Μανιτάρια με τυρί: συνταγές για σούπες και σαλάτες

Τα μανιτάρια Oyster μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ανά πάσα στιγμή του έτους. Είναι πολύ αρωματικά, νόστιμα και υγιή, ενώ είναι πολύ θρεπτικά. Αυτά τα καρποφόρα σώματα ρυθμίζουν αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση και μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Επιπλέον, τα μανιτάρια στρείδι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, το οποίο είναι κατάλληλο για εκείνους που ακολουθούν νηστεία και δίαιτα.

Το πιο νόστιμο πιάτο των μανιταριών στρειδιών, πολλοί ειδικοί μαγειρικής θεωρούν τη σούπα. Έτσι, τα μανιτάρια στρειδιών με τυρί κρέμας έχουν μια λεπτή υφή, εκπληκτική γεύση και άρωμα. Σε συνδυασμό με το τυρί, τα μανιτάρια στρειδιών κάνουν την σούπα πραγματικά θρεπτική και εξαιρετικά νόστιμη.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα από μανιτάρια στρειδιών με τυρί κρέμας, πρέπει πρώτα να εκτελέσετε μερικά βήματα.

Τα μανιτάρια των στρείδι πρέπει να χωρίζονται σε ξεχωριστά μανιτάρια πριν από το μαγείρεμα, κόβουν τη βρωμιά από τα πόδια και πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό από τη βρύση. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν μόνο καπάκια μανιταριών για μαγείρεμα σούπες. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το μανιτάρι, συμπεριλαμβανομένου του ποδιού.

Σε μια σούπα με μανιτάρια στρειδιών και τυρί, τα μανιτάρια συνήθως τοποθετούνται σε ακατέργαστη μορφή, αλλά μπορείτε να τα τηγανίζετε με λαχανικά και στη συνέχεια τα βάζετε στη σούπα. Μπορείτε να προετοιμάσετε το ζωμό μανιταριού, και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τη συνταγή. Ζυμαρικά και δημητριακά για το πρώτο πιάτο μανιτάρια στρειδιών με τυρί προστίθενται μετά τα λαχανικά είναι έτοιμα.

Σούπα στρειδιών, τυρί και κοτόπουλο

Στις κρύες χειμωνιάτικες μέρες, θέλετε πάντα κάτι ζεστό, νόστιμο και αρωματικό. Μανιτάρια σούπα με μανιτάρια στρειδιών και τυρί είναι τέλεια για αυτή την περίσταση.

• Τυριά - 300 g.
• Τυρί κρέμας - 200 g.
• Φέτες σκόρδου - 4 τεμ.
• Star anise - 1 τεμ.
• Το τζίντζερ είναι ένα μικρό κομμάτι.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• Μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• Φυτικά έλαια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• Χιλή πιπέρι - το ήμισυ του πάτου;
• Πιπέρι - 100 γραμμάρια.
• Αλάτι

Ξεφλουδίστε την τζίντζερ και κόψτε σε λεπτές κύβους, ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε το πιπέρι με ζυμαρικά.

Αφαιρέστε το δέρμα και το λίπος από το φιλέτο, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Τα μανιτάρια των στρειδιών αποσυναρμολογούνται, κόβουν το κάτω μέρος των ποδιών και ξεπλένονται στο νερό. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα για να κάνετε νερό από το γυαλί και κόψτε σε φέτες.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι, βάλαμε τζίντζερ, σκόρδο, κρέας και μανιτάρια σε αυτό.

Φρυγάνε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10-15 λεπτά.

Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας, προσθέστε ασβέστη αστέρι, πιπεριά και πιπέρι τσίλι, κομμένα σε κύκλους. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Βάλτε τη μάζα από το τηγάνι στο τηγάνι, ρίξτε βραστό νερό και βράστε για 5 λεπτά.

Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, επιλέξτε με κουτάλι σε μια σούπα, αλάτι για γεύση, προσθέστε τριμμένο τυρί κρέμας και αφήστε το να βράσει μέχρι να διαλυθεί.

Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια σε κάθε πιατέλα.

Σούπα με κρέμα και πατάτες

Η σούπα στρειδιών με τυρί κρέμας είναι ιδανική για γρήγορο μαγείρεμα και δεν θα ξεπερνά τα 30 λεπτά του χρόνου σας.

• Μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• Πατάτα - 6 τεμ.
• Τυρί κρέμας - 300 g.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μαϊντανός άνηθο μαϊντανός - 1 μάτσο?
• Μανιτάρι ζωμός - 1,5 l;
• Ελαιόλαδο ·
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι?
• Ξηρά καρότα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές κύβους. Ρίξτε το ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.

Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι για 5-7 λεπτά και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους.

Αδειάζουμε το μείγμα κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

Πριν να γαρνίσετε το επεξεργασμένο τυρί, είναι καλύτερο να το κρατήσετε στην κατάψυξη λίγο, τότε θα είναι πιο βολικό να εργαστείτε σε αυτό.

Προσθέτετε την πάπρικα, τη μαύρη πιπεριά, τα ξηρά καρότα στη σούπα, ανακατεύετε και ρίχνετε το τριμμένο τυρί.

Σιγουρευτείτε τη σούπα μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για 15 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα μανιταριών με μανιτάρια στρειδιών με τυρί κρέμας και ψιλοκομμένα βότανα.

Σούπα στρειδιών, τυρί και λευκό κρασί

Προσφέρουμε μια συνταγή για τη σούπα μανιταριών με τυρί, η οποία είναι απλή και γρήγορη για την προετοιμασία. Μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν σκόρδου και σαλάτα λαχανικών.

• Μανιτάρια οστράκων - 700 g.
• Σκληρό τυρί - 150 g.
• Νερό - 1 L;
• Βούτυρο - 50 g.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.
• Λευκό κρασί - 100 ml.
• Φέτες σκόρδου - 2 τεμ.
• Κρόκοι αυγών - 4 τεμ. ·
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι;
• Τοματοπολτός - 70 γρ.

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε το κάτω μέρος των ποδιών, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε φέτες.

Κόψτε το σκόρδο σε κύβους, συνδυάστε με τα μανιτάρια και προσθέστε τα πάντα στα τηγανητά κρεμμύδια, προσθέτοντας φυτικό λάδι.

Στεγνώστε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, ρίξτε νερό, κρασί, βάλτε την πάστα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά.

Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, χτυπήστε τους κρόκους ξεχωριστά σε ένα μπολ, προσθέστε το τριμμένο τυρί σε αυτά και χτυπήστε ξανά με ένα χτύπημα.

Ρίξτε το μίγμα στη σούπα με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Ρίξτε τη σούπα σε μερίδες και σερβίρετε με καφέ ψωμί.

Σούπα μανιταριών με τυρί και πατάτες

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για τη σούπα μανιταριών από μανιτάρια στρειδιών με τυρί και πατάτες. Αποδεικνύεται εξαιρετικά ικανοποιητική και νόστιμη, με ένα έντονο κρεμώδες άρωμα μανιταριών. Και από το κρέας θα χρησιμοποιήσουμε τη γλώσσα του βοείου κρέατος.

• Βόειο κρέας - 400 γρ.
• Μανιτάρια στρειδιών - 600 g.
• Πατάτα - 400 g.
• Τυρί κρέμας - 150 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Πράσινοι (οποιοσδήποτε);
• Ένα μίγμα πιπεριών εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι;
• Φυτικά έλαια.

Για να φτιάξετε σούπα μανιταριού με πατάτες και τυρί, πρέπει πρώτα να βράσετε τη γλώσσα του βοείου κρέατος μέχρι να μαλακώσετε, να την τραβήξετε και να κρυώσετε.

Ξεφλουδίζουμε πατάτες και καρότα, κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε ζεστό ζωμό, όπου βράζει η γλώσσα και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με τα λαχανικά (αφήστε μερικά κομμάτια ολόκληρα και ρίξτε στη σούπα για 10 λεπτά).

Τραβήξτε ολόκληρα μανιτάρια από τη σούπα και βάλτε τα σε ένα πιάτο.

Κόβετε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να διαφανεί.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη και συνδυάστε με το κρεμμύδι, τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά.

Κόβουμε τη γλώσσα σε μικρούς κύβους και οδηγούμε στη σούπα, αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στο ταψί, αλατοποιούμε, ρίχνουμε μείγμα πιπεριών και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Αδειάστε το τυρί κρέμα απευθείας στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει, περίπου 5-7 λεπτά.

Ρίξτε τη σούπα σε πιάτα και βάλτε 2 βραστά μανιτάρια σε καθένα από αυτά, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.

Σαλάτα με μανιτάρια στρειδιών, τυρί και καλαμπόκι

Πρέπει να πω ότι τα μανιτάρια και το τυρί συνδυάζονται τέλεια όχι μόνο στη σούπα. Επομένως, προτείνουμε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια και τυρί. Μπορεί να τοποθετηθεί στο εορταστικό τραπέζι ή μπορείτε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού.

• Μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• Κρέμα τυριού - 150 g.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλάτι;
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί;
• Σκόρδα - 1 σκελίδα?
• Πράσινοι (οποιοσδήποτε);
• Μαγιονέζα - 150 ml.

Βράζετε τα αυγά εκ των προτέρων, περίπου 15 λεπτά, βάζετε σε κρύο νερό, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε φέτες.

Καθαρίστε τα μανιτάρια από τη βρωμιά, ξεπλύνετε και βράστε για 20 λεπτά σε θαλασσινό νερό. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Συνδυάστε τα αυγά, τα μανιτάρια και τη σχάρα το τυρί κρέμα σε ένα τρίφτη, ανακατέψτε τα πάντα.

Αποστραγγίστε το υγρό από ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και συνδυάστε το καλαμπόκι με μια σαλάτα.

Ανακατεύουμε, σεζόν με μαγιονέζα, αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.

Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να βάλετε πράσινα φύλλα μαϊντανό ή βασιλικό στη σαλάτα.

Η οικογένειά σας θα λατρέψει τη συνταγή για μανιτάρια στρειδιών και τυρί σαλάτα, και συχνά θα σας ζητήσουν να το μαγειρέψετε.