδα στα καπέλα και κάτω από αυτά, τα μανιτάρια δεν είναι κατάλληλα. Όταν μαγειρευτεί, τα βραστά μανιτάρια στρειδιών θα γίνουν πικρά, και αυτό θα καταστρέψει οποιοδήποτε πιάτο.

Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια στρειδιών

Ορισμένες νοικοκυρές αρχαρίων ζητούν να μαγειρεύουν σωστά τα μανιτάρια στρείδι; Τα πάντα είναι αρκετά απλά εδώ, δεν χρειάζεται να εφεύρουν τίποτα. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε τα παρακάτω μπαχαρικά και πιάτα:

• Νερό;
• Αλάτι - 30 g (ανά 1 λίτρο νερού).
• Φύλλα κόλπων.
• Μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
• Σμάλτο σμάλτου (ή ανοξείδωτο χάλυβα)?
• Skimmer.

Πρέπει να πω ότι αυτή η συνταγή, που δείχνει πώς μαγειρεύει τα μανιτάρια στρείδι, μπορεί να διαφέρει ελαφρώς στο χρόνο. Εδώ όλα θα εξαρτηθούν από τις επόμενες ενέργειές σας. Αν θα τηγανίζετε, θα μαγειρεύετε ή θα μαγειρεύετε μανιτάρια, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί στα 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνεται ο χρόνος όπως και για τη διαδικασία αποσκωρίωσης.

Βάλτε τα υπάρχοντα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό ώστε να τα καλύπτει λίγο.

Αφήστε το να βράσει, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης, ανακατέψτε.

Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμή για να αφαιρέσετε τον αφρό.

Όταν τα μανιτάρια εγκατασταθούν στον πυθμένα, αφαιρέστε και τοποθετήστε ένα κουτάλι με κουτάκι σε μια πετσέτα κουζίνας, ώστε να στεγνώσει.

Και τότε ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από βραστά μανιτάρια στρείδι;

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών πριν το τηγάνισμα (με βίντεο)

Είναι υποχρεωτικό να μαγειρεύετε μανιτάρια στρειδιών πριν το τηγάνισμα και πώς να το κάνετε έτσι ώστε να μην το παρακάνετε και να πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο; Είναι καλύτερα να βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά, και μόνο τότε συνεχίζουμε με την περαιτέρω διαδικασία. Ωστόσο, αυτή τη φορά είναι πιο κατάλληλη για την αποθήκευση φρούτων. Και τι γίνεται με τα μανιτάρια δάσους - πώς να τα μαγειρεύουν πριν τηγανήσουν; Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί στα 15 λεπτά.

• Βραστά μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• Αλάτι;
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
• Πράσινοι μαϊντανός και μαντζουράνα - 3 υποκαταστήματα.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Λευκό πιπέρι μπιζέλια - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.

Σημειώστε ότι τα προϊόντα για αυτό το πιάτο είναι τα πιο συνηθισμένα, τα οποία κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα έχει.

Βάλτε βραστά και κομμένα μανιτάρια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο.

Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.

Αλατίστε και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 5 λεπτά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, μέχρι να διαφανή.

Συνδυάστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και προσθέστε ξινή κρέμα.

Ανακατέψτε καλά, βάλτε φύλλα δάφνης, πιπέρι και κάλυμμα.

Στεγνώστε για 10 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το σπασμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα βότανα στα μανιτάρια.

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και αρωματικά.

Ωστόσο, πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να παρακολουθήσετε ένα βίντεο που δείχνει πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια στρείδι:

Βραστά μανιτάρια στρειδιών με ξινή κρέμα

Αν και αυτό το κομμάτι παρασκευάζεται πολύ απλά, η γεύση του είναι απλά εκπληκτική. Η συνταγή για το μανιτάρι στρειδιών με ξινή κρέμα έχει σχεδιαστεί για 6 μερίδες και περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• Μανιτάρια στρειδιών - 1,5 kg.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 400 ml;
• Αλάτι;
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Το μοσχοκάρυδο είναι ένα τσίμπημα.

Ξεφλουδίστε και ψήστε το κρεμμύδι, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να διαφανεί.

Κόψτε τα βραστά μανιτάρια σε φέτες, προσθέστε στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, lavrushka, μοσχοκάρυδο στη μάζα και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε τη μάζα των μανιταριών στο ταψί.

Ρίξτε ξινή κρέμα στην κορυφή και βάλτε το στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180 ° C για 30 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Πόσο καιρό να μαγειρέψουν μανιτάρια στρείδι για κοτολέτες;

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε από βρασμένα μανιτάρια στρειδιών για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας;

• Μανιτάρια οστράκων - 700 g.
• Γάλα - 100 ml.
• Λευκό ψωμί - 3 μικρά κομμάτια.
• Αυγό - 1 τεμ. ·
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια.
• Σκόρδα - σκελίδες;
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Breadcrumbs;
• Αλάτι;
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Πράσινο κόλιαντρο - 2 κλαδιά.

Πόσο καιρό χρειάζεστε για να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών για κοτολέτες; Αν έχετε αρκετές διαδικασίες θερμικής επεξεργασίας στη συνταγή σας, βράστε τα μανιτάρια στρειδιών για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Πετάξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε και αποστραγγίστε καλά.

Κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών, τηγανίζετε σε ξηρό ταψί για 10 λεπτά.

Προσθέτετε φέτες ψωμιού εμποτισμένες στο γάλα, ανακατεύουμε και αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε το αυγό, το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο στη γέμιση των μανιταριών, το αλάτι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης της μαγιονέζας, ανακατεύουμε.

Κάνετε κοτόπουλα οποιουδήποτε σχήματος από το κιμά, κυλάτε σε ψίχουλα και τηγανίζετε σε ζεστό φυτικό λάδι.

Όταν το σερβίρετε, γαρνίρετε με πράσινα φύλλα από κοραλλιογενείς.

Πρέπει να πω ότι ένα τέτοιο πιάτο θα αποτελούσε μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας. Επιπλέον, τα μανιτάρια στρειδιών είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πάνε καλά με ένα πιάτο λαχανικών.

Για να πάρετε κεφτεδάκια σας σωστά, κολλήστε σε ένα άκρο που δείχνει πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια στρειδιών σωστά. Η συνεκτικότητα του πιάτου και η γεύση του εξαρτώνται από αυτό.

Η συνταγή για το μαγείρεμα κορεάτικα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα

Πολύ νόστιμο και πολύ ενδιαφέρον μπορεί να θεωρηθεί προετοιμασία για το χειμώνα στα κορεατικά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα για αυτή τη συνταγή; Ο χρόνος βρασμού μανιταριών πρέπει να είναι 15 λεπτά σε νερό με την προσθήκη αλατιού (30 g ανά 1 λίτρο νερού).

• Μανιτάρια στρειδιών - 2 kg.
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Αλάτι;
• Κόκκινο πιπέρι στο έδαφος - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 80 g.
• Ξύδι 9% - 50 ml.
• Νερό - 50 ml.
• Σκόρδα - 6 σκελίδες.
• Cilantro greens - 3 κλαδιά.

Βράζουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό, πετάμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε λωρίδες.

Παρασκευή της άλμης: Συνδυάστε το νερό με ξύδι, κόκκινο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και ψήστε.

Σε αποστειρωμένα βάζα βάζετε κρεμμύδι σε φέτες κρεμμυδιού με μανιτάρια, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κόλιαντρο στην κορυφή και ρίχνετε άλμη.

Καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε το στο ψυγείο για 10 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα δοχεία σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό στη σόμπα.

Αποστειρώστε σε βραστό νερό για 20 λεπτά, ανασηκώστε τα καπάκια, αφήστε να κρυώσει εντελώς και αφαιρέστε το στο υπόγειο.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα βρασμένα μανιτάρια στρειδιών δεν είναι καθόλου δύσκολα, απλά πρέπει να αποφασίσετε για τη συνταγή για την οποία θα τα χρησιμοποιήσετε.Από τα σώματα των φρούτων αποκτώνται υπέροχα πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια ακόμα και σε διακοπές.