Μανιτάρια στρειδιών με λάχανο: συνταγές με φωτογραφίες

Αν μιλάμε για μανιτάρια, εδώ θα θέλαμε να αναφέρουμε μανιτάρια στρείδι - παγκόσμια καρποφόρα σώματα που συνδυάζονται τέλεια με πολλά προϊόντα. Ένας από αυτούς τους συνδυασμούς είναι τα μανιτάρια στρειδιών με λάχανο. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται με διάφορους τρόπους και σερβίρεται στο τραπέζι, σαν ένα πιάτο για το κρέας ή για ένα χορτοφαγικό γεύμα. Επιπλέον, αυτά τα δύο συστατικά θα κάνουν μια εξαιρετική γέμιση για πίτες και πίτες.

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με πολλές δημοφιλείς συνταγές για μανιτάρια στρειδιών με λάχανο. Μανιτάρια για αυτά τα πιάτα μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ή να συλλεχθούν στο δάσος. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το πώς τα μανιτάρια στρειδιών είναι στην κουζίνα σας, πρέπει να φροντίσετε την πρωτογενή επεξεργασία τους. Κάθε μανιτάρι πρέπει να διαχωριστεί από τη συνολική μάζα, να επιθεωρηθεί και να κόψει το κάτω μέρος των ποδιών. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα καρποφόρα σώματα κάτω από τρεχούμενο νερό και βράστε για περίπου 10-15 λεπτά.

Μανιτάρια στρειδιών με στιφάδο λευκό λάχανο

Το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια στρειδιών είναι ένα ορεκτικό, ζουμερό και αρωματικό πιάτο, η προετοιμασία του οποίου δεν χρειάζεται να περάσει πολύ χρόνο, προσπάθεια και οικονομικά. Επιπλέον, ένα τέτοιο γεύμα είναι επωφελές για να υπηρετήσει σε μια μεγάλη επιχείρηση. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή παρακάτω με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα, και το μαγειρεμένο λάχανο με μανιτάρια στρειδιών θα αποδειχθεί εξαιρετικά!

• Μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• Λάχανο (λευκό) - 400 g.
• Νερό - 500 ml (2 κουταλιές της σούπας).
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Φέτες σκόρδου - 2 τεμ.
• Τομάτα πάστα - 70 g?
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι κλπ.
• Μπαχαρικά - αλάτι, μείγμα πιπεριών εδάφους.
• Φυτικά έλαια.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 5-7 τεμ.

Ρίξτε μανιτάρια στρειδιών χωρισμένα με κομμάτι και βράστε για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από το λάχανο, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.

Διπλώστε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό υγρό, να κρυώσει και να κόψει κομμάτια.

Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα και κόψτε το λάχανο σε λωρίδες. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και ελαφριά τηγανητά.

Αραιώστε σε 1 κουταλιά της σούπας. νερό το πάστα τομάτας και να εισαγάγει τα τηγανητά λαχανικά. Αντί για ζυμαρικά, μπορείτε να πάρετε φρέσκες ντομάτες (200 g) και να ζυμώνετε με το χέρι.

Προσθέτουμε το τεμαχισμένο λάχανο, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να μαγειρευτούμε.

Ξεχωριστά, τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών σε μια κατσαρόλα με μερικές σταγόνες ελαίου και προσθέτουμε στα λαχανάκια.

Κάνετε την πυρκαγιά ελάχιστη, προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο νερό, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, τους σπόρους μαύρου πιπεριού και σιγοβράζετε μέχρι να ψηθούν.

Στο τέλος, ανοίξτε το καπάκι, βάλτε ένα δάφλενο, απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε το να βρασταθεί για 20 λεπτά.

Μια απλή συνταγή για το μανιτάρι στρειδιών με κουνουπίδι

Συχνά στην προετοιμασία πιάτων μανιταριών, ξεχνάμε εντελώς αναπάντεχα το κουνουπίδι. Και μάταια, επειδή αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, δημιουργώντας μια εξαιρετική γεύση και άρωμα. Επιπλέον, τα μανιτάρια στρειδιών με κουνουπίδι φαίνονται ελκυστικά σε ένα πιάτο, και η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία.

• Μανιτάρια στρειδιών - 450 g.
• Κουνουπίδι - 1 μεσαία κεφαλή λάχανου με φύλλα.
• Σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Τζίντζερ τζίντζερ - 1 κουτ.
• Ελαιόλαδο ·
• Αλάτι, πιπέρι.
• Σπόροι σουσαμιού (προαιρετικά) - 1,5 κουτ.

Καταρχήν, ταξινομούμε το λάχανο σε ξεχωριστές ταξιανθίες και κόβουμε τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες.

Βράζετε το λαχανικό σε βραστό νερό ή ατμό για κυριολεκτικά λίγα λεπτά μέχρι να επιτευχθεί μια μαλακή σταθερότητα.

Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών διαχωρίζονται επίσης από το κομμάτι, κομμένα και απλώνονται σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο. Εκεί προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίζα τζίντζερ και φύλλα πράσινου λάχανου, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

Οι σπόροι του σουσαμιού τηγανίζουμε ελαφρά σε ξεχωριστό ξηρό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη μάζα με μανιτάρια προσθέστε ταξιανθίες κουνουπιδιού και τηγανίστε για 3 λεπτά.

Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας και σεζόν με μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε, καθώς και αλάτι. Πασπαλίστε τους σπόρους προς σπορά στην κορυφή, απενεργοποιήστε τη ζέστη, αφήστε τη να βρασταθεί λίγο και το βάλτε στο τραπέζι για το σπίτι και τους επισκέπτες για δοκιμή.

Oyster μανιτάρι και λάχανο solyanka για το χειμώνα

Μια μεγάλη ευκαιρία για να προετοιμάσετε τα μανιτάρια στρειδιών με λάχανο για το χειμώνα είναι να κάνετε μια μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε πάντα ένα κενό στο χέρι, από το οποίο θα πάρετε ένα υπέροχο πρώτο πιάτο.

• Βραστά μανιτάρια στρειδιών - 0,5 kg.
• Λευκό λάχανο - 0,5 kg.
• Νερό - 300 ml.
• Κρεμμύδια και καρότα - 4 μεγάλα κομμάτια?
• Σκόρδα - 6 σκελίδες.
• Πιπεριά (καλύτερα από διαφορετικά χρώματα) - 7 τεμ.
• 9% ξίδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• Κέτσαπ - 300 g.
• Φύλλο Bay - 5 τεμ.
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι και μπιζέλια.
• Φυτικό λάδι - 70 g.

Ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά για τη διαδικασία, δηλαδή: έχουμε εμπλακεί στον καθαρισμό τους.

Τώρα πρέπει να κόψετε τα αποφλοιωμένα λαχανικά: ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε το πιπέρι με καλαμάκια, κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, σκόρδο και καρότα σε μικρούς κύβους.

Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανάψτε τη φωτιά, βράστε, προσθέστε κέτσαπ, νερό, ξύδι, σκόρδο και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε.

Μειώνουμε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο και αρχίζουμε να σβήνουμε το μείγμα για περίπου μία ώρα. Όλη αυτή τη φορά, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε το κουτάλι μας με ένα κουτάλι.

Περίπου 10 λεπτά πριν από την έτοιμη, ρίξτε μια lavrushka.

Βάζουμε την τελική μάζα λαχανικών με μανιτάρια σε προ-αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώσαμε τα αποστειρωμένα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσουμε σε μια ανάποδη θέση. Σημαντικό: κρατήστε το κομμάτι εργασίας σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Λάχανο μαγειρεμένο με μανιτάρια στρειδιών σε μια βραδεία κουζίνα

Η συνταγή για το στιφάδο λάχανο με τα μανιτάρια στρειδιών σε μια αργή κουζίνα μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο δημοφιλή τον τελευταίο καιρό. Μια μηχανή κουζίνας μπορεί να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το μαγείρεμα σε ένα θέμα χρόνου. Ταυτόχρονα, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά των μανιταριών και λάχανων θα παραμείνουν στο υψηλότερο επίπεδο.

• Μανιτάρια στρειδιών - 0,5 kg.
• Λάχανο - 0,6 kg.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι.
• Ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών με λάχανο, ακολουθώντας τη συνταγή με μια βήμα προς βήμα περιγραφή;

Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στο multicooker, ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ και βάλτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια.

Κόψτε τα φρέσκα μανιτάρια σε κομμάτια και βάλτε το κρεμμύδι, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή.

Κόψτε το λάχανο και στείλετε στα μανιτάρια, τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά.

Συνδυάστε την πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό και ρίξτε σε ένα μπολ με λαχανικά με μανιτάρια, αλάτι, σερβίρετε με πιπέρι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στο πολυάριθμο, ρυθμίζοντας το χρόνο σε 2 ώρες.

Ζυμωμένο λάχανο με μανιτάρια στρειδιών και κιμά

Σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα μανιτάρια στρειδιών με λάχανο, που διαφοροποιεί τις διακοπές σας και το καθημερινό μενού.

• Μανιτάρια οστράκων (caps) - 0,4 g.
• Γεμίσματα (οποιαδήποτε) - 0,5 g;
• Νερό - 70 ml.
• Λάχανο - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμ.
• Φέτες σκόρδου - 3 τεμ.
• Φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
• Ελαιόλαδο ·
• Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Τηγανίζουμε τα κομμένα μανιτάρια με κιμά σε φυτικό λάδι και βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Τριγμένα καρότα, κύβους ντομάτας, καθώς και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε χωριστά και βάζουμε μανιτάρια.

Ο μύλος τεμαχίστηκε λάχανο με τα χέρια σας, αλάτι, πιπέρι και βάλτε σε ένα τηγάνι.

Προσθέστε το σπασμένο σκόρδο, το νερό, ανακατέψτε, γυρίστε τη φωτιά και βράστε. Βράζουμε για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το lavrushka και, αν είναι απαραίτητο, αλάτι και πάλι. Τα μανιτάρια οστρακοειδών με λάχανο και κιμά εξακολουθούν να σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.